切记,螃蟹千万不能吃的四个部位!
螃蟹与某些肉类的禁忌食用须知
螃蟹与某些肉类的禁忌食用须知螃蟹被广大人群所喜爱，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而享有盛名。
然而，我们在食用螃蟹的同时需要遵守一些食用禁忌，特别是与某些肉类的食用搭配上，以确保我们的身体健康。
本文将为您介绍螃蟹与某些肉类的禁忌食用须知。
一、螃蟹与鳗鱼的禁忌食用螃蟹与鳗鱼虽然都属于海鲜类食材，但它们彼此之间的营养成分存在反应，因而不宜同时食用。
螃蟹含有大量的维生素B2和维生素C，而鳗鱼则含有大量的维生素E和亚油酸。
当螃蟹与鳗鱼同时食用时，亚油酸会影响螃蟹中维生素B2的吸收，从而降低螃蟹的营养价值。
二、螃蟹与牛羊肉的禁忌食用螃蟹属于海鲜类食材，而牛羊肉则属于畜类食材，它们在食用时也需要遵守一些禁忌。
牛羊肉中富含蛋白质和铁元素，而螃蟹中则含有丰富的蛋白质和维生素B12。
当螃蟹与牛羊肉同时食用时，其中的铁元素会与维生素B12发生反应，影响它们的吸收和利用。
因此，为了避免影响营养的摄入，我们应当将螃蟹与牛羊肉的食用分开进行，或选择合理的时间间隔。
三、螃蟹与狗肉的禁忌食用螃蟹与狗肉同样不宜同时食用。
螃蟹属于寒性食物，而狗肉属于温性食物。
寒热之间的搭配会导致消化不良、腹泻等不适症状的发生。
因此，为了避免食用螃蟹与狗肉引发身体不适，应当将它们的食用分开，保证两者之间有一定的时间间隔。
四、螃蟹与鲤鱼的禁忌食用螃蟹与鲤鱼的禁忌食用也是我们需要注意的。
螃蟹属于寒凉食物，与之相对的，鲤鱼则属于温和食物。
螃蟹与鲤鱼搭配食用会导致胃肠不适，出现腹泻、肚子胀痛等症状。
因此，为了避免不必要的身体不适，我们应当将螃蟹与鲤鱼的食用分开，并保证两者之间有一定的时间间隔。
总结：在食用螃蟹时，与一些肉类搭配的禁忌需要引起我们的关注。
从营养角度考虑，螃蟹与鳗鱼、牛羊肉、狗肉、鲤鱼等肉类的同时食用会相互影响，影响营养的吸收和利用。
因此，为了保证身体的健康，我们应当遵循禁忌食用的原则，在食用螃蟹时，尽量避免与上述肉类同时食用。
同时，我们也要根据自己的身体状况和口味喜好，合理选择食材搭配，保证营养的均衡摄入。
螃蟹与某些海鲜的禁忌
螃蟹与某些海鲜的禁忌海鲜在世界各地的饮食文化中占有重要地位，而螃蟹作为其中一种美味的海鲜之一，备受人们的喜爱。
然而，与其它海鲜相比，螃蟹存在一些禁忌和不宜食用的搭配。
本文将针对螃蟹与某些海鲜的禁忌进行探讨。
一、螃蟹与某些寒性海鲜的禁忌在中医饮食学中，食物被归为寒热性质，螃蟹被认为是一种寒性食物。
因此，螃蟹与某些具有寒性质的海鲜不宜搭配食用，因为这会导致身体寒凉，可能引发身体不适，如腹泻、腹痛等症状。
1. 螃蟹与海蜇：海蜇属于寒性食物，与螃蟹一同食用容易导致肠胃不适，甚至腹泻。
2. 螃蟹与蛤蜊：蛤蜊也属于寒性的海鲜，与螃蟹同时食用可能引起肚子疼痛、腹泻等不适症状。
3. 螃蟹与生蚝：生蚝性寒，螃蟹和生蚝搭配食用容易导致腹泻或腹疼。
二、适宜搭配的建议尽管螃蟹有一些与某些海鲜不适宜搭配食用的禁忌，但与其他一些海鲜的搭配却又具有独特的美味。
下面给出一些适宜的搭配建议。
1. 螃蟹与虾：螃蟹和虾的组合是经典之一，两者相得益彰，一起吃更加美味。
螃蟹与虾的搭配不仅香味相互融合，而且质地十分鲜嫩。
2. 螃蟹与蟹肉狮子头：螃蟹与蟹肉狮子头搭配食用，可以共同增添口感的层次感，融合味道，给人以意想不到的美味享受。
3. 螃蟹与鱼翅：螃蟹和鱼翅是高级的海鲜食材，两者相互搭配，烹饪出的鱼翅蟹蒸蛋羹或者螃蟹汤鲍鱼扒鱼翅，味道鲜美，令人回味无穷。
三、饮食搭配的注意事项除了某些海鲜与螃蟹的禁忌之外，饮食搭配也需要注意以下几点，以保证食用的安全和享受。
1. 合理食用量：海鲜食用过量容易引起食物中毒或者肠胃不适，建议适量食用。
2. 新鲜优质：选购新鲜的螃蟹和其他海鲜，以确保食物的口感和质量。
3. 烹饪方式：选择适合螃蟹和其他海鲜的烹饪方式，如清蒸、水煮、红烧等，以保持食材的原味。
4. 个人体质：每个人的体质不同，对某些食物的耐受度也不同，如有过敏史或特殊情况，请咨询医生的建议。
结论螃蟹作为一种美味的海鲜，与某些寒性海鲜存在一些不宜搭配食用的禁忌。
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。
另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4、吃完螃蟹不能吃梨与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。
和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生吃完螃蟹不能吃花生。
花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。
油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。
不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。
但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜吃完螃蟹不能吃香瓜。
香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。
吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。
肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。
但吃完螃蟹不能喝茶。
吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。
因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷饮吃完螃蟹不能喝冷饮。
冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。
吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。
所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。
螃蟹不能和什么食物一起吃
螃蟹不能和什么食物一起吃螃蟹是人们喜爱的美味食材之一，但是在享用螃蟹的过程中，我们需要注意一点，那就是螃蟹是不能与某些食物同时进食的。
本文将介绍一些不能与螃蟹一起食用的食物，帮助读者们更好地享受螃蟹的美味同时保护自己的身体健康。
1. 柿子：螃蟹与柿子一起食用会导致胃肠不适甚至引发胃肠道疾病。
这是因为柿子中含有大量的鞣酸，在与蟹膏等富含蛋白质的螃蟹同食后，容易在胃中凝结成块，形成胃结石，引起胃肠道不适。
2. 胡萝卜：螃蟹与胡萝卜同时进食容易引发中毒，严重情况下可危及生命。
螃蟹含有一种叫做肝青素的物质，而胡萝卜中含有大量的维生素A前体胡萝卜素，这两种物质在体内相遇会产生有害物质，有损健康。
3. 豆类食物：螃蟹与豆类食物同食容易引发消化不良。
豆类食物中富含一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会抑制胰腺分泌的消化酶活性，影响螃蟹的消化过程，引起腹胀、腹痛等不适症状。
4. 柠檬：螃蟹与柠檬同食会导致营养价值的损失。
螃蟹中富含丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而柠檬中的维生素C会破坏其中的部分营养物质，降低食用价值。
除了以上提到的食物，螃蟹还应避免与以下食物一起食用：- 动物内脏：螃蟹同内脏类食物一起食用可能会加重消化负担，对胃肠道产生刺激，导致不适症状。
- 薄荷和薄荷类食物：薄荷具有解腻和帮助消化的作用，而螃蟹本身已经具有消化作用，同食容易导致胃肠功能失调，引发腹胀、腹泻等问题。
- 具有刺激性的食物：辛辣刺激的食物如辣椒、生姜等，容易引起胃肠道不适，螃蟹与这类食物同食会加重刺激，对胃肠道产生不良影响。
在食用螃蟹时，我们除了注意与某些食物的搭配外，还需遵循以下的食用原则：1. 适量食用：螃蟹是富含蛋白质和脂肪的食物，食用过量可能增加胃肠负担，对身体健康产生不良影响。
2. 注意清洁：在烹调和食用螃蟹前，务必彻底清洗处理，以防止细菌和寄生虫的感染。
3. 合理烹调：选择健康的烹调方法，如清蒸、煮汤等，减少油腻和热量的摄入，保持螃蟹的鲜美口感和营养价值。
吃海蟹不能吃什么食物
吃海蟹不能吃什么食物关于《吃海蟹不能吃什么食物》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大闸蟹尽管十分美味，十分的有营养成分，可是在吃蟹的情况下，一定要掌握一些食物禁忌，在吃蟹的情况下尽可能不必吃一些含有维C的食材，防止造成胃肠出現压力，例如尽可能不必吃红薯，不必吃蜂蜜和柿子饼，针对身体素质比较敏感的人员而言，大闸蟹也应当少吃，防止造成副作用。
吃海螃蟹不可以哪些食物1、吃了大闸蟹不可以吃红薯烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹泻，乃至有的可能得结石状况。
2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜，考虑到是关键这二种食材全是性凉的，消化道不太好的人非常容易腹泻。
3、吃了大闸蟹不可以吃柿子吃蟹后不可以吃柿子。
在《饮膳正要》中就早已记述了。
螃蟹和柿子全是寒性的东西，因此二者一起吃非常容易伤到肠胃，体质虚寒者更要留意。
此外柿子饼中带有单宁酸，蟹棒含有蛋白质，二者相逢，会凝结为鞣酸蛋白，不易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。
4、吃了大闸蟹不可以吃梨与柿子饼大道理同样，吃了大闸蟹后不可以吃梨，陶弘景的《名医别录》中记述：“梨性冷利，多食损人”。
和上边提到的柿子饼一样，梨味甘寒性，蟹也性寒，二者同食，易致死胃肠。
吃了大闸蟹不能吃什么？与13种食物相克5、吃了大闸蟹不可以吃花生吃了大闸蟹不可以吃花生。
花生仁茯苓功效甘平，脂肪率达45％，是归属于比较油腻感的食材。
油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，因此吃了大闸蟹不可以吃花生，胃肠虚弱者尤应铭记，不必贪一时身在其中而伤肝。
6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉吃蟹不能吃兔子肉，同食会造成食物中毒。
7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。
许多人感觉吃蟹后太油腻感，想喝一杯芹菜汁去油腻感。
但吃了大闸蟹不可以吃芹菜，同食会造成影响蛋白消化吸收，会减少二者的营养成分。
8、吃了大闸蟹不能吃甜瓜吃了大闸蟹不能吃甜瓜。
