动物检疫讲义
动植物检疫检验学全部重点完整版讲解
第-章绪论一、动植物检验检疫的基本概念"动物丹是指饲养、野生的活动物，如畜、禽、昌、蛇、龟、鱼、虾、蟹、贝、蚕和蜂等。
"动物产品丹是指来源于动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品，如生皮张、毛类、肉类、脏器、油脂、动物水产品、奶制品、蛋类、血液、精液、胚胎、骨、蹄和角等。
"植物丹是指栽培植物、野生植物及其种子、种苗及其他繁殖材料等。
"植物产品丹是指来源于植物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播病虫害的产品，如粮食、豆、棉花、油、麻、烟草、子仁、干果、鲜果、蔬菜、生药材、木材和饲料等。
二、动植物检验检疫的法律依据1. 中华人民共和国进出口商品检验法3. 中华人民共和国进出境动植物检疫法5. 中华人民共和国国境卫生检疫法7. 中华人民共和国食品卫生法三、动植物检验检疫的目的2. 中华人民共和国进出口商品检验法实施条例4. 中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例6. 中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则1. 保护农、林、牧、、渔业生产，使其免受国际上重大疫情灾害的影响:2. 维护国家经济权益与安全，促进对外贸易顺利进行和持续发展。
3. 保护人民群众身体健康。
第二章动物、动物产晶检疫审批一、动钧、动物产品检疫审批的目的1. 对于输入或通过中国境内运输的检疫物防止危险性动物传染病传入我国:2. 让进口单位在进口前了解我国的检疫要求，在对外谈判中做到心中有数，在签订合同时将我国的检疫要求列入合同，一旦发生上述情况，进口单位可以依据合同提出索赔，避免损失:3. 检验检疫机关根据事先己掌握的输出国或地区疫情，决定是否同意输入或过境。
二、动物、动物产品检疫审批的依据1. ((中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《动植物检疫法实施条例》及相关配套法规。
2. 中国与输出国签订的双边检疫协定(含协议、备忘录、条款)。
3. 输出国家或地区的动物疫情情况。
根据国际兽医局(OIE) 的报告、我国驻外使馆的通知及派出昌医官的汇报，随时掌握着国外的疫情情况。
动物检疫基本知识.ppt
制定的检疫程序和方法，根据法定的需要检疫的动物疫 病，依照国务院官方兽医主管部门制定的动物检疫规 定，采取法定的处理方式，对动物、动物产品的卫生状 况进行检查、定性和处理，并出具法定的检疫证明的一 种行政执法行为。
2.动物检疫的任务
动物检疫的任务就在于防止动物疫病及其他有害生物的传
入和传出，保护畜牧业生产和人体健康，维护外贸信誉。
四、动物检疫的分类
1.国内检疫（简称内检）： 产地检疫、屠宰检疫、运输动物防疫监督和市场防 疫监督。 2.国境检疫(又称进出境检疫、口岸检疫)—简称外检： 进境检疫、出境检疫、过境检疫、携带及邮寄检疫 和运输工具检疫。
相关技能 动物检疫的方式和方法
一、动物检疫的方式
(一)现场检疫 1.验证查物 ①验证:有无检疫证明、是否合法有效 ②查物:核对被检动物、动物产品的种类、品种、数量 2.三观一察 “三观”是指临床检查中对动物群体的静态、动态和 饮 食状态的观察。 “一察”是指个体检疫。
第一单元 动物检疫基本知识
内 容 提 要
动物检疫的范围、分类和对象
动物检疫的方式和方法 动物检疫的处理
一、动物检疫范围、分类和对象
(一)动物检疫的概念、体健康，维护公共卫生安全，由法定 的动物卫生监管机构，采用由国务院官方兽医主管部门
白斑综合征 。
二类（77种）: (1)多种动物共患病(9种) (2)牛病（8种） (3)绵羊和山羊病（2种） (4)猪病（12种） (5)马病（5种） (6)禽病（18种） (7)兔病（4种） (8)鱼类病（11种） (9)蜜蜂病（2种） (10)甲壳类病（6种）
动物检疫讲稿
屠宰检疫
四、屠宰检疫工作流程 （四）同步检疫 3、胴体及体表检查： 皮肤：检查有无淤血、出血、疹块、黄染、 脓肿和其他异常等。 腹股沟浅淋巴结：检查有无淤血、水肿、出 血、坏死、增生等病变。 腰肌：沿荐椎与腰椎结合部两侧肌纤维方向 切开10厘米左右切口，检查有无猪囊尾蚴。 肾脏：剥离两侧肾被膜，视检肾脏形状、大 小、色泽，触检质地，主要检查高致病性猪 蓝耳病（呈土黄色，表面可见针尖至小米粒 大出血斑点。）
屠宰检疫
四、屠宰检疫工作流程 （四）同步检疫 5、复检：官方兽医对上述检疫情况进行复 查，综合判定检疫结果。 6、监督摘除、回收耳标，并保存销毁：《 畜禽标识及养殖档案管理办法》第十四条： “畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜 禽标识，由动物卫生监督机构保存、销毁。
屠宰检疫
四、屠宰检疫工作流程 （五）检疫结果处理 1、经检疫合格的，出具《动物检疫合格证 明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装的 肉品加施检疫标志。 2、检疫不合格的，按照检疫规程处理。 （六）检疫记录 官方兽医应监督指导屠宰场做好待宰、 急宰、生物安全处理等环节各项记录。做 好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、 同步检疫等环节记录。检疫记录应保存12 个（四）同步检疫 4、旋毛虫检查： 取样及编号：取左右膈肌脚各30克左右，与 胴体编号一致。 感官检查：撕去肌膜，肉眼观察，在肌纤维 表面看到稍凸出的卵圆开、灰白色、针尖大 小的小点，即为可疑。 镜检：顺肌纤维从肉块的可疑部位随机剪取 麦粒大小的24个肉粒，压片（能通过肉片看 清书报上的小字）
产地检疫
四、产地检疫程序、内容和方法： （一）、检疫申报程序: 1、原则：先申报、后受理 2、申报单填写方式 ：申报点现场填写、传真、电 话申报。电话申报 需在现场补填检疫申报单。 3、跨省调运的还应当提交输入地省、自治我、直 辖市动物卫生监督机构批准的《跨省引进乳用种 用动物检疫审批表》。 4、向无规定动物疫病区运输相关、动物产品的， 还应当向输入地省、自治我、直辖市动物卫生
进出境动物检疫讲课2003.
