国内外奶牛营养与饲料研究

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第七版奶牛营养需要(中文版)NRC2001

一、干物质采食量1. 概述干物质采食量(DMI)在营养学上极为重要，这是因为它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。

真实或精确估计DMI对于制定饲料配方尤为重要，它可以防止供给养分的不足或过剩，以及促进养分的有效利用。

养分供应不足会限制动物的生产性能，并影响健康；养分供应过剩，会导致饲料成本增加，并造成排放到环境中的养分增多。

超量的养分排放对环境有毒害作用，并对人类健康造成负面影响。

有多种因素影响奶牛的干物质随意采食量。

已经提出了各种用以确定和预测干物质采食量的理论，其中包括基于瘤-网胃物理充满程度(Allen，1996；Mertens，1994)、代谢-反馈调节因子(Illius和Jessop，1996；Mertens，1994)和氧消耗(Ketelaars 和Tolkamp，1996)等理论。

虽然每种理论在一定的条件下是适用的，但更可能的是，包括在上述几种理论中多种刺激因素的加性效应在共同调节DMI(Forbes，1996)。

据认为，消化率较低的饲料限制DMI，原因是它们在瘤胃中被清除的速度和通过消化道的速度慢。

在瘤-网胃(可能还包括皱胃)的胃壁上分布着连续的接触性受体。

这些受体随着食糜重量增多和体积增大的刺激，会限制饲料DMI(Allen，1996)。

饲料中中性洗涤纤维(NDF)组分的消化速度通常较慢，所以被认为是与瘤胃充满程度效应相关的主要饲料成分因子。

代谢-反馈调节理论的基本观点是，动物本身具有最大的生产潜力，并具有为了满足生产需要而最大限度利用养分的能力(Illius和Jessop，1996)。

当养分(主要是蛋白质和能量)的吸收超过需要或者吸收的养分比例不当时，机体启动负代谢-反馈调节机制来调节DMI。

另外一个代谢调节理论是Ketelaars和Tolkamp(1996)提出的基于氧消耗的理论。

这一理论认为，动物会以一定的速率消耗摄入的净能，在这一速率下，动物利用氧的程度最优，而产生导致衰老自由基的数量最少。

奶牛采食调控理论与干物质采食量模型研究现状和分析

基金项目：国家９７３计划课题（２０ｌ１ｃＢｌＯ０８０５）；国家８６３计划课题（２０ｌ２ＡＡ１０ｌ９０５）；北京市奶牛产业技术体系创新团队；中国饲料数据库
数据更新与数据发布（２００９０３００６４３３３６４）作者简介：杨琴（１９８８一），女，广西桂林人，硕士研究生，从事反刍动物营养研究。Ｅ— ｍａｉｌ：ｙｑ２３３＠ｈｏｔｍａｉｌ．ｃｏｎｒ
精确预测奶牛干物质采食量（ｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎ —
ｔａｋｅ，ＤＭＩ）是设计奶牛饲粮配方的关键。ＤＭＩ模型通过探寻ＤＭＩ与相关因素之间的定量关系，实现ＤＭＩ量化预测，不仅能为精细化及动态的奶牛饲养管理提供依据，更有助于进一步阐明奶牛采
动物营养学报２０１４，２６（１）：３４＿４２
ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６￣６７ｘ．２０１４．０１．００５
奶牛采食调控理论与干物质采食量
模型研究现状和分析
杨琴熊本海韩英东杨亮
（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京１００１９３）

(整理)奶牛的营养与饲养

第五章奶牛的营养与饲养一、消化道结构及其消化生理特点奶牛属反刍动物，其消化系统较单胃动物复杂，主要由口腔、食道、胃(瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃)、小肠、大肠、肛门和唾液腺、肝脏、胰腺、胆囊及肾脏等附属消化腺及器官组成。

(一)消化道结构1．口腔奶牛口腔中的唇、齿和舌是主要的摄食器官。

奶牛没有上切齿，其功能被坚韧的齿板所代替。

奶牛舌长灵活，舌面粗糙，适于卷食草料，并配合切齿和齿板的嚼合动作完成采食过程。

奶牛的唇相对来说不很灵活，然而当采食鲜嫩的青草或小颗粒饲料(如谷物、面粉、颗粒饲料等)时，唇就成为重要的摄食器官。

奶牛具有发达的唾液腺，其包括腮腺、颌下腺、臼齿腺、舌下腺、颊腺等5个成对腺体以及腭腺、咽腺和唇腺等3个单一腺体。

唾液就是上述腺体所分泌的混合液体，唾液对奶牛有着特殊重要的生理作用。

2．食道食道系自咽部至瘤胃之间的管道，成年奶牛长约1米，草料与唾液在口腔内混合后通过食道进入瘤胃，瘤胃食糜又有规律地通过逆呕经食道回到口腔，经细嚼后再行咽下。

3．复胃奶牛与其他反刍动物一样，有4个胃室，即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃)、瓣胃(又称重瓣胃或百叶胃)及皱胃(又称真胃)。

其中瘤、网、瓣3个胃称为前胃，皱胃由于有胃腺，能分泌消化液，故又称之为真胃。

刚出生时，皱胃最大，这时犊牛的日粮类型与成年杂食动物及肉食动物相似。

随着月龄的增长，犊牛对植物性饲料的采食量逐渐增加，瘤胃和网胃很快发育，而皱胃容积相对变小，到6～9月龄时，初步具备成年牛的消化能力。

(1)瘤胃奶牛胃的容积很大，成年牛胃总容积为151～227升，其中瘤胃容积可容纳100～120千克的饲料，占据整个腹部左半侧和右侧下半部。

瘤胃是一个左右稍扁，前后伸长的大囊袋，柱状肌肉带将瘤胃分成上、下两部分，即背囊和腹囊。

在柱状肌肉强而有力收缩与松弛作用下，瘤胃进行节律性蠕动。

同时，瘤胃黏膜上有许多乳头状突起，尤其是背囊部“黏膜乳头”特别发达，其有助于营养物质的吸收。

瘤胃是微生物发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，食人的纤维类饲料通常在瘤胃滞留20～48小时。

