金杯银杯不如老百姓的口碑——上海金山汇都餐饮管理有限公司董事
央视2对话节目稻盛和夫现场文字内容
稻盛和夫日航航空公司董事长曹屾云稻盛和夫（北京）管理顾问有限公司董事长张勇四川海底老餐饮股份有限公司董事长黄鸣中国皇明太平洋股份有限公司董事长易小迪阳光壹佰置业集团有限公司总裁山口荣一日航航空公司中国区总代表谢英四川海底捞餐饮股份有限公司北京分店店长童超彦日本航空公司乘务员杨壮北京大学国际MBA院长赵民正略钧策管理咨询公司董事长白立新IBM（中国）全球企业咨询部运营战略首席顾问主持人陈伟鸿：好，谢谢各位，谢谢大家，电视机前的观众朋友大家好，欢迎您我们今天的《对话》。
今天，我们《对话》节目为您邀请的这位嘉宾在日本大名鼎鼎，很多人把他称作是"经营之神"，他就是我们今天请到现场的来自日本的稻盛和夫先生，让我们用掌声请出他，有请。
欢迎您，稻盛先生，欢迎欢迎。
非常高兴，我们是在《对话》现场第二次见到您。
我记得上一回请您来《对话》的时候已经是三年前了，如果您不介意的话，我可以为各位公布一下稻盛和夫先生现在的年龄是79岁，看得出来吗？看不出来，大家都在摇头，觉得您这么年轻，三年来也没有什么变化，有没有什么秘诀？稻盛和夫日航航空公司董事长：没有任何的秘诀，我只是拼命地工作，或许这就是我保持健康的秘诀。
主持人：看来工作是让稻盛和夫先生永葆青春的一个秘诀。
我们在今天节目一开始，也让您来看一看三年前的您，回顾一下三年前留在我们现场的一些观点。
来，我们一块看一下。
（播放短片）字幕提示：2008年《对话》节目片断主持人：不知道稻盛先生现在有没有打算创建第三家世界500强呢？稻盛和夫：我今年76岁了，已经没有这方面的野心了，我只是希望能够充实安静地度过晚年。
主持人：三年前，稻盛和夫先生希望安享晚年，不希望再担任任何的管理工作了，因为已经成功地做成了两家世界500强。
当时我问您说第三家愿不愿意做？大家都看到了，他说不愿意，可是这一次他食言了，他又接手了日本航空公司，这也是曾经的世界500强。
稻盛和夫：日航是一个非常庞大的公司，每天有1000个航班，在全球各地飞行，员工有35000名，要让这家公司从破产的状态获得重生是一项非常艰难的工作。
读《寻路中国》心得感悟感想（通用3篇）
读《寻路中国》心得感悟感想（通用3篇）读《寻路中国》心得感悟感想篇1《寻路中国》的书名与副标题(“从乡村到工厂的自驾之旅”)十分迷惑人，我将之当作旅游买下来，沏好咖啡，将阳光迎进屋内，打算惬意地欣赏一番，然而只翻两页，看到作者何伟把机动车驾驶员理论考试题抄出来的时候，我兴奋而尴尬地笑了，我自己考驾照时也背过、考过。
大部分题目匪夷所思地体现出形式主义的精髓。
譬如书中提到的一题：如果别的驾驶员停车向你问路，你应该：A)不告诉对方。
B)耐心细致地予以回答。
C)给他指一条错误的道路。
继续读下去，当何伟将中国驾驶员的各种鸣笛方式归纳为“负责传导驾驶员的本能反应”的神经学语义系统时，我哈哈大笑。
这一段是如此写：一下短促的“毕”声，用以引起注意。
连续两声“毕-毕”表示愤怒。
如果是一阵特别悠长的“毕————”声，那代表着驾驶员遇到交通拥堵了，他已经没有边缝可钻，正巴不得路上所有的人和车统统消失。
如果有“毕————————”声回应，说明他们动弹不得。
另有一种略带口吃的“—毕—……—毕—”声，代表着驾驶员除了痛苦就再无别的感觉。
还有一种事后才摁一下的“——毕”声，这一般是新手们的做法，他们通常反应迟缓，还没来得及摁喇叭，刚出现的状况就已经自行化解。
我即刻知道，这本书的内容将是比旅游散文深刻数倍的事，而这种深刻，也将从这些无意义、甚至好笑的碎片中整合出来。
《寻路中国》最终能够勾勒出中国这十年发展的一条脉络，功劳几乎全要归功于类似的琐碎细节。
譬如这套“喇叭语义系统”，好像是作者随意的观察与幽默的表达，但它与书中的内容暗地里有广泛地联系——中国汽车爆炸性的增长过程与城市道路建设的无能为力导致了拥堵时的喇叭声，在这场增长跃进中，有国民收入增加后的自觉意识，也有政府刻意的刺激。