动物检验检疫的意义-实例
▪ 如90年代初期，英国爆发的疯牛病（BSE），截止1999年7月，造成了18万
多头的牛只患病，另外有报道数十人死于与此相关的克雅氏病CJD（人海绵 状脑病TSE）。英国爆发疯牛病后，欧盟于1996年3月作出决定，全面禁止 英国出口牛肉，使英国的畜牧业遭受沉重打击，英国政府最终让步，并同意 根据欧盟的规定全面扑杀牛群，至1999年7月，扑杀的牛只达上百万头，英 国政府为此耗资32亿英镑。1999年8月，在证实英国已采取严格措施杜绝疯 牛病传染的危险之后，欧盟正式决定解除禁令，允许英国重新开始出口牛肉， 但是，事情并没有就此结束，法国政府根据本国专家的研究认为，英国牛肉 污染问题并没有得到彻底解决，因此，法国政府在两个月后正式宣布不执行 欧盟关于解除英国牛肉出口的禁令。英国对此表示强烈不满，指责法国实行 贸易保护主义，英国的一些进口商转而对法国的水果、酒以及其他食品进口 予以抵制，“牛肉战”引发了贸易摩擦，给两国的贸易往来带来一定的负面 影响。而欧盟委员会也对法国不执行欧盟决定，拒绝销售英国牛肉一事非常 恼火，尝试要通过法律解决问题，目前法国抵制英国牛肉进口一案已被欧盟 以法国“违反欧盟有关商品自由流通的法律”提交欧洲法院仲裁和判决。从 而引起了一场国家和国家之间，国家和国际组织之间的外交争端。这是一个 由一场动物疫病引起的一系列后果典型案例。从BSE疯牛病引发，国内畜牧 业遭受打击，政府耗费巨资，进而升格为贸易摩擦，外交争端。
▪ 山东局是全国4个管理型直属检验检疫局之
一，其中动植物监管处负责全省动植物检 验检疫监管工作。
▪ 22个分支局中21个局有动物及动物产品检
验检疫业务，仅有莱芜局尚未开展此项业 务，有300名专职官方兽医监管近300家水 产加工厂、100家肉类加工厂、19家供港澳 活牛育肥场。
《进出境动物检疫讲》课件
通过实施严格的进出境动物检疫，确保动物、动物产品的健康状况符合相关法 律法规和国际标准，防止疫情的传入和传出，保护农林业生产安全和人类健康 。
检疫的重要性
保护农林业生产安全
防止疫情传入和传出，保障农 林业生产的正常进行。
保障人类健康
防止动物疫病传播给人类，保 护人类生命安全。
维护生态平衡
防止外来物种入侵，维护生态 平衡和生物多样性。
实验室检测技术
总结词
利用生物学、化学、免疫学等技术手段，对动物样品进行检测，以确定动物是否携带病原微生物。
详细描述
实验室检测技术是进出境动物检疫的核心环节，通过采集动物的血液、组织等样品，利用生物学、化 学、免疫学等技术手段进行检测，以确定动物是否携带病原微生物。实验室检测具有较高的灵敏度和 特异性，能够准确判断动物是否患有传染病。
疫标准和指南。
标准和指南涉及的内容广泛，包 括动物及动物产品的病原学、血
清学、临床检查等各方面。
03
进出境动物检疫流程
报检与受理
报检
货主或其代理人需提前向检验检 疫机构申报货物的种类、数量、 来源、用途等信息。
受理
检验检疫机构对申报内容进行审 核，确定是否需要进行现场检疫 。
现场检疫
初步检查
对动物的外貌、状态、健康状况等进 行初步检查，判断是否符合要求。
详细检查
对动物的体温、呼吸、排泄物等进行 详细检查，确定是否携带病原微生物 。
实验室检测
样品采集
对初步检查和详细检查中可疑的动物进行样品采集。
检测
对采集的样品进行病原微生物、寄生虫等检测，确定是否携带病原体。
检疫结果判定与处理
结果判定
根据现场检疫和实验室检测结果，判定动物是否符合进境或 出境要求。
动物检验检疫技术ppt课件
检验检疫方法：临床观察、病 理学检查、实验室检测。
实验室检测包括病毒分离鉴定、 抗原检测和核酸检测等。
高致病性禽流感的检验检疫
高致病性禽流感是由A型流感病 毒引起的一种高度急性、热性、 接触性传染病，对禽类危害极大。
检验检疫方法：临床观察、病理 学检查、实验室检测。
实验室检测包括病毒分离鉴定、 血清学检测和分子生物学检测等。
动物检验检疫可以确保动物及其产品 的安全性，防止疫情扩散和危害公共 安全。
检验检疫的流程与标准
流程
动物检验检疫的流程包括现场检查、取样、实验室检测、结果判定和出具证书 等环节。
标准
动物检验检疫的标准包括国家法律法规、国际标准和行业规范等，以确保检验 检疫工作的科学性、准确性和可靠性。
02
动物检验检疫技术
04
动物检验检疫的法规与标准
国内动物检验检疫法规
01
动物检验检疫法规概述
介绍我国动物检验检疫法规的制定背景、目的和意义，以及法规体系的
基本框架。
02
主要法规内容解读
对《动物检疫法》、《动物防疫法》等主要法规进行详细解读，包括相
关定义、适用范围、检验检疫程序、法律责任等方面的规定。
03
法规实施与监督
证书管理实践
介绍证书管理的具体实践经验，包括证书的申请、审核、签发、使 用和监督等方面的规定和操作流程。
05
动物检验检疫的未来发展
新技术与新方法的应用
生物技术
利用基因组学、蛋白质组学和免疫学等生物技术，提高动物检验 检疫的准确性和灵敏度。
快速检测技术
开发新型的快速检测试剂盒和仪器，实现现场快速检测和实时监 控。
病理学检验技术注意事项
