厨房美食菜谱：嫩鱿爆韭花的做法

厨房美食菜谱：嫩鱿爆韭花的做法
这道菜是潮食哦，我做的都是潮汕煮法，油而不腻，而且做法相当简单，都是懒人煮法，又营养健康的搭配。

大家也可以尝试一下。

食材
主料：
韭菜花
鱿鱼
油适量
蒜苗1条
小红尖辣椒1个
姜丝少许
步骤
1.先把鱿鱼切细花，用少盐和鸡精和花生油抓抓腌制3-5分钟哦，待用，韭菜花洗干净，蒜苗和姜丝小辣椒洗净切好，待用。

2.锅里热油，下配料：（小红椒，蒜苗，姜丝）炒香
下鱿鱼翻炒2分钟，（在这里提醒大家，鱿鱼不能炒太过火，不然会变硬而且不好吃，而且会变小的）。

3.鱿鱼炒好，盛下来待用哦。

4.再来，锅最好洗净哦。

这样炒韭菜花，韭菜花才不会变丑哦。

洗净后加些许油，热锅后，下韭菜花炒哦，不停炒3-5分钟，记住不能下水哦。

5分钟后记得下点盐粉和鸡精下去哦，然后再炒几下直至盐散了，再撒点酱油（生抽下去）很美味（这是小秘诀哦，一般人我不告诉她滴）。

5.以上步骤弄好，把刚才的待用的鱿鱼倒下去和韭菜花翻炒1分钟即可上盘哦。

6.噹噹噹，上盘了，哈哈，我是没有修饰的，所以将就啦，不过我敢保证，很美味哦。

小贴士：鱿鱼不能炒太久，会老而且影响美观。

韭菜花炒的过程下点酱油会更加美味，更好下饭。