餐饮名人创业成功案例
餐饮创业故事案例六篇
餐饮创业故事案例六篇餐饮创业故事案例篇一在决定从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个成功的老板了。
当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。
戏剧性的变化出现在2023年9月。
当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。
当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。
从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。
苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。
在一次前往四川旅游的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。
所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。
那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。
这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。
尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。
为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行装修，并于2023年年中开门纳客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。
不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。
在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。
可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意自然也一直没有起色。
一年后，张明最终只得辞退工人，关上了店门。
餐饮创业故事案例篇二“从开出第一家川菜馆到今天，其中能称得上创业转折点的时间有两个，一个是2023年4月份，一个是2023年12月份。
餐饮名人创业故事
重庆小天鹅集团董事长廖长光。小天鹅集团以酒店业和饮食业为主要经营对象，风靡大江南北之重庆鸳鸯火锅即为廖长光首创。
廖家境普通，曾下乡做过8年知青，回城后在重庆城建局当电工，娶何氏七妹何永智。何出名美丽，当时在一家鞋厂当设计师，并擅长服装设计。何氏7姊妹，6个嫁得如意郎君，只有廖身份“低微”，而何氏7妹何永智为7姊妹中最靓丽者，廖因此备受众人挤兑，境况难堪。廖受此刺激，发誓创业，以出人头地。廖辞职下海后，以出卖住房所得3000元为本金，租得16平米ห้องสมุดไป่ตู้店面一间，开始创业之路,经营一家火锅店，初时生意颇为不顺，不赚反亏。廖在妻子理解与帮助下，坚持不懈，专力创新，数月后开发出迥异于传统重庆麻辣味火锅的荔枝味火锅，开始扭亏为盈。
机会终于来了,香港商界决定组成一个考察团,潘慰很快报了名。考察团先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目,经过冷静的分析,潘慰心里的构想慢慢成形,那就是将日本的味千拉面引入中国。
潘慰深知机遇的重要性,为了拿到味千拉面的中国代理权,潘慰带着她的创业团队,亲自到九州岛请来味千拉面的崇光社长,并带他来深圳看她的工厂,甚至带他去大山里看她们采购的柿饼。她的诚意最终打动了崇光社长:“我教你怎么做,我对你很有信心!”在掌握味千拉面的核心技术后,潘慰的第一家味千拉面在香港开业,当月即实现了赢利。
1999年，并不满足在固有的人生轨道上行进的赖钟，毅然放弃了高级教练的工作，下海经商，在府河市场做起了白酒、饮料、啤酒的批发生意，那时，他每天早上七点半骑着自行车，从南门到火车北站去开店，同时还要踩着三轮车给客户送货。就这样，吃苦耐劳的赖钟为自己掘到了第一桶金。
2002年，赖钟在成都玉林小区芳草街开了第一家蜀府宴语酒楼，2021年又斥资3000多万，在成都东门打造了现在的蜀府宴语旗舰店，最近，他又在光华大道定下一个3000平米的口岸，准备开第三家店。
人大硕士赵晗开云海肴餐厅创业故事
人大硕士赵晗开云海肴餐厅创业故事人大硕士开办云海肴餐厅，三年开22家店赵晗：云海肴创办人，心正意诚餐饮执行董事，中国人民大学2011届国学院硕士。
2016年是赵晗创办云海肴的第七个年头。
刚过而立之年的他，说话时语速很快，说着说着就会轻快地笑笑。
这种说话方式很容易使人感到这个年轻人的谦虚和乐观，从而在不知不觉中认同他的观点。
或许正如赵晗所说，创业一定是乐观主义者才能干的事。
创业就要勇于尝试、早做准备2004年，赵晗进入中国人民大学历史系学习。
“当年填报志愿的时候是有从众心理的，第一志愿填金融，第二志愿填法律，第四志愿才选择自己喜欢的历史专业，最后就录取到了历史系。
”大一的时候，他也曾去听过一些金融和法律的专业课程，后来发现它们都并非自己的兴趣所在。
