2015全球健康饮食报告解读
健康饮食评分(NDS)
健康饮食评分(NDS)
[健康饮食评分](NDS)是一个用于评估个人饮食质量的工具。
通过评分系统，人们可以了解他们的饮食惯是否符合健康标准，并作出相应的改变。
目标
NDS的主要目标是帮助个体实现健康的饮食惯，促进身体健康和良好的生活质量。
评分标准
NDS根据以下指标评分：
1. 摄入的总热量：根据个体的身体状况和活动水平，合理控制摄入的总热量。
2. 营养均衡：确保膳食中各种营养物质的均衡摄入。
3. 蔬果摄入：增加蔬果的摄入量，保证足够的维生素和矿物质摄入。
4. 纤维摄入：摄入足够的纤维，促进肠道健康。
5. 脂肪摄入：合理控制饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入。
6. 糖的摄入：控制糖的摄入量，避免过量摄入。
7. 钠的摄入：控制盐的摄入量，避免过多摄入。
使用方法
个体可以根据自己的饮食情况和健康目标，通过NDS评分系统来评估自己的饮食质量。
评分结果可以指导个体进行相应的饮食改变。
评分系统将根据个体的摄入情况以及评分标准的达标程度，给出一个综合评分。
评分越高，表示个体的饮食质量越好。
注意事项
评分结果仅供参考，并不能代替专业的医学建议。
个体在评估饮食质量和做出改变时，应咨询专业人士的建议，以确保健康和安全。
总结
健康饮食评分(NDS)是一个帮助个体评估饮食质量的工具。
通
过评分系统，个体可以了解自己的饮食习惯是否符合健康标准，并
作出相应的改变。
使用NDS评分系统需要注意评分结果仅供参考，个体应咨询专业人士的建议，以确保健康和安全。
健康饮食对身体的影响调查报告
Eating a healthy diet is crucial for maintaining good health. A balanced diet can provide the necessary nutrients for our body to function properly and prevent various diseases. In a recent survey on the impact of healthy eating on the body, it was found that individuals who eat a balanced diet have better overall health compared to those who do not. This includes having more energy, better digestion, and a stronger immune system.在最近一项关于健康饮食对身体影响的调查中发现，均衡的饮食可以为我们的身体提供必要的营养，使身体正常运作，并预防各种疾病。
调查结果显示，那些保持均衡饮食的人比那些没有的人拥有更好的整体健康状况。
这包括拥有更多精力、更好的消化系统和更强壮的免疫系统。
In addition, the survey revealed that individuals who consume a variety of fruits and vegetables on a daily basis have lower risks of developing chronic conditions such as heart disease, diabetes, and certain types of cancer. Fruits and vegetables are rich in vitamins, minerals, and antioxidants that help to protect the body against harmful substances and free radicals.此外，调查还发现，每天摄入多样化水果和蔬菜的人患慢性病如心脏病、糖尿病和某些癌症的风险较低。
《中国居民营养与慢性病状况分析报告(2015年)》
《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》一、我国居民膳食营养与体格发育状况一是膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善。
十年间居民膳食营养状况总体改善，2012年居民每人每天平均能量摄入量为2172千卡，蛋白质摄入量为65克，脂肪摄入量为80克，碳水化合物摄入量为301克，三大营养素供能充足，能量需要得到满足。
全国18岁及以上成年男性和女性的平均身高分别为167.1cm和155.8cm，平均体重分别为66.2kg和57.3kg，与2002年相比，居民身高、体重均有所增长，尤其是6-17岁儿童青少年身高、体重增幅更为显着。
成人营养不良率为6.0%，比2002年降低2.5个百分点。
儿童青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2%和9.0%，比2002年降低3.1和4.4个百分点。
6岁及以上居民贫血率为9.7%17.2%，比2002过去1030%。
11.9%，比 6.4%，比200220122012144.3/1068/10，非吸烟3升，饮酒者中有害饮酒率为9.3%，其中男性为11.1%。
成人经常锻炼率为18.7%。
吸烟、过量饮酒、身体活动不足和高盐、高脂等不健康饮食是慢性病发生、发展的主要行为危险因素。
经济社会快速发展和社会转型给人们带来的工作、生活压力，对健康造成的影响也不容忽视。
慢性病的患病、死亡与经济、社会、人口、行为、环境等因素密切相关。