各阶段奶牛的营养需要

各阶段的奶牛的营养需要（1）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表1见图各阶段的奶牛的营养需要（2）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表2见图各阶段的奶牛的营养需要（3）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表3见图各阶段的奶牛的营养需要（4）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表4见图各阶段的奶牛的营养需要（5）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：奶牛的营养需要表5见图奶牛营养需要－水分的需要来源:现代乳牛学中国奶业协会信息网水是动物机体一切细胞和组织必需的构成成分。

在机体的组成中，水约占机体体重的60％～70％左右。

据研究，动物体若失去身体水分的10％则可导致死亡。

水的功能主要是：①参与体内生化反应；②参与物质输送；③参与体温的调节；④参与维持组织器官的形态；⑤水还作为润滑液。

奶牛对水的需要量变化较大，受许多因素的影响如气候、产奶量、采食量及饲草的性质和种类。

在我国温带地区，气温在12～18。

C时，每采食lkg干物质饲料，需水2kg，泌乳牛需3．5kg。

当气温升高时，饮水量会增加，若在日粮中补加一定量的食盐，饮水量也会大增。

据报道，奶畜的饮水量可占到体重的20％以上。

对于泌乳期的乳牛，饮水非常重要。

若断水一天，就会对产乳量产生不可估量的损失。

在饲养实践中，给奶畜随时供给饮用的清水，对产奶量的提高有很大作用。

在冬季，应供给清洁的温水让乳牛饮用，水温应高于512。

在平常气温下，每l00kg体重要求每天供应10L水。

乳牛白昼饮水次数多于夜晚，一般多集中在上午10时到下午7时之间。

影响机体对水需要量的因素包括机体自身因素、饲料因素和环境因素等。

乳牛对水的需要最好是设法让其自由饮水。

奶牛营养需要－维生素的需要来源:现代乳牛学中国奶业协会信息网维生素在饲料中含量甚微，但对机体的调节、能量的转化和组织的新陈代谢有着极为重要的作用。

奶牛各个生理阶段的饲喂要点

奶牛各个生理阶段的饲喂要点篇一：奶牛各个生理阶段的饲喂要点奶牛各个生理阶段的饲喂要点奶牛是一种高产动物，在保证营养全价平衡的前提下，要力求饲料品种多样化和适口性好，但不能因为追求奶产量而过多添加精饲料。

其日粮一般要由3～4种以上的青粗饲料（干草、青草、青贮饲料等）及3～4种以上的精料组成，各个生理阶段的饲喂要点如下：干奶期（干奶到产前15天）目标：尽早使母牛停止泌乳，乳房恢复正常为此，在满足母牛营养需要前提下尽量不喂青绿多汁饲料和副料，日粮以粗饲料为主，在保持适宜的纤维摄入量的基础上搭配一定的精料，精料给量根据粗料品质及体况调整，一般在3～4公斤。

精、粗饲料比为25∶75，日粮物质应占体重的 2.0%～2.5%，对于体况偏瘦的母牛，可适当提高日粮的营养水平，尤其是能量饲料，增加优质粗料对于体况偏肥的母牛，可限制精料用量，增加中等质量粗料的投入，但要注意矿物质平衡。

围产期（分娩前至分娩后15天）日粮干物质应占体重的2.5%～3%，精、粗饲料比为40∶60。

分娩前15～34天，因采食量较低，但所需营养因胎儿的急速增长而增加，为此，应提高饲料浓度，增加蛋白质与能量的供应。

产前一周根据食欲慢慢增加精料喂量，每天增加0.5公斤，使瘤胃适应产后高精料的饲喂，以优质的粗料为主，产前一周肌注维生素D3，15毫升/头，并加强运动增加光照，可防止产后胎衣不下及瘫痪等疾病的发生产前采用低钙日粮，严禁日粮突变，控制食盐喂量，分娩后，应喂以麸皮汤（麸皮1公斤、红糖2公斤、矿剂100克、温水10～15公斤），以缓解产犊疲劳及分娩所失水分，还可预防胎衣不下及瘫痪。

对健康正常的分娩牛，应让其自由采食青干草，尽量避免喂过多的青贮玉米料从分娩后第4天开始，配合精料按每日0.5公斤递增，使奶牛以后的11天内，日采食精料量达到10公斤，这样不仅能减缓分娩母牛在产后15天内体重的下降，而且对提高产奶起到促进作用禁止饲喂副料、块根料及绿料，以优质粗料及精料为主。

动物营养与饲料科学研究焦点问题

动物营养与饲料科学研究焦点问题文章摘要：营养是动物的客观要求,饲料是营养素供应途径,营养与饲料科学研究的目标----解决畜禽对营我物质“供”与“求”的矛盾。

随着畜禽养殖业和饲料工业迅速发展,动物生产水平和营养物质利用率有了极大提高,这50%-75%取决于营养研...营养是动物的客观要求,饲料是营养素供应途径,营养与饲料科学研究的目标----解决畜禽对营我物质“供”与“求”的矛盾。

随着畜禽养殖业和饲料工业迅速发展,动物生产水平和营养物质利用率有了极大提高,这50%-75%取决于营养研究的发展。

面根据我国目前的畜牧生产和饲料工业现状谈几点自己的看法。

1.畜禽营养物质利用机理已完全清楚,营养物质之间的相互关系成为研究焦点。

动物需要什么、为什么需要，是营养研究的基础,经过一个多世纪，营养学研究已进入较深层次，已证明各种动物均不同程度需要大约50种以上的必需营养素，这些养分的营养功能和缺乏症均已完全弄清楚，而各种营养素之间相互关系成为营养学研究的焦点问题。

