餐厅服务员素质要求_餐厅服务流程【精品文档】

餐厅服务员素质要求_餐厅服务流程
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一、思想素质良好的思想素质是做好服务工作的基础。

对餐厅服务人员思想素质的具体要求是：（一）树立正确的服务观念从事餐饮服务的工作人员必须充分认识餐饮服务工作的价值，热爱自己的专业，有意识地培养自己对餐厅服务的浓厚兴趣，不断努力学习，奋发向上，尽忠职守，开拓创新；以主人的身份，始终如一、全心全意地为每位就餐宾客服务。

（二）培养高尚的职业道德职业道德是人们在一定的职业活动范围内所遵守的行为规范的总和。

餐饮服务过程中，许多服务是否到位实际是取决于员工的事业心和责任感，因此遵守职业道德也是餐饮服务质量的最基本构成之一，它无可避免地影响着餐饮的服务质量。

餐饮服务人员的职业道德有其特殊性，归纳起来主要有以下几方面的内容：满腔热忱、乐于助人的服务精神；文明礼貌、不卑不亢的职业风尚；诚信无欺、真实公道的经营作风，廉洁奉公、谦恭自律的。