一方面，随着人们生活质量和保健水平不断提高，人均预期寿命不断增长，老年人口数量不断增加，我国慢性病患者的基数也在不断扩大；另一方面，随着深化医药卫生体制改革的不断推进，城乡居民对医疗卫生服务需求不断增长，公共卫生和医疗服务水平不断提升，慢性病患者的生存期也在不断延长。
慢性病患病率的上升和死亡率的下降，反映了国家社会经济条件和医疗卫生水平的发展，是国民生活水平提高和寿命延长的必然结果。
当然，我们也应该清醒地认识到个人不健康的生活方式对慢性病发病所带来的影响，综合考虑人口老龄化等社会因素和吸烟等危险因素现状及变化趋势，我国慢性病的总体防控形势依然严峻，防控工作仍面临着巨大挑战。
健康饮食的重要性：科学膳食的益处
健康饮食的重要性：科学膳食的益处1. 引言1.1 概述健康饮食是指通过选择合适的食物和调整膳食结构来保持身体健康的一种饮食方式。
随着现代生活方式的改变和工业化食品的普及，不良的饮食习惯对人们的健康产生了负面影响。
因此，了解和实践健康饮食原则对于促进人们的身心健康至关重要。
1.2 文章结构本文将首先概述健康饮食的定义和重要性，并探讨当代饮食习惯现状。
接下来将详细介绍科学膳食原则，包括均衡膳食、膳食多样性以及控制盐、糖和油脂摄入量的重要性。
然后，我们将讨论健康饮食带来的好处，涵盖身体健康、心理健康以及预防慢性疾病等方面。
最后，在结论部分总结文章观点与结果，并分析健康饮食在个人生活中的意义和应用价值，并展望未来可能发展的方向。
1.3 目的本文的目的是强调健康饮食对于个人生活的重要性，并通过科学膳食原则和健康饮食带来的好处，提高读者对健康饮食的认识。
通过清晰阐述这些观点，我们希望激发读者对改善自己饮食习惯的兴趣，并最终促进整体社会的健康与福祉。
2. 健康饮食概述:2.1 定义健康饮食:健康饮食指的是通过合理搭配和科学摄取各类营养素，以满足身体对能量和营养物质的需要，并且保持身体的平衡和功能正常运转的饮食方式。
健康饮食不仅仅强调摄入足够的营养物质，还着重于均衡、多样化、适度控制等原则。
2.2 心理与生理影响:健康饮食对心理和生理有很大的影响。
在心理方面，适宜的饮食习惯可以提供足够的能量给大脑，有助于精神状态良好、情绪稳定，并能改善专注力及记忆力。
而在生理方面，合理搭配膳食可以维持身体各器官系统的正常运作，促进新陈代谢、增强免疫力、预防疾病等。
2.3 当代饮食习惯现状:当代社会存在一些不健康的饮食习惯。
例如，过多摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物，以及不吃足够的蔬菜水果等。
这种不均衡的饮食习惯导致了肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病的普遍增加。
此外，快速的生活节奏也带来了对便利食品和快餐的过度依赖，不健康食品的摄入量持续增加。
2015全球健康饮食报告
目录朋友们，你们知道理念和饮食习惯息息相关吗？ (2)饮食和运动，决定了对肥胖的战争结果 (4)富含营养成分的天然食物最受欢迎 (8)新兴市场引导着食品的健康特性 (11)食物的健康特性值得去花钱吗？ (13)发展中国家的人们最愿意支付额外的费用 (14)老年人与食物的健康特性并没有必然的密切关系 (17)意愿和行动具有一致性吗？ (19)发展中地区的销售增幅最为强劲 (20)食品包装标签的功能 (23)未来发展趋势是怎样的 (24)成功的机遇 (25)我们的食物构成了自己---全球健康饮食趋向---翻译者：高慎东鸣谢尼尔森北京总部免费提供英文版。
2015.3发布尼尔森：给你一个不一样的消费观第一页朋友们，你们知道理念和饮食习惯息息相关吗？根据在世界各地的调查，发现：●一半（49%）的受访者认为自己有点胖，其中正在努力减肥的有50%。
●消费者更喜欢新鲜的、自然的、加工程度低的食品。
重视有益的营养成分。
●在新兴市场的消费者看来，食物的健康特点是非常重要的，当然了，这些消费者也是非常大方的，为了健康效益不吝花钱。
●相对于其他年龄段，年轻人最愿意为食物的健康效益花钱。
●相对于零食的种类增速，健康食物的种类增长的更快；但是，一些偶尔吃的食物还有很大的改善空间。
第二页无论是打开电视还是浏览一下杂志,或者看一下网页,你会看到大量的广告标题告诉如何快速减肥,包括最新的时尚运动或者疯狂的膳食指导, 根据《全球疾病负担研究》（2013）：●尽管人们对健康投入难以置信的重视程度,但与30年前相比，成人超重或肥胖上升了28%，儿童的超重或肥胖上升了47%。
（超重标准是BMI在25~30之间，肥胖标准是BMI＞30）。
●全球大约21亿人肥胖获超重，约占全球总人口的30%。
●肥胖不仅在发达国家严峻，在发展中国家也不容乐观，虽然发展中国家肥胖率比发达国家较低，62%的肥胖者在发展中国家（6.71亿人），并且比例依然在上升。
2015美国膳食指南
第二章变化需要结合健康的饮食模式营养与营养素摄取不足的公共卫生问题本文中描述的饮食习惯不仅可以帮助减少慢性疾病发生的风险，还可以满足不同人群对营养的需求。
而这，对那些摄取量不足的人群显得尤为重要。
对于大多数美国人来说，大部分人体所需要的营养都已经充分摄取了，可是，还是有部分的营养摄取的并不够。
这其中包括有钾、膳食纤维、胆碱、镁、钙、和维生素A,D,E和C，铁对于年龄介乎于19-50岁的女性来说也是摄取量不足的。
上下文中所提到的不健康的饮食习惯（低摄入蔬菜、水果,全谷类食品和奶制品）导致了对这些营养素的摄取量不足。
所以我们建议在饮食计划当中增加对这一类型营养的摄入。
因为对钙,钾,膳食纤维,维生素D这些营养的摄取不足会导致健康问题，所以这一类的营养摄取问题备受关注。
对于小孩，准孕妇和孕妇，铁摄取量不足的问题也是公共卫生关注的。
为什么要多吃蔬菜,水果,全谷类,和奶制品呢？因为（蔬菜、水果和全麦食品里含有膳食纤维），（蔬菜、水果和奶制品里含有钾），（乳制品里含有钙）。