营养物质之间的相互关系归纳为两个方面，即协同作用和拮抗作用，有些营养物质之间，如能量一蛋白质，钙一磷，维生素E和硒等，相互间关系已完全弄清楚，并在生产中广泛应用，但应用效果怎样？能量如何影响进食量，高铜、高锌均可刺激猪生长，但加入如此高剂量的金属元素，对动物负作用有多大，对其它养分利用率的影响如何，对维生素能破坏多少，对适口性有无影响等等，确实很少有人考虑，在几十种营养成分中，如何充分发挥每一种营养素的最佳功能，处理好彼此之间的相互关系，生产中如何把握，是近代营养学研究和推广应用的焦点。

2.畜禽营养素需要量已弄清楚。

并标准化，而需要量与供给量之间仍有大的差距。

关于畜禽营养需要量,不同国家均已制定出饲养标准，如NRC、ARC、《中国标准》，但这些标准怎样适应于每一个企业，变成企业产品标准，产品标准如何适应国内饲养业及畜禽品种，使动物能按需供给营养素，是饲料企业技术工作者最大的困惑。

奶牛全混合日粮(TMR)调制技术

搅拌效果好，能确保饲料充分混合。
搅拌设备类型及特点
占地面积小，便于安装和移动。立式搅拌机
适用于大型牧场，处理量大，效率高。
搅拌设备类型及特点
结构紧凑，占地面积小。配备自动控制系统，操作简便。
输送设备类型及特点
刮板输送机适用于短距离、大容量的饲料输送。
结构简单，运行平稳，维护方便。
输送设备类型及特点
TMR技术在提高奶牛生产性能方面的作用
提高饲料利用率
TMR技术能够将各种饲料原料充分混合，使奶牛能够均匀摄入各种营养成分，提高了饲料的利用率。
改善乳品质
通过TMR技术的精准配比，可以调整饲料中的营养成分，进而改善乳品的脂肪、蛋白质等成分的比例和含量，提高乳品质。
降低饲养成本
TMR技术能够减少饲料浪费和剩余，降低饲养成本。同时，通过合理调整饲料配方，可以充分利用当地资源，降低饲料采购成本。
3
可根据需求调节喷水量和喷水方式。
其他辅助设备简介
除尘系统
用于减少TMR调制过程中产生的粉尘，改善工作环境。
可采用吸尘罩、除尘器等设备实现粉尘的有效收集和处理。
04
TMR调制工艺流程
原料投料顺序与比例控制
原料投料顺序
遵循先干后湿、先轻后重的原则，即先投放干草、秸秆等粗饲料，再投放精料、青贮、糟渣等，最后添加水和其他液态成分。
奶牛全混合日粮(TMR)调制技术
目录
• TMR技术概述 • 原料选择与准备 • TMR调制设备介绍 • TMR调制工艺流程 • TMR饲喂管理策略 • TMR技术应用实践案例分享
01
TMR技术概述
TMR定义与发展
TMR（Total Mixed Ration）全混合日粮是一种将粗饲料、精饲料、矿物质、维生素和其他添加剂按照一定比例完全混合，能够满足奶牛营养需要的饲养技术。

4美国NRC奶牛饲养标准(2001)

新版NRC 奶牛饲养标准简介奶牛，像其他反刍动物一样，对营养有两个基本需求：一是动物个体或机体的营养需要，另一个是反刍动物体内微生物的营养需求。

反刍动物与寄生于体内的微生物是共生关系，反刍动物为微生物提供食物来源和适宜的生存环境，微生物又为反刍动物提供营养来源。

就我们所知的奶牛对营养的需求，应该包括对营养物质的需求量，以及该种营养物质和其他营养物质的反应来共同作用于机体健康正常的生理生化反应和动物生产，以及体内微生物的需要，这是奶牛最基本的营养需要。

奶牛营养需要（NRC —2001）是一套关于奶牛各个生长阶段的营养需求和管理的详细饲养标准。

NRC-2001 对于经产母牛、初产母牛和犊牛的营养需求是一份很详尽的参考。

NRC-2001还包括根据动物营养需要用计算机模型设计的饲料配方系统。

配方设计可分为三步：（1）确定动物所需营养物质，以及根据动物所处环境和饲养条件选择原料；（2）确定饲料营养价值以及对牧草和其他饲料的消化率；（3）按照动物营养需要以及饲料营养价值进行设计配方，尽量减少浪费和对环境的污染。

本文对NRC-2001中关于奶牛营养的三个主要的部分进行了介绍和摘要干物质摄入量(DMI)：泌乳奶牛NRC —2001总结出泌乳奶牛对干物质进食量的预测公式。

这个公式通过对17，200多头奶牛数周的对DMI 进食量分析后总结得来。

数据包括大约1/3的第一个泌乳期和2/3的第二及以上泌乳期奶牛，代表了大部分的饲养管理体系。

泌乳奶牛的DMI 的预测公式可广泛应用于奶牛产奶的所有阶段包括第一泌乳期和以后的泌乳期：DMI （千克/天）=（0.372*4%FCM+0.0968*BW 0.75）*)1))62.3(*192.0(+--W OL e式中 4%FCM ——为4%乳脂率矫正奶量（千克/天） BW ——为体重（千克） WOL ——为泌乳周e=2.71828用于调节泌乳早期干物质进食量的降低，WOL 变化很大，尤其是在前十周（图1），WOL 对DMI 的影响是非常敏感的。

