中餐用餐礼仪基本常识

中餐用餐礼仪基本常识
中国是一个拥有悠久饮食文化的国家，中餐用餐礼仪在社交场合中
显得尤为重要。

了解和遵循这些礼仪，不仅能展现个人的修养和素质，还能促进交流和增进感情。

首先，入座就有一定的讲究。

如果是在较为正式的场合，要遵循“以右为尊”的原则，即主人右侧的座位为尊位。

如果是家庭聚餐，长
辈通常坐在主位。

入座时要从椅子的左侧进入，动作要轻缓，避免弄
出过大的声响。

餐具的使用也有不少规矩。

筷子是中餐中最常用的餐具之一，但使
用时不能把筷子直插在饭中，这被视为不吉利；也不要用筷子指人，
这是不礼貌的行为。

夹菜时要注意卫生，不能在菜盘中翻来翻去；如
果和他人一起用餐，要注意礼让，避免争抢食物。

用餐时的姿态也不容忽视。

身体要坐直，手臂不要随意搭在餐桌上。

咀嚼食物时要闭紧嘴巴，尽量避免发出声音。

喝汤时要用汤匙轻轻舀起，慢慢送入口中，不要端起碗直接喝。

在点菜方面，要考虑到宾客的口味和饮食禁忌。

菜品的数量一般以
人数为基准，加上一两个菜为宜。

荤素搭配要合理，还要注意避免点
一些有特殊气味或难以处理的食物。

上菜的顺序也有一定的传统。

通常先上凉菜，然后是热菜，接着是
主菜，最后是汤和主食。

如果有水果，一般会在餐后上桌。

敬酒是中餐中常见的社交行为。

敬酒时，晚辈或地位较低的人酒杯
要低于长辈或地位较高的人，表示尊敬。

敬酒时要说一些祝福的话语，而且要适量饮酒，不要强行劝酒。

在用餐过程中，要注意与同桌人的交流。

不要只顾着自己吃，要关
注他人的需求和感受。

如果需要传递食物或餐具，要用双手递接，以
示尊重。

关于夹菜，如果是转盘餐桌，要等菜肴转到自己面前时再夹取。

如
果是固定的餐桌，要注意夹取靠近自己一侧的食物。

对于远处的菜肴，不要伸长胳膊去够，可礼貌地请他人帮忙传递。

还有一点很重要，那就是不要在餐桌上剔牙。

如果需要剔牙，应用
手遮挡住嘴巴，离开餐桌到较为隐蔽的地方进行。

用餐结束后，如果是在正式场合，要等主人示意后再离席。

离席时
要向主人和其他宾客表示感谢。

总之，中餐用餐礼仪体现了中国文化中的尊重、谦逊和和谐。

通过
遵循这些基本常识，我们能够更好地享受美食，同时也能在社交场合
中展现出良好的形象和素养。

无论是商务宴请还是家庭聚会，了解并尊重中餐用餐礼仪，都能让
我们的用餐过程更加愉快和顺畅，增进人与人之间的关系，传承和弘
扬中华民族的优秀传统文化。

所以，让我们从每一次用餐开始，注重
礼仪，做一个文明、有素养的用餐者。