普洱茶冲泡的方法与品鉴

普洱茶冲泡的方法与品鉴
周玉梅
【期刊名称】《云南农业科技》
【年(卷),期】2010(000)005
【摘要】@@ 茶是当今世界三大著名饮料之一,具有明目、止渴、利尿等多种功能,尤其是中国云南的普洱茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵加工成散茶和紧压茶.其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红,富含多种维生素、氨基酸、脂多糖、钙、磷、镁、锌、铁等人体必需元素,具有丰富的营养价值和降血脂、降血压、抑菌、助消化、解毒等多种保健功效.从普洱茶内含物茶多酚和氨基酸来看,不同的冲泡方法,茶多酚和氨基酸浸出量不同,因此,掌握普洱茶的冲泡规律,采用正确的冲泡方法尤为重要.茶的冲泡可以说是一门艺术,期间不同的感受令人陶醉,当人们在某种场合某种气氛下品饮到某人泡出的一泡好茶时,享受之余不禁崇敬有加.
【总页数】2页(P61-62)
【作者】周玉梅
【作者单位】西双版纳职业技术学院,云南,景洪,666100
【正文语种】中文
【相关文献】
1.不同冲泡方式普洱茶提取液UPLC指纹图谱方法研究 [J], 吴娜;苟高章;徐世娟;周波;陈显兰;刘卫
2.普洱茶紫砂壶冲泡法研究 [J], 张颖彬;周苏娟;于良子;鲁成银;周智修;钱胜华
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