营养水平对断奶仔猪胴体及肉质影响研究

营养水平对断奶仔猪胴体及肉质影响研究
黄大鹏;郑本艳;陈永刚
【期刊名称】《黑龙江八一农垦大学学报》
【年(卷),期】2006(018)004
【摘要】本文以长×大二元断奶仔猪为对象,研究不同营养水平日粮对断奶仔猪胴体及肉质的影响.试验结果表明:高能高蛋白组、低能高蛋白组及标准营养组的日增重、料重比及胴体瘦肉率与其它各营养水平组之间差异显著(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的眼肌面积显著高于高能低蛋白组、低能低蛋白组与标准营养组(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的肌肉失水率显著高于高能低蛋白组、标准营养组与低能低蛋白组(P＜0.05);高能高蛋白组及低能低蛋白组的pH24显著低于其它三个处理组(P＜0.05);5个营养水平组间的肌肉嫩度、pH1没有显著差异(P ＞0.05).
【总页数】5页(P39-43)
【作者】黄大鹏;郑本艳;陈永刚
【作者单位】黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆,163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆,163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆,163319【正文语种】中文
【中图分类】S828.5
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