大二时赵晗转到了当时刚刚成立的国学院，希望能更多地接触哲学、文学领域。
并没有出身在商人家庭的赵晗选择的道路是从商，“就是爱折腾吧”，赵晗说。
在人大读书期间，他发现每年中秋妈妈寄来的云南火腿月饼都会被同学们抢着吃完，觉得这是个商机，便从家乡大量购入这种月饼卖给大家，一个中秋季下来，销售额有五万左右，赚了大概一万元。
这是他第一次真正接触生意。
大三的时候，赵晗成立了“逍遥客乐活社”，这是一个兼具旅行和公益的学生团体。
当时，《鲁豫有约》举办了一个旅游攻略大赛，题目是“五一长假怎么玩”。
赵晗积极和校外公益组织“多背一公斤”合作并带队参赛，把目的地放在了贵州山区，希望在旅游的同时给山区的孩子带去书籍和文具。
这一策划让他得到了一万元大奖，也让他在提升协调沟通能力和创建团队文化上积累了不少经验。
后来赵晗加入了校登山队，为了拉赞助，他找到了学校附近的“一坐一忘”丽江主题餐厅。
出生于昆明的赵晗与并非云南人的餐厅老板一见如故，赵晗热情地把家乡的云南菜介绍过来，其中一道“香茅草烤罗非鱼”还成了该餐厅的招牌菜。
餐厅老板也跟赵晗分享了很多开餐厅的经验，比如如何选址、定价、雇人等等。
隋政军的餐饮创业故事
隋政军的餐饮创业故事隋政军的餐饮创业故事创始人隋政军,高中没毕业,在深圳的第一份工作是做保安,凭着拼搏好学的劲头,把木屋烧烤做成了烧烤品类的领先品牌。
下面店铺整理了隋政军的餐饮创业故事，希望对你有所帮助!隋政军从保安到木屋老板隋政军21岁到深圳时，遇到了人生中的第一位贵人，尽管那人只是问了他一句普通的话：想找工作，你会干?这句话启发了他，让他意识到自己啥也不会。
之后他从一家跨国公司的保安干起，晚上去附近的深大读夜校。
两年半以后隋政军毕业，工作地点从公司楼下换到了楼上——当业务员，从蓝领变成了白领。
此后他的职业生涯共分三段：做销售，去中华自行车当高管，再到日本三洋负责音频事业部的市场营销。
最后是创业。
这也是受那位贵人之邀，“我无法拒绝”。
隋政军为什么选择烧烤除误打误撞外，隋政军认为和自己的基因也有关。
“每个老板都有个DNA。
比如木屋永远做不了高端餐饮，我们没这个DNA。
”隋政军喜欢吃烧烤。
他性格中有叛逆的一面，自认从小就是个比较“古怪”的人，什么事都喜欢问个为什么。
老师说共产主义时代马上来了，他有点怀疑，问老师：真有这么好的事?大街上奔驰车挺好的，一人发一个?电影明星陈冲挺美，每人一个?老师没法解决这些问题，但追美女而不得，才是他学生时代苦恼的事。
“我中学开始，一直在追我们班上最漂亮的'女生，但没追到。
我当时就没想过，人家为什么会接受你?如果当时我明白，一定想别的办法去追。
”由于老是被女生拒绝，在很长一段时间内，老隋奋斗的动力就是，让拒绝过自己的女生感到后悔。
以至20多岁在深圳“发达”了之后，他还会开车回乡组织会。
“其实哪是什么同学会，就是想让拒绝过我的美女看看而已。
人不就这点德行么。
”他喜欢野趣、户外。
家里最多的是摩托，6、7辆，哈雷、杜卡迪、宝马都有。
他也吃。
但并非挑剔的人，喜欢吃烧烤，路边摊，钻各种小巷子找美食。
去了重庆，随便找个地方吃碗小面，他都感觉“好吃得不得了”。
“人喜欢吃的，永远都是自己熟悉的味道。
餐饮创业者的成功故事
餐饮创业者的成功故事进入20世纪80年代以来，在信息技术飞速发展的背景之下，创业活动在全球范围内活跃起来。
在这个创业时代里，很多人从餐饮行业找到了成功方法，看看那些餐饮创业者的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。
餐饮创业者的成功故事一：一碗酸辣汤，一份煎饺就搞定年赚200万的创业奇迹一家只有几张餐台的小店，只靠一碗酸辣汤、一份煎饺打天下，却要承受18万的年租，你会接手吗?相信大部份餐饮人听了后都会直摇头——风险太大了!但今天，就是要给大家介绍这么个创业案例，店主不仅没有关门大吉，而且年赚200万，小日子相当滋润!来看一下这个一碗酸辣汤，一份煎饺就搞定年赚200万的创业奇迹经营奇迹：几张餐台竟年赚200万!只有几张餐台的小店如何赚大钱?店主人、有着龙虾烹饪大师头衔的周庆就给大家提供了一个活生生的样板。
周庆的“欢喜锅贴”门面简陋、面积狭窄、寥寥几张餐台，主打酸辣汤和锅贴两种小吃。
但了解到，这间其貌不扬的小店居然年赚200万元!笔者落座后，刚吃了两盘锅贴，旁边的台子已翻了两三次;这间小店冷天主推的熟醉蟹和烤猪蹄，不断有人进来打包带走;下午备好的锅贴提前卖完，洗碗、煎档和收银员速速摆下案板，现包现煎。
据了解，“欢喜锅贴”50平方米的店面，每天要交500元租金，卖的却是人均十几元的锅贴和酸辣汤!对此，周庆笑言：“这就好比在上海中山路租个铺面卖茶叶蛋。
”但仔细缕过他的开店经，你就知道“龙虾、小吃各赚百万”可不是在吹牛皮。
微店突围，选址思路：50平月租18万，接!2011年，周庆决心自己开店做龙虾，找位置时，碰上了现在这个铺面，位于无锡八佰伴的后街，前身是家房产中介，周边几乎没有餐饮店，租金超贵——一年18万，店面极小——满打满算50平方米。
这种店面到底能不能接呢?当时，亲戚朋友人人反对。
但周庆分析，开店有几大要素：毗邻小区、写字楼、大型商场，保证了人流量;门前开阔，既方便停车，又方便拓展营业面积，那么注定是有生意的。
怡顺担担面陈炳林的创业故事
怡顺担担面陈炳林的创业故事（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮行业创业人物故事