螃蟹有四个部位不能吃 螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹有四个部位不能吃螃蟹不能和什么一起吃蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处，但是吃螃蟹有禁忌。
下面我来告诉你，螃蟹有四个部位不能吃，同时也告诉你螃蟹不能和什么一起吃。
一、螃蟹有四个部位不能吃1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。
腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有－根根黑色的东西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。
隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。
呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。
掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
二、螃蟹不能和什么一起吃1、柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。
2、浓茶：原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。
2、茶水和柿子一样含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
3、梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。
脾胃虚寒者尤其要注意。
4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
5、羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常。
6、狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理。
7、螃蟹死了绝对不能吃。
8、吃螃蟹一定要煮熟。
9、对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
10、对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。
如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
秋季吃蟹的七大注意事项
秋季吃蟹的七大注意事项秋季吃蟹的七大注意事项本文导读：秋季是吃螃蟹的季节，那么秋季吃螃蟹要注意哪些呢？吃螃蟹有哪些禁忌呢？下面就来了解一下秋季吃螃蟹的7大注意事项。
1、螃蟹忌与柿子同吃《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。
”螃蟹体内含有丰富的蛋白质，而柿子中含有较多的鞣质和果胶。
螃蟹与柿子同吃的话，蛋白质与鞣质相结合，容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。
因为鞣质容易具有收敛作用，所以还会抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐、腹泻等中毒症状。
所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
误食化解：吃藕节(煮水饮用)。
2、螃蟹忌与花生仁同吃花生仁属于性味甘平，而且脂肪含量高达45%的油腻食物。
而螃蟹属于冷利之物。
油腻食物遇上冷利之物极其容易导致腹泻，所以螃蟹与花生仁不宜同时进食。
另外，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
本文导读：秋季是吃螃蟹的季节，那么秋季吃螃蟹要注意哪些呢？吃螃蟹有哪些禁忌呢？下面就来了解一下秋季吃螃蟹的7大注意事项。
腹痛介绍腹痛(abdominal;pain)是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。
腹痛多由腹内组织或…[详细]腹痛的病因|腹痛的症状|腹痛的治疗|腹痛的预防搜索：腹痛3、螃蟹忌与香瓜同吃香瓜又称甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除热通便。
而蟹肉性味咸、寒，香瓜和螃蟹同为寒性食物。
香瓜与螃蟹同食，会有损肠胃，极易导致腹泻。
误食化解：可以吃一些柑桔皮来缓解。
4、螃蟹忌与茄子同吃《本草纲目》记载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。
”蟹肉，性味咸寒。
茄子，甘寒滑利。
二者的食物药性同属寒性，共食会损害肠胃，非常容易导致腹泻症状的发生。
特别要注意的是，脾胃虚寒的人更加应该忌食。
误食化解：吃藕节(煮水饮用)。
5、螃蟹忌与橘子同吃柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性味寒凉。
所以，若将二者同食，就很容易导致痰气滞、腹胀等症状。
对气管炎患者来说，更应注意避免食用两者，以免加重病情。
吃螃蟹后不能吃什么
