餐饮排烟管安全管理制度

餐饮排烟管安全管理制度
一、制度概述
为了保障餐饮场所的经营安全和保护员工的身体健康，制订本制度。

本制度为
餐饮企业排烟管的安全管理提供指导，有效预防排烟管意外事故的发生，保障顾客，员工和财产的安全。

本制度适用于餐饮场所排烟管道的管理和使用，凡使用排烟管的单位和个人均应执行此制度。

二、管理职责
2.1 餐饮企业
餐饮企业要对排烟管的维修、清洁及运行情况进行管理监督。

制订本企业的排
烟安全管理计划，明确巡视、检查和维修等作业要求，遵循国家有关排放标准和防火安全规定。

2.2 管理人员
餐饮企业负责人要对排烟管理制度的执行情况进行监督，并进行检查。

负责人
还要保证员工的安全培训，并使维修、清洁和操作人员持有相关证书。

若排烟管出现故障，管理人员应及时组织人员进行维修，并对灭火和疏散计划进行检查。

2.3 维修人员
餐饮企业要求维修人员按照相关规定进行排烟管的维修，维修人员应具有维修
合格证书。

在维修完成后，维修人员应及时更新相关资料，以保证排烟管定期检查记录的真实性。

三、安全措施
3.1 预防措施
每年进行排烟管的检查，检查范围包括排烟管积烟、积灰情况以及排烟管是否
存在堵塞现象。

对于产生的废气，在排烟管前安装专用净化器进行净化，并及时清洁。

3.2 应急处理措施
针对排烟管突发故障，做出应急处理计划，及时启动灭火和疏散计划，保证人
员安全和财产安全。

四、违规处罚
对违反排烟管管理制度的行为，依据企业和国家相关规定进行处理。

在不严重威胁员工安全的情况下，第一次违规给予警告，第二次违规给予通报批评，第三次违规给予记过或记大过，情节严重的给予开除或其他处罚。

五、制度落实
本制度的执行由餐饮企业负责人和管理人员共同保证，配合相关维修人员开展排烟管的检查和维护工作。

每年半年度、季度进行评估和检查，做到规定的操作程序、防火措施、应急救援和相关职责的制度执行评估。

六、制度宣传
对职工、维修人员等实施排烟管的系统培训，让他们了解本制度的内容和实施要求。

并在餐饮企业的公共区域宣传相关条例以及该制度的具体要求，定期进行培训和讲解。