厨房美食菜谱：果仁月饼的做法

厨房美食菜谱：果仁月饼的做法
又是一年中秋到，月饼季来了，为了迎着的中秋，这几天做了几次月饼，但最爱吃的还是果仁月饼，香脆的各种果仁，香甜的各种果肉，加上清香可口的橙子皮和柠檬汁，烤出的月饼香气四溢，非常可口。

食材
主料：
面粉
糖浆360g
玉米油
枧水
花生米适量
南瓜子仁适量
葵花子仁适量
白芝麻适量
葡萄干适量
风梨干适量
蜜枣适量
小麦淀粉适量
糯米粉适量
橙子皮适量
柠檬汁适量
白糖适量
水适量
步骤
1.各种材料备齐
2.把花生米和各种果仁烤熟
3.把小麦淀粉和糯米粉烤熟
4.花生去皮放华袋里压碎
5.橙子剥下最外层的蔳皮切成丝
6.果肉切丁，各种材料放在盆里
7.放上糖、橙粉和糯米粉搅匀，挤上柠檬汁
8.倒上适量的水搅匀，用手能握在一起就可以
9.把做好的馅料分别称重70克团好
10.盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀
11.倒上面粉搅匀
12.揉成面团静置一个小时，不粘手就好了
13.面团分成30克小块团好
14.拿一块面皮按一下放上馅料包起来
15.扣上模具按下
16.脱模成型
17.摆入烤盘
18.放入烤箱中层烤5分钟
19.刷上蛋液再烤10到15分钟即可
20.出炉凉透装袋
小贴士：月饼烤最好放至1到2天回一下油会更好吃。