国外汽车公司从八十年代的无所适从，到新千年慨叹“钱太好挣了”;国内类似奇瑞的公司，从购买国外过时发动机生产线起家，依靠“抄写”设计制造廉价国产汽车并以此获得巨额财富。
餐饮业创业经历
餐饮业创业经历看看那些餐饮业创业的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。
那么下面是店铺分享的餐饮业创业经历，希望能够有所帮助。
餐饮业创业经历一：“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。
丁忠华 2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。
“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。
收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。
首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。
2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。
痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。
我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。
第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。
’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。
’”正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。
定位广告语
何为定位语、广告语和卖点提炼语？在营销策划中，策划师常常为了“语不惊人死不休”而挖空心思，冥思苦想,希望能得到一字万金、字字珠玑的效果，常常就是把广告语、定位语和卖点精华语混淆，特别是对于企业品牌和产品品牌，更是一头雾水,用于企业品牌的错误的用到了产品品牌上，结果不伦不类，效果模糊，为什么会这样呢？也就是没有分清楚几者的关系哦，广告语也分几种，有的用于促销，激发购买欲望的，有的用来体现企业或品牌人文价值观的，有的是用来情感沟通的等等作用，现实策划运作中，能准确分清每句话的含义和功能为数不多，多数为混淆使用，甚至营销策划成了个别文人的文字游戏，自娱自乐，丝毫不考虑市场效果，简直是害人害己，因此,笔者希望此文能帮助部分文人能一点，做到知其然，更知道所以然，避免人云亦云，盲人摸象。
什么是定位语？什么是广告语？什么是卖点提炼语？如何正确应用？营销实战指导：产品推向市场之前，先解决以下几个问题：1、这个产品准备卖给谁？2、他们喜欢它们命名与功用吗？3、他们觉得这个价钱合适吗？4、他们会到什么地方去购买这个产品？5、他们会不会喜欢这个产品的包装？6、他们在看、听那些媒体？7、哪些因素影响他们的购买及消费行为？8、这个产品的竞争对手是谁?9、对手的策略是什么？10、消费者会喜欢什么样的广告与促销方式?而要回答这些问题，不展开市场调查简直是不可能的. 在规划前一定要先调研，嫌调研太慢，实际上有时欲速则不达,接下来市场投入,少则几十万，多则百万千万，不能随便浪费!所以无论产品无论是否已经走向市场，咱的产品都要做市场调研. 任何一个产品其实都面临着两大难题：一是准备如何定位，二是消费者在其脑海中给它什么位置,只有这两者碰撞相吻合，才能叫定位准确,产生促销力，反之，产品就很快被忘记,失去市场。
1、关于定位-—给人清晰而鲜明好印象，你的差异在哪里？。
定位经典案例：怕上火，喝王老吉。
耐克—-时尚运动阿迪达斯-—专业运动蒙牛，乳业第二品牌. 胃酸、胃胀,斯达舒。
2019杰出青年企业家(部分)