餐饮行业创业人物故事人生是一台戏，精彩的剧情演绎着你创业的艰辛和成功的喜悦。
看看那些餐饮行业创业的故事，感受他们的精神，激励自己的斗志。
那么下面是店铺分享的餐饮行业创业人物故事，希望对你能够有所帮助。
餐饮行业创业人物故事一伏牛堂米粉的餐饮O2O伏牛堂的创始人，张天一，湖南人、90后、北大法硕，与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍)，他都更显稚嫩。
虽然无法与前两位大神的营销功力相比，但比起西少爷，他却绝对能够碾压。
2014年4月4日，张天一的伏牛堂开业，与西少爷极其相似，张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，开始在考研吧，人人网流传，或许是效仿西少爷之意，两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》)，更有趣的是，两篇文章都提到，自己崇拜寿司之神小野二郎。
打法一样，路线一样，都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。
而与其他前辈不同，张天一不屑于承认自己是互联网思维，这种策略更有效，巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮，不断刺激人们的眼球。
然而，拨开各种言路迷雾，张天一与众不同的点只有一个，就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群，这是他制胜的法宝，也是他唯一与众不同的地方。
至于说产品，他的产品定位其实很尴尬，与雕爷牛腩相比，利润低、逼格低、改进空间小，与西少爷肉夹馍比，制作流程和品类都相对复杂，品质更难保证。
即便如此，他比西少爷更加“口是心非”——虽然也口口声声说极致的用户体验，但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。
黄太吉败在了产品味道，雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声，但产品味道本身依然没有让人“尖叫”，西少爷踏实专一，用理科生的量化思维来研究肉夹馍，用盐用面都精确到了毫克级别，反观伏牛堂，产品比西少爷复杂，却比西少爷更浮躁，这米粉没有做到位，又开始准备倒腾火锅了。
餐饮创业案例真实故事
餐饮创业案例真实故事在餐饮业中，成功的创业案例总是让人们津津乐道。
这些真实故事不仅让我们感受到创业者们的勇气和智慧，也提供了宝贵的经验教训。
本文就为您介绍两个餐饮创业案例，让我们一起探索创业的旅程。
案例一：小龙虾繁盛的背后张先生是湖南人，对小龙虾情有独钟。
他在决定创业之前做了大量的市场调研和分析。
他发现，小龙虾在大城市的餐饮市场需求非常旺盛。
于是，他决定在北京开办一家以小龙虾为特色的餐厅。
张先生并不拥有丰富的资金，但他有一颗勇敢的心和一颗不服输的精神。
他租下了一个位于市中心的小店面，并精心装饰，营造出了一种独特的氛围。
他找来了几个湖南籍的厨师，让他们掌握地道的烹饪技巧。
开业之初，小龙虾餐厅吸引了大量的食客，生意非常火爆。
由于人气旺盛，他们的营业额不断上涨，甚至引起了其他餐厅的关注和竞争。
张先生意识到，他需要保持持续创新，以吸引更多的顾客。
于是，他开始推出一系列新口味的小龙虾，并提供各种优惠活动吸引顾客。
此外，他还积极利用社交媒体和平台进行宣传，向更广阔的人群传播他们的品牌故事。
这一系列的努力让小龙虾餐厅在竞争激烈的市场中脱颖而出。
一个偶然的机会，张先生被邀请参加一档电视节目，借此机会进一步宣传他们的餐厅。
这个节目的播出，让他们的知名度大大提升，也吸引了更多的食客。
如今，小龙虾餐厅已经成为北京市民经常光顾的热门餐厅之一。
案例二：传统与创新的碰撞李女士生于陕北农村，对家乡的传统食物情有独钟。
她曾在外地工作，但对陕北的美食始终念念不忘。
终于，她下定决心回到家乡创业，开办一家以陕北传统风味为主题的餐厅。
李女士的创业之路并不平坦。
起初，她遇到了资金和地点的问题。
为了解决资金问题，她向亲戚和朋友借款，并以餐厅股权的方式回报他们的支持。
而在寻找店面的过程中，她花费了大量的时间和心思，最终在市中心找到了一处适合的位置。
为了保持传统的风味，她亲自去陕北采购原材料，并邀请了当地的厨师加盟。
他们将家乡的独特烹饪方式和口味传承下来。
关于名人的成功故事
关于名人的成功故事生活的道路布江了荆棘与杂草，人生的道路充满着崎岖与坎坷。
我们曾拥有，也曾失去;曾，也曾失败。
风雨中，我们艰难地走过泥泞，迎来了这雨后的阳光。
以下是小编精心整理的关于名人的成功故事，希望能够帮到你!关于名人的成功故事篇一：哈兰·山德士晚年创立了肯德基肯德基创始人——哈兰·山德士上校(Colonel Harland Sanders)。
1890年出生的上校一生充满着美国式成功的传奇，他年轻时做过各行各业的工作，包括铁路消防员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等等，最后在餐饮业上找到了事业的归宿。