吃螃蟹后不能吃什么吃螃蟹是许多人喜欢的美食之一，但是在享用螃蟹的同时，我们也需要注意一些食材的搭配禁忌。
因为不当的食物搭配可能会对我们的身体健康造成一定的影响。
以下是一些吃了螃蟹后不宜食用的食物。
首先，螃蟹属于寒凉食物，容易引起体内寒湿的产生。
因此，吃了螃蟹后应避免食用一些凉性的食物，如梨、柿子、西瓜等。
这些水果都属于寒凉性，会加重身体的寒湿症状，并可能导致腹泻、腹痛等问题。
其次，螃蟹性寒，容易导致人体血液循环不畅。
所以，吃了螃蟹后最好避免食用一些寒凉性的蔬菜，如生菜、菠菜、苦瓜等。
这些蔬菜也会加重体内的寒湿程度，影响人体的消化功能，引起腹胀、腹泻等不适症状。
另外，在吃螃蟹后应尽量避免食用一些辛辣性的食物，如辣椒、花椒、大蒜等。
螃蟹本身就有一定的刺激性，吃了这些辛辣食物后容易刺激胃肠道，导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生。
此外，吃了螃蟹后不宜立即食用一些含有酸性物质的食物，如橘子、柠檬、柚子等。
螃蟹属于高蛋白食物，而这些酸性水果富含维生素C，会影响螃蟹中的蛋白质消化吸收，增加胃肠负担，引发消化不良等问题。
最后，饮酒也是吃了螃蟹后要避免的。
螃蟹本身属于海鲜，与酒精一同食用容易导致中毒，可能出现头晕、呕吐等症状。
因此，在享用螃蟹的同时，最好不要饮酒，以免给身体健康带来困扰。
总的来说，吃螃蟹后需要注意搭配合理的食物，避免一些不宜食用的食物。
在选择食物时，可以选择一些温性的食物，如姜、红糖、山药等，以促进消化，促进体内寒湿的排出。
此外，多喝温热的水可以帮助消化，减轻身体对螃蟹寒湿的不适感。
总之，饮食是我们健康的基础，合理搭配食物对于保持身体的健康非常重要。
吃了螃蟹后需要避免食用一些寒凉性、辛辣性、酸性食物，以免加重身体不适，对消化功能产生负面影响。
希望大家在享用螃蟹的同时，能够注意食物的搭配，保持身体的健康。
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项吃完螃蟹不能吃什么?1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。
而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
2、不吃死蟹吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。
组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3、以下人群不宜吃蟹患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。
谁才是螃蟹的最佳搭档?1、蟹黄银杏汤材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。
做法：将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。
猪肉切块。
炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。
烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。
用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。
功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。
对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症，有一定的辅助疗效。
2、蟹腐汤材料：用鲜蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。
做法：取出蟹肉和豆腐捣烂。
加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。
锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。
功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。
对火热内炽引起大便秘结，口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。
3、姜葱焗花蟹材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。
蟹蟹的超级弱点
蟹蟹的超级弱点1。
蟹蟹的超级弱点尽管自制力很强，但是绝对经不起诱惑。
对付公蟹的女生们，只要诱惑绝对不会失手的。
2。
蟹蟹喜欢与自己个性不同的异性，而自己却老是躲在家中，听张宇的情歌，那就要走进他的生活，打乱他，蟹蟹大多会接受的，即使开始不喜欢，但是还是会接受，只要给他一些隐私权就可以了。
3。
各个属相的蟹蟹是不一样的，具体情况还要看属相对策，对付81年的蟹蟹，只要你是属牛的，那你就已经赢了。
4。
蟹蟹过街是横着过去的，所以一定要以柔克钢。
5。
蟹蟹都是喜欢夜间活动的，守护星是月亮。
所以小时侯捉蟹蟹，只要电筒一照，蟹蟹就不动了。
可要注意了，夜间的蟹蟹精力旺盛哦！6。
传说中，法海老和尚伏在蟹蟹的壳内，不可信的。
蟹蟹不信佛教的。
7。
蟹蟹喜欢浪漫的故事，自己却总是个被动的角色，占有欲很强，喜欢一个人时，会殷勤过了头。