2019杰出青年企业家（部分）作者：来源：《餐饮世界》2019年第12期以下人物排名不分先后郭晓东眉州东坡合伙人陕西铜川人，1995年从北京武警总队体育大队特警退伍后，怀揣梦想的他，在所热爱的北京，开始北漂的生活：蹬着自行车、三轮车，打月票坐公交、啃大饼，从做酒楼一次性用品的销售员、销售经理，到与眉州东坡酒楼结缘，因为共同的梦想与情怀，他把自己与眉州东坡连在了一起，在餐饮这个行业里实践着自己的青春梦想。
二十年的奋斗，企业从北京市朝阳区两三家小店发展到如今全球一百多家门店的大型连锁企业集团；二十年的坚守，他也从餐饮门外汉，成长为如今大型餐饮连锁企业的合伙人，所提出的“菜品、服务、环境”+“惊喜与感动”的企业运营3+1，形成了眉州东坡的企业管理特色和文化特色。
他热心公益事业，认为“成功是爱的传递、是社会责任的担当”，并一直身体力行。
行秀斌北京凯瑞御仙都餐饮投资控股集团总裁留学归来的80后，师承父业，无论是担任凯瑞豪门食府总经理、北京凯瑞御仙都餐饮投资控股集团总裁，还是凯瑞中国皇家菜博物馆执行馆长，他都将所学到的酒店管理、工商管理EMBA、金融资本运营等理论知识运用到自己所热爱的餐饮事业中。
北京凯瑞御仙都餐饮投资控股集团进京19年，始终围绕“北京之首、全国第一、世界顶级”的战略目标，从小到大，由弱到强，创新发展，特别是传承光大御膳技艺，以满汉全席、皇家国宴为主菜式，恢复皇家名菜600余款。
2016年创编《北京·千年味道》大型皇家美食体验剧，成为京味文化一张金色名片，赢得业界和社会广泛赞誉，荣获国际一流餐馆、亚洲餐饮名店、国家AAA级旅游景区、中华美食名店、皇家御膳制作技艺非物质文化遗产单位等称号。
薛国巍北京天水来餐饮管理有限公司创始人从事餐饮管理工作20年，于2012年创办北京天水来餐饮管理有限公司，主营煲仔饭和紫砂炖盅，附配以流沙包、鲜虾烧麦等广式点心、爽口小菜、火焰对翅等二十余种小食饮料。
央视2对话节目稻盛和夫现场文字内容
稻盛和夫日航航空公司董事长曹屾云稻盛和夫（北京）管理顾问有限公司董事长张勇四川海底老餐饮股份有限公司董事长黄鸣中国皇明太平洋股份有限公司董事长易小迪阳光壹佰置业集团有限公司总裁山口荣一日航航空公司中国区总代表谢英四川海底捞餐饮股份有限公司北京分店店长童超彦日本航空公司乘务员杨壮北京大学国际MBA院长赵民正略钧策管理咨询公司董事长白立新IBM（中国）全球企业咨询部运营战略首席顾问主持人陈伟鸿：好，谢谢各位，谢谢大家，电视机前的观众朋友大家好，欢迎您我们今天的《对话》。
今天，我们《对话》节目为您邀请的这位嘉宾在日本大名鼎鼎，很多人把他称作是"经营之神"，他就是我们今天请到现场的来自日本的稻盛和夫先生，让我们用掌声请出他，有请。
欢迎您，稻盛先生，欢迎欢迎。
非常高兴，我们是在《对话》现场第二次见到您。
我记得上一回请您来《对话》的时候已经是三年前了，如果您不介意的话，我可以为各位公布一下稻盛和夫先生现在的年龄是79岁，看得出来吗？看不出来，大家都在摇头，觉得您这么年轻，三年来也没有什么变化，有没有什么秘诀？稻盛和夫日航航空公司董事长：没有任何的秘诀，我只是拼命地工作，或许这就是我保持健康的秘诀。
主持人：看来工作是让稻盛和夫先生永葆青春的一个秘诀。
我们在今天节目一开始，也让您来看一看三年前的您，回顾一下三年前留在我们现场的一些观点。
来，我们一块看一下。
（播放短片）字幕提示：2008年《对话》节目片断主持人：不知道稻盛先生现在有没有打算创建第三家世界500强呢？稻盛和夫：我今年76岁了，已经没有这方面的野心了，我只是希望能够充实安静地度过晚年。
主持人：三年前，稻盛和夫先生希望安享晚年，不希望再担任任何的管理工作了，因为已经成功地做成了两家世界500强。
当时我问您说第三家愿不愿意做？大家都看到了，他说不愿意，可是这一次他食言了，他又接手了日本航空公司，这也是曾经的世界500强。
稻盛和夫：日航是一个非常庞大的公司，每天有1000个航班，在全球各地飞行，员工有35000名，要让这家公司从破产的状态获得重生是一项非常艰难的工作。
披云职业经理人的三学、三细、三诚专访华山徽宴酒店总经理胡锡友