不同饲料对奶牛产奶量影响的研究

不同饲料对奶牛产奶量影响的研究一、引言奶牛是重要的乳制品生产动物，其产奶量是乳制品产业的关键因素之一。

不同的饲料对奶牛产奶量有着重要的影响。

本文旨在对不同饲料对奶牛产奶量的影响进行探讨。

二、饲料类型及其影响1. 饲草饲草是奶牛的主要饲料之一，其含有大量的纤维素和草酸。

草酸可以与钙、镁等矿物质结合成难溶的盐，从而影响奶牛对这些矿物质的吸收。

因此，在选择饲草时，应尽量避免高草酸含量的饲草。

同时，饲草的种类和品质也对奶牛的产奶量有着重要的影响。

研究表明，优质饲草能够提高奶牛的产奶量和乳脂肪含量。

2. 玉米玉米是常见的饲料之一，其含有丰富的能量和淀粉。

研究表明，适量的玉米可以提高奶牛的产奶量和乳蛋白含量。

然而，过量的玉米饲喂会导致奶牛消化不良和脂肪肝等健康问题。

3. 豆饼豆饼是豆类加工后的副产品，含有大量的蛋白质和氨基酸。

适量的豆饼饲喂可以提高奶牛的产奶量和乳蛋白含量。

然而，过量的豆饼饲喂会导致奶牛腹泻和增加肝脏负担。

4. 饲料添加剂饲料添加剂是饲料中添加的各种营养物质和生物制剂。

其中，例如甲硝唑和磺胺类等抗生素常用于奶牛的预防和治疗。

然而，过量的添加会导致奶牛兽药残留和兽药抗性等问题。

因此，在添加剂使用上应合理使用。

三、因素交互作用不同的饲料类型对奶牛产奶量的影响存在着相互影响和交互作用。

例如，适量的玉米和豆饼饲喂可以提高奶牛的产奶量，但过量的饲喂会导致消化不良和健康问题。

因此，合理的饲喂策略是提高奶牛产奶量的关键。

四、结论和建议综上所述，不同的饲料类型对奶牛产奶量有着不同的影响。

在选择饲料时，应根据奶牛的生理状态和饲养条件合理安排。

同时，考虑到不同饲料之间的相互影响和交互作用，应制定合理的饲喂策略以提高奶牛的产奶量和乳制品质量。

nrc奶牛饲养标准

nrc奶牛饲养标准NRC（National Research Council）是美国国家研究院，其制定了奶牛饲养的一系列标准，以确保奶牛得到良好的饲养环境和适宜的营养供给，从而提高奶牛的生产效益。

下面是奶牛饲养标准的相关参考内容。

1. 生活环境：- 奶牛舒适的生活环境对其生产效能和健康至关重要。

保持适宜的温度和湿度，提供充足的新鲜空气和良好的通风系统； - 提供干燥的睡眠区域，以减少奶牛患病的风险；- 提供适宜的灯光和适度的噪音，以减少奶牛的压力。

2. 饲料供给：- 奶牛需要按照其生产阶段和体重来提供适合的饲料；- 提供充足的水源和优质的饲料，以确保奶牛的营养需要得到满足；- 奶牛需要多次进食，精细划分饲喂次数，以保障奶牛饲料的充足供应；- 根据牛群体分大小，合理设计饲槽的长度和宽度，以避免奶牛争抢饲料而引发潜在伤害。

3. 饲养管理：- 每只奶牛需具备足够的展示空间，以确保其能自由活动，同时减少受伤的风险；- 保持干净整洁的饲养环境，及时清理粪便和尿液，防止脏乱环境引发疾病；- 定期检查奶牛的体格状况和行为习性，及时发现和处理疾病，避免蔓延和传染；- 提供良好的奶牛交配和繁殖管理，以保持奶牛群体的繁殖能力。

4. 疾病预防和控制：- 实施一套完整的疫苗接种计划，以预防常见疾病；- 定期清洗和消毒饲槽、牲畜棚和牧场设施，以减少病原体的滋生；- 定期检查奶牛的体温、泌乳和产后情况，以早期发现疾病迹象；- 隔离疾病患牛，以避免疾病传播。

5. 行为和社交需求：- 提供适宜的行为空间，以满足奶牛的自然行为需求，比如刷毛、磨脚和嗅闻等；- 提供适宜的社交环境，奶牛是群居动物，因此应保证奶牛有充足的交流和互动机会。

综上所述，NRC奶牛饲养标准重视奶牛的生活环境、饲料供给、饲养管理、疾病预防和控制以及奶牛的行为和社交需求。

遵循这些标准，可以提高奶牛的生产效率和健康状况，从而提高奶牛饲养的经济效益。

牛饲料营养与管理技术研讨会成功召开

美国大豆协会一国际项目上海代表处畜禽技术顾问施学仕博士用十分简短精炼的语言作了题为“ 牛饲料中豆皮及其应用基础” 的专题报告。他论述了中国养牛业的发展现状、牛对粗饲料的消化原理、大豆对中国畜牧业的影响以及豆皮取代玉米在牛料中的应用。美国堪萨斯州立大学教授ＭｉｒｕｋＢｏｋ博士ｅ作了题为 “ 何获得和维持奶牛单产１．如３５万吨” 的报告。他说明了美国不同地区奶牛养殖、奶产量、奶产业变化及奶牛养殖业变革，主要分析了影响奶牛奶产量的因素，其中最重要的是营养和健康状况，还介绍了临产奶牛监控系统、他家畜标记体系、观表现和食欲评估指标的常用外的简捷方法。美国大豆协会一国际项目技术顾问程宗佳博士作了题为“ 化大豆和舔砖在奶牛饲料中膨的应用” 的报告。他给大家介绍了一种提高生产性能效果非常好的营养舔砖一膨化大豆舔砖，图文并茂的讲述了制作营养舔砖所需要的设备和方法。答疑环节非常精彩，ｉｒｋ博士和ＭｋＢｏｅｕＫｉｅｎｅｅｈＢｈｋ博士毫无保留的向与会者传授在ｔ奶牛养殖上的技术与经验，对大家提出的问题知无不言、言无不尽。下午四点半，研讨会圆满结束。
‘ １’ ＇１中国水产业年度榜＂２０榜单揭晓
谁在影响２１ ’ ０１中国水产业？谁才是中国水产业真正的明日之星？１２月１５日，水产由《前沿》杂志、中国水产频道联合国内外众多行业权威机构推出的 “０１中国水产业年度榜” ２１ ’ 榜单揭晓。恒兴集团陈丹、广东海大集团薛华、苏州大学叶元土等１０人，大（卜）团、门正蜂集厦利洋水产科技有限公司等２０家企业，获分 “０１中国水产业十大年度人物 ” “ ０ｌ中国２１ ’ 、２１’ 水产业２０大最具成长性企业 ” 的殊誉。据活动主办方介绍，新版年度榜单首次细分为“ ０１中国水产业十大年度人物、０１中国２１ ’ ２１’ 水产业２大最具成长性企业、０ ’ ０２１中国水产业ｌ十大年度事件 ” 大部分。旨在通过对２１三０１年中国水产业的全面回顾与总结，以及对未来水产业的发展展望，让行业人士对未来中国乃至全球的水产业有着更清晰的把握和判断。此前，活动主办方曾发布过 “ 国水产业６中０年６０人 ” 、 “００中国水产十大年度人物 ” ２１榜单，得到了行业的广泛认可与称赞。

