丰润区主栽蔬菜品种农药残留差异性分析

摘要:通过对丰润区主栽蔬菜西红柿、黄瓜、生姜2014~2017年农药残留检测结果进行分析,计算出4个阶段酶抑制率所占比重,并分别对西红柿、黄瓜、生姜计算结果进行赋值,得出农药残留控制水平由高到低依次为西红柿、生姜、黄瓜;各阶段酶抑制率呈现出阶梯状下降,且在40%约i ≤50%阶段,比重小于10%的蔬菜是农药残留控制最好的蔬菜。

关键词:丰润区;蔬菜农残;差异性蔬菜是老百姓一日三餐中最普遍的食物之一，是人体需求的维生素和矿物质来源之一，蔬菜中农残高低直接影响老百姓的健康安全。

因此，许多学者对不同地区蔬菜中农药残留现状[1,2]以及对人体健康的风险评估[3，4]进行了研究分析。

据研究茄果类蔬菜农残要高于瓜类蔬菜农残、瓜类农残高于根菜类蔬菜农残[5,6]。

丰润区是农业大区，蔬菜播种面积常年保持在30余万亩，主要播种蔬菜品种涉及生姜、黄瓜、西红柿等。

本文对丰润区生姜、黄瓜、西红柿等主栽蔬菜品种农药残留进行差异性分析，为制定蔬菜抽样检测计划及农药使用监管提供数据基础。

酶抑制法具有操作简便、快速，能够就地批量检测等特点[7,8]，基层检测中心由于受到条件限制，通常采用酶抑制法检测蔬菜农药残留，丰润区蔬菜农残检测采用的就是此种方法。

1材料与方法1.1数据来源。

数据来源于2014~2017年丰润区农牧局检测中心对生姜、黄瓜、西红柿的农药残留检测结果，检测仪器用的是海荭兴农药残留检测仪。

1.2分析方法。

根据GB/5009,199—2003标准[9]，本研究所用数据的酶抑制率均≤50%，即蔬菜农残检测结果均合格。

由于酶抑制法的检测能力在2~5mg/kg [10]，同时为了便于本次分析，对本研究所用数据进行了以下3点处理：①将抑制率(i)为0的数据剔除；②将酶抑制率按照0＜i ≤10%、10%＜i ≤25%、25%＜i ≤40%、40%＜i ≤50%计算各阶段所占比重；③将0＜i ≤10%定义为安全，10%＜i ≤25%定义为相对安全，将此2个阶段所占比重由高到低的蔬菜依次用“-1、0、1”标记，25%＜i ≤40%定义为相对危险，40%＜i ≤50%定义为危险，将此两个阶段所占比重由高到低的蔬菜依次用“1、0、-1”标记，计算出各阶段标记的数值和，结果小的为优。

2结果与分析2.1酶抑制率各阶段的比重。

分别计算出生姜、黄瓜、西红柿在0＜i ≤10%、10%＜i ≤25%、25%＜i ≤40%、40%＜i ≤50%阶段所占比重，结果见表1。

从表1中可以看出，酶抑制率在0＜i ≤10%，西红柿最高，为44.3%，黄瓜最低，为23.6%；酶抑制率在10%＜i ≤25%，黄瓜最高，为41.98%，西红柿最低，为37.58%；酶抑制率在25%＜i ≤40%，黄瓜最高，为25.93%，西红柿最低，为16.11%；酶抑制率在40%＜i ≤50%，黄瓜最高，为8.64%，西红柿最低，为2.01%。

其中西红柿各阶段酶抑制率呈阶梯状下降，其他蔬菜均呈现不同程度起伏变化。

2.2酶抑制率各阶段的赋值。

按照上述的分析方法，对3种蔬菜各阶段的酶抑制率进行赋值，结果见表2。

通过表2可以看到西红柿最后的统计结果为-2，生姜的统计结果为0，黄瓜的统计结果为2。

3结论通过对3种蔬菜各阶段酶抑制率进行赋值，得出西红柿赋值为-2，是农药残留控制最好的蔬菜；生姜赋值为0，是农药残留控制第二好的蔬菜；黄瓜赋值为2，是农药残留控制最差的蔬菜。

因此蔬菜农药残留控制水平由高到低依次为西红柿、生姜、黄瓜。

通过计算各阶段酶抑制率所占比重，得出生姜、黄瓜在各阶段酶抑制率所占比重均在10%＜i ≤25%阶段出现升高的现象，西红柿在4个阶段内呈现阶梯状下降趋势，3种蔬菜在40%＜i ≤50%阶段的比重均小于10%。

得出各阶段酶抑制率呈现出阶梯状下降趋势，且在40%＜i ≤50%阶段，比重小于10%的蔬菜是农药残留控制最好的蔬菜。

4讨论丰润区西红柿、生姜、黄瓜的农药残留检测结果全部合格。

通过本文的分析方法，得出3种蔬菜农药残留的控制水平由高到低依次为西红柿、生姜、黄丰润区主栽蔬菜品种农药残留差异性分析韩凤龙(唐山市丰润区农业畜牧水产局河北唐山064000)表1各阶段酶抑制率所占比重(%)类别0＜i ≤10%10%＜i ≤25%25%＜i ≤40%40%＜i ≤50%生姜30.4040.5325.11 3.96黄瓜23.4641.9825.938.64西红柿44.3037.5816.112.01表2各阶段酶抑制率赋值0＜i ≤10%10%＜i ≤25%25%＜i ≤40%40%＜i ≤50%统计类别安全相对安全相对危险危险(求和)生姜00000黄瓜1-1112西红柿-11-1-1-2试验研究现代农村科技2018年第9期66··摘要:栗红蜘蛛是板栗主要害虫之一,以成虫、若虫为害叶片,危害板栗、栎、橡等树种。