病理学检验技术需要具备一定的专业知识和 技能，同时要注意保护动物福利和遵守相关 法律法规。
动物检疫总论讲义
动物检疫总论讲义第一章绪论动物疫病：危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病及寄生虫病。
检疫性动物疾病：对受其威胁的地区具有潜在、经济重要性但尚未在该地区发生或虽已发生但分布未广，并正在进行官方控制的动物疫病。
动物检疫：防止检疫性动物疾病的传入、传出或扩散，确保其官方控制的一切活动。
检疫范围：○1动物产品；○2装载容器、包装、垫料；○3运输工具；○4其他检疫物。
第二章国际贸易与动物检疫国际贸易的相关知识：（1）国际贸易的特点：○1是一个经济活动，涉外（诚信）；○2跨国贸易，情况复杂；○3受国际局势的影响，不稳定；○4面临风险大；○5线长面广，中间环节多；○6国际市场商战不止，竞争激烈。
（2）国际贸易的原则：○1平等原则；○2自愿原则；○3公平原则；○4诚实信用。
WTO/TBT-SPS与动检（1）TBT协定：贸易技术壁垒（2）SPS协定：动植物卫生协定内容：○1协调性问题；○2等效性问题；○3合理性问题；○4透明性问题；○5特殊性问题；○6分歧性问题国际相关法律、公约：OIE与国际动物卫生法典。
第三章动物检疫分类动物检疫的特点：○1强制性；○2法律性（《动物检疫法》）；○3动态性。
动物检疫的基本类型：（1）环境优越型：澳大利亚、新西兰、韩国、日本等岛国；（2）发达国家大陆型：美国、加拿大等国，财力雄厚；（3）经济共同体大陆型：欧盟；（4）发展中国家大陆型：中国、印度、智利、南非等；（5）工商业城市型：新加坡、香港。
动物检疫发展趋势：○1执法严格；○2范围扩大；○3政策及时调整；○4技术提高；○5宣传全面加强。
检疫的分类：（1）国内：○1出入境→海关；○2技术监督→食品和药品监察；○3药品检疫；○4船舶检疫；○5香港特别行政区检疫。
（2）国际：美国：FAD（卫生和人类服务部）第四章检疫性疫病基本概念：（1）传染病：由病原微生物引起的具有一定潜伏期、临床症状、传染性的疾病。
（2）寄生虫病：由寄生虫（蜱虫、蛔虫、绦虫等）引起的的疾病。
动物检疫学讲义
第一章动物检疫学概论第一节动物检疫概述一、动物检疫的定义动物检疫（quarantine）是遵照国家法律，运用强制性手段和科学技术方法对动物、动物产品、运载工具等进行疫病方面的检查，并采取相应措施预防或阻断动物疾病的发生、流行以及从一个地区向另一个地区之间的传播。
三、动物检疫的意义和作用1.保护动物生产2.促进经济贸易活动的开展3.保护人类健康4.保障消费者使用合格的动物及动物产品四、动物检疫的基本属性1.法制性2.预防性3.国际性4.综合性五、动物检疫的内容（一）检疫性疫病动物检疫实质是检出引起动物疾病特别是传染病、寄生虫病的病原体以及其他有害生物。
（二）检疫物1、动物、动物产品和其他检疫物2、运载工具和器物其他检疫物包括动物血清、动物废弃物（分泌物、排泄物、渗出物以及脱落的皮屑、毛发等）、动物疫苗、动物饲料等。
六、动物检疫法规（一）主要国际动物检疫相关组织及法规1、相关组织：有世界贸易组织（WTO）和国际兽疫局（OIE）。
2、主要法规：与动物检疫相关的国际性法规主要有《SPS协定》和《国际动物卫生法典》。
（二）中国有关动物检疫法规目前，主管我国动物检疫的国家机关是国家质量监督检验检疫总局和农业部，涉及我国动物检疫的主要法规包括《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》、《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动物、动物产品和其它检疫物名录》、《中华人民共和国进境动物一、二类传染病、寄生虫病名录》等。
第二节动物检疫的类型一、产地检疫（quarantine in origin area）：指动物及动物产品在其生长或生产期间于原产地进行的检疫。
1. 收购检疫：指养殖户、农牧埸以及规模养殖集团的动物、动物产品形成贸易规模时，由购销单位和当地检疫部门配合进行的检疫检查。
2. 屠宰检疫：指对动物在屠宰前后进行的检疫检验。
一般分为宰前检疫和宰后检疫两类。
动物检疫范围、对象以及分类讲义ppt课件
发现母猪返情、空怀，妊娠母猪流产、产死胎、木乃伊等，公 猪睾丸肿胀、萎缩等症状的，怀疑感染伪狂犬病毒。
发现动物消瘦、生长发育迟缓、慢性干咳、呼吸短促、腹式呼 吸、犬坐姿势、连续性痉挛性咳嗽、口鼻处有泡沫等症状的， 怀疑感染猪支原体性肺炎。
发现鼻塞、不能长时间将鼻端留在粉料中采食、妞血、饲槽沿
染有血液、两侧内眼角下方颊部形成“泪斑”、鼻部和颜面变
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二、动物检疫的特点
（一）法定性（法定的主体、法定的人员、法定的标准和办法、 法定的检疫对象、法定的处理办法）
（二）强制性（实行主动报检制度）
（三）权威性（官方兽医任命就取得了法律赋予的职权，其行 动受法律保护，出具的证明具有法律效应，对结果负责）
