专家称南瓜、苦瓜并不能防治糖尿病

因此常 吃南 瓜 的人 不 易 得糖 尿 病 ， 物 本 身 并不 能 直 接 导 致糖 尿 病 的 实 南瓜 可刺 激 胰 岛细 胞 反 应 ，使 并且 在 发 现 糖 尿病 后 ，多 吃南 瓜 发 生 。饮 食 不 当 、能 量 摄 取 过 多 、 胰 岛素 分 泌 增 加 。苦 瓜 里 面含 有 也有 治 疗 作 用 。苦 瓜 虽 苦 ，但 分 体 力 活动 过 少 可 造成 体 重 的增 加 的黄 酮 类 等 植 物化 学 物 有 一 定 的
消化起来 比较慢 。很多研究 报告证 明 ，即便 经过一小 体积大 ， 饱腹感好。既不像米饭那样进食速度 陕、 填
时的蒸煮，很多豆子 当中的蛋 白酶抑制剂仍然能保 充 效果 差 ，也不 像 白粥那 样 胃肠 排 空 快 ，容易 饥 饿 ，
留 ３％ 以上 的涪 眭， ０ 单宁和植酸 也有很大 比例 的保 留。 更有利于糖 尿病人控 制饥饿感 。 它们会减慢淀粉 的消化速度 。所 以，以豆类为主 制成
为一两种食物就 影响其 发病 过程 。
病 与否 也就 不 可 能 单 以这 两 种 食
不 科 学 的 生 活 模 式 是 诱 发 物论成 败 。 而且 ，还 没有 任 何 的实 验证
胰 岛 细胞 反 应 ，促 进 胰 岛 素产 生。 糖 尿 病 的环 境 因素 之 一 ，但 是 食
动 。但 这 种 作用 在 含 有 膳 食 纤 维
的 蔬 菜 中都 可 以发 现 到 ，并 不 为
糖 尿 病 是遗 传 因素 和环 境 因 活 动 多 而 没有 出现 肥 胖 的 情 况 ，
素长期共同作用的结果 ，环境 因素 出现糖 尿 病 的机 会 就 会 很 小 。而 南瓜 、苦瓜 所独有 。
的粥 ，是糖尿病 人 比较好 的食 物 。
摘自 《 赵英敏博客）
窃 ◆管 不能昕治糖尿病
主 持 人 ： 华 伟 ， 中山 大 学 种综合 ｌ的代谢疾病，不可能只因 是 南 瓜 和 苦 瓜 的 问题 ，发生 糖 尿 卞 生 附属第三 医院营养科 副主任 ，它 们 固然平 日被 人们看成 影响营养 吸
收的 因素 ，但 是对 于糖尿病 人来说 ，这些 因素都非常 水果粥 、青菜粥等 。它 们都是用 大米作为 主料 ！
有利 。豆类尤 其富含这 些成 分一 人 们都知道 ，豆子 吃粗 粮 豆类 混 合 粥 的重大 好 处在 于 ： 类粥 食 这
仅依 靠 南瓜 和 苦瓜 来 预 防 和 出现 机 体 的 胰 岛 素 抵抗 作 用 ，从 中含 有 的膳 食 纤 维 可 以延 缓 糖 类 治 疗 糖 尿病 是 不 可 能 的 ，这 没 有 而成为 糖尿病 。
任何 的科学 依据可证实 。 换 过 来 说 ，如 果 饮 食 合 理 、 的 吸 收 速率 ，从 而 减少 血 糖 的 波
ＤＩ ＢＥＴＥ Ｓ Ｗ ＯＲ ＬＤ Ａ
的血糖 反 应反 而有 可 能更 高 。 因此也 有研 究 数据 证
可见 ，糖 尿 病人 究 竟 能不 能 吃 粥 ，要 看 煮 的是
明 ，吃粥的血 糖反应反 而低于 吃米饭 。例如 ，中国食 什么 粥。如果原 料 中豆类 占据 一半 以上 ，则 不必过于 物成分 表 ２０ ０２中载 ，大米 粥的血 糖指数 为 ６ ，而大 担心 。如 果 以粗粮 和豆类为主 ，则可 以断定 ，吃这 样 ９ 米 饭为 ８ 。黄豆 、黑 豆等 大豆 食 品含 淀粉 极 少 ，因 的 粥 比吃 白米饭 白馒 头 要 好 。煮 粥 的时候 应 当注 意 ， ３ 此更没有升 高血糖之虑 ，如黄豆 的血 糖指数仅为 １。 在 充分 成 熟 的基 础 上 ，尽量 保 持 豆子 的 完整 性 。研 ８
究证明，豆粒和米粒的完整性越好，则消化速度趱陵，
５ 、食物 中抗 消化 因素 的存 在 影 响血 血糖上升 越慢 。 可 以喝 的 粥 糖 指数 。
一
： 未加 入 糖 的八 宝 粥 、红豆 粥 、黑
些 食 物 中含 有膳 食 纤维 、单 宁 、植 酸 、胰 蛋 豆粥 、 燕麦 粥、 麦薏米粥等 ， 大 它们是粗 粮豆类做 主料 。 不 能喝 的 粥 ： 皮蛋 瘦 肉粥 、鱼 片 粥、艇 仔 粥 、
是糖尿病发生的诱 因，因此对于这 所谓的饮食合理与否，就不单单
摘 自 信息时报
２１年１月 ００ １ ５ １
泌 胰 岛素 物质 ，常 吃苦 瓜 的人 也 至肥 胖 ，而肥 胖 可 造 成 胰 岛 素 受 调节 血脂作用 ，但不能 降糖 。 不易 得 糖 尿 病 。所 以 ，预 防和 治 体数 目减 少 以及 机 体 对 胰 岛素 需
在 合 理 饮食 的前 提 下 ，安 排 疗糖 尿病 ，南瓜 、苦瓜一定要 常吃 。 要 量 的增 加 ，也 就 是 我 们 常说 的 食 用 南 瓜 和 苦瓜 是 有 益 的 ，它 们