蟹蟹总是会被感动，看动人的情节时，泪水会自动流下，还会说什么东西吹到眼里之类的啊……蟹蟹有母爱的天性，这必须忍受。
除非你不喜欢蟹蟹，不然不要去惹他她，蟹脚不是白长的。
8。
蟹蟹不喜欢假的东西，但对替代品感兴趣。
常看到像以前恋人的人而心动。
9。
蟹蟹大多时间是孤单寂寞的，想追蟹蟹的朋友可以先做他她的朋友，但是这是要花非常长的时间，蟹蟹的耐力好的惊人，偶就曾花五年追了个处女座的JJ。
但是与处女座是不合适的。
蟹蟹讨厌别人干预自己的生活，哪怕是动自己的垃圾。
10。
基本上蟹蟹都有伤心的往事，因为没有完美，退缩的蟹蟹们关紧了自己的硬壳，基本上不与别人交往或者是交谈，蟹蟹是居家的，老早就有计划准备着组织家庭，早期蟹蟹很努力的工作，为的就是自己的居家梦想。
所以大多自立门户的蟹蟹，交朋友或者结婚会较晚。
11。
蟹蟹居家，喜欢书，电视，电影。
12。
喜欢完美的蟹蟹，都有自己喜爱的明星，因为看到了他她的行为举止口才等等的完美，并树立目标努力去学，即使自己的天赋不是很高，也会很努力，即使外貌不佳的蟹蟹，但内心绝对是善良美丽的，只是大多蟹蟹，都有自卑的情结。
食用螃蟹时要注意的五大禁忌
食用螃蟹时要注意的五大禁忌螃蟹被誉为美味佳肴，是夏季餐桌上常见的海鲜之一。
然而，在享受螃蟹带来的美味时，我们也需要注意一些禁忌，以保证我们的健康和食用的愉悦。
本文将为您介绍食用螃蟹时要注意的五大禁忌，以帮助您更好地享受这道美食。
一、忌过量食用螃蟹的肉质鲜美，容易使人食欲大开，但是过量食用螃蟹却可能带来健康问题。
螃蟹的肉质富含胆固醇和脂肪，过量摄入会导致血液黏稠度增加，增加心脑血管疾病的风险，同时还可能引起消化不良等症状。
因此，在享用螃蟹时，要注意适量，避免过度食用。
二、忌与某些食物搭配食用螃蟹时，也需要避免与某些食物搭配食用，以免产生不良反应。
例如，螃蟹不宜与柿子、柚子等富含鞣酸的水果同食，否则会引起腹胀、腹痛等不适。
此外，螃蟹还不宜与富含维生素C的食物如柠檬一同食用，维生素C会加速螃蟹内部的铁离子氧化变黑，影响口感。
三、忌食用未煮熟的螃蟹食用未煮熟的螃蟹，可能会导致食物中毒。
螃蟹是寄生虫的重要传播介质，未经彻底煮熟的螃蟹可能携带寄生虫，如钩虫、绦虫等，食用后会影响消化道健康。
因此，为了保证食用的安全与卫生，务必将螃蟹煮熟煮透。
四、忌食用不新鲜的螃蟹螃蟹的新鲜度对于口感和健康都非常重要。
食用不新鲜的螃蟹可能会感染细菌，导致食物中毒。
在购买螃蟹时，应该选择外壳完整、颜色鲜亮的螃蟹，并尽量选择活螃蟹，以确保螃蟹的新鲜程度。
同时，在烹饪前，还需要对螃蟹进行适当的清洗，以去除污物和细菌。
五、忌食用不明来历的螃蟹食用螃蟹时，也要注意螃蟹的来源。
不明来历的螃蟹可能受到环境污染的影响，携带重金属等有害物质，对健康造成潜在威胁。
因此，在选择螃蟹时，最好选择有信誉的商家或正规的市场，确保螃蟹的品质和安全。
综上所述，食用螃蟹时要注意的五大禁忌包括：忌过量食用、忌与某些食物搭配、忌食用未煮熟的螃蟹、忌食用不新鲜的螃蟹以及忌食用不明来历的螃蟹。
只有合理的食用螃蟹，我们才能充分享受这道美味的同时，也保护自己的身体健康。
希望本文对您在食用螃蟹时的注意事项有所帮助。
螃蟹别再蒸着吃了,大厨教你4种做法和5个技巧,满满的干货
螃蟹别再蒸着吃了，大厨教你4种做法和5个技巧，满满的干货哈喽大家好，这里是简食记！月正圆，蟹正肥，螃蟹味美，营养丰富，一家人围坐一桌，钳蟹壳，吃蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，真的是人生一大享受！蟹炒年糕，螃蟹粥，炒螃蟹……光想想口水都要流下来了……螃蟹自古以来就是非常美味的食物，其种类有很多，在中国大约有600多种，我们常见的有梭子蟹，青蟹，帝王蟹，大闸蟹，面包蟹……一般做法都是蒸着吃，殊不知其做法不下数十种，今儿小简整理了螃蟹最经典的5种做法，送给爱吃蟹的你们，带好小本本记好喽……我们以现在季节最多的梭子蟹为例，教大家几种不常见的做法。
【葱姜焗蟹】食材：梭子馅，葱姜，淀粉，食用油，花雕酒，食盐，胡椒粉，香葱。
做法：将螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，葱姜切片，香葱切段。
2：锅内加入足量的食用油烧至6成热，将螃蟹肉部分粘匀淀粉，下入油锅中炸制断生，捞出控油。
3：另起锅烧热，加入底油放入葱姜爆香，沿锅边烹入料酒，再加入蚝油，少许清水烧开。
4：加盐，白糖，胡椒粉调味，这时放入炸好的螃蟹，大火烧至汤汁粘稠，撒上香葱段，即可出锅。
【酱爆螃蟹】食材：新鲜螃蟹，葱姜末，甜面酱，淀粉，白糖，蚝油，香菜段，食用油。
做法：新鲜螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，蟹肉部分拍匀淀粉。
2：锅内加油烧至6成热，下入螃蟹炸制断生，捞出沥干油。
3：另起锅爆香葱姜末，再下入甜面酱，蚝油，料酒炒香，再加入少量的清水。
4：再加白糖调味，放入螃蟹烧至汤汁黏稠，撒上香菜段即可出锅。
【螃蟹粥】食材：新鲜螃蟹，粳米，姜末，生菜丝，食盐，胡椒粉。
做法：粳米提前浸泡30分钟，螃蟹清洗干净并切成小块，再去掉三分之二的蟹腿，待用。
2：砂锅内加入足量的清水烧开，放入粳米小火慢煮30分钟，下入姜末，再加盐，胡椒粉调味，3：下入螃蟹再煮3-4分钟，撒上生菜丝搅匀，关火即可。
【螃蟹西红柿汤】食材：新鲜螃蟹，西红柿，葱姜末，韭菜末，鸡蛋，食用油，白糖，食盐。
螃蟹食用不当,会中毒中毒中毒!