当上校66岁之际，这位月领105美元的社会保险金的退休老人用自己那1946年出品的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手--压力锅开始上路。
他到印第安州、俄亥俄州及肯塔基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方法出售给有兴趣的餐厅。
1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。
令人惊讶的是，在短短五年内，上校在美国及加拿大已发展有400家的连锁店，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。
同时，上校也受到电视台的关注，由于整日忙于料理，他只有找出唯一一套清洁的、白色的棕榈装，这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。
从此以后，人们便将这套西装与肯德基联想在一起;而他的这身白西装，满头白发，及山羊胡子也成为了全国性的象征。
关于名人的成功故事篇二：好言一句贵千金一个喜爱足球的女孩，考了许多年都没有被足球队录取。
按照身体条件，她真的不是很优越。
但是体校教练总是鼓励她：“下次肯定能成功。
”后来，她终于进入了足球队。
多年后，她成为中国女子足球队的队长。
她就是孙雯。
一个身材矮小的女孩，喜欢上了乒乓球，所有的人都不看好她。
但是她的父亲对她说：“你很优秀，真的。
”她后来成为乒乓球国手，她的名字叫邓亚萍。
也许没有人会说她们的成功就是那几句温馨的话的结果，但是她们却说，那些话至今仍然记忆犹新。
餐饮名人创业成功案例
餐饮名人创业成功案例餐饮名人创业成功经历一“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。
丁忠华2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。
“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。
收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。
首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。
2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。
痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。
我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。
第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。
’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。
’”正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。
主打菜品：狠抓记忆点“妈妈家”的主打菜品食材讲究、“记忆点”突出。
例如老上海油爆虾，售价是88元，其记忆点是：不论什么季节，都保证虾的个头在65-70个/斤。
名人餐饮创业成功故事（2）
名人餐饮创业成功故事(2)名人餐饮创业成功故事三云南李琰餐饮创业的故事，打造餐饮帝国的创业神话一、只为一锅骨头汤在云南首府，四川麻辣火锅，十分红火，相互竞争也十分激烈。
李琰凑了100万元想挤进火锅行业。
李琰每次出去吃饭，店家都会配送一碗骨头汤，这让他想到了用骨头汤煮火锅。
经过考察他决定让顾客耳目一新，满足顾客尝鲜心理。
他拿下店面后，把装修工作全交给施工队，自己带上大厨在一个小房间熬汤，整整三个月，骨头买了上万斤，底汤熬了上千锅，李琰花光了最后两万元的积蓄，到开业前3天，一锅熬了12小时的汤让李琰非常兴奋。
2005年7月8日，李琰的骨头火锅店如期开业。
熬了12小时的骨头汤，无论调料、火候、时间，李琰都找到了黄金组合，肉好吃，汤好喝，骨髓好吸，迅速吸引了很多人的眼球，男女老少张开嘴，放开手享受美味，当天就卖出500锅汤，来不及洗的餐盘堆了50米，一直从厨房堆到收银台。
骨头火锅一下走红，一年开了三家分店，三年营业额突破2000万。
二、泰国领事来帮忙2008年李琰没再扩展火锅店，而把赚来的400万用来开泰国餐厅，他从泰国空运大头虾，为顾客做烤虾，但顾客很少，经过调查对比，自己用了泰国的食材，做出来的都是云南的傣族菜。
傣族与泰国毗邻，傣族菜与泰国菜相似而不同，他经过调整，留下十道泰国招牌菜，其它撤掉，泰国菜的关键是蘸料，蘸料的关键又是辣椒。
为了打造正宗的泰国菜，他亲自尝辣椒，有一次把嘴都尝肿了。
用半年时间调整泰国菜谱，加印多次，顾客带走，同行偷走;他每年办一个泰国美食节，让顾客了解泰国文化，品尝泰国菜肴。
泰国餐厅迅速走红。
一天泰国驻昆明总领事馆商务领事王双恩，用过餐后，主动表示愿意帮助申请泰国食品认证，经过三年苛刻审核，李琰终于拿下了泰国商务部办发的证书。
三、自助餐一炮走红2011年，李琰经营的4个餐饮品牌，年销售额达6000多万元，他开始实施酝酿了5年的计划——高端自助餐，投入600万元，拿下当地最大的百货商场800平米，价位定在238元/位，比昆明最高自助餐单价还高70元，2012年自助餐惊艳亮相，世界各国美食，花样调酒，歌手助兴，给消费者一个惊喜，场面很多，许多顾客用餐后，深感物有所值，口口相传。
