初中七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分名师精选教案(1)(新版)济南版

食物的营养成分（1）
教学目标
1．知识目标
○1说出食物中的营养成分及它们对人体的作用（重点）
○2说出三大营养物质的种类、功能、及食物来源（难点）
2.能力目标
通过学习食品营养成分表，使学生学会关注食物中的营养成分。

3．情感、态度与价值观目标
了解食物的营养成分，进行饮食健康教育，形成健康的饮食观念。

教学方法及学法指导：
本节教学设计从学生的生活经验、日常饮食入手，利用美食图片导入，引起学生兴趣。

重点内容食物的营养部分教学采用学生自主学习配合课后练习题巩固来突破；三大营养物质
的功能，采用学生合作探究、教师点拨、板书展示、练习题巩固来突破。

学生的学习主要是采用自主学习和合作探究相结合的方法。

课前准备：
制作多媒体教学课件。

注饮食健康。

自主学习找出请同学读出其中的营养成分
大家预习的很认真，能量不是食物的
营养成分。

过渡：通过查看食物的营养成分表，
我们可以知道食物中的营养，但是成
分是不是全面，是不是有利于健康就
需要知道我们所需的营养成分及它们
哪些？
认清常见食物中的教师展示
点拨：方便面和奶的营养成分表中碳水化合物是糖类。

不同的食物中所含的营养成分的多少不同。

过渡：了解了糖类、脂肪、蛋白质的食物来源，我们还需要知道它们的常
淀粉
氨基酸
甘油
脂肪酸
生三：瘦肉、豆腐，牛奶，鱼等
展示方便面的营养成分表，每100g
方便面可以提供能量2012 千焦，千焦
是能量的单位。

能量对于人体就像汽
生活中消耗的能量主要是食物中的糖
能的巩固。

建构知能量？（
板书设计
食物中的营养成分
教学反思
本节课的教学是新学期第一课，而且是新学期第一天的课。

学生，老师都没有助学，很多同学也没有预习，而且很多同学还没有从假期中回过神来，上课注意力不集中学习效率低，为了争强学生的学习效率，提高教学效果，我采用问题引导，让学生自主学习和合作探究的学习方式完成学习任务，整节课的教学效果还是很好的。

其中，提问了很多的学生，学生学习的积极性有很大的提高。

板书采用连线的方式，使食物的营养成分和三大营养物质对人体的作用，都非常的清晰明了，而且有利于第二课时的补充完善。

营养成分 功能
三大营养物质。