原子荧光光谱法测定豆制品中汞含量

原子荧光光谱法测定豆制品中汞含量
汞元素是一种人体非必须的有害金属元素，自然或人类的行为造成汞在水、空气和土壤中的转移，并通过食物链逐步富集于高等动物，终于危害人类的生殖和发育，有致畸、致癌、致突变的作用。

因此，精确测定食品中的汞含量，对预防汞给人类造成的危害，控制污染源，具有重要的意义。

本文用原子荧光光谱法对豆制品中的汞元素含量举行检测，证明该法具有良好的敏捷度、精确度和精密度。

1材料和办法 1.1仪器 AFS-930型双道原子荧光光度计(北京吉天仪器有限公司)、温控电热板(江苏省金坛市恒丰仪器厂)。

1.2试剂试验用水均为去离子水，试剂均为分析纯以上，酸为优级纯。

1.2.1汞标准储备液GBW08617(1000ug/ml)购于（）；牛肝成分分析标准物质GBW(E)08193，其汞含量0.18ug/g。

1.2.25g/L和15g/L:称取2.5g用纯水稀释成
500ml，配制成5g/L溶液,再称取7.5g用上述溶液稀释500ml。

1.2.35%溶液:取1000ml容量瓶，加少量纯净水，精确吸取50ml浓盐酸，用纯水稀释定容至刻度，混匀。

1.2.4汞标准用法液:将汞标准储备液用5%溶液逐级稀释至0.01ug/ml。

1.3试验办法 1.3.1仪器工作参数 1.3.2仪器测量条件 1.3.3汞标准系列的配制由仪器将0.01ug/ml的汞标准用法液自动稀释成1.0、2.0、4.0、6.0、8.0、10.0ug/L的标准系列。

1.3.4样品测定称取2~5g样品于150ml高型烧杯中,加硝酸+高氯酸(4+1)20ml及几粒玻璃珠，盖上表面皿，冷消化过夜，次日于电热板上消化(切勿烧干，防止爆炸)，适当补加硝酸，消化至液体无色透亮产生白烟，再继续消化至剩余体积为3~5ml时冷却，加水定容至25ml比色管中(酸度控制pH=1以下)，混匀放置20min。

同时做试剂空白实验和加标回收实验。

1.3.5测定将配制好的标准溶液和样品放入自动进样器中，开机后设定工作参数，等待仪器稳定后，测定空白及标准溶液，仪器自动绘制工作曲线。

按标准同样办法对样品举行测定，通过工作曲线仪器自动计算出样品中汞含量。

2实验部分 2.1办法的线性范围及检出限在此测量条件下
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