对话胡锡友20世纪80年代改革开放，市场经济涨潮，胡锡友曾先后在北京、浙江讨生活。
淳安的千岛湖鱼味馆成为他餐饮人生的起点。
1997年，倒茶作为新兴的餐饮配套项目进入了淳安的大型酒店，胡锡友便在千岛湖鱼味馆做起了茶保。
看似简单的一份职业，胡锡友却始终抱以端正的态度，学习端茶倒水，擦桌抹地的所有细节，他将自己视为顾客的勤务兵，对他而言，基层工作是他当时最需要学习的。
为了做好茶保的工作， 他苦练基本功，将四川长嘴茶壶冲茶的技艺发挥得游刃有余。
不过胡锡友并不是一味苦学的人，他还擅长学习，他懂得学习利用当地资源，竹筒茶正是因为他的擅学才得以研发出来。
好学、肯学、擅学披云职业经理人的三学、三细、三诚专访华山徽宴酒店总经理胡锡友胡锡友，黄山市披云徽府菜馆、披云百变徽宴、华山徽宴酒店总经理，从懵懂稚嫩的少年成长为优秀的职业经理人，一路虚心学习，一路无私奉献，一路以诚待客。
“披云”涅槃重生的决策者是方东进总经理，践行者则是胡锡友这样一位秉承着三学、三细、三诚的职业经理人。
本期人物专访带您走进披云职业经理人胡锡友的餐饮之道。
文/周敏 摄/陈果hUXiyoU人|物|专|访42食文化。
他始终是餐饮的有心人，顾客的有心人，更是喊出响亮的口号：我们将为您提供您自己都想不到的服务，我们比您更了解您的需求。
除了对顾客的无限诚意，餐饮品质的诚信度胡锡友也非常重视。
几年来，他“走出去、请进来”，通过与各类餐饮、烹饪行家里手的交流，博采众家之长，在深度采集、挖掘、整理传统徽菜的基础上，为传承、开发、创新披云徽府菜，禅精竭虑，耗费心血。
在这个过程中，坚持做到只要是当地有的食材就决不用外地的。
所有菜品出品都严格按照企业标准，紧紧抓住“安全卫生，营养养生”这八个字。
坚持做到：记忆的味道，经典徽府菜，让人怀旧；泥土的味道，民间小吃，故乡情结；感情的味道，徽州好客，八方交友；文化的味道，披云徽府菜，传承非遗；时代的味道，创新融合，备受追捧。
披云每天的菜样都会摆放在台面上供食客鉴别，每一天必须把出品的菜肴留样保存24小时以备检查，随时发现问题。
王金龙：不浪费消费者的信任
也是 送的星 巴克咖啡 。 美 国职 业 律 师 出 身 的 王 金 龙 ，
６０ ０ ０万杯 咖啡 。”
巴克的 业务 将基 于咖啡 ，并提 供 多种 资 商论 坛上 ，星 巴克 首席 执行 官霍华
产 品。
德 ・ 舒尔 茨表示 ，他们 不放 弃星 巴克
对零 售 的侧重 ，同时 要强化 核心 经营
转型 不止卖咖啡
年 之 际 ，发 布全 新 标 识 （ ＯＧＯ）。 Ｌ
王金 龙的故事 ．是 典型的 “ 北京人在西雅图”的创业传奇。他认为星 巴克首先是从事人 的事业进而提供咖啡 ．不是 简单的咖啡服务业 。
王 金 龙 ：不 浪 费 消费 者 的信任
◇ 林志远
“ 从不以个 人名义接 受采访 ， 他 他接 受采 访 时从 不 说 “ 我” ，他掌 舵 的 咖啡 馆 成为 当 下年 轻人 约会 、
另据 报道 ，星 巴克近 日还 表示 ，
１月 ６日 ，星 巴 克 借 成 立 ４ ０周 计 划 于 ３月 １日结 束 与 卡 夫 长 达 ｌ 来支 持新 计划 ，包括雄 心勃 勃的 国际 ２
年 的伙伴 关 系。此 前 ，卡 夫一直 通过 扩张 。星 巴克要加 强在 加拿 大 、 日本
新标 识去 掉 了使 用 ４ 的 圆环 及小 自己的渠 道在 全球 范 围内推广 和销 售 以及 新兴 市场 中 国、 巴西 、印度 、俄 ０年
开 一家 星 巴克 ，那 么他就 得拿下 整个 宫牌咖 啡 ，这 不符合 星 巴克的全球 发 训 ，当他 们看 见王金 龙如 此 “ 费” 浪
钱波的选择题 做一个称职的酒店老板 做一个有良心的商会会长
