蔬菜绿色饺子[发明专利]
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专利名称：蔬菜绿色饺子
专利类型：发明专利
发明人：杜敬春
申请号：CN200410010027.5申请日：20040116
公开号：CN1557215A
公开日：
20041229
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种蔬菜绿色饺子，由饺皮、饺馅包制而成，所述饺皮是按照下述配比和步骤制成：(1)配比(重量份)：小麦面粉300－500份；玉米淀粉0－100份；江米面粉0－100份；鲜菠菜叶50－150份；食盐5－20份；色拉油1－15份；(2)步骤：第一步：将菠菜叶洗净，与色拉油一起放入沸水中，经10－30秒后将菠菜叶捞出；第二步：将第一步所得菠菜叶与食盐、清水搅拌均匀制成糊状，打成菜泥汁；第三步：将小麦面粉、玉米淀粉、江米面粉均匀混合后与第二步所得物和成面团，盖上湿布，饧10－30分钟；第四步：将第三步所得面团制成饺皮即可。
该方法不仅能充分的将绿菠菜中的营养物质及叶绿素加入饺子皮中，使之色彩碧绿，并能保持饺子皮应有的筋度，不易煮烂。
申请人：杜敬春
地址：450007 河南省郑州市中原区工农路2号
国籍：CN
代理机构：郑州异开专利事务所
代理人：韩华
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