微生物饲料添加剂对泌乳荷斯坦奶牛的应用效果试验

2024年第02期微生物饲料添加剂是一种无抗、无药残、无污染的功能型微生物饲料添加剂,它不仅富含高剂量的有益菌,还包含了多种微生物的代谢产物。

有益菌主要成分为产朊假丝酵母菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、放线菌,有益活菌数超过1.5×108cf u/g ;代谢产物主要包括氨基酸、小肽、多种消化酶、有机酸、B 族维生素、复合酶制剂、低聚木糖等。

微生物饲料添加剂添加到奶牛饲料中调节动物胃肠道菌群平衡,改善肠道微生物环境,抑制有害菌的繁殖,使肠内菌群保持平衡,提高机体免疫力,预防奶牛真胃炎、前胃疾病等。

抑制和阻止肠内有害菌的繁殖,使有益菌数量占据优势,提高饲料转化率,增加采食量,降低奶牛乳房炎发病率,延长奶牛产奶高峰期。

乳酸菌产乳酸能够有效抑制病原大肠菌、梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、β溶血性类细菌等的生长,对腹泻、便秘有双向调节作用。

通过前期添加微生物饲料添加剂对比试验,确定微生物饲料添加剂的类型及比例,最终达到预防以及减少奶牛腹泻,抗热应激,增加产奶量的目的。

1材料与方法选取祁牧乳业养殖场196头荷斯坦奶牛,试验组选择24舍102头荷斯坦奶牛,泌乳天数121d ,平均单产38.1kg ,平均胎次3.1胎;对照组选择44舍94头荷斯坦奶牛,泌乳天数132d ,平均单产41.1kg ,平均胎次3.2胎次。

选择A 公司生产的微生物饲料添加剂。

滨州筛、粪筛、电子秤。

原有日粮配方保持不变,按照标准化饲养模式进行饲养管理,试验组单独添加微生物添加剂,过渡阶段为5d ,从40g/头·d 逐渐增加到200g/头·d ,开展试验15d 。

两组荷斯坦奶牛分别饲养于两栋散栏式牛舍,自由采食,自由饮水。

每天观察统计牛抗应激能力、稀粪比例、粗饲料消化率、泌乳牛单产。

2结果与分析图1微生物饲料添加剂对奶牛抗应激能力的影响由图1可以得出,进入7月份以后,热应激逐步凸显,对照组牛群单产出现明显下降趋势,单产波动较大;试验组牛群相对稳定且单产有上升趋势,产量波动较小。

不同日粮模下奶牛的表观消化率的比较研究

摘要本实验选用经产（第二胎）、体况良好，体重、产奶量、泌乳天数相近，荷斯坦奶牛9头，采用两因素三水平，三重3×3试验设计，每组3头试验牛。

试验动物自由采食，每天两次等量饲喂（TMR），自由饮水，每天挤奶两次。

在整个试验期每日记录采食量和产奶量。

试验为三种不同模式日粮，试验动物的精粗比大致分别为（按干物质计算）：CS-A组：秸杆和精料（37：63）；CS-B组：秸杆和精料（37：63）；MF组：羊草、玉米青贮、苜蓿和精料（4：27：28：41）。

试验结果表明：（1）从干物质来看，CS-A和CS-B 差异不显著，但是CS-A,CS-B相对于MF组差异是显著的（P﹤0.05）。

（2）从粗蛋白来看，CS-A和CS-B以及MF组差异是不显著的（P﹥0.05）。

综合本实验数据，可以得出此三种模式的日粮下，表观消化率是不显著的。

关键字：奶牛、精粗比、消化代谢1.引言在我国被用作饲料的秸秆总量却不足秸秆资源的25%。

如何充分利用人类不能利用的秸秆资源，发展草食家畜，对缓和“人畜争粮”的矛盾具有重要的作用。

秸秆有机物总量高达80%，因此秸秆的总能量不低，但其营养价值却很低，平均只有0.2～0.3个饲料单位(郭庭双，1994)。

由此可见，单纯秸秆类饲料是不能满足反当动物生长和生产需要的。

苜蓿干草营养丰富、且极易被吸收是反当动物理想的粗饲料。

反刍家畜的饲养原则应是以优质青干草、豆科牧草、青贮饲料、秸秆类等粗饲料为主，并对所选定的粗饲料进行优化搭配，再结合反自家畜各生理阶段的特点，添加适量的精料。

这就是说粗饲料的利用从根本上讲必须走多品种、科学搭配的路子。

近年来，人们研究了用易消化的优质粗饲料(如苜蓿等)作为能量补充料与玉米秸秆混合饲喂的可行性。

其目的是通过对玉米秸秆与豆科牧草合理配合利用，发挥它们之间的协同作用，进而提高它们的利用价值。

但是从研究机理来看还不完善。

上世纪80年代开始，我国的研究工作者在牛、羊等反刍动物的饲料营养价值评定、营养物质消化、吸收与代谢及其生产性能的改善等方面开展了大量的研究工作，积累了不少科研成果。