螃蟹食用不当，会中毒中毒中毒！作者：张德庆来源：《养生大世界》2019年第10期古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。
此乃实指蟹的不同部位。
“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。
至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这蟹是鲜活之物。
螃蟹的营养价值很高，100克螃蟹所含的能量约为95千卡，约为同等重量猪肉的四分之一；脂肪含量也低（2.3克/100克），是同等重量猪肉的十六分之一；但是蛋白质的含量还挺高，和同等重量的猪肉是一样的。
并且还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E，钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等元素。
故蟹是公认的食中珍味，坊间有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味道奇美，而且营养丰富。
某退休老同志因头晕伴胸闷、恶心呕吐3小时就诊。
自述晚餐进食死河蟹后外出跳舞，突感头晕、行走不稳、全身大汗，随即出现腹部不适、恶心呕吐等症状。
来诊时患者面色苍白、全身皮肤湿冷，上腹部广泛压痛，伴局部肌肉紧张等表现。
经过一系列实验室检查，诊断为感染中毒性休克，多脏器功能衰竭。
随后收入重症监护病房，经积极抢救，最终抢救无效死亡。
（一）细菌感染螃蟹喜食水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体；螃蟹体内极易感染细菌，而河蟹大多生长在污浊的河塘，蟹体内外可能沾染大量的病菌。
螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。
国内学者曾报道食用螃蟹引起蜡样芽胞杆菌、副溶血弧菌性食物中毒的群体事件。
（二）組胺中毒螃蟹体内含有较多的组氨酸，后者在细菌的作用下分解产生组胺和类组胺物质。
螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，死亡时间越长，体内积累的组胺越多。
而普通烹调方法如蒸、煮、微波加热等是无法灭活组胺的。
组胺中毒主要表现为面部、躯干及四肢皮肤迅速出现潮红，似酒醉外貌；并有头晕、头痛、口干、心跳快、胸闷、呼吸急促、结膜充血、皮肤刺痒、口唇肿麻等；部分病人可出现恶心、呕吐、上腹部不适；重症病人可出现休克、早搏等，若合并有心肺功能不全等基础疾病，甚至能导致死亡。
螃蟹的腮能吃吗 吃了螃蟹的腮会有事吗
螃蟹的腮能吃吗吃了螃蟹的腮会有事吗
螃蟹的营养价值丰富，蛋白质及微量元素含量高，对身体有很好的滋补作用。
一、螃蟹的腮能吃吗
如果蟹生长的水域受到了污染，那么对于蟹来说最先受到污染的器官一定是鳃。
买大闸蟹的时候就能看到，在要求不高的水域养殖的蟹，鳃部是发灰甚至发黑的，而在足够干净的水域养殖的蟹，鳃部是纯白色。
这个区别肉眼就能非常明显的看到。
二、吃了螃蟹的腮会有事吗
蟹的腮与胃不能吃，腮吃了还没什麽问题，如果吃了蟹的胃，对有胃病的人和身体比较寒的是最不好的，因为蟹胃是最寒凉的，蟹胃在蟹肚的中间，好像一个透明的小布袋下宽上窄，打开蟹盖后把蟹嘴压断就可以把蟹胃拉出来。
三、螃蟹如何保存
螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?
1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。
2、放在水桶中螃蟹饲养。
四、黑胡椒螃蟹做法
用料：
螃蟹：两只，
黑胡椒：70克，
蒜：适量，切段
蚝油：3汤匙。
1：将螃蟹洗干净，切成小块。
2：锅烧热，入油，油比平常炒菜的多一些。
3：放蒜，螃蟹，大火翻炒。
4：待螃蟹炒熟，外壳看起来有点干就可以起锅备用。
5：放油，小火翻炒黑胡椒，闻到香味后就可以加入螃蟹一起炒，小火一直翻炒，最后加入蚝油，再翻炒，让每块螃蟹都里上黑胡椒，就完成可以起盘了，然后撒点香菜装饰。
炖螃蟹的家常做法步骤
炖螃蟹的家常做法步骤螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
你想看看螃蟹怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐炖螃蟹的家常做法步骤。
土豆炖螃蟹的做法土豆炖螃蟹的做法步骤1. 土豆去皮洗净切片备用，白蟹洗净对半开，2，热锅下油，把土豆片下油炒至两面金黄，3然后加入大蒜，盐，酱油，黄酒，白糖。
4加水没过土豆片，然后把螃蟹放在土豆片上用中火煮二十分钟左右，加入味精即可。
蒜泥螃蟹的做法主料大闸蟹3只蒜头2颗盐1小勺油适量淀粉适量姜3片白酒(料酒)少许蒜泥螃蟹的做法步骤1. 这次买的是阳澄湖螃蟹(隔壁市近)，选螃蟹的时候一定要买活蟹哦，死蟹不能吃对身体不利。
我买的这种是盒装的一盒六个，比较大，3只炒一大盘刚刚好两个人吃完不剩!2. 首先处理螃蟹，清洗干净之后把螃蟹分成6块，好残忍地说，去除蟹腮、蟹肠、蟹心，蟹胃图中没去掉，吃的时候记住不能吃的(没去原因：防止蟹黄炸的过程中散落)温馨提醒：清洗螃蟹的时候小心避免被螃蟹夹着手。
切记吃螃蟹四个部分不能吃：蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮!3. 全部处理好，用白酒少许腌制5-10分钟，没有白酒用料酒代替温馨提醒：个人习惯用白酒腌制，吃的时候会有小许酒香味，夹杂着蒜香味，口感特别好!这个季节的螃蟹好肥，蟹黄特多，很诱惑!4. 腌制螃蟹的时候准备2头大蒜，剁碎，3片生姜5. 锅中放适量的油烧热，螃蟹的切口部位蘸裹上淀粉(生粉一样)6. 全部下锅油炸，炸至表明微黄捞出控油备用。
经过油炸的蟹壳吃的时候咔嚓咔嚓就碎了，一个字：香。
涵爸没认识我之前都不爱吃鱼和螃蟹，完全是入乡随俗啊，现在超级爱，比我吃的还狠，这完全取决于有个会做饭的丈母娘和媳妇7. 锅中留些底油，把蒜和姜下锅翻炒出香味即可8. 把油炸过的螃蟹下锅一起翻炒，根据家人口味加少许盐9. 黑胡椒少许(每次炒蒜泥螃蟹黑胡椒必备啊，个人超爱)10. 香醋少许，增加香味11. 翻炒均匀，即可出锅!鸡精按需要加，个人觉得很鲜美了没加12. 一道蒜泥螃蟹就完成喽，喜欢的姐妹可以参考：每道菜都有它独特的味道，按需选择清洗螃蟹的方法1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;。
夜里身体排毒
夜里身体排毒夜里身体排毒晚9-11点为免疫系统排毒，应静听音乐。
晚11-凌晨1点，肝排毒，需在熟睡中进行。
半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，不宜熬夜。
凌晨1-3点，胆排毒。
凌晨3-5点，肺排毒。
凌晨5-7点，大肠排毒应排便。
凌晨7-9点，小肠吸收营养时段，应早餐。
隐藏毒素的食物1、苹果有毒部位：果核含氢氰酸不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。
与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但含量不高。
苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。