（四）科学性（检疫的目标就是要做到公正合理，对消费者和
数量
时限
备注
高致病性禽流 感
见《高致病性禽流感防
治技术规范》、《高致
病性禽流感诊断技术》 （GB/T18936）、《禽流 感病毒RT-PCR试验方法》
（NY/T772）
30份/供体 栋舍
调运前3 个月内
见《高致病性禽流感防
治技术规范》、《高致 病性禽流感诊断技术》 0.5%（不 （GB/T18936）、《禽流 少于30份） 感病毒RT-PCR试验方法》
种羊：口蹄疫、布鲁氏菌病、蓝舌病、山羊关节炎脑炎。
奶牛：口蹄疫、布鲁氏菌病、牛结核病、牛传染性鼻气管 炎、牛病毒性腹泻/黏膜病。
奶山羊：口蹄疫、布鲁氏菌病。 精液和胚胎：检测其供体动物相关动物疫病。
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5、结果判定
①合格
②不合格
6、处理
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
第48页
八、为何淋巴结在屠畜宰后检验中非常主要？
⒈淋巴系统在机体内免疫作用：分布在淋巴管道上 淋巴结属于周围淋巴器官，含有免疫机能，是机体 主要防御装置。 ⒉淋巴系统中淋巴结是机体滤过装置，它能反应出 病原体侵害机体路径、程度，甚至性质。 ⒊淋巴结阻留病原微生物，并展现对应病理改变。
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
畜禽及其产品检疫检验技术
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
第1页
第一部分 宰前检疫
第二部分 屠宰加工
第三部分 宰后检验
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
第2页
一、什么是宰前检疫？
依据兽医临床知识和检验技术对屠 宰畜禽在宰前（活体）进行健康检 验过程。
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
第3页
二、为何要进行宰前检疫？
、禽流感、马立克氏病、传染性支气管炎、 传染性喉气管炎、传染性法氏囊病、鸡白痢 、大肠杆菌病、球虫病等。
重点为剖检。
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
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六、怎样进行宰前检疫后处理？
⒈准宰 ⒉急宰 ⒊缓宰 ⒋禁宰 ⒌意外致死畜禽处理
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
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经检验后认为健康符合政策要求， 准予屠宰。
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
第43页
猪宰后检验点设置
⒌ 旋毛虫检验点：应设在开膛之后，采 自横隔膜肌角。
⒍ 胴体检验点：应设在取内脏之后劈半 之前，主要检验胴体各重点部位、主要淋 巴结和肾脏。
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
第44页
猪宰后检验点设置
⒎头部咬肌检验点：应设在去头之前，剖检咬肌
，检验囊尾蚴。
畜禽及其产品检疫检验技术讲义
第25页
四、家禽屠宰工艺卫生要求
动物检验检疫基础知识讲课文档
第十九页，共76页。
2.局部血液循环障碍—充血、出血
红细胞出现于心脏、 血管之外称出血。 出血的原因是血官 的完整性遭到损害， 或凝血系统受损。
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第二十页，共76页。
3.水、钠代谢及酸碱平衡紊 乱—水 肿、脱水
过量的体液积聚在细胞间隙或体腔内的 状态叫水肿。常见水肿类型有淤血性水 肿、肾性水肿、炎性水肿、营养不良性 水肿等。
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第九页，共76页。
7.泌尿系统
由肾、输尿管、膀胱及尿道组成。主要功 能为排泄。禽类没有膀胱，生殖管道与排 泄孔共同开口于泄殖腔。
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第十页，共76页。
8.生殖系统
公畜生殖系统由睾丸,附睾（精子贮存、成 熟）、阴囊,输精管、尿生殖道和外生殖器 阴茎构成。母畜生殖系统由卵巢、输卵管、 子宫、阴道和尿生殖前庭等构成。
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第七页，共76页。
4.循环系统
分为心脏和血管两大部分，是动物体内的运输系统， 它将消化道吸收的营养物质和由鳃或肺吸进的氧输送 到各组织器官并将各组织器宫的代谢产物通过同样的 途径输入血液，经肺、肾排出。