奶牛营养员个人工作总结

奶牛营养员个人工作总结在过去的一年中，我作为一名奶牛营养员，在公司的养殖场工作，负责奶牛的饲料配给和营养管理。

在这段时间里，我总结了一些个人工作经验和收获。

首先，我经常与养殖场的饲养人员和兽医进行沟通和协作，了解奶牛的健康状况和生产情况。

通过这样的工作方式，我深入了解了奶牛的生产周期和饲料需求，能够根据不同阶段的需求，合理调整饲料配方和营养管理方案。

其次，我不断学习和研究奶牛营养管理方面的知识，关注国内外最新的科研成果和行业动态，不断提升自己的专业水平。

同时，我也尝试将一些新的饲料添加剂和营养补充剂引入到我们的饲料配方中，以期提高奶牛的生产性能和健康状况。

最后，我也在工作中发现了一些问题和挑战，比如奶牛饲料消耗量的波动较大，饲料成本的控制等。

在解决这些问题的过程中，我和团队成员共同努力，不断调整和改进我们的工作方案，取得了一定的成效。

在未来的工作中，我将继续与团队成员和相关专家保持密切的沟通和合作，不断提升自己的专业素养，为奶牛的生产和养殖工作贡献自己的力量。

同时，我也将积极关注和学习行业新技术和新理念，努力创新和改进我们的工作方式，为公司的奶牛养殖业务做出更大的贡献。

作为一名奶牛营养员，我的工作重点主要集中在奶牛饲料的配给和营养管理上。

在过去的一年中，我深入了解了奶牛的生理需求和饲料的营养价值，以确保奶牛能够获得适当的营养，维持其生产力和健康状态。

通过对饲料的精准计量和配方设计，我努力提高了奶牛的生产性能和饲料利用率，为公司的奶制品生产提供了有力的支持。

在工作中，我不断与养殖场的饲养人员和兽医进行沟通和协作，建立了良好的工作合作关系。

通过定期走访养殖场，我积极了解奶牛的生产情况和饲料消耗情况，及时发现问题并提出解决方案。

我也根据奶牛的生产阶段和需求，调整饲料的成分比例和饲养方案，以保证奶牛获得最佳的营养供应。

在我的工作中，继续学习和更新知识是非常重要的。

我密切关注国内外奶牛养殖行业的最新发展和科研成果，不断学习和吸收新的营养管理理念和技术。

奶牛营养学

奶牛营养学引言：奶牛是人类重要的乳制品供应者，其营养需求对于提高乳品生产的质量和数量具有重要意义。

奶牛营养学研究了奶牛所需的营养物质，以及如何通过合理的饲养管理来满足其营养需求，从而提高奶牛的生产性能和健康状况。

一、奶牛的营养需求奶牛的营养需求因其生长发育、泌乳、繁殖等生理状态的不同而有所差异。

一般而言，奶牛的主要营养需求包括能量、蛋白质、矿物质和维生素等。

1. 能量：奶牛的能量需求主要来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质的代谢。

能量对于奶牛的生产性能和健康状况起到至关重要的作用，不足的能量供应会导致奶牛的产奶量下降和体重减轻等问题。

2. 蛋白质：奶牛需要蛋白质来支持其体内蛋白质合成和维持生理功能的正常运作。

蛋白质不仅是奶牛乳品生产的基础，还对奶牛的免疫力和繁殖能力有着重要影响。

3. 矿物质：奶牛需要吸收足够的矿物质来维持其生理功能的正常运作。

矿物质包括钙、磷、钾、镁等，它们在奶牛的骨骼、牙齿、神经系统和酶的活性等方面起到重要作用。

4. 维生素：奶牛需要摄入适量的维生素来维持其生理功能的正常运作。

维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等，它们对于奶牛的免疫力、生殖能力和乳品质量等方面具有重要影响。

二、奶牛的饲养管理为了满足奶牛的营养需求，饲养管理需要考虑以下几个方面：1. 饲料配方：合理的饲料配方是满足奶牛营养需求的基础。

饲料配方应考虑奶牛的生理状态、生产阶段和饲养环境等因素，选择合适的饲料种类和比例，确保奶牛获得充足的能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质。

2. 饲料管理：饲料管理包括饲料的储存、加工和喂养等环节。

饲料应储存在干燥、通风良好的地方，以防止霉变和营养成分的损失。

饲料的加工可以提高其可消化性和营养利用率。

喂养应按照奶牛的需求和生产阶段进行合理安排，避免过度喂养或营养不足对奶牛产生不良影响。

3. 饮水管理：充足的饮水对于奶牛的消化、新陈代谢和体温调节等方面起到重要作用。

饮水设施应易于清洁和维护，保证奶牛随时获得清洁、新鲜的饮水。

奶牛常用饲料分类及其营养价值

奶牛常用饲料分类及其营养价值摘要：在奶牛生长及生产过程中，饲料是基础，奶牛在不同生长阶段所需的饲料类型和营养水平是不同的。

确保奶牛不同阶段的营养需求，可促进奶牛组织器官健康发育，强化奶牛体质，优化奶牛生产性能，使养殖虎获得理想效益。

奶牛养殖中，应保持多样化喂养，日搭配最少三种类型的饲料，同时干物质摄入量要满足奶牛维持与泌乳需要，保证饲料健康无毒无害，更好的顺应奶牛基本代谢、泌乳和胎儿的需要。

关键词：奶牛；饲料分类；营养价值前言：奶牛常用的饲料包含多种类型，即精饲料、粗饲料和特殊饲料，其中精饲料分为蛋白质饲料和能量饲料，粗饲料分为干草和秸秆饲料、青绿饲料和青贮饲料，特殊饲料分为矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。