一种健康的饮食习惯，比方如“健康美国风饮食计划”会要求你摄取大量的钙和膳食纤维，但是这种饮食计划就无法提供足够的钾了。
如果想要补钾，可以看一下附件10里的“食物中钾的来源”，像土豆、甜菜、白豆、酸奶、红薯等都可以补充钾元素。
大部分合格的蔬菜里面所含有的维生素D都远远低于摄入要求，而人只有在阳光下的时候体内才能合成维生素D。
所以要想补充维生素D就得确保人在最低限度的在阳光下的时间。
如果想补充维生素D，就需要吃一些含有丰富维生素D的海鲜，比方说鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、金枪鱼。
当然如果想补充更多的维生素D，我们可以从液体牛奶,大豆饮料(豆浆)、酸奶、橙汁和早餐麦片中摄取。
有时候我们可能会需要服用维生素D的营养剂，比方说在阳光照射时间有限或是因为气候等原因的时候。
含各类营养素（钾、钙、维生素D、膳食纤维）最丰富的食物，你可以分别在附件10、11、12、13中找到铁元素的摄取量不足导致了很多的准孕妇（包括少女）容易得缺铁性贫血。
解读美国2015饮食指南，多项颠覆传统！
解读美国2015饮食指南，多项颠覆传统！解读美国2015饮食指南，多项颠覆传统！《美国人饮食指导意见》曾作为新饮食营养均衡的指导方案入选《时代》杂志网站发布的当年十大医学突破评选结果之一，这一指导意见每5年更新一次。
与2010版指南相比，专家组并没有建议减少膳食胆固醇的摄入，今年发布的新指南的重点是：多吃水果、蔬菜和粗粮；少吃饱和脂肪酸、盐和糖。
限制糖类摄入是首次在指南中出现，指南认为年轻人(过多摄入糖分的)问题特别严重。
除此之外，委员会支持更严格的限盐，认为美国人民摄入了过多的食盐。
但却有多项颠覆传统，额外一两杯咖啡根本没问题，并指出咖啡中的咖啡因对大家有益；更多的鸡蛋也没有问题。
多吃鸡蛋没问题报告指出膳食胆固醇现在被认为“是与营养过剩不相关”，是一个颠覆性的观念。
最新的医学研究表明：血液中的胆固醇含量远比之前的理解要复杂得多。
委员会认为：摄入胆固醇与心脏病之间没有证据表明有“可预见的相关性”，但仍然建议少摄入饱和脂肪酸。
早些年的报告建议饱和脂肪酸的摄入量限制在总胆固醇摄入量的10%以内。
对于每天摄入的胆固醇上限，或者是每天可以吃多少个鸡蛋，专家组没有给出建议。
当心糖类由医生和营养学家组成的委员会建议，额外的糖摄入会每天增加2 00大卡，大约是16盎司(约合500ml)的含糖饮料。
建议努力推动在近几年内指导消费者避免在天然食品(比如水果和牛奶)中添加糖。
当前美国人从添加的糖分中摄取了13%的卡路里——每天268大卡，大龄儿童、青少年、年轻人通常摄入更多。
委员会的建议是10%，专家组成员、Tufts大学营养学教授Miriam Nelson说：“这个目标触手可及”。
应该饮用纯净水来代替含糖饮料，而不是用低卡甜味剂来代替糖。
限盐要温和食盐的摄入量增长迅速，一个火鸡三明治和一杯汤下平均要有2.2克食盐——这是委员会建议的每日上限，过量摄入与心脏病有相关性。
2010版指南建议有心脏病风险的人，食盐摄入量限制在每天1.5克。
2015 美国膳食指南咨询委员会(DGAC)饮食建议科学报告
2015 美国膳食指南咨询委员会(DGAC)饮食建议科学报告发布日期：2015-02-25英文标题：Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee制定者：美国膳食指南咨询委员会(DGAC,Dietary Guidelines Advisory Committee)出处：内容介绍：近日，美国膳食指南咨询委员会（DGAC）发布了新版健康饮食建议。
这份建议将提交到美国健康、人类服务和农业部门，用于修订2010年美国居民膳食指南。
这份长达570页的报告给出了一些新的建议，以促进健康和预防疾病。
该建议支持居民多摄入水果、蔬菜、全谷物、低脂或脱脂奶制品、海产品、豆类和坚果；限制红肉、加工肉类、糖和精制谷物的摄入；建议支持摄入适量咖啡，但不再限制美国人的胆固醇摄入量。
近日，美国膳食指南咨询委员会（DGAC）发布了新版健康饮食建议。
这份建议将提交到美国健康、人类服务和农业部门，用于修订2010年美国居民膳食指南。
这份长达570页的报告给出了一些新的建议，以促进健康和预防疾病。
该建议支持居民多摄入水果、蔬菜、全谷物、低脂或脱脂奶制品、海产品、豆类和坚果；限制红肉、加工肉类、糖和精制谷物的摄入；建议支持摄入适量咖啡，但不再限制美国人的胆固醇摄入量。
Barbara Millen和Alice Lichtenstein是DGAC的主席和共同主席，他们指出，健康的饮食模式不是单一的某一种饮食模式，不是消除某一类食品，我们可以灵活的组合不同类别的食物，量身定制个体化的饮食策略，以符合不同个体的健康需求、饮食偏好和文化传统。
这份建议最重要的变化之一是着眼于长远的国家粮食供应，关注食物选择的可持续性，这是过去的指南中没有包含的内容。
DGAC表示，他们审查了健康饮食模式的短期和长期可持续性，以及咖啡因等现代饮食组成部分。
健康饮食模式应包括丰富的植物性食物，如蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果和种子，以及低热量动物性食物。
膳食指南视图(大洋洲、非洲篇)
膳食指南视图（大洋洲、非洲篇）不知不觉我们已经游历了四个大洲的膳食指南图形，除了南极洲，还剩下大洋洲和非洲。
考虑到这两个大洲具有膳食指南图形的国家较少，故将其合并。
大洋洲篇在大洋洲，我们仅检索到两个国家的膳食指南图形，澳大利亚采用圆形，而斐济采用其他形式（菠萝）作为膳食指南图形。