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第八页，共76页。
6.运动系统 由骨、骨连结和骨骼肌三部分构成。 骨的形态有长骨、扁骨、短骨、不规则骨。 骨器官的构造包括骨膜、骨质、骨髓。骨 的连结形式有直接连结和间接连结。
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8.组织的修复与代偿
组织的修复主要包括再 生、创伤愈合、病理产 物改造等。代偿包括肥 大、机能代偿和代谢代 偿。
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第二十八页，共76页。
9.肿瘤
肿瘤是机体在各种致瘤 因素作用下，局部组织 的细胞异常增生而形成 的新生物，常表现为局 部肿块。
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第二十九页，共76页。
二、病理检验基本观察方法
动物检疫讲义
动物检疫讲义第一部分:动物检疫管理的相关知识1、动物检疫的概念:动物检疫是指为了预防，控制动物疫病，防止动物疫病的传播、扩散和流行，保护养殖业生产和人体健康，由法定的机构，法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。
2、相关概念:(1) 动物:动物防疫法所称的动物是指家畜家禽和人工饲养，合法捕获的其他动物。
(2) 动物产品:动物防疫法所称的动物产品:是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶蛋等。
(3) 动物疫病:指动物传染病、寄生虫病。
(4) 法定的检疫项目:动物检疫人员在实施检疫行为时依法检查的若干事项，称为法定检疫项目。
(5) 法定的检疫标准:指国务院畜牧兽医行政管理部门依照动物检疫法律，行政法规的规定制订的行业标准和国家标准化行政管理部门依法制定的国家标准。
3、动物检疫的性质:(1) 检疫是一种以技术为依托的政府监督管理职能而不是职业行为或经营行为。
(2) 检疫是由法律、行政法规规定的具有强制性的技术行政措施，而不是一种可做可不做，或愿做不愿做的行为。
(3)检疫具有技术方法标准和处理方式的规范性和法律效力的时效性。
4、动物检疫的特点动物检疫的性质决定了其不同于一般的诊断，并具有以下特点:(1)强制性(2)须由法定的机构和人员实施(3)须按照法定的检疫项目和检疫对象进行检查(4)须按照法定的检疫标准和方法进行操作(5)须按照法定的处理方式处理检疫结果(6)须出具法定的检疫证、章及标志。
5、动物检疫的分类:根据我国现行的动物检疫法律规定，我国动物检疫分为进出境检疫和国内检疫两大类。
1(1) 进出境动物检疫:是指对进出我国国境的动物、动物产品，由口岸动植物检疫机关实施的检疫，进出境检疫的管理、分类又具体划分为:A进境动物、动物产品检疫;B出境动物、动物产品检疫;C过境动物、动物产品检疫。
动物检疫基本知识课件
二、動物檢疫對象
(一)我國動物的檢疫對象 農業部[1999]96號公告公佈全國動物檢疫對象共分 三類116種。
一類（14種） :口蹄疫、豬水皰病、豬瘟、非 洲豬瘟、非洲馬瘟、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、 牛海綿狀腦病、癢病、藍舌病、小反芻獸疫、綿 羊痘和山羊痘、禽流行性感冒（高致病性禽流 感）、雞新城疫。
(三)進境動物檢疫對象
進出境動物檢疫對象由國家進出境檢驗檢疫局規定 和公佈，貿易雙方國家簽訂有關協定或貿易合同也可 以規定某種動物疫病為檢疫對象。
(三)進境動物檢疫對象
中華人民共和國進境動物檢疫疫病名錄
List of Quarantine Diseases for the Animals Imported to the People’s Republic of China
• 動物是指飼養、野生的活動物、如畜、禽、獸、蛇、 龜、蝦、蟹、貝、蠶、蜂等。 • 動物產品是指來源於動物未經加工或雖經加工但仍 有可能傳播疫病的產品，如生皮張、毛類、肉類、髒 器、油脂、動物水產品、乳製品、蛋類、血液、精液、 胚胎、骨、蹄、角等。 • 其他檢疫物是指動物疫苗、血清、診斷液、動物性 廢棄物。
二、動物檢疫對象
動物檢疫對象是指動物檢疫中政府規定的動物疫 病(傳染病和寄生蟲病)。 ①人畜共患疫病， ②危害性大而目前預防控制有困難的動物疫病, ③急性、烈性動物疫病， ④我國尚未發現的動物疫病。
(一)我國動物的檢疫對象 全國動物檢疫的對象由農業部規定和公佈，各省、
自治區和直轄市的農牧部門可從本地區實際需要出發, 根據國家規定的檢疫對象適當增減，列入本地區檢疫 對象中。
一類傳染病、寄生蟲病（15種）