精饲料特点是干物质容积小、可消化养分高，粗纤维含量低于18％，粗饲料特点是干物质体积大，粗纤维含量高于18％。

1精饲料精饲料主要指的是粗纤维小于18%的饲料，包含蛋白质和能量饲料。

这种饲料适口性比较好，可消化养分含量很高，而且体积小、容量大。

1.1蛋白质饲料蛋白质饲料，即粗蛋白高于20%（包含20%），粗纤维低于18%的饲料，占奶牛基础日粮的10%至30%，奶牛蛋白质饲料来源非常广泛，无论植物性、动物性、微生物性，还是非蛋白氮饲料，都能够制成蛋白质饲料。

蛋白质饲料粗纤维含量较低，奶牛比较青睐，其可以为奶牛组织生长、修复、再生以及更新提供充足的物质基础。

1.1.1植物性蛋白质饲料适合奶牛饲喂的蛋白质饲料有花生饼（粕）、芝麻饼、大豆饼（粕）和棉籽饼（粕）等等。

大豆饼（粕）含有粗蛋白、B族维生素，高产奶牛精料添加比约为 25%。

棉籽饼（粕）蛋氨酸含量高于赖氨酸，粗纤维含量高，含有毒物棉酚，成年奶牛日采食量低于2.5kg，适量饲喂可缩短奶牛产犊间隔。

1.1.2微生物蛋白质饲料酵母饲料富含氨基酸、维生素和酶，有利于奶牛瘤胃微生态稳定。

1.2能量饲料能量饲料，即粗蛋白质低于20%，粗纤维低于18%的饲料，涵盖谷物糠麸类、籽实类和副产品等物质。

奶犊牛的饲喂与管理方法犊牛的营养管理要点 - 养牛技术

奶犊牛的饲喂与管理方法犊牛的营养管理要点-养牛技术乳用犊牛是优质奶牛群发展的基础,为了更经济地饲养犊牛以保证牛群后代的稳定性,创造更高的经济效益,对犊牛实施早期断奶是很有意义的.对犊牛实施早期断奶及低奶量培育这项技术措施在国外奶牛业发达的国家和地区已相当普及,但在国内,从20世纪60年代开始才开展了这方面的研究,并取得了一定成绩.下面一起来看一下：奶犊牛的饲喂与管理方法犊牛的营养管理要点。

1、初乳的饲喂方法初乳为奶牛产犊后第一次挤出的牛奶，此后7天挤出的奶为过渡期牛奶。

初乳营养丰富，尤其是含有丰富的免疫球蛋白，因初生犊牛的免疫系统尚未发育，只能通过吮吸初乳来获得被动免疫，从而提高自身的免疫力。

因此，犊牛在出生后要尽快吃上初乳。

初乳的饲喂量可根据犊牛的初生重为参考标准，一般在犊牛出生的6h内摄入的初乳量要为其初生重的8%，即如果犊牛的初生重为40kg，在出生后的6h内应摄人3.2 kg的初乳。

但是在实际生产中越早的让犊牛吃上初乳越好，因此也可根据奶犊牛的初生重，在犊牛出生后th内饲喂2.5kg的初乳，待6～8 h之间再饲喂2.5 kg的初乳。

为了使每只奶犊牛都吃上充足的初乳，可以进行人工饲喂。

可使用带有橡胶奶嘴和导管的奶瓶饲喂，因初乳的营养丰富，易滋生细菌，因此在每次喂完后都要将奶瓶彻底的清洗干净。

在奶牛的实际养殖过程中奶牛产后无奶的现象时有发生，还有的奶牛在产犊后死亡，无法给初生犊牛提供初乳，此时可将其他刚产下奶犊牛的母牛多出来的初乳挤出并冷冻保存下来，用于饲喂吃不到初乳的犊牛，在饲喂之前要将冷冻的初乳在温水中解冻。

一般初乳冷冻可保存1年以上。

2、犊牛哺乳管理刚出生的奶犊牛的瘤胃还未发育，仅皱胃基本发育完全，其消化系统的功能与单胃动物相同，犊牛特殊的肠胃结构与功能决定着犊牛在出生后到4周都要通过吃母乳来获得生长发育所需的营养。

一般犊牛在初乳期过后，一直到40日龄左右都要以饲喂常乳为主，饲喂量为体重的8%～lO%。

基于奶牛养殖需求的《动物营养与饲料》课程改革研究

Management基于奶牛养殖需求的《动物营养与饲料》课程改革研究殷洁鑫，陈明江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300摘要：本文以奶牛养殖需求为出发点，从饲料营养知识的推陈出新、饲养管理策略的创新、跨学科知识的融合3 个方面分析基于奶牛养殖需求的《动物营养与饲料》课程改革方向，并提出《动物营养与饲料》课程改革实施方案，包括更新专业课程内容、加强实践教学设计、改进课程教学方法、完善教学资源建设、评估课程改革效果等，旨在为《动物营养与饲料》课程改革提供更多理论支持。

关键词：奶牛养殖；动物营养与饲料；课程改革；饲养管理文章编号：1671-4393（2023）12-0022-05 DOI:10.12377/1671-4393.23.12.050 引言《动物营养与饲料》是高职院校传统专业课程，设置本课程的主要目的是讲授有关动物营养和饲料的专业知识，帮助学生理解动物营养需求和合理饲养管理原则。

近年来，随着课程改革的不断深入，发现原有课程过于侧重传统理论知识，一方面部分课程内容陈旧，没有做到与时俱进，另一方面缺乏实践环节，导致学生无法真正将所学知识应用到畜牧实际生产和奶牛饲养管理中。

