鱼香茄子好吃做法有哪些

鱼香茄子好吃做法有哪些
在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

你了解鱼香茄子的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鱼香茄子吗?现在就由来跟大家分享一下鱼香茄子的好吃做法有哪些?鱼香茄子的好吃做法一鱼香茄子的材料长茄子1根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒1 小勺，葱花适量鱼香茄子的做法1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，整个放进铺好锡纸的烤盘里。

2、烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20 分钟。

3、在烤茄子的同时，蒜切末，锅里倒入少许油，爆香蒜末，再把肉末倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。

4、烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。

鱼香茄子的好吃做法二鱼香茄子的材料茄子，胡椒，泡姜，泡辣椒，蒜末，盐，酱油，糖，淀粉水，醋，葱鱼香茄子的做法 1.茄子切段，打上花刀;2.淀粉加少许盐、胡椒，用水调开，放茄子蘸上淀粉水;3. 入油锅两面煎黄;4.锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末;5.加汤煮开，放盐、酱油、糖;6.下茄子煮至汤汁收干，浇上醋，出锅后撒上葱花。

鱼香茄子的好吃做法三鱼香茄子的材料茄子、猪肉、姜末、蒜末、
香葱末、郫县豆瓣酱（也可用辣椒和蚝油代替）、老抽、生抽、醋、
盐、
糖、清水少许鱼香茄子的做法1、茄子洗净，切长条，撒少许盐，使茄子失水，备用。

2、猪肉（茄子量的三分之一即可）剁成肉馅。

3、热锅，凉油，放入姜末、蒜末、（没有豆瓣酱的朋友这时候要放辣椒，因为郫县豆瓣酱本事身就是辣的）煸香后，放入猪肉馅。

4、熟后，淋几滴老抽上色，淋少许醋（一定少放，否则就改变了茄子的味道）、生抽适量，使猪肉入味。

5、加入两勺郫县豆瓣酱，放少量清水稀释豆瓣酱（30-50ML 即可，如果是用蚝油的朋友就不用放水了），此时再加入葱末，放入茄子条。

6、失了水的茄子非常容易熟，待茄子熟后，加入适量食盐、少许白糖。

7、装盘后，撒上香葱末即可。

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