圆形（餐盘）澳大利亚（2013年）餐盘被分割成五个不同大小的部分来显示澳大利亚的膳食指南，每个部分对应一个食物组，盘子直观地显示了每天推荐食用食物的比例。
限制性的食物及其产品（如油、脂肪、酒精、糖、盐等）被放在了餐盘下方。
其他斐济（2013年）斐济的膳食指南图形为菠萝形状，总体分为七部分。
图形的中心部分展示了推荐的各种当地的食物。
围绕中心的其余六个部分分别代表一种建议，包括母乳喂养、戒烟限酒、给孩子健康的食物和零食、喝干净安全的水、锻炼身体以维持健康体重以及自己种植食物等。
非洲篇在非洲发布了膳食指南图形的国家（地区）中，只有尼日利亚一个国家采用了金字塔，而南非、纳米比亚、贝宁和塞拉利昂等四个国家采用了其他有趣的图形。
金字塔尼日利亚（2001年）尼日利亚的膳食指南金字塔分为五层，对应五类食物，最下面是面包、谷类和块茎类，其次是蔬菜和水果类，并建议每餐都要吃这两组食物。
蛋、鱼、肉和奶制品类在第三层，提示适量摄入。
在金字塔顶是建议限制摄入的高油脂和高添加糖食品。
在金字塔外有一杯水，建议“多喝水”。
其他南非（2012年）南非的膳食指南图形中有七个不同大小的盘子，代表了不同的食物组。
谷物组在图形的中央，周围是其他食物组。
每组食物的盘子大小反映了该组食物在日常饮食中所占的比重。
纳米比亚（2000年）纳米比亚的膳食指南图形像是个饭盒，四个格子里装有不同的食物，分别是谷物，蔬菜和水果，动物性食品和豆类，以及脂肪、油脂和糖类。
格子越大，推荐摄入的量就越多。
贝宁（2015年）贝宁的膳食指南图形是一个五层的传统茅草小屋，代表了五类食物，分别是谷物或块茎，动植物性蛋白质食物，蔬菜，水果以及乳制品。
营养与健康的参考文献
营养与健康的参考文献引言营养与健康是一个重要的话题，对于我们的生活和健康至关重要。
营养的摄取与我们的健康密切相关，不仅对预防疾病有积极的影响，还可以改善我们的生活质量。
本文将探讨一些与营养与健康相关的参考文献，以期加深我们对于该领域的理解。
营养与健康的重要性1. 营养与健康的关系营养是指食物中的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
这些营养物质对于我们的身体机能和健康起着重要的作用。
许多研究表明，良好的营养摄入与预防慢性疾病有密切关系，如心血管疾病、肥胖、糖尿病等。
2. 营养需求与摄取人体需要各种营养物质来维持正常的生理功能。
《中国居民膳食营养与健康状况报告（2015）》是一项对中国居民膳食营养状况的调查研究，它提供了中国居民的膳食摄入与营养素摄取情况的数据。
该研究指出，中国居民的膳食结构存在一些不足之处，如碳水化合物过多、蛋白质和蔬果摄入不足等。
这些数据为改善中国居民的饮食结构提供了重要的参考。
营养与健康的研究成果1. 营养摄取与肥胖等慢性疾病的关系肥胖是一个全球性的健康问题，与营养摄取密切相关。
《Worldwide trends in body-mass index, underweight, overweight, and obesity from 1975 to 2016: a pooled analysis of 2416 population-based measurement studies in 128.9 million children, adolescents, and adults》是一项对全球肥胖趋势的研究，该研究揭示了肥胖与各个年龄段人群中的营养摄取之间的关系。
这个研究不仅在全球范围内提供了肥胖趋势的相关数据，也为营养与肥胖之间的关系提供了重要的参考。
2. 营养与心血管疾病的关系心血管疾病是全球范围内的主要死因之一，而良好的营养摄取可以预防心血管疾病的发生。
如何吃更健康-中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔2015
中国居民膳食指南 （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配。
食物为何要多样？
蛋白质
Protein
脂类
Fat
碳水化物
Carbohydrate
人体需要的营养素 (Nutrients)
矿物质
Mineral
维生 素
Vitamin
水
Water
中国居民膳食指南
食物为何要多样？ 不同的食物中含有不同的营养成分，任何一种天然食物 都不能满足人体营养要求。因此，平衡膳食必须由多种 食物组成，才能满足人体的营养需求。
1982年
1992年
2002年
深色蔬菜 68.0
98.1
88.1
浅色蔬菜 234.0 /302
221.2/301.3
163.8/241.9
水果
68.3
80.1
69.4
1、数量不足 2、摄入的蔬菜以浅色蔬菜为主 3、蔬菜水果的摄入还需要向营养方向调整。
中国居民膳食指南
餐餐有蔬菜，每日吃水果。
—新鲜蔬菜的摄入量应该达到300-500克/人日， 水果200-400克/人日。
• Unhealthful Choices:
– Trans unsaturated oils – Animal fats, high in saturated fatty acids – Palm oil
中国居民膳食指南
吃少盐膳食：
人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入 量密切 相关
食盐：氯化钠，对血压影响的主要成分;钠 中国居民的食盐摄入量普遍处于较高的水平： 平均每人每天 12.0克， 比建议的健康摄入量（6克）高出一倍，中国成年居民 的高血压患病率18.8%。 还有一些研究显示长期摄入较大量的食盐，有可能增加胃癌发 病率，加重骨质疏松症等。
健康饮食控制食用加工肉类的量
健康饮食控制食用加工肉类的量随着生活水平的提高，人们在日常饮食中开始越来越多地食用加工肉类制品。