餐饮成功老板创业故事。
餐饮成功老板创业故事。
餐饮成功老板创业故事大全。
餐饮成功老板创业故事篇1冯锦虎：90后小伙开李二哥馅饼店日卖三千个大城闹市，人流如潮，黄金宝地。
“人流就是钱流”，似乎是铁定法则。
但90后小伙冯锦虎认为不全如此，他的创业心得是，得有三个“W”，特别是卖吃的，卫生好、味道好、位置好，三者缺一不可。
打工半年自立门户1992年出生的潜江小伙冯锦虎，高中毕业后外出闯荡，做过各种工作。
今年初，他到一家馅饼店帮工，迅速掌握了全套技艺。
半年后，冯锦虎意识到创业机会来临，就去和堂兄冯井庆商量，冯井庆1987年出生，武汉理工大学化学系研究生毕业，现为武汉一家著名药企研发人员，井庆完全同意锦虎的创业规划，拿出自己的积蓄，支持锦虎创业。
一个好汉三个帮，冯锦虎又找来了好哥们沈军一起创业。
今年10月24日，“李二哥馅饼店”在武昌广埠屯资讯广场对面闪亮登场了。
锦虎的店子，只有十多平方米，放下一台高大的烤饼设备后更显狭小。
但冯锦虎和他的伙伴，把店子布置得干净整洁，井井有条。
做饼的操作台、卖饼的保温藤萝筐，各有分区。
里面还会有四五个人同时工作。
瑟瑟初冬，只见冯锦虎揉面、包馅儿、烤饼、刷油、出炉，一气呵成。
黄澄澄的馅饼，惹人食欲。
馅饼种类丰富，有咸甜两大类。
甜的有豆沙等馅，咸的有鲜肉、牛肉、葱肉、辣菜、酸豆角等品种。
3个W的创业心得这家经营月余的李二哥馅饼店，目前形势十分乐观，每天卖饼超过三千个。
锦虎说人手已经不够，希望有志同道合的伙伴加盟他们的队伍，一起干。
锦虎说，开这个饼店，除了房租，他最大的投入就是一万元的烤饼设备和八千元的加盟费，然后是他半年时间的勤奋学艺打工。
“只要肯吃苦，馅饼的全套制作技术是不难学会的”，锦虎说，做饮食，特别是快餐饮食，三个“W”是必不可少的。
卫生好是基础，味道好是关键，位置好是引擎。
针对不同特色的餐饮，“位置好”也有不同的含义，并不是说只要在大街上，人流如潮，你随便开个什么餐店都合适的。
“卖饼也分季节，冬天卖饼生意好，夏天就不一定了。
餐饮业创业成功案例
餐饮业创业成功案例随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，餐饮业逐渐成为了一个具有巨大潜力的市场。
在这个行业中，有许多创业者通过他们独特的创意和努力实现了令人瞩目的成功。
本文将介绍几个餐饮业创业成功的案例，以期能为那些有志于投身于餐饮业的创业者提供一些启示和思路。
案例一：快餐连锁巨头——麦当劳麦当劳作为全球最大的快餐连锁公司之一，其成功令业界为之侧目。
麦当劳的创始人雷·克罗克以其独特的商业模式和运营策略创造了这一餐饮业的传奇。
他将速度、标准化和低成本作为经营理念，不仅开创了快餐行业的新模式，还实施了大规模的市场拓展和全球化战略。
麦当劳成功的秘诀在于提供一致而高效的服务，不断创新菜单并注重品质控制，同时不断推陈出新以满足消费者的需求。
案例二：精致独特的小吃店——煎饼果子先生煎饼果子先生是一个在中国各地发展迅速的小吃品牌，以其精致独特的风味征服了无数消费者的味蕾。
该品牌以传统的煎饼果子为基础，通过创新口味和独特的包装，使其成为了一种崭新而有吸引力的餐饮产品。
煎饼果子先生将品牌形象打造得活泼有趣，吸引了众多年轻人的目光。
此外，他们还注重用料的新鲜和健康，以及服务的高效和个性化，为消费者提供了独特而美味的煎饼果子体验。
案例三：特色主题餐厅——海底世界主题餐厅海底世界主题餐厅是一家在市场上备受瞩目的特色餐厅。
该餐厅通过将餐厅装修得像一个真实的海底世界，吸引了大批顾客前来体验。
餐厅内部的装饰、灯光和音效都与海底世界相呼应，让顾客仿佛置身于海底。
此外，在菜品上，海底世界主题餐厅也着重打造了与主题相符的菜品，通过创意的菜名和独特的味道，进一步增强了顾客的体验感和记忆点。
案例四：个人风格的咖啡馆——复古咖啡街复古咖啡街是一家追求个人风格的咖啡馆，以其独特的装修和经营理念受到了广大咖啡爱好者的喜爱。
该咖啡馆的装修风格以复古为主，创造了一种温馨、舒适、有情调的氛围，让顾客可以在这里享受咖啡、阅读和交流之余，感受到一种独特的艺术氛围。
餐饮成功人士故事经历
餐饮成功人士故事经历餐饮成功人士故事经历(一)西少爷肉夹馍的互联网思维西少爷的创始人，孟兵，在腾讯和百度等互联网企业都有任职经历，虽然自己在上学期间也捣鼓过创业，但都是小打小闹，可以说经验与前两位高大上的前辈来说(黄太吉煎饼和雕爷牛腩)，差得太多，但高端有高端的玩法，低端有低端的策略。
虽然做的是编程工作，在用户体验方面的经验并不多，但这帮西少毕竟是浸润在互联网企业里的，耳濡目染之间，也会对用户体验有自己的想法和感悟。
于是，在2014年4月8号，西少爷肉夹馍开业。
在开店之前，他们不忘用冲击性话题来开路，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章悄然产生，文章里，北京的繁华、高悬的房价、物质的爱情、平凡枯燥的工作，一切都太有代入感，处处都敲击着白领和即将就业的大学生的心，于是，文章一夜之间被疯传。
孟兵说，自己团队所做的，就是对于用户体验的把握与对极致的追求。