果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。
把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。
当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
2、樱桃有毒部位：果核樱桃好吃树难栽，樱桃大家都喜欢吃，但是你知道吗?樱桃也是有毒的，你是不是在吃樱桃的时候喜欢整个整个的往嘴里送呀，殊不知你可能吃了氢氰酸。
一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，他就会自动产生氢氰酸。
轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
、3、螃蟹不能吃的部位蟹心：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。
蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。
打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
蟹胃很脏，不建议食用。
蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。
蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不能吃的哦。
4、鱼鱼腹黑膜仔细观察鱼，你便会发现，无论是哪种类型的鱼，在鱼的肚腹内壁，都有一层黑色薄膜，而这种黑色薄膜也被称为鱼腹黑膜。
鱼腹黑膜在鱼腹中起到保护作用，可以防止鱼内脏的有害物质渗透到肌肉中去，但是，这也意味着，鱼腹黑膜是有毒物质的聚集地，因此，人在使用的时候，需切记要小心的将鱼腹黑膜清除再使用，不然很容易中毒。
11月吃公蟹还是母蟹
一、11月吃公蟹还是母蟹？11月螃蟹吃公的。
因公蟹在农历的九月末开始上市，在十月中旬最为肥美，而这时候的母蟹几乎都产卵完成，蟹黄消耗殆尽，且蟹肉不肥厚，而公蟹的蟹膏正好长满，适合食用。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
二、吃螃蟹不能吃什么？1、吃完螃蟹不能吃红薯我们在吃螃蟹的时候千万要注意是不能喝红薯相搭配的，因为两者的结合轻者会出现腹泻的症状，严重的话会出现结石的可能。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜在吃螃蟹的之前或者是之后都是不能搭配蜂蜜，因为两者都是属于寒性的食物，肠胃不好的人吃容易产生腹泻。
3、吃完螃蟹不能吃柿子吃螃蟹之后是不能吃柿子的，我想这个大家应该是很熟悉的。
两者皆是寒性的食物，混合在一起很容易会伤胃，体质虚弱者更要注意。
另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4、吃完螃蟹不能吃梨与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。
和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生吃完螃蟹不能吃花生。
花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。
油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。
三、螃蟹哪个部位不能吃？螃蟹身体里面有四个部位是不可以吃的，一个是蟹的胃部，是在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，里面有很多的一个污沙，第二个是一个蟹肠，就是蟹胃通到蟹脐的一条黑线;第三个则是蟹心，第四个是蟹腮，是在蟹的一个腹部，跟眉毛一样排列整齐的东西。
这几个部位毫无营养价值，又有很多的细菌和微生物，所以在吃螃蟹的时候，这些部位最好不要吃。
螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做？ - 养殖技术
螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做？-养殖技术金秋十月是吃螃蟹的最佳时节，螃蟹营养丰富，而且做法各种各样，满足于每个人的口味。
你会哪几种做法呢？每个人的生活习惯的不同就会导致烹饪方法的不同，可辣可不辣，烹饪方法的不同就会让螃蟹会有不同的味道，螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做？下面具体来了解一下：螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做？一、大闸蟹的正确吃法步骤1、蒸熟的大闸蟹首先剪掉八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2、将蟹掩去掉。
蟹掩就是蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同。
揭开蟹盖，切记要把中间那个呈三角锥形的蟹胃丢弃掉，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
3、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
4、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。
只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；5、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；6、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
二、豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱，蚝油，糖，鸡精粉适量做法：1、把蟹处理干净，切成六块。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
三、秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法：1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
让海边人告诉你如何清洗海鲜
让海边⼈告诉你如何清洗海鲜海鲜热爱者恨不得顿顿吃海鲜但是在家⾃⼰做清理起来⼜很⿇烦⽐如蛤蜊吐沙总吐不⼲净螃蟹总是不太好清洗...不过千万不要担⼼怎么清洗海鲜？让烟台⼤姨告诉你贝类常见的贝类海鲜包括扇贝、蛤蜊、蛏⼦、海蛎⼦等，属于⾼蛋⽩低脂肪产品，其蛋⽩质的氨基酸组成⽐较全⾯，因此营养价值较⾼。
清洗贝类时，除了要⽤刷⼦将外壳清洗⼲净以外，还要尽可能使其吐出肚⼦⾥的泥沙。
下⾯列举常见贝壳类海鲜清洗⽅法：蛤蜊1、盐⽔浸泡法：挑选鲜活的蛤蜊，先⽤清⽔淘洗⼏遍，直到⽔不发浑为⽌。
然后，以⼗⽄⽔四两盐的⽐例兑好盐⽔，这⾥的盐可以⽤⾷⽤盐，但⽤海盐效果更好，可以跟⼩贩要⼀点。
等盐粒完全溶解后，将蛤蜊倒⼊，⽔要没过蛤蜊。