然而，国际癌症研究机构（IARC）于2015年发布报告指出，加工肉类是一种致癌物质。
这一报告引起了广泛的关注和讨论，人们开始关注起健康饮食中食用加工肉类的问题。
本文将探讨如何科学合理地控制食用加工肉类的量，以保障身体健康。
1. 加工肉类的定义和种类加工肉类是指经过腌制、熏制、加盐、加糖、烹饪等加工方法处理过的肉类制品。
常见的加工肉类制品包括酱肉、腊肠、香肠、午餐肉、烤肉、腌肉等。
2. 加工肉类的致癌风险根据IARC的报告，加工肉类被确定为“一级致癌物”，与肺癌、结肠癌和胃癌之间存在一定的关系。
这是因为加工肉类中含有亚硝酸盐和亚硝酸铵等物质，这些物质在人体内转化为亚硝基化合物后具有致癌的潜力。
3. 合理控制加工肉类的食用量尽管加工肉类存在致癌风险，但并非完全禁止食用。
我们可以通过以下几个方面来合理控制加工肉类的食用量。
3.1 适量食用一些研究表明，适量食用加工肉类不会对健康造成明显的危害。
因此，我们可以在保持健康饮食的前提下，适量地享用加工肉类。
3.2 均衡搭配在日常饮食中，应当合理地均衡搭配各类食物。
加工肉类不应该成为主食，而应与蔬菜、水果、谷物等其他食物相互搭配，以保证膳食的均衡和多样性。
3.3 选择优质产品在选择加工肉类制品时，应尽量选择质量优良、经过认证的产品。
避免购买含有过多肥肉、盐分和化学添加剂的产品，以减少健康风险。
4. 其他推荐的健康饮食方式除了适量控制加工肉类的食用量外，还有其他健康的饮食方式值得推荐。
4.1 增加蔬果摄入蔬菜和水果富含维生素、纤维素和抗氧化物质，对身体健康非常重要。
建议每天摄入五种颜色不同的蔬果，以维持身体所需的各种营养。
4.2 选择优质蛋白质来源鱼类、家禽、豆类、坚果和蛋类都是优质蛋白质的来源，可以作为加工肉类的替代品。
合理摄入这些蛋白质来源，能够为身体提供必需的氨基酸和营养物质。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》解读
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》解读2015年，中国卫生健康委员会发布了《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》，这份报告对中国居民的营养状况和慢性病发展趋势进行了深入分析和解读。
根据统计数据和调查结果，本文将对该报告的重要发现和结论进行解读，以期了解中国居民的健康状况和未来发展趋势。
首先，报告指出中国的慢性病负担日益加重。
据统计，中国的慢性病患者数量在过去十年中增长了近一倍，超过8亿人。
这主要与生活方式的变化和人口老龄化有关。
报告特别强调了肥胖和糖尿病的快速增长。
过度的高热量饮食和缺乏运动成为导致肥胖和糖尿病风险增加的主要原因。
此外，高血压、心脏病和脑卒中等疾病也在中国居民中呈现出上升的趋势，这凸显了亟待加强慢性病预防和控制的紧迫性。
其次，报告指出中国居民的膳食结构存在问题。
中国居民的饮食习惯普遍偏向高脂肪、高蛋白质和低纤维的西式饮食模式，而蔬菜、水果和全谷物等膳食纤维摄入不足。
这种饮食结构导致了营养不均衡和疾病的发生。
报告强调了补充膳食纤维和控制脂肪摄入的重要性，以预防肥胖、糖尿病和心血管疾病等慢性病的发生。
此外，报告还指出了中国居民的健康素养不高。
健康素养是指个体获取、评估和利用健康相关信息，以做出健康决策的能力。
报告发现，中国居民对慢性病防治的认知和理解不足，存在许多错误的健康观念。
例如，很多人认为只有感到不舒服时才需要去医院，忽视了早期预防和及时治疗的重要性。
此外，报告还揭示了在医疗资源分布不均匀的问题下，居民对医疗服务的不满和不信任感。
综上所述，《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》通过全面的数据和研究结果，揭示了中国居民营养状况和慢性病发展的现状和趋势。
这份报告提出了一系列对策和建议，用于改善中国居民的营养状况和减轻慢性病负担。
例如，报告建议加强营养教育，提倡合理膳食和健康生活方式，加大慢性病的早期筛查和管理力度。
同时，加强基层医疗服务和健康宣教，改善医患关系，提高居民的健康素养。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》解读
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》解读近年来，慢性病在全球范围内呈现出不断上升的趋势，不仅给人们的生活带来了较大的负担，也对国家教育、医疗和社会保障等方面造成了很大的压力。
营养与慢性病之间的关系备受关注，一项“中国居民营养与慢性病状况报告(2015)”的发布，为解读中国居民的营养状况和慢性病的现状提供了有益的参考。
首先，在解读中国居民的营养状况方面，报告显示，中国居民的营养状况总体上呈现出两个极端：营养不足和超量摄入。
在营养不足方面，主要表现为能量不足、蛋白质不足、维生素和矿物质缺乏等。
对于能量不足的情况，主要是因为中国农村地区和贫困地区的居民饮食结构不合理，以主食为主，蛋白质和维生素摄入不足。
此外，由于中国居民饮食习惯的改变，高脂肪、高盐和高糖的食物摄入量大大增加，导致了超量摄入问题。
超量摄入会导致肥胖、高血压、心脏病和糖尿病等慢性病的发生率增加。
其次，解读慢性病的现状方面。
报告显示，慢性病在中国居民中的发病率呈现增长趋势，尤其是心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病等慢性非传染性疾病。
这和中国居民饮食结构的改变及高盐、高脂肪、高糖的食物摄入有着密切的关系。
此外，中国居民普遍缺乏运动，长时间久坐的生活方式也加剧了慢性病的发病风险。