1、 口蹄疫Foot and mouth disease 2、 豬水泡病Swine vesicular disease 3、豬瘟Classical swine fever 4、非洲豬瘟African swine fever 5、尼帕病Nipah virus encephalitis 6、非洲馬瘟African horse sickness 7、牛傳染性胸膜肺炎Contagious bovine pleuropneumonia 8、牛海綿狀腦病Bovine spongiform encephalopathy 9、牛結節性皮膚病Lumpy skin disease 10、癢病Scrapie 11、藍舌病Bluetongue 12、小反芻獸疫Peste des petits ruminants 13、綿羊痘和山羊痘Sheep pox and Goat pox 14、高致病性禽流感Highly pathogenic avian influenza 15、新城疫Newcastle disease
动物检疫培训部分选教学课件_OK
发生人畜共患传染病时，卫生主管部门应当组织对疫区易感 染的人群进行监测，并采取相应的预防、控制措施。
2021/8/10
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疫区内有关单位和个人，应当遵守县级以上人民政府及其兽 医主管部门依法作出的有关控制、扑灭动物疫病的规定。
任何单位和个人不得藏匿、转移、盗掘已被依法隔离、封存、 处理的动物和动物产品。
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（二）动物检疫的特点
1、强制性 2、法定的机构和人员 3、法定的检疫项目和检疫 对象 4、法定的检疫标准和方法 5、法定的处理方法 6、法定的检疫证明
2021/8/10
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（三）动物检疫的作用
1、监督作用 2、防止患病动物和染疫产品进入流通环节 3、消灭某些动物疫病的有效手段 4、促进对外贸易发展 5、保护人体健康
犬猫等动物病（7种）：水貂阿留申病、水貂病毒性肠炎、犬瘟热、犬 细小病毒病、犬传染性肝炎、猫泛白细胞减少症、利什曼病。
鱼类病（7种）：鮰类肠败血症、迟缓爱德华氏菌病、小瓜虫病、黏孢 子虫病、三代虫病、指环虫病、链球菌病
甲壳类病（2种）：河蟹颤抖病、斑节对虾杆状病毒病
贝类病（6种）：鲍脓疱病、鲍立克次体病、鲍病毒性死亡病、包纳米 虫病、折光马尔太虫病、奥尔森派琴虫病
[学习]动物防疫基本知识讲义
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检疫
1.针对性 流动的动物与动 物产品
2.是否主动
被动
3.证明 / 时效 检疫证明
时效较短
疫情监测
不移动的动物与动 物产品
主动
疫情监测证明 时效较长
•（第二节 完 ）
•
•内 容 概 要
第三节 防疫计划与防制应急预案
•防疫计 划
1.防疫制度与防疫计划 2.平时的预防措施 3.发生疫病时的扑灭措施
1.防制应急预案的概念
.
•
㈡平时的预防措施
1.加强饲养管理，搞好卫生消毒工作。
2.拟定和执行定期接种和补种计划，降低动 物的易感性。
3.定期杀虫、灭鼠，进行粪便无害化处理。
•4.加强动物检疫，防止动物疫病的传入、传 出 5。.根据当地动物疫情分布，有计划地进行消 灭 和控制，逐步建立无规定动物疫病区。
•
（三）发生疫病时的扑灭措
•
监测区： 缓冲区： 感染区： 自然屏障：是指自然存在的具有阻断某种疫情传 播、人和动物自然流动的地理阻隔，包括大江、 大河、湖泊、沼泽、海洋、山脉、沙漠等。 人工屏障：是指为建设无疫区需要，限制动物和 动物产品自由流动，防止疫病传播，由省级人民 政府批准建立的动物防疫监督检查站、隔离设施
、 封锁设施等。
•
•3.疫 点
•4.疫 区
•5.受威胁区 •6.非疫区
——是指经动物防疫监督机构实行严格的疫病监
测—，有—定是—期指—的以是疫疫情指点报疫为告区中，外心确一的认定一在范定3围～范内5围公的内里区的半域径区。内域一，般至 。少21天指未距发疫生区国周家边规3定～的5重公大里动内物的疫区病域的。该区域。
2.根据中国现状，动物饲养以农户为主，生产分 散，防疫基础薄弱，疫病种类多，蔓延范围广，严重 影响养殖业的发展，而且直接危及人民身体健康，妨 碍中国畜禽产品进入国际市场。所以必须大力加强动 物疫病的预防工，坚决贯彻预防为主的方针。
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动物检疫讲义第一部分:动物检疫管理的相关知识1、动物检疫的概念:动物检疫是指为了预防，控制动物疫病，防止动物疫病的传播、扩散和流行，保护养殖业生产和人体健康，由法定的机构，法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。
2、相关概念:(1) 动物:动物防疫法所称的动物是指家畜家禽和人工饲养，合法捕获的其他动物。
(2) 动物产品:动物防疫法所称的动物产品:是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶蛋等。
(3) 动物疫病:指动物传染病、寄生虫病。
