旅游管理实训室申请方案

旅游管理实训室申请方案
旅游管理实训室分为两个部分，一个客房实训室，一个餐厅实训室，餐厅实训室又有中餐设备和西餐实训设备。

客房实训室是面向旅游管理、导游英语等专业的实践教学平台，由社科分院旅游管理系负责管理，面向全院各专业开放。

主要承担以《前厅与客房服务管理》为主的学科教学实训任务。

本实训室主要配备有标准床、床头柜、床头灯、床上用品、梳妆台、梳妆镜、电视柜、写字台、茶几、圈椅、台灯、洗手间等设备。

本实训室是为学生提供客房实践操作的场所，是与客房技能实训室配套的实践教学场地，可开展《客房服务技能训练》、《客房服务与管理》、《饭店服务与管理》等课程的实践教学，使学生了解客房及服务台的基本结构和服务内容、训练学生接待及推销技巧、如何处理投诉、了解饭店所有产品及服务的组合、了解客房清洁及物业价值的维护等。

餐饮实训室是面向旅游管理、导游英语等专业的实践教学平台，由社科分院旅游管理系负责管理，面向全院各专业开放。

主要承担以《餐饮服务与管理》、《餐厅经营管理》等为主的学科教学实训任务。

餐饮实训室主要承担旅游管理、导游英语专业的实践教学。

本实验室部分模拟酒店餐厅环境，可布置成西餐厅、中餐厅和中西宴会餐厅，能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》、《中外饮食文化》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。

完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务。

预计该实训室设备总费用合约十万元人民币。

附件如下：
附件一:
客房实训室设备一览表
序号设备名称设备型号单位数量
1 床 1.2*2.0米床 2
2 床头柜大/小个1月1日
3 床垫 1.2*2.0米张 1
4 床单 1.2*2.0米张 4
5 被套 1.2*2.0米床 4
6 行李柜　个 1
7 衣柜　个 1
8 写字台　张 1
9 椅子　把 1
10 小圆桌　个 1
11 竹椅　把 2
12 台灯　盏 1
13 电视柜　个 1
14 落地窗帘　套 1
15 床头灯　盏 2
16 枕头　个 4
17 马桶　个 1
18 台盆　个 1
19 浴巾　张　
20 毛巾　张 2
21 方巾　张 4
22 便签夹　个 1
23 服务指南　本 1
24 垃圾桶圆形个 3
25 垃圾袋　包1　
26 一次性拖鞋　双 2
27 客房服务车1400*460*1120 辆 1
28 枕头套 张8
29 梳妆镜
30 电视柜 个1　
附件二：
中餐实训室设备一览表
序号　型号单位数量
1 大圆桌 1.8m直径张 1
2 椅子　把10
3 台布　张 1
4 餐巾　张12
5 玻璃转台　个 1
6 骨碟　个12
7 翅碗　只12
8 瓷羹　只12
9 味碟　个12
10 羹筷座　个12
11 银羹　个12
12 牙签　包12
13 筷子　双12
14 红酒杯　只12
15 水杯　只12
16 烈性酒杯　只12
17 烟灰缸　个 4
18 火柴　盒 4
19 花瓶　只 1
20 席次卡　个 1
21 公用筷　双 1
22 公用勺子　哥 1
23 公用羹　个 1
24 公用羹筷座　个 1
附件三：
西餐厅实训室设备一览表
序号设备名称型号单位数量
1 方桌　张 1
2 台布　张 1
3 餐巾　张10
4 椅子　把8
5 装饰盘　个10
6 正餐刀　把10
7 鱼刀　把10
8 汤匙　把10
9 头盘刀　把10
10 正餐叉　把10
11 鱼叉　把10
12 头盘叉　把10
13 甜品匙　把10
14 甜品叉　把10
15 水果刀　把10
16 面包盘　个10
17 黄油刀　把10
18 黄油碟　个10
19 水杯　只10
20 红葡萄酒杯　只10
21 白葡萄酒杯　只10
22 花瓶　只 1
23 蜡烛台　个 1
24 胡椒瓶　只 2
25 盐瓶　只 2
26 烟灰缸　个 2
附件四：
客房实验室平面图。