以心脑血管疾病为例，报告显示，高血压、冠心病和脑卒中是中国最常见的慢性病之一，其中冠心病和脑卒中的发病率呈现年轻化趋势。
针对报告中提出的问题和现状，我们应该从以下几个方面进行解决和改进：1. 优化饮食结构。
加强对农村地区和贫困地区的营养教育，提高居民的营养意识，推广多样化的饮食结构，合理摄取蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。
2. 控制超量摄入。
加强对高脂肪、高盐和高糖食物的宣传和教育，引导居民减少对这些食物的摄入，增加对蔬菜和水果等健康食物的摄入。
3. 提倡适度运动。
加强对居民身体活动的宣传和教育，引导居民正确认识运动对健康的重要性，并培养健康的运动习惯。
4. 建立健康档案和定期体检制度。
《健康饮食与营养健康》分析报告范本
《健康饮食与营养健康》分析报告范本健康饮食与营养健康分析报告范本摘要：健康饮食与营养健康是一个备受关注的话题。
本文通过对相关研究文献和数据的分析，探讨了健康饮食的重要性以及如何实现营养健康。
报告指出，均衡的饮食结构和营养摄入是维持身体健康的关键，而不良的饮食习惯会导致多种健康问题的发生。
因此，倡导健康饮食对于个人和社会的发展具有巨大的意义。
引言：健康饮食对于维护身体健康和延长寿命起着重要作用。
在现代社会，人们的饮食习惯日益不健康，过量或不足的营养摄入导致了许多慢性疾病的发生。
因此，了解健康饮食的重要性，并采取相应措施，成为了当今社会的一个重要议题。
1. 健康饮食的定义与重要性健康饮食指的是合理搭配的饮食结构和营养摄入，旨在满足人体对营养物质的需求，并保持身体健康。
健康饮食的重要性不容忽视。
首先，它可以提供身体所需的各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
其次，健康饮食可以预防和缓解许多慢性疾病，如肥胖症、高血压和糖尿病等。
最后，健康饮食对于促进身体的正常生长和发育至关重要，尤其对孕妇、儿童和青少年来说。
2. 实现营养健康的关键因素实现营养健康需要综合考虑以下几个关键因素。
首先，饮食结构应该均衡，即摄入足够的主食、蛋白质、蔬菜和水果。
其次，营养摄入要细致计算，根据个体的不同需求来确定每种营养物质的摄入量。
此外，饮食应多样化，以确保摄入的营养物质种类齐全。
此外，避免过量食用糖分、盐分和油脂，以及限制高热量和低营养价值的食物的摄入，也是保持营养健康的重要措施。
3. 不良饮食习惯对健康的影响不良的饮食习惯会对健康产生许多负面影响。
高盐、高油和高糖的食物会增加患心血管疾病的风险，而过多食用高脂肪食物则会导致肥胖症和高血脂等问题。
另外，饮食中长期缺乏某种营养物质会引发多种营养缺乏病，如坏血病和贫血等。
此外，过度摄入食物也对人体健康造成了威胁，如暴饮暴食易引发消化系统疾病。
4. 健康饮食倡导的现状与展望目前，各国政府和相关机构都在倡导健康饮食，并制定了相关政策和法规。
实验报告膳食调查与营养评价
实验报告膳食调查与营养评价
本实验是针对报名参加t公司“健康生活”活动的50名参与者来做的膳食调查与营养评价。
目的是为了对参与者的食物摄入有一个系统的了解，确定异常发展潜则的黑线，帮助健康的生活规划。
首先，为了获取一个更加系统的信息，我们使用了三天的24小时报告记录来获取参与者膳食调查的相关信息，要求参与者把他们每次的饮食都记录下来，并详细的把食物的重量、材料、份量等写下来，以便更准确地分析饮食，更好地为参与者提供营养评价。
然后，我们采用了一种计算机辅助营养评价系统，采用可口可乐公司与美国膳食指南2015，通过比较输入的饮食数据与本活动的健康目标，来评估参与者的膳食质量、水平与食物摄入量。
为了更确保计算结果的准确性，我们对本地膳食数据进行了重新检验，以确定参与者地区食物及其营养元素价值的准确性。
最后，我们利用参与者的饮食报告，得出每个参与者的营养状况，同时也分析参与者之间存在差异，通过整体分析及参与者之间的比较分析，也重点指出了参与者的不足与风险，并对其进行了及时的干预与诊断处理，最终建立起一个良好的健康版块，为参与者的健康生活提供有力的保障。
由此，本实验可以为t公司“健康生活”活动提供一个有效的框架，从参与者的膳食摄入，以及营养水平及部分元素摄入量，对营养数据进行分析，对风险行为及膳食不良需要及时的提示。
另外，相关的指导也能帮助参与者摄取营养元素的准确量，有效的提高他们的营养水平，提升健康状况。
探索健康饮食之道： 美国膳食指南深度解析
探索健康饮食之道：美国膳食指南深度解析《探索健康饮食之道：美国膳食指南深度解析》在健康饮食的领域，美国膳食指南一直被视为营养和健康饮食的权威指南。
2015年版的膳食指南，不仅延续了以往版本的科学精神，还根据最新的研究成果进行了全面的更新和优化。
本文将深入探讨2015年美国膳食指南的核心内容，揭示健康饮食的科学之道。
健康饮食模式的构建2015年膳食指南强调了健康饮食模式的重要性，提倡在适宜的能量水平下，选择多样化的食物和饮料，以维持健康体重、充足的营养素摄入，并减少慢性疾病的风险。
这一理念的提出，标志着膳食指南从单一营养素的关注转向了对整体饮食模式的重视。
多样化食物的选择在多样化食物的选择上，2015年膳食指南推荐了包括多种蔬菜、水果、全谷物、低脂或无脂乳制品、优质蛋白质食物和食用油在内的多种食物类别。
这些食物不仅提供了丰富的营养素，还有助于满足不同人群的营养需求。
限制不健康食物的摄入为了减少慢性疾病的风险，膳食指南建议限制来自添加糖、饱和脂肪和钠的食物摄入。
这些成分的过量摄入与多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和肥胖等密切相关。
因此，选择低添加糖、低饱和脂肪和低钠的食物，对于维护健康至关重要。