(4) 法定的检疫项目:动物检疫人员在实施检疫行为时依法检查的若干事项，称为法定检疫项目。
(5) 法定的检疫标准:指国务院畜牧兽医行政管理部门依照动物检疫法律，行政法规的规定制订的行业标准和国家标准化行政管理部门依法制定的国家标准。
3、动物检疫的性质:(1) 检疫是一种以技术为依托的政府监督管理职能而不是职业行为或经营行为。
(2) 检疫是由法律、行政法规规定的具有强制性的技术行政措施，而不是一种可做可不做，或愿做不愿做的行为。
(3)检疫具有技术方法标准和处理方式的规范性和法律效力的时效性。
4、动物检疫的特点动物检疫的性质决定了其不同于一般的诊断，并具有以下特点:(1)强制性(2)须由法定的机构和人员实施(3)须按照法定的检疫项目和检疫对象进行检查(4)须按照法定的检疫标准和方法进行操作(5)须按照法定的处理方式处理检疫结果(6)须出具法定的检疫证、章及标志。
5、动物检疫的分类:根据我国现行的动物检疫法律规定，我国动物检疫分为进出境检疫和国内检疫两大类。
1(1) 进出境动物检疫:是指对进出我国国境的动物、动物产品，由口岸动植物检疫机关实施的检疫，进出境检疫的管理、分类又具体划分为:A进境动物、动物产品检疫;B出境动物、动物产品检疫;C过境动物、动物产品检疫。
(2) 国内检疫:系指对国内动物、动物产品所进行的检疫。
具体划分:产地检疫;运输检疫;屠宰检疫;动物产品检疫。
6、市级动物检疫机构的职责:(1)部署、检查、指导和协调辖区内的动物检疫工作; (2)负责制定全市动物检疫工作计划;(1) 负责检疫的培训、考核工作;(4)负责动物产地协检员的培训、考试、考核、发证和备案工作; (5)纠正违法违规检疫行为;(6)具体实施辖区内动物检疫工作。
7、县(区)级动物检疫机构的职责:(1)负责制定全县动物检疫工作计划;(2)具体实施辖区内动物检疫工作;(3)配合省、市做好动物检疫员、协检员的培训、考试、考核和备案工作;(4)纠正违法违规检疫行为;(5)县(区)动物检疫机构的派出机构，具体履行动物检疫机构的相关职责。
8、动物检疫员的主要职责:(1) 按照国家标准、行业标准、检疫规程、检疫对象的有关规定依法对动物及其产品实施检疫。
(2) 对检疫合格的动物及其产品出具检疫合格证明，动物产品加盖验讫印章或加封规定的检疫标志;(3) 对检疫不合格的动物、动物产品，移送当地动物防疫监督所按有关规定处理。
(4) 在检疫中发现重大动物疫病或者疑似重大动物疫病的，应立即报告。
2(5)按照国家和省有关规定填写动物、动物产品检疫记录。
(1) 承办动物检疫机构交办的其他工作。
9、动物检疫员违法违规的处罚:根据《宁夏动物检疫管理办法》的规定:动物检疫员有下列行为之一的，由同级畜牧兽医管理部门给予行政处分。
撤销动物检疫员资格须经省畜牧兽医行政管理部门批准，并报省动物检疫机构备案。
构成犯罪的，依法追究刑事责任:(1) 只出证不检疫或只检疫不出证的;(2) 跨辖区检疫或补挂动物免疫耳标的;(3) 对检疫不合格的动物、动物产品出具检疫合格证明，加盖验讫标志的; (4) 转让、涂改、伪造检疫证明或转让、伪造动物免疫耳标的; (5) 未按规定及时上报重大疫情的;(6) 未按规定填写检疫证明的;(7) 无动物免疫耳标出具检疫证明的;(8) 未依法履行其他法定职责的。
10、何为动物检疫标准,动物检疫标准是根据动物疫病的危害情况，以病原学、组织学、病理学以及免疫学检验技术为科学依据，经标准制定主管机关依法审查颁布的检疫规程和疫病质量标准。
11、我国颁布的动物检疫国家标准有哪些,强制性标准:《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》(GB16548—1996) 《畜禽产地检疫规范》(GB16549—1996)《新城疫检疫技术规范》(GB16550—1996)《猪瘟检疫技术规范》(GB16551—1996)《种畜禽调运检疫技术规范》(GB16567—1996)《奶牛场卫生及检疫规范》(GB16568—1996)推荐性标准:《畜禽产品消毒规范》(GB/T16569—1996)12、何为法定的检疫对象,法律、法规或规章规定的必须检疫的动物疫病称为法定的检疫对象。
313、各种动物的法定检疫对象,(1) 种牛、奶牛的法定检疫对象:口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、兰舌病，牛地方性白血病、副结核、牛肺疫、牛传染性鼻气管炎、粘膜病。
(2) 种羊、奶羊的法定检疫对象:口蹄疫、布氏杆菌病、兰舌病、山羊关节炎、脑炎、绵羊梅迪—维斯那病、羊痘、疥癣。
(3) 种马、种驴及役用马属动物的法定检疫对象:鼻疽、马传贫、马鼻腔肺炎。
(4) 役用牛、育肥牛法定检疫对象:口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、副结核病、牛肺疫。
(5) 种猪:口蹄疫、猪瘟、猪传染性水泡病、布氏杆菌病、猪霉形体肺炎、猪密螺旋体痢疾、高致病性兰耳病。
(6) 种禽:鸡新城疫、高致病禽流感、雏白痢、鸭瘟、小鹅瘟、禽白血病、霉形体病。