“很多行业追求的是用户满意度，但我们追求的是‘用户尖叫度’，就是产品一定要超越大家的预期。
”话虽如此，他拜师学艺只用了一个月便出师了，此言此行，不得不说多少还是有些浮躁。
而火爆的名气，更多的靠是名校高学历、名企高薪职位，对应的却是小摊、肉夹馍，这些奇妙的组合来引爆的，一时间西少爷成了各个网站的热点，尤其是被各种教育网站看重，成为网民讨论的热点，西少爷也扶摇直上，利用自己互联网人的身份优势，进行起了身份营销——凡是互联网企业的员工来这儿都有优惠，一系列营销做法效果显著，西少爷生意很是兴隆。
由于品类极其简单，所以，西少爷的产品质量一直保持地不错，但致命的缺陷依然在这里，过于简单的品类，很容易让用户产生倦怠。
过量的宣传导致了用户预期高涨，而一个肉夹馍的体验边界增长成本越来越高，满足用户不断增高的体验期望越来越难。
另外，通过过度宣传造成的人为稀缺感，很可能会导致用户对产品的畅销产生怀疑。
总之，接地气儿的西少爷过得还不错，但如何解决扩张中的问题，产品品质和口碑如何保证，网络营销还有哪些新招数、还有漫漫长路需要探寻。
海底捞张勇创业小故事
海底捞张勇创业小故事海底捞张勇：一个技校生的逆袭创办海底捞的张勇，仅仅是技校毕业。
胜利后，他登上了北大的讲台。
1988年，18岁的张勇技校毕业后，进入四川拖拉机厂。
“靠双手转变命运”，是张勇常说的话之一。
这位诞生在四川简阳的70后，儿时最深刻的记忆就是贫困。
学校毕业后，他在父母的要求下，进了简阳一所包安排的技工学校学电焊。
这件事让张勇感觉很不爽，时至今日，他仍旧以学校毕业，来介绍自己。
18岁，张勇技校毕业，安排到了他父亲当厨师的国营四川拖拉机厂。
但在他眼里，父亲辛苦了一辈子，也没能转变贫困的命运，工厂明显不是他施展理想的地方。
1994年，经受了几次“走捷径”失败后，张勇确定正正规规开家火锅店，就在他为取名而苦恼时，一旁打麻将的老婆，正好和了把“海底捞”，于是一家具有传奇颜色的火锅店诞生了……94年，第一家“海底捞火锅”正式开业。
如今，他管理2万多员工，公司年营业额达数十亿。
以下是张勇对自己独创的人力资源体系的总结：1、用双手转变命运问题一：海底捞的核心价值观——“双手转变命运”，是怎么样形成和确立的？张勇：餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。
我们在很早的时候就特别重视顾客满足度，而顾客满足度是由员工来保证和实现的。
所以，我们确立了“双手转变命运”的核心理念来分散员工。
想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以转变一些东西的。
员工接受这个理念，就是认可我们的企业，就会发自内心地对顾客付出。
我们在服务上的创新都是员工自己想出来的，由于他们深受“双手转变命运”这个核心理念的鼓舞。
这个价值观一旦确立，我们的制度体系就会围绕这个理念来设计。
比方，我们员工的职业进展规划，其实就是建立在这个理念基础上的。
海底捞一般不从外部聘请管理人员，并不是说外面的管理人员不好，而是从外面聘人，把好的职位都留给外面的人，我们说的和做的就不一样了。
我们告知大家双手转变命运，事实上却把大家的路给堵死。
餐饮成功人士创业故事
餐饮成功人士创业故事创业的人在春天里容易陶醉，迷失方向，创业者多看看那些创业的故事，学习他们，从故事中找到自己的创业方向。
那么下面是店铺分享的餐饮成功人士创业故事，希望对你能够有所帮助。
餐饮成功人士创业故事一80后小伙从美国华尔街辞职回国办牛油果餐厅创业从美国华尔街辞职回国做投行的Sean，在走进他的而立之年时，结婚、工作的同时还开始了创业，与小伙伴办起了“沪上最有情怀的”的牛油果主题餐厅。
从研制菜品到街头发传单、骑助动车送外卖、修理漏水处，很多琐碎的事情都要亲力亲为。
而且，工作的精力被分散、与家人相处的时间缩短，但是，Sean觉得收获满满、依旧充满热情。
2014年，Sean走进了而立之年，在这一年里，他一边做着繁忙的投行工作，一边还结了婚，创了业。
结婚和创业都是事无巨细的工程，很多事情搅在一起，常常让他有一种“大脑神经元不够用的感觉”，巴不得长出“三头六臂”。
一起牛油果，是Sean和小伙伴们创办的餐厅，我在那里见到了他。
白皙、瘦削，说话很柔和，但透露着坚毅。
因为是午饭高峰时间，再加上点菜下单的电脑系统出了问题，他们忙里忙外，Sean更是给客人们一个个道歉，被骂得狗血淋头。
直到下午两点多，和我坐下来聊天时，才吃上午饭。
他还开玩笑说：知道我为什么这么瘦了吧。
这家牛油果主题餐厅位于上海的襄阳北路，不远处就是商场林立的淮海中路。
简洁但不失格调的装修风格，和味道清淡但营养丰富的牛油果相得益彰。
几把八九十年代的那种可翻转坐垫的铁皮椅子，柜子上摆放的煤油灯、缝纫机，又增添了几分怀旧的味道。
餐厅的一面墙都是落地窗，可以毫无保留地看到对面的高大梧桐，和路上的匆匆行人。
在餐厅和厨房之间还有一个吧台，晚上，这里可以变身成一个酒吧。
一起牛油果的很多菜品都是自创的，连鸡尾酒也不忘融进牛油果的元素。
Sean在向我介绍一个个自制的鸡尾酒系列时，充满了成就感。
那是一个个日夜，煞费苦心，得来的成果。
Sean是浙江人，大学毕业后去美国留学，之后去了华尔街一家对冲基金工作。
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餐饮名人创业成功案例餐饮名人创业成功经历一“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。