适量饮酒与健康在饮酒问题上，2015年膳食指南提出了适量饮酒的建议。
适量饮酒被定义为成年男性每日不超过两杯，成年女性每日不超过一杯。
这一建议基于酒精摄入与健康风险之间的关系，强调了适量饮酒的重要性。
保持能量平衡能量平衡是维持健康体重的关键。
2015年膳食指南提倡通过合理饮食和积极的生活方式来实现能量平衡，从而促进健康体重的维持。
参考副文《营养新篇章：2015年美国膳食指南解读》随着营养科学的进步和人们对健康饮食需求的增加，2015年美国膳食指南为公众提供了全新的饮食指导。
本文将对2015年膳食指南进行详细解读，帮助读者了解如何通过健康饮食促进健康。
健康饮食模式的推广2015年膳食指南的核心理念是推广健康饮食模式，这种模式强调食物的多样性和营养素的平衡，旨在帮助人们实现健康体重、预防慢性疾病。
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目录朋友们，你们知道理念和饮食习惯息息相关吗？ (1)饮食和运动，决定了对肥胖的战争结果 (4)富含营养成分的天然食物最受欢迎 (8)新兴市场引导着食品的健康特性 (12)食物的健康特性值得去花钱吗？ (14)发展中国家的人们最愿意支付额外的费用 (15)老年人与食物的健康特性并没有必然的密切关系 (19)意愿和行动具有一致性吗？ (22)发展中地区的销售增幅最为强劲 (23)食品包装标签的功能 (25)未来发展趋势是怎样的 (27)成功的机遇 (27)我们的食物构成了自己---全球健康饮食趋向---翻译者：高慎东鸣谢尼尔森北京总部免费提供英文版。
2015.3发布尼尔森：给你一个不一样的消费观第一页朋友们，你们知道理念和饮食习惯息息相关吗？根据在世界各地的调查，发现：●一半（49%）的受访者认为自己有点胖，其中正在努力减肥的有50%。
●消费者更喜欢新鲜的、自然的、加工程度低的食品。
重视有益的营养成分。
●在新兴市场的消费者看来，食物的健康特点是非常重要的，当然了，这些消费者也是非常大方的，为了健康效益不吝花钱。
●相对于其他年龄段，年轻人最愿意为食物的健康效益花钱。
●相对于零食的种类增速，健康食物的种类增长的更快；但是，一些偶尔吃的食物还有很大的改善空间。
第二页无论是打开电视还是浏览一下杂志,或者看一下网页,你会看到大量的广告标题告诉如何快速减肥,包括最新的时尚运动或者疯狂的膳食指导, 根据《全球疾病负担研究》（2013）：●尽管人们对健康投入难以置信的重视程度,但与30年前相比，成人超重或肥胖上升了28%，儿童的超重或肥胖上升了47%。
（超重标准是BMI在25~30之间，肥胖标准是BMI＞30）。
●全球大约21亿人肥胖获超重，约占全球总人口的30%。
●肥胖不仅在发达国家严峻，在发展中国家也不容乐观，虽然发展中国家肥胖率比发达国家较低，62%的肥胖者在发展中国家（6.71亿人），并且比例依然在上升。
●令人欣慰的是，全世界的消费者都在为健康而努力。
在本研究中，近一半（49%）的调查者认为自己超重，同时，有一半（50%）正在积极地减肥。
在食品和饮料公司的帮助下，他们会选择健康食物。
生产厂家也在改进食物，例如，减少食糖、胆固醇、反式脂肪、饱和脂肪、盐分等。
同时，还在减少人工合成的营养成分，而采用人们普遍追求的膳食纤维、蛋白质。
不过，我们做的还远远不够。
●尼尔森公司的一个副主席说：对食品生产商和零售商来说，现在有巨大的机会通过提供消费者喜爱的产品和服务来引领健康饮食的潮流。
尽管饮食潮流总是变幻不定，但是那些新颖的、回归自然的、快速制作的、富含有益健康成分的食品还总是有生命力的。
当然，对商家而言，首先你要搞清楚如何改进自己的产品。
●该机构对全球60个国家的3万名消费者进行了网络调查，来了解消费者到底如何看待他们的体型，以及他们为了保持健康采取哪些措施。
该机构也研究了哪些产品属性对消费者的购买决定至关重要呢？消费者最愿意为哪些健康属性掏钱呢？为了帮助商家持续满足消费者的喜好和需要，我们对消费的趋势和未来的理念做了深入的研究。
●注意：关于调查方法的说明：该调查结果是对60个国家的网民进行的调查，尽管在线网络调查能够大规模开展、能够面向全球，但它仅仅反映了网民的观点和习惯，并不能完全代表全部的民众。
在发展中国家，网络正在普及中，用户可能更年轻、更富裕，所以，他们的态度和行为并不能代表全部。
另外，调查结果也仅反映了他们的口头态度，并不见得跟实际行为完全相符。
为此，我们会用实际零售数据来弥补这一调查不足。
第三页饮食和运动，决定了对肥胖的战争结果●世界上，大部分调查者都是采用科学的减肥方法：饮食和运动。
3/4的正在减肥的人在改变饮食习惯，近72%的人计划采用运动方法。
相对来说，采用其他减肥方法的人较少。
●根据该调查：在减肥人士中，65%的人正在减少对脂肪摄入量，相对于2100年的70%有所下降。
62%的人正在减少对巧克力、甜点的摄入量（2011年的调查数据相仿）。
相反，57%的人食谱增加了原生态的、新鲜的食物（相对于三年前的55%有所提升）。
●41%的人采用“小份吃法”的减肥饮食方法，37%的人选择低加工的食物。
相对于2011年，选择低糖分、高脂肪的比例从18%上升到25%。
19%的人采用其他无特色的膳食安排，11%选择商业减肥活动（例如“体重观察”活动）。
●在北美，脂肪作为“健康第一敌人”的坏名声正在褪色，2011到2014年，表示正在减少脂肪摄入的人士从59%减少了两位数（减少了14%）。
同时，采用低糖水化合物、高脂肪饮食的人数从23%上升到33%。
这种低碳水化合物的饮食趋势在北美仍在延续，不过，还比不上亚太地区如此流行，其中34%的亚太受访者表示他们正采用这种低碳水化合物、高脂肪的饮食方式减肥，这可是全球采用比例最高的地区。
