小学食品安全教育说课稿(2篇)

第1篇
一、说教材
《小学食品安全教育》是小学道德与法治课程中的一部分，旨在帮助学生了解食品安全的常识，提高自我保护意识，养成良好的饮食习惯。

本节课以“食品安全”为主题，通过图片、视频、案例等多种形式，让学生了解食品安全的有关知识，培养良好的饮食卫生习惯。

二、说教学目标
1. 知识目标：使学生了解食品安全的基本概念，掌握食品安全的基本知识，知道哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。

2. 能力目标：培养学生观察、分析、判断食品安全问题的能力，提高学生自我保护意识。

3. 情感目标：激发学生对食品安全的关注，培养学生养成良好的饮食卫生习惯，提高生活质量。

三、说教学重难点
1. 教学重点：食品安全的基本概念、食品安全的基本知识。

2. 教学难点：如何培养学生观察、分析、判断食品安全问题的能力，提高学生自我保护意识。

四、说教法
1. 启发式教学：通过提问、讨论等方式，激发学生的学习兴趣，引导学生主动思考。

2. 案例分析法：通过分析典型案例，让学生了解食品安全的重要性，提高学生的自我保护意识。

3. 角色扮演法：让学生扮演消费者、生产者等角色，体验食品安全问题，提高学生的实践能力。

4. 多媒体辅助教学：利用图片、视频等多媒体资源，丰富教学内容，提高教学效果。

五、说学法
1. 自主学习：鼓励学生课前查阅资料，了解食品安全的相关知识。

2. 合作学习：小组讨论，共同分析食品安全问题，提高学生的团队协作能力。

3. 实践学习：通过实践活动，让学生亲身体验食品安全的重要性，提高学生的实
践能力。

六、说教学过程
1. 导入新课
教师通过展示食品安全问题的图片或视频，引起学生对食品安全的关注，激发学生的学习兴趣。

2. 新课讲授
（1）讲解食品安全的基本概念，让学生了解食品安全的定义。

（2）介绍食品安全的基本知识，包括食品的来源、加工、储存、销售等环节。

（3）分析典型案例，让学生了解食品安全问题的严重性。

（4）讲解如何识别安全的食品，提高学生的自我保护意识。

3. 案例分析
教师提供一些食品安全问题的案例，让学生分组讨论，分析问题原因，并提出解决方案。

4. 角色扮演
让学生扮演消费者、生产者等角色，模拟购买、生产食品的过程，体验食品安全问题，提高学生的实践能力。

5. 总结与拓展
教师对本节课的内容进行总结，引导学生关注食品安全，养成良好的饮食卫生习惯。

同时，布置课后作业，让学生查阅资料，了解家乡的食品安全状况。

七、说教学反思
1. 教学过程中，注重学生的主体地位，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度。

2. 运用多种教学方法，丰富教学内容，提高教学效果。

3. 关注学生的个体差异，因材施教，提高学生的综合素养。

4. 加强与家长的沟通，共同关注学生的饮食健康。

通过本节课的学习，使学生掌握食品安全的基本知识，提高自我保护意识，养成良好的饮食卫生习惯，为学生的健康成长奠定基础。

第2篇
一、说教材
本节课是人教版小学《道德与法治》一年级下册的第三单元“健康安全”中的第二课《食品安全》。

教材通过生动有趣的故事和活动，让学生了解食品安全的重要性，学会辨别食品的安全性，养成良好的饮食习惯。

二、说教学目标
1. 知识目标：了解食品安全的基本知识，知道哪些食品是安全的，哪些食品是不
安全的。

2. 能力目标：培养学生辨别食品安全的能力，提高自我保护意识。

3. 情感目标：让学生认识到食品安全的重要性，养成良好的饮食习惯，关爱生命。

三、说教学重难点
1. 教学重点：让学生了解食品安全的基本知识，学会辨别食品的安全性。

2. 教学难点：培养学生辨别食品安全的能力，提高自我保护意识。

四、说教法学法
1. 教法：情境教学法、故事教学法、讨论法、游戏法等。

2. 学法：自主学习、合作学习、探究学习等。

五、说教学过程
（一）导入新课
1. 播放视频：展示生活中常见的食品安全问题，如过期食品、假冒伪劣食品等。

2. 提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？食品安全对我们有什么重要性？
（二）新课讲授
1. 讲解食品安全的基本知识
（1）介绍食品安全的定义和重要性。

（2）讲解食品的来源、加工、储存、销售等环节中可能存在的安全隐患。

（3）列举生活中常见的食品安全问题，如食品添加剂、农药残留、重金属污染等。

2. 培养学生辨别食品安全的能力
（1）讲解如何辨别食品的安全性，如查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。

（2）让学生观看图片，判断哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。

3. 讨论如何养成良好的饮食习惯
（1）引导学生讨论如何选择健康的食品，如多吃蔬菜、水果，少吃油炸、烧烤等
食品。

（2）讲解合理膳食的原则，如均衡营养、适量摄入等。

（三）课堂活动
1. 小组讨论：让学生分组讨论如何预防食品安全问题，并提出建议。

2. 角色扮演：让学生扮演消费者和商家，模拟购买食品的场景，让学生学会辨别
食品的安全性。

（四）总结与反思
1. 回顾本节课所学内容，强调食品安全的重要性。

2. 让学生谈谈自己的收获，并提出改进措施。

六、说板书设计
食品安全教育
1. 食品安全基本知识
2. 食品安全辨别方法
3. 良好的饮食习惯
七、说教学反思
本节课通过多种教学方法和活动，让学生了解食品安全的基本知识，学会辨别食品的安全性，养成良好的饮食习惯。

在教学过程中，要注意以下几点：
1. 注重学生主体地位，激发学生的学习兴趣。

2. 结合生活实际，让学生在实践中掌握食品安全知识。

3. 注重培养学生的合作意识和创新精神。

4. 及时进行教学反思，不断提高教学质量。