美食节执行方案

张家口*钟楼啤酒旅游美食嘉年华暨(书香山城)图书展

实

施

方

案

宣化新钟楼啤酒有限公司

宁波君合国际展览服务有限公司

张家口（钟楼啤酒）旅游美食嘉年华暨（书香山城）图书展实施方案

一、前言：

为了响应国务院扩大内需、促进经济平稳较快增长会议精神，促进会展经济，弘扬美食文化，提升城市品位，丰富人民生活，增进民间旅游美食文化交流。

二、活动的主题

弘扬地方特色饮食文化，展示民间传统美食品牌

三、活动的目的

以举办旅游美食文化节节为平台，宣传、展示地方特色饮食文化，促进我市餐饮业对外的合作与交流，进一步提升张家口市餐饮业服务水平，丰富城乡群众业余生活，推动全市旅游餐饮业和文化产业的繁荣与发展。四、要求：

特色、创新、安全、实效

五、基本原则：

以政府支持为主导，企业为主体，社会各界协同参与的市场化运作机制

六、举办单位：

承办单位：宣化新钟楼啤酒有限公司

宁波君合国际展览服务有限公司

七、活动安排：

（一）活动地点：宣化区体育场

（二）活动时间：2011年6月8日——6月30日

搭展时间：6月3日——6月7日

撤展时间：7月1日

（三）活动内容：

（1）邀请具有当地特色农副产品、旅游纪念品5家参展。

（2）邀请北京16家出版社参展，让百姓能参与“好读书、读好书、书读好”活动，丰富百姓的精神食粮。

（3）邀请上海娱乐嘉年华公司参展，既锻炼暑假孩子的体能同时又能学到知识。

（4）特别邀请台湾以及国外美食展团来宣化参展；

（5）以现做现销式推出和挖掘具有张家口地方特色的名点名吃；

（6）发动我市知名餐饮企业和星级酒店参加本次美食节，提升普通百姓对企业和产品的认知度；

（7）邀请全国各地知名点心小吃前来参展，增强节日氛围；

（8）邀请酒类企业参加美食节，开展活动丰富美食节内容；

（9）组织召开参展商会议。

时间：6月7日下午14点

地点：待定

八、展区设置：（附图）

（一）展位规格：标准展位2.5米（宽）×3米（深）

（二）展区设置：

1、预设美食展位数量：60个左右（其中台湾士林夜市小吃10家）。

2、设置当地农副特产、旅游纪念品5家。

3、图书展区预计600平米。

4、娱乐嘉年华区预计占地2000平米。

（三）场景布置：

（1）主席台红地毯铺面（规格：6米×12米），主题背景板一块，鲜花数盆，升空气球10只；

（2）活动现场采用不同造型的彩拱门5个或文化节赞助企业的气摸装饰进口，街面铺放红地毯，提高文化节档

次(底下先铺防油膜,再在防油膜上铺红地毯,再在红

地毯上搭展棚)；

（3）彩拱门内放置美食节前言，介绍我国餐饮文化发展内容；

（4）展区内放置餐桌、座椅供群众在品尝美食时休息；

（5）现场设管理人员值班室，便于随时接受现场投诉及协调各项工作

（6）展位统一搭建后，展位上方制作具有参展品名相配套的特色楣板贴面，使展位立面各显特色；

（7）在美食展区上空，统一装饰三角彩旗，街面铺设红地毯，提升形象，提高档次；

（8）参展商统一着白衣服，戴白帽，酒店及宾馆必须穿统一服装参加（少数民族展商可穿特色民族服饰）；

（9）彩门上写“庆祝张家口（钟楼啤酒）旅游美食文化节圆满成功”等字样；

（10）进出口严禁车辆进入展区内的阻隔拉杆各一只，避免产生车辆擅自闯入后出现的安全问题。

七、现场维护

》》》观众维护：

1、现场在期间设医疗救护点，为防止顾客发生意外事故。

2、设组委会现场投诉点，随时解决突发事件。

3、专设现场管理人员对活动地点乱设摊及展区内不法零星摊点

进行清理，共同维护好现场秩序；

4、专设保安人员，并请公安配合，派驻人员日夜巡逻，对活动

地点进行监控，严防盗贼及扰乱社会治安分子的捣乱，严防

各类案件的发生；

5 由交警大队负责对相关路口实施交通管制，发布通告及维护

好交通秩序；

》》》食品卫生：

1、严格控制参展商进货渠道，保证原料新鲜安全卫生。

2、对餐饮用具施行严格消毒，设置参展商及顾客洗手区域，展

会现场设置自来水供、排水等设施，设2个清洗区，清洗区

内各安装水龙头8个（具体位置见图纸），同时派专职水工

值班，准备好常用供、排水配件，以便应急抢修和随时处理

各种供、排水突发事件；

3、在现场设4-6出大型不渗漏（封闭）垃圾箱，在展会期间派

专车随时清理。在现场配置清洁工人20人轮流清理，保障

现场的卫生整洁，包括清洗区内垃圾的及时清理，并在展区

内提供小型垃圾筒100个；

》》》相关部门：

1、请城管局组织人员对活动地点乱设摊及展区内不法零星摊点

进行清理，共同维护好现场秩序；

2、请公安机关配派驻警员日夜巡逻，对活动地点进行监控，严

防盗贼及扰乱社会治安分子的捣乱，严防各类案件的发生；

3、由交警大队负责对相关路口实施交通管制，发布通告及维护

好交通秩序；

4、请供电部门专配一路临时用电线路，总用电量120个千瓦左

右，6月5日夜必须完成送电畅通，同时派请专职电工值班，应付各种突发事件；

5、自来水厂负责自来水供、排水等设施的安装，设2个清洗区，

清洗区内各安装水龙头8个（具体位置见图纸），同时派专职水工值班，准备好常用供、排水配件，以便应急抢修和随时处理各种供、排水突发事件；

6、请环卫部门组织人员，负责对活动地点的垃圾及时清扫及其

它卫生清理，配置清洁工人20人轮流上班，保障现场的卫生整洁，包括清洗区内垃圾的及时清理，在展区内提供和安放100只垃圾筒；

7、* 由主办单位负责落实文化节的场地协调、前期的软文报

道、落实当地农副特产、旅游产品龙头企业5家参展（组

委会免费提供展位）和前后期的工作安排，指挥检查和监

督现场管理，

* 承办单位组织落实参展单位、活动流程、前期的广告宣

传以及配合各部门工作，落实具体工作职责。