丁忠华2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。
“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。
收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。
首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。
2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。
痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。
我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。
第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。
’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。
’”正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。
主打菜品：狠抓记忆点“妈妈家”的主打菜品食材讲究、“记忆点”突出。
例如老上海油爆虾，售价是88元，其记忆点是：不论什么季节，都保证虾的个头在65-70个/斤。
在“妈妈家”这种定位的小店，一年到头能吃到这么大的河虾，客人就特别容易记得住;又如热卖菜脆皮小黄鱼，每桌必点甚至会点两份，其记忆点是：冷菜热吃，外酥里嫩，非常入味。
此菜做法与熏鱼相似，都是将炸好的热鱼浸到冷卤中。
丁忠华之所以没选择传统熏鱼，一是为了控制成本，小黄鱼的进价要大大低于青鱼或鲳鱼，二是出于装盘考虑，小黄鱼的个头比较均匀，整条出菜即可，每份都比较标准。
这一点来自于丁忠华在会所从厨时的经验，那时这道菜是用鲳鱼做的，有些冷菜师傅装盘中不太讲究，有时一盘都是鱼肚子，有时一盘都是鱼头鱼尾，容易被客人投诉，而小黄鱼只要点条数就可以了，不必再花费心思关注“部位”。
用“组装”提高毛利既让客人感觉实惠，又要保证餐厅毛利，这非常考验一个菜品设计者综合调度的“算计”能力。
丁忠华提升毛利的绝招之一就是“组装拼接”。
以“椒盐排骨油炸馄饨”为例，在很多店的菜单上，这是两道毫不相干的菜品，而且一个在热菜，一个为面点。
“椒盐排骨”是一道传统上海菜，其食材和烹调方法都比较单一，没有新意，所以虽然客人喜欢吃，却卖不出高价，对经营者而言没有太大的利润空间。
丁忠华将其与馄饨搭配，以“菜点结合”的形式推出，增加了此菜的亮点、记忆点及盈利点。
一般的家常馆子，椒盐排骨最多能卖到三十几元，而且整份都是排骨肉，主料用得多、毛利必然低，改良之后，盘子大了一倍、视觉冲击力增强，既有卖相又增加了可食性。
丁忠华还从客人的就餐心理做了分析：如果两人来吃饭，点一份三十几元的椒盐排骨既单调又吃不完，现在又有排骨又有馄饨，花样多了，量还都不大，给人的感觉“刚刚好”。
一条连环计卖火“副产品”丁忠华的另一个招术，是靠“套裁”的方法物尽其用，以巧妙的设计保住毛利。
“八宝辣酱”这道传统菜，选料以精细、多样著称，下面藏的是鸡肉丁、猪肉丁、鸭胗丁、肚丁、香菇丁、白果、笋丁、开洋，上面盖的则是青椒丁、虾仁，共有十种料之多，成本不菲;此菜加热时间长、燃气用得多，再加上丁忠华为了保证品质，选用的是鸡腿肉而非鸡胸肉，使得成本进一步提升，要在小店里保住50%的毛利是不可能的。
如何既保留传统口味，又能有钱可赚?丁忠华的办法是在其中添入口感软糯的年糕丁做辅料，改成了“八宝辣酱炒年糕”。
年糕约占菜品总量的1/3，裹匀酱料后口味极佳，既降低了成本，又更新了搭配、增加了可食性。
菜单上还有一道“辣酱豆腐”，口味跟麻婆豆腐完全一样，售价28元。
很多人感觉奇怪：一家上海菜馆为什么会卖一道传统川菜?之所以取名为“辣酱豆腐”，就是因为里面用到的丁丁都是“八宝辣酱”的下脚料——肚丁、胗丁需要切得方方正正，碎碎的边角料就与豆腐搭配，用麻婆豆腐的做法来烧成这道菜。
正宗麻婆豆腐的辅料放的是猪肉末或者牛肉末，现在用八宝辣酱的碎丁丁来代替，选料更丰富、口感更多元;有那么一两道麻辣味的菜，顾客便多了一类选择。
辣酱豆腐的出场并非偶然，丁忠华在设计菜品时非常擅长使用这种“连环计”。
例如菜单上的“雪菜豆腐黄鱼汤”，烧制起来极为方便，就是因为他合理使用了“套裁”手法，物尽其用：鱼骨汤是用做“苔条黄鱼”时剔下的鱼骨提前熬好的，豆腐可以跟“辣酱豆腐”备同一种料，黄鱼肉片是提前浆好的，既可用来烧这道汤，又能用来做另一道热销菜“糟溜鱼片”。
而前文提到的“苔条黄鱼”中，一条黄鱼有三个去处，除了鱼骨吊汤外，修下的碎肉还可以打个“荠菜黄鱼羹”：锅烧开水，下入荠菜末、碎黄鱼肉，打入蛋花调味勾芡即成。
因此，在“妈妈家”的厨房，绝无“废料”一说。
这种交叉变换各种排列组合来设计菜品的思路，其实就是用几十种原料织就一张大网，使菜单百花齐放。
这是考验大厨经营意识的重要一环，过了这一关，便能极大地提升毛利、减少库存、提高后厨劳动效率。