试验研究结果表明,用不同防治方法均取得了较好的效果。

关键词:板栗;栗红蜘蛛;防治效果栗红蜘蛛，又名栗叶螨，属蜱螨目叶螨科，是板栗主要害虫之一，以成虫、若虫为害叶片，除为害板栗外，还为害栎、橡等树种。

该虫在镇安县1年发生6~8代，以卵在1~4年生枝干上越冬，多时聚集呈暗红色小片状。

越冬卵4月底开始孵化直至5月中旬，为害盛期5~7月份。

为防治此虫为害，笔者进行了栗红蜘蛛防治效果试验研究，现总结如后。

1材料和方法1.1试验林概况。

试验设置在陕西省镇安县永乐镇板栗林，试验林面积1.5hm2，树龄20年，树高3.9~ 4.8m，株行距4m×4m，生长中等，郁闭度0.7。

试验区域为秦岭土石山区，地处我国暖温带与北亚热带过渡地带，为山地季风气候，适于板栗生长。

林内发生栗红蜘蛛为害，危害较严重。

1.2试验方法1.2.1洗尿合剂喷洒防治试验。

栗红蜘蛛以卵在1~4年生枝干上越冬，为消灭越冬卵，采用洗尿合剂防治，洗尿合剂配制方法：洗衣粉0.5kg、尿素2kg、水200kg，混合溶解而成。

试验设置洗尿合剂与清水(CK)2个处理组，做喷洒对比试验。

以单株为小区，重复3次。

每隔7d喷1次，连喷2次。

喷时应均匀、全面、周到，喷后5d调查防治效果。

1.2.2洗衣粉与机油混用喷洒防治试验。

6~7月栗红蜘蛛为害盛期，用洗衣粉与机油混和喷雾防治。

先用2份水溶解1份洗衣粉，再加入相当于洗衣粉及水总量1/2的机油搅拌均匀，静置1h后即成母液，用200 ~300倍液喷雾。

以清水为对照，以单株为小区，重复3次，每隔7d喷1次，连喷3次，喷后10d调查防治效果。

1.2.3松脂合剂喷洒防治试验。

5月中旬越冬卵孵化盛期，试验设置松脂合剂20倍液与清水(CK)2个处理组，做喷洒对比试验，每隔7d喷1次，连喷2次，喷时周到、均匀、全面，喷到药液从叶面下滴为止，最后1次喷后7d调查防治效果。

松脂合剂配制时用松香2kg、烧碱(或纯大)1.5kg、水12kg。

先将水放入锅中，再将碱放入，加热煮沸，至碱完全溶化，再把碾细的松香粉慢慢撒入，并不断搅拌，待松香全部溶化后，即成松脂合剂原液(黑褐色液体)。

它对栗红蜘蛛具有强烈的触杀作用，粘着性和渗透性都很强，对害虫体有强烈的腐蚀作用。

1.2.4煤油乳剂喷洒防治试验。

煤油乳剂配制时用煤油5份、肥皂0.3份、水3份。

先将肥皂切碎溶解在栗红蜘蛛防治效果试验研究蔡树花(陕西省镇安县林业站陕西镇安711500)瓜。

因此，在制定蔬菜年度检测计划以及农药使用监管上，可以以此为参考，做到有限资源的合理安排，提高工作效率。

酶抑制法具有操作简便、快速，能够就地批量检测等特点，但是也存在准确率以及稳定性差的缺点。

因此酶抑制率在40%＜i≤50%所占比重越高，就说明出现不合格的可能性越大。

对于酶抑制率在40%＜i≤50%比重高的蔬菜，应该加重检测频率以及农药使用监管频率。

参考文献[1]钟姣,杜凤龄,杨友聪,等.2013~2016年文山州新鲜蔬菜中含磷有机农药残留量监测结果分析[J].食品安全质量检测学报,2017,8(10): 3809~3813.[2]李思果.2016年深圳市市售蔬菜农药残留检测结果分析[J].华南预防医学,2018,44(1):98~100.[3]叶雪珠,赵燕申,王强,等.蔬菜农药残留现状及其潜在风险分析[J].中国蔬菜,2012,1(14):76~80.[4]白新明.蔬菜农药残留对人体健康急性风险概率评估研究[J].营养卫生,2014,35(5):208~212.[5]王建新,姜军桥,李晓静,等.2010~2011年青岛市市售蔬菜农药残留状况分析[J].中国食品卫生杂志,2015,27(S):47~50.[6]李安,王北洪,潘立刚,等.北京市蔬菜中农药残留现状及慢性膳食暴露评估[J].食品安全质量检测学报,2016,7(3):1164~1169.[7]刘慧,闫树刚,朱立.食品中农药残留快速检测方法的研究[J].中国农学通报,2003,19(4):138~141.[8]梁晓文.蔬菜农药残留快速检测技术研究[J].黑龙江农业科学,2013(4):125~129.[9]GB/5009,199—2003.蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测[S].[10]陈冬兰,夏彤,王志波,等.几种常用蔬菜农药残留检测技术概述及比较[J].现代农业科技, 2010(9):172~173.试验研究现代农村科技2018年第9期67··。