同时，原有课程未充分考虑饲料资源的多样性和地域特点，不同地区的奶牛养殖场可能面临不同饲料资源的使用等个性问题。

奶牛养殖业是我国畜牧业中的重要组成部分，也是农村经济发展的支柱产业之一。

在专业人才的培养中，动物营养与饲料作为一个关键知识领域，在奶牛养殖业中发挥重要支撑作用。

因此，以奶牛养殖为例，针对《动物营养与饲料》课程设置不足，结合奶牛养殖需求，对《动物营养与饲料》课程进行改革研究，通过教学实践，以培养更多的应用型人才，为满足当前奶牛养殖需求提供助益。

1 奶牛养殖需求分析1.1 饲料营养需求奶牛饲料营养需求是奶牛养殖中最基本、最重基金项目：2019年度中华人民共和国教育部“中国特色高水平高职学校和专业建设计划”（教职成函[2019]14号）作者简介：殷洁鑫（1982-）女，辽宁盖州人，硕士，实验师，研究方向为高职畜牧兽医专业课程教学改革；陈明（1978-）女，江苏泰兴人，硕士，教授，研究方向为高职动物营养与饲料专业课程教学改革。

奶牛产奶过程中的营养要求及饲料配制研究

奶牛产奶过程中的营养要求及饲料配制研究奶牛是世界上重要的家畜之一，因为其能够为人类提供丰富的营养且易于消化的乳制品。

奶牛的体内所产生的牛乳含有多种重要的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，对于人类的健康具有重要意义。

然而，在奶牛产奶的过程中，其体内需要保持一种均衡的营养状态，这对于饲料的配制和管理都有着很高的要求。

本文将探讨奶牛产奶过程中的营养需求和饲料配制研究。

一、奶牛产奶过程中的营养需求奶牛在产奶期间需要保持一种良好的营养状态，以满足产奶的需要。

其需要充足的能量、蛋白质和矿物质等营养素的供应，同时需要维持良好的消化和吸收功能。

在产奶期间，奶牛的营养需求会随着产量的增加而增加，这就需要饲料的合理配制和管理。

1. 能量供应奶牛需要充足的能量供应来支持其产奶需要。

能量的供应主要来自植物纤维和淀粉等碳水化合物。

不同品种和体重的奶牛对能量的需求也不同，一般来说，奶牛每千克体重需要0.09-0.10 Mcal 的代谢能。

在饲料配制中，应综合考虑奶牛产量、品种、体重等因素，根据产奶量的大小进行适当调整。

2. 蛋白质供应蛋白质是奶牛体内细胞分裂和细胞代谢所必需的营养素，它对奶牛的产奶量和体重增长有着极其重要的影响。

合理的蛋白质供应可以提高奶牛的产奶量和品质。

在奶牛的食谱中，应包括适量的蛋白质来源，如豆粕、鱼粉、玉米饼等。

在饲料配制中，应根据奶牛的生长和产量需要，根据蛋白质的防止合理配制。

3. 矿物质和维生素供应矿物质和维生素对奶牛健康起着举足轻重的作用，因为它们在生物体内参与了许多重要的生理过程。

例如，钙对于奶牛的产奶和生殖健康至关重要，磷则是骨骼和细胞膜构建的重要成分。

维生素A和D对于奶牛的普通健康和免疫功能的维护有着重要的作用。

因此，在饲料配制中应保证矿物质和维生素的充足供应。

二、饲料配制研究由于奶牛生理和代谢方面的特殊性，其膳食和饲料的配制需要特别的关注和研究。

合理的饲料配制可以提高奶牛对养分的消化和吸收效率，降低饲料的浪费和成本，提高奶牛的生产性能。

能量负平衡的产生原因及危害奶牛能量饲料添加剂的应用 - 奶牛养殖

能量负平衡的产生原因及危害奶牛能量饲料添加剂的应用-奶牛养殖平衡的现象,使得奶牛的产奶量下降,还易患多种疾病,因此要采取有效的措施来提高奶牛机体的能量水平。

生产上常使用一些能量添加剂为奶牛提供充足的能量。

下面一起来了解一下：能量负平衡的产生原因及危害和奶牛能量饲料添加剂的应用。

1、能量负平衡的产生原因及危害能量负平衡是奶牛泌乳初期常发生的一种代谢性的问题。

这是由于奶牛在干奶期和围产前期，食欲减退，加上千奶的需要，干物质的采食量大幅度的减少，当奶牛产犊后则进入泌乳初期，由于在妊娠后期能量的贮备不足，会导致泌乳初期的能量严重不足，加上母牛在分娩后即开始产奶，营养的需求量除了要满足自身体质恢复，还有一大部分用于产奶，而此时奶牛的消化机能正处于恢复阶段，干物质的采食量也正在逐渐的增加，但是速度较慢，而此时奶牛对营养的需求与干物质的采食量无法达到平衡的状态，就会导致采食量的增加无法赶上产奶量的增加，从而使得奶牛处于能量负平衡状态，高产奶牛表现的更为严重。

当奶牛出现能量负平衡后，会导致奶牛在泌乳高峰期维持的时间较短，高峰期的产奶量下降，产奶性能不能充分的发挥，从而使整个泌乳期的产奶量下降。

另外，能量负平衡状态下，奶牛为了维持产奶的能量需求会动用大量的体脂来产奶，而导致体重下降，这会增加奶牛患酮病等代谢病的几率。

2、奶牛机体能量的提高措施为了提高奶牛机体的能量水平，满足不同阶段的生理需求要采取有效的措施，其中提高干物质采食量是提高能量摄入水平的重要措施。

在奶牛养殖生产中可以通过改善饲料适口性的方法来增强奶牛的食欲，可在一定程度上提高奶牛的采食量。

另外，当奶牛的采食量下降时，为了使其摄人足量的能量，可以提高饲料的能量浓度，调整饲料的粗精比例，适当增加精饲料的比例，但是这种方法存在一定的弊端，易导致奶牛出现乳脂率下降、瘤胃功能紊乱等问题。

目前奶牛养殖生产中采取在日粮中添加脂肪的方法来提高日粮中的能量，这一方面的研究越来越多，并且使用效果较好。