点菜有抽成：只奖快捷菜、高利菜“妈妈家”虽然是小店，但丁忠华很舍得把钱花在激励员工上，除了月底和年底从盈利中拿出一部分做奖金外，点菜员在日常工作中也能拿到提成。
生意稳定的情况下，每人每天可以拿到三十几元，一个月就是一千元。
服务员能够拿到提成的是两类菜品：第一类，出品稳定、操作方便的，如葱油鸡、老毛蟹，都能直接装盘走菜。
以毛蟹为例，卖一只可提一元钱。
当然，服务员要拿到这个点菜提成，除了考核点菜数外，还要考核服务态度。
客人买单时，店长都会做个简单回访：“对我们的服务态度满意吗?”得到肯定答复后，才会给当桌的服务员计算点菜提成。
所以，这就要求服务员在点餐时讲究技巧，不能强行推销，另外，后续服务过程中也要周到热情。
餐饮名人创业成功经历二50平的小饭馆年赚120万的餐饮创业成功秘籍一、少即是多——“我的小饭店只卖25种菜”在他那个农贸市场，类似的小餐馆有十几家，每一家的小炒也即菜品都在50样以上，多的甚至达到百八十种，而他家，只有25样。
为什么只做25个菜?其中的缘由是：1.这25个菜基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类，把菜品缩小不仅方便采购，而且还能因为量大获得额外的优惠。
2.对于厨师来说，炒菜也更轻松，总是炒这25个菜，时间长了自然熟能生巧，不仅炒出来的味道更好，上菜的速度也更快。
3.这25个菜都是些西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、小炒肉、木须肉等同一个阶层的菜，档次划一让每一位进店的人没有任何压力。
原材料的“规模采购”让他的店每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱，因此翻台次数也远远高出周边的小店。
二、免费——“免费只是诱饵，要有舍才有得”在菜品比其它小店更便宜的同时，店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。
这些免费的食品每天下来只要30多块钱，但是给顾客带来的感觉却异常的好：一份钱还没花，桌上就已经摆上两小碟、两大碗，好像占了天大的便宜似的，而实际上，这30多块钱，只要多来三四个用餐者，就足够捞回本了。
三、兜售体验——“面子比天大，一定要给足”虽然经营的只是一个普通得不能再普通的小店，但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。
“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品，更重要的是要给他们足够的面子。
”是怎么给面子的呢?除了热情嘴甜、眼疾手快之外，还有两大法宝：一种情况是，在过了饭点、进店人员稀稀拉拉的时候给他们发烟。
他的大口袋里通常会装3种烟——5块钱左右的白沙、10块钱左右的红双喜、以及15块钱左右的利群。
他已经练成了只要瞄一眼，就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟，而且动作极为自然。
另外一种情况是，每当有熟人请客吃饭时，都会要么送上两瓶啤酒，要么送一碟凉菜或者一份炒菜，花的钱不多，但是却给了做东的顾客足够的面子，这些请客者以后每每请客，店都成为了重要的选择。
四、快速响应——数字化管理客户1.为了增加营业收入，店从一开始就有外卖送餐服务，只要点够30元，在方圆2公里都可以免费送餐。
2.小地方订餐的人虽然不算多，但是频率却比较高，为了提升送餐的速度，按照顾客消费的频次和金额，把顾客按照1——n的方式进行了编号，每一个编号对应着这个顾客的姓名、电话和常用的送餐地址。
与此同时，菜品也进行了1～25的编号，米饭则默认一个菜一碗饭。
3.“把一切编号化、数字化，不仅可以减少沟通中的差错，而且还能够提升送餐的效率。
”他解释说。
4.微信取代了电话成为了店里叫餐的主要工具。
顾客只要在群里说，“16号，订餐3、9。
”店里的员工就知道是要送给谁，送到哪里去，以及要的是3号菜西红柿鸡蛋和9号菜木须肉。
5.一定要把这些陌生的人加在一个组里，因为吃饭会跟风，一个人点了，就会好多人都跟着点。
这就是“激发需求”，和开发商雇佣民工排队买房的场景一样。
五、增值服务——“既是做生意，更是做人情”餐馆旁边有两个不小的小区和一个幼儿园，幼儿园一般下午4点就放学了，但是小县城的人一般要5点才下班，这中间一个多小时的断档，成为不少家长的烦恼。
为此，特意在饭店二层客厅开辟出一块地方来，布置得像“翻斗乐”似的，可以让那些小朋友在里面玩闹，但是又不会摔伤，只要时不时去楼上看一眼就行。
店长的热情，受到了许多家长的欢迎，如今不少周边的居民，有事时经常会把小孩搁在店里一小时两小时的。
“这些小孩都白看么，收不收费?”“不收费，都是举手之劳，而且很多家长来接孩子的时候就顺便把晚饭也吃了，或者直接打包，有的即使不想在外吃饭，但是时间久了，都会多多少少消费一点。
”一直以来畅谈互联网思维的大有人在，可是真正能运用到实践当中帮企业创造出收益的简直是“凤毛麟角”，像他那种小地方，像他那样的小店，经营好的一般一年能赚四五十万，少数的能达到七八十万，不过像他那样子能超过100万的，还是寥寥无几。
或许这个实践案例有许多不足的地方，但是，为什么小餐厅反而能把这些创新思维运用到实践当中，反而是越大得传统餐饮企业望而止步?这其中的缘由，不禁让人深思……。