然后再⽔⾥加⼊⼏滴⾷⽤油，⽤筷⼦搅开，⼤约2个⼩时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很⼲净了。
当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过⼀天，否则蛤蜊会瘦。
2、铁器吐沙法：蛤蜊闻到铁的⽓味就会吐出泥沙，把蛤蜊泡在⽔⾥再放⼊⼀把菜⼑或其他铁器，2~3⼩时就能吐出泥沙，或者直接放到铁质容器内两三个⼩时也⾏。
3、摇晃法：找个⼤点的，带盖⼦的盆或者盒⼦，把蛤蜊放进去，倒⼊少许⽔，没过即可，然后⽤⼿不停的来回摇晃容器，⼒度适中，不要过⼤，不然贝壳的壳⼦就会碎了。
扇贝⾸先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的⼀般就是活扇贝，壳张开的⽤⼿⼀触碰马上收紧的就更不⽤说了。
反之，壳张开很⼤，⽤⼿触碰没有反应的⾃然就是死的。
如何清洗扇贝：1、买回的新鲜扇贝，要先⽤清⽔冲洗⼀下贝壳上的泥沙。
2、⽤⼩⼑，推荐西餐的餐⼑。
将⼑伸进贝壳，将贝壳⼀开为⼆，同时也就划断了贝壳⾥⾯贝⾁。
此时你会看到贝壳的两边都带有贝⾁。
3、再次⽤餐⼑，贴着贝壳的底部，将贝⾁完全剔除出来。
此步骤⼑⼀定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝⾁。
4、将贝⾁与贝壳分开。
我们先开清理贝⾁，⽤⼑将贝⾁的内脏，也就是看上去⿊乎乎的东西去除。
不能吃死螃蟹的原因
不能吃死螃蟹的原因1、吃死蟹会中毒当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质。
随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。
要买到新鲜的河蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。
蟹的颜色要青背白肚;金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。
符合这5条的才好买。
2、吃蒸煮的蟹最安全螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。
如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
3、吃蟹的注意事项不要生吃螃蟹。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
研究发现,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
对螃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
尤其要注意的是,孕妇在怀孕期间都不能吃螃蟹,否则易引发流产。
河蟹的生活环境和食物中的细菌、病毒、寄生虫等致病微生物很多,所以烹制前一定要洗净,切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,因此一次不能吃得太多。
螃蟹不能搭配柿、梨、花生仁、香瓜、啤酒、冷饮、浓茶、泥鳅同食。
有肝炎、心血管病、感冒发热、脾胃虚寒、胆道疾病的人,尤其是老年人应忌吃螃蟹,以免引起身体不适。
吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品,既可帮助消化,亦有助杀菌。
掀蟹壳。
根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。
小贴士:注意为了方便掰蟹壳,要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。
去蟹脐。
将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。
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切记,螃蟹千万不能吃的四个部位!!
初秋啦，正值吃螃蟹的好时节!
不过，吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再到吃，都有很多门道，赶紧看看你会不会。
怎么挑螃蟹
挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹可不能光听卖家的忽悠，多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。
1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。
挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2.选螃蟹以鲜活为上品。
螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。
也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。
3.挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。
4.看雌雄。
农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。
公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
5.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
支招——让螃蟹让你自由摆布：如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。
将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。
这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
友情提醒：螃蟹四个部位不能食用
蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。
腮下的三角形蟹白也要去除;
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉;
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。
隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：也叫蟹六角板。
呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。
掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
螃蟹不能和什么一起吃
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。
原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。
所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。
原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。