●“小份吃法”的减肥饮食方法在北美（49%）、拉丁美洲（48%）最为流行，减少加工类食物的人士在北美比例最高（46%），采用商业减肥活动的人士在亚太、非洲、中东（各地区均为17%）超过全球平均值（11%）。
第四页消费者采用饮食疗法和运动疗法减肥的比例采取各个方式的比例如下根据颜色和位置，不同颜色对应的地区为：第五页大部分人减少了脂肪、糖分、增加了新鲜食品为了减肥，改变膳食的方法如下：例根据颜色，从上到下分别是：1、全球均值，2、亚太地区，3、欧洲，4、中东及非洲，5、拉丁美洲，6、北美。
第六页富含营养成分的天然食物最受欢迎消费者说他们追求健康，也追求健康的饮食。
但食物中的健康功效到底如何影响消费者的购买决策的呢？关于食物，消费者倾向于原生态。
我们请消费者列举影响购买决策的健康因素（从非常重要到不重要），其中，最重要的特性就是食物要新鲜、自然和低加工程度。
在该调查所提到的27项特性中，分别有43%的人认为“营养丰富的天然食物”和“非转基因食物”是最重要的特性。
另外，42%的人认为“无人工色素”的特性和41%的人认为“无人工调味素”的特性、40%的人认为“蔬菜水果加工而成的食物”的特性是非常重要的特性。
另外，消费者也非常重视保健品，期望能够减少患病风险或者（和）促进健康。
36%的人认为富含膳食纤维的食品非常重要，32%的人则重视富含蛋白质的食品，30%的人重视全谷类食品、30%的人重视钙强化食品、30%的人重视强化维生素的食品、29%的人重视强化矿物质的食品，并期望以此满足营养需要。
38%的人认为低胆固醇很重要、33%的人认为低盐很重，32%的人认为低糖很重要，30%的人认为低脂肪很重要。
另外，大约25%的人认为避免富含玉米糖浆（蔗糖类）、咖啡因很重要，21%的人认为提出谷类胶原蛋白很重要。
环境和社会经济因素也影响消费者的购买决策。
1/3的人在购买决策中会重视能够可持续提供的、有机的食物成分因素，26%的人会重视当地产的食品。
第七页影响购买决策的食物特性排序（按百分比）洲回归自然的特性：1、纯天然，2、非转基因，3、无人工色素，4、无人工调味剂，5、蔬菜和水果制品，6、天然口味。
应减少的要求：1、低/无胆固醇，2、低盐、低钠，3、低糖/无糖，4、低/无脂肪，5、限制数量，6、低/无能量，7、无糖浆（蔗糖类），8、低/无碳水化合物，9、无咖啡因，10、无胶原蛋白。
洲多多益善的特性：1、富含膳食纤维，2、富含蛋白质，3、全谷类，4、强化钙，5、强化维生素，6、强化矿物质，7、富含不饱和脂肪酸，8、强化微量元素洲可持续性：1、来源于可持续性或正常商贸，2、有机食品，3、当地产的。
第八页新兴市场引导着食品的健康特性食品的特性强烈地影响着消费者的购买，但是通过全球来看，这些特性在各地并不是同等重要。
“非常重要的特性”和“相对重要的特性”在购买决策中的影响差别是非常明显的。
在亚太，食物特性的重要性基本反映了全球的态度（除了几处例外），对可持续提供的营养成分的重视程度，亚太的比例（43%）高于其他任何地区（拉丁美洲除外），这也是该地区所重视的第二位的因素。
无咖啡因这一因素，亚太地区的重视比例（28%）也高于全球均值（23%）。
在欧洲，相对来说，较少比例的人把健康特性看做影响购买的重要因素。
在调查中的27项特性中有24项，相对于全球均值，欧洲的消费者认为非常重要的比例稍微低一些，只有对非转基因的特性重视程度比全球高。
（47%相对于43%）。
在非洲和中东的消费者中，面对给出的27项特性中的20项，认为某一项会对购买决策产生重要影响的比例高于全球均值。
食物的有益成分对他们来说相当重要，43%的人重视蛋白质、44%的人重视强化钙、43%的人重视强化维生素，40%的人重视强化矿物质，这些比例都比全球均值要高。
可持续提供的营养成分则重视程度不如全球均值（26%相对于35%）。
对是否转基因的重视程度也较低（39%相对于43%）。
第九页邓恩说：在发展中国家，穷人的经济收入有限，他们要从所买的食物中获取尽可能多的营养成分，这是普遍的状况，那些能够满足基本需要的食物是很受欢迎的，但对是否有社会和环境积极意义则不太关心、也不太重视。
在拉美，人们对所提到的27项所有属性的重视程度都高于全球均值，事实上，有8项的比例比全球均值高20个百分点。
“需要限制的食物属性”在这一地区受到异常的重视，包括低/无胆固醇，低/无脂肪，低/无盐（钠盐）。
跟非中和中东情况相似的是，他们对强化食品的重视程度也高于全球均值。
人们对强化钙、强化维生素的重视程度超过全球均值（21%相对于20%）。
邓恩说：拉美正采取措施与肥胖病做斗争，几个国家采取政府措施来抑制垃圾食品的消费。
墨西哥制定了一项税收，对每升含糖饮料抽税1比索，智利则通过标签法规，要求厂家对包装食品贴上标签，注明食品富含蔗糖、盐、能量或脂肪。
这些措施可能会引起消费者的注意，鼓励消费者正确取舍。
然而，该地区对“回归自然”的特性和可持续的特性的重视程度明显较低。
例如，在世界范围来看，人们对非转基因食品是列在非常关注的属性之首的，但在拉美却列在第14位。
另外，对人工色素、人口调味剂和可持续来源的影响的重视程度也相对较低。
在北美，人们对27项调查内容中的24项，认为其影响购买决策的比例低于全球均值。
但有一个例外：对于“不使用玉米糖浆（蔗糖类）”这一特性的重视程度，高于全球均值，在“绝对重要”组和“相对重要”组都是如此重视，认为非常重要的里高达32%（全球均值为26%）。
“不使用玉米糖浆（蔗糖类）”这一特性和“非转基因”被北美民众都认为是最重要的（全球仅排在21位）。
蛋白质（北美列在第5位，全球则列在第12位），全麦食品（第5：第14），控制数量的食品（第13：第19）也高于全球的平均重视程度。
然而，该地区的人们对纯自然的食物（第10：第1）、非人工色素（第10：第3）和可持续来源的营养（第23：第9）不太关心。