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为水价奔波的那一年半 " 钱波压力很 大 % 政商博弈的代价 " 他不是不知道 % 他比 谁都更清楚 " 这样的努力 " 只会让自己得罪 人 " 可他还是这么做了 %' 一切仅仅是因为 良心 " 我只希望能凭着良心做事 % ( *&&-年 "钱波陆陆续续把全国的1$家绅 士大酒店承包转让了出去% 这样的结果"他觉 % 人的精力总是这样"你 得大部分原因在自己' 在这里投入太多"在其他方面就少了% ( 但 钱波的酒店情结一直还在 % 好几年 了 "他一直在琢磨 "怎样用一种更新的形式 " 去引导消费"占领市场% *&&.年"文博东路安 静的小巷里" 一家名为金博四合院的私房菜 馆低调面世% 与其他酒店不同的是" 白墙灰 瓦&古色古香的这家老北京四合院"每顿饭只 接待一桌客人% 在这里你尝到的是在其他地 " 比如浓汤河豚这道菜 " 方吃不到的私房菜' 我们要先用老母鸡炖三四个小时" 捞出来放 入猪蹄再炖俩小时"整道菜下来"足足需要六 七个小时的时间% 这样的精细度是你在别的 饭店享受不到的% (除了别样的饭菜"客人在 这里还会享受到在别的地方享受不到的服 " 你可以吃饭 "娱乐休闲 "甚至办公上网 " 务' 根本不用担心有人会打扰你 % ( 这样别出心裁的酒店 " 立刻打开了市 场 % 五年的稳扎稳打之后 "*&&'年(月 "钱波 又在紫荆山开了第二家四合院 % 这是金博四 合院的升级版 % .&&平方米的小院里 "绿树掩 映 "拉开窗帘 "一窗之外 "就是紫荆山公园的 碧水红花 % 如此闹中取静好去处 "一问世自 ' 生意还算不错 "节 然吸引了消费者的目光 % 假日的时候 " 都得提前一个礼拜预订 % ( 浸淫酒店业 1$年 " 钱波早已看遍了酒 店的生生死死 %' 酒店业门槛很低 " 水却很 深 " 现在早已过了单打独斗的时代 " 市场需 要重新整合 " 与志趣人品相投的人强强联 合 " 这也许是一个好办法 % ( 就在今天 " 钱波和朋友在郑东新区合 开的联盟旺角豫菜中国即将开门迎客 % ' 作 为河南第一家最高端的豫菜馆 " 我最希望 的就是强强联合这种模式 " 能让豫菜走得 更远 & 更久 % (
2023朋友的感谢信
2023朋友的感谢信2023朋友的感谢信1尊敬的员工家长:您们好!俗话说，母亲的爱是无私奉献，父亲的爱是恩重如山。
这句话我们是深有体会。
因为您们给予孩子生命并让它丰富而美丽。
从孩子一出生，来到这个世界之后，您们就像守护神一样，保护着，疼爱着，怕孩子受到一丝的伤害。
在您们的呵护下，孩子一点一点地长大，成为一个健康有活力的年青人。
而在孩子成长的背后，有多少您们的辛勤与汗水。
感恩社会，首先要感恩父母。
因为有了父母才有了我们，才使我们有机会在这五彩缤纷的世界里体味人生的冷暖，享受生活的快乐与幸福，是父母给了我们生命，给了我无微不至的关怀。
儿女有了快乐，最为之开心的是父母，儿女有了苦闷，最为之牵挂的也是父母。
舔犊情深，父母之爱，深如大海。
因此，不管父母的社会地位、知识水平以及其它素养如何，他们都是我们今生最大的恩人，是值得我们永远去爱的人。
在过去的一年里，你们的儿女怀揣着美丽的梦想，离开家乡，告别亲人，来到了凯悦这个大家庭，洒下了他们辛勤的汗水!从年初到岁尾，他们的每一个脚印，每一滴汗水，都闪耀着“__人”的光辉，也浸透着思乡的情隅。
作为父母，你们心中有爱，心想公司，支持儿女们在各自的岗位上奔波着、忙碌着、守候着!你们的儿女作为青岛凯悦家居的主人，他们是中国家居事业的脊梁，是祖国美好未来的创造者和建设者!回首年，是公司捷报频传的一年,公司内部管理工作发生了可喜变化，市场得到了进一步开拓，__墙纸店、布艺店、德国朗饰店再创佳绩，银座长堤、大视野布艺、银座朗饰顺利开业。
这些成绩的取得无不凝聚着您子女的心血和汗水、凝聚着各级管理者的执行力和闪光的组织才能!让我们为公司的发展壮大和取得的不俗业绩欢呼鼓舞吧!展望未来，新的形势蕴含新的生机，公司正大踏步地向新的目标迈进。
我们有理由相信“__家居”这艘起航的战舰是因为有了你们对儿女们的支持而更加强大，是你们儿女的劳动创造着、激扬着这艘战舰的远航之旅!奔向更加辉煌的明天!孝，其为人之本也，一个只有懂得感恩父母的人,才能算是一个完整的人。
张全福：坚守“匠心”_让“一酱成菜，飘香中国”
B usiness手记张全福