酸梅的功效与作用及食用方法

酸梅的功效与作用及食用方法
酸梅
别名：青梅
简介：酸梅是一种水果。

属龙脑香科乔木，成年酸梅树约高达4~5m，胸径约1、2m。

具2长3短由萼片增大的刺。

果直径约为2-3厘米，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。

酸梅富含果酸及维生素C，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。

酸梅还具有五个医疗价值，也是一种很好的保健食品。

酸梅还可加工
季节：四月下旬酸梅基本成熟
酸梅的做法大全
更多酸梅的做法
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•酸梅煮伍笋鱼
酸梅的功效与作用
医学专家指出，一般孕妇特爱吃酸梅，这是因为其中蕴含着防老
化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。

有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛。

实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不只是让人解解馋、当零嘴。

它还有以下多种神奇的疗效。

1、酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。

肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏;情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。

其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。

酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。

若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。

5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。

酸梅的制作技巧
先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，然后晒干，再准备一个干净的玻璃瓶，先在瓶底撒上一层薄盐，再放一层果，再放上一层盐，如此类推，盐和果互相间隔，越往上盐放得越多，一直到放满为止，最后用瓶盖密封置于通风处就可以了。

糖酸梅的制法也一样，不过糖要比盐多放一些，而且密封时要特别小心，如果让空气和里面的果接触，就会引起腐烂。

这样大概经过五到六个月就可以食用了。

酸梅的食用禁忌
酸梅味酸，对牙齿损害较大，一般宜少食为好。