(7) 即将屠宰的牛:口蹄疫、炭疽(8) 即将屠宰的羊:口蹄疫、炭疽、羊痘(9) 即将屠宰的猪:口蹄疫、猪传染性水泡病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、炭疽、高致病性兰耳病。
14何为动物检疫消毒:为了防制和扑灭动物各种传染病，消灭传染源，由动物防疫监督机构对特定的产品和运载工具，所采用的一种特殊而且简便宜行的检疫消毒处理措施。
15动物检疫消毒的对象有哪些,(1)动物产品(2)运输动物产品的外包装(3)动物及产品的运载工具16、何为无害化处理:是指用化学、物理及其他方法消除染疫动物、动物产品病害因子的强制性措施。
17、我国现行的动物检疫书证有哪些,(1)《动物产地检疫合格证明》(2)《出县境动物检疫合格证明》(3)《动物产品检疫合格证明》(4)《出县境动物产品检疫合格证明》(5)《动物及动物产品运载工具消毒证明》18、有效检疫证明的构成要素有哪些,(1) 必须是国务院畜牧兽医行政管理部门依照法律、法规规定、统一设置、统一格式、统一监制、统一发放的;4(2) 必须是由法定的检疫机构和检疫人员鉴发的;(3) 必须是按规定要求填写的;(4) 必须在有效期的;(5) 必须是证相符的。
19、各种检疫合格证明的有效期,(1) 动物检疫合格证明有效期最长为7天;赛马等特殊用途的动物检疫合格证明有效期为15天。
(2) 动物产品检疫合格证明有效期最长为30天。
(3) 运载工具消毒证明的有效期与当次运输动物或动物产品的检疫合格证明有效期相同。
20、各种检疫合格证明的适用范围,(1)《动物产地检疫合格证明》用于对县境内交易运输的动物，经两县畜牧兽医行政管理部门协商同意，两县毗邻乡镇之间交易的动物亦可出具此证明。
大中家畜，应一畜一证。
(2)《动物产品检疫合格证明》(县境内)，限于对本辖区内交易运输的动物产品。
此证为留有存根的横联单证明，检疫单位出证明应在存根和证明之间加盖骑缝章。
(3)《动物产品检疫合格证明》(出县境)适于出县境的动物产品。
(4)《出县境动物检疫证明》:限于运出县境(包括铁路、公路、水路、空运、赶运)的动物使用。
对同一货主、同一畜种、同一批次、同一运载工具、同一到达地点的动物出具一张检疫证明。
分车(船)运输的动物应以车(船)为单位分别出具检疫证明。
(5)《动物及动物产品运载工具消毒证明》适用于运载动物、动物产品的车辆、船舶、机舱以及饲养用具、装载工具，在装前或者卸后消毒后，出具此证。
21、申报动物检疫员应具备的条件,(1) 具有《宁夏检疫员资格证》。
(2) 熟悉动物、动物产品检疫规程、标准等，掌握动物防疫法律、法规、规章、政策、规定及相关法律知识。
(3) 具有独立从事动物、动物产品检疫工作的能力。
(4) 遵纪守法、公正廉洁，有良好的职业道德。
5第二部分动物产地检疫工作动物检疫的目的主要体现在预防和消灭动物疫病,从而保护畜牧业发展和人体健康,而动物疫病的发生、流行特点决定了动物检疫工作必须贯彻以预防为主的方针。
因此动物检疫工作的重点应放在动物进入流通领域之前，也就是放在生产饲养环节。
动物的产地检疫工作适应了检疫工作的这项要求，通过这项工作的实施，可以有效地促进动物疫病的预防工作，达到对动物疫病的早预防、早发现、早治疗、早消灭。
由此可见，动物的产地检疫工作是动物检疫工作的基础，是保护畜牧业发展、保障群众身体健康的一个重要环节。
动物产地检疫概述一、动物产地检疫的概念产地检疫是指对县境内流动的动物，在离开饲养、生产地之前所实施的检疫，即到场到户检疫。
产地检疫所说的动物是指准备出售或者调运的动物。
饲养地指饲养动物的产地。
产地检疫实际上是到场到户检疫，开展产地检疫可以把动物疫疫消灭在最小范围内，最大限度地减少危害，减少饲养户的损失。
由此不难看出:产地检疫是一项基层检疫工作，是动物检疫工作的基础，可以有效地防止动物疫情流入流通环节。
二、动物产地检疫的意义产地检疫是防止患病动物进入流通环节的关键，是促进动物疫病预防工作的重要手段。
因此，开展动物产地检疫工作对于贯彻以预防为主的方针，促进生产、方便流通、保护群众的身体健康、理顺动物检疫工作体制等具有重要的意义。
1、通过产地检疫能够及时地发现病源，并及时采取反控措施，消灭动物疫病传染来源，切断传播途径，防止病源扩散、传播。
2004年初，我国部分地区发生高致病性禽流感，当地的基层兽医组织及时地发现了疫情，并采取了隔离、封锁、紧急预防接种、销毁、场地消毒等有效措施。
及时的控制了疫情的传播，保护当地养殖业的发展和人体的健康，为我国经济的发展起到了保护作用。
2、可以减少流通环节检疫出现的漏洞，提高检疫的科学性。
由于我国经济的发展，动物饲养水平的提高，动物饲养周期加快，因此动物出栏时间缩短。
一些动物发病症状不明显或处于潜伏期，因此在动物出栏时，给检疫工作造成不便。
加强产地检疫工作可以阻塞检疫工作的漏洞，同时也为检疫工作提供科学的依据。
3、促进基层免疫工作，实现防检结合，以检促防。
目前，我国的动物饲养水平还相对较低，动物疫病的预防工作将直接关系到饲养业的发展，因此做好动物免疫工作，可以有效的防止动物疫病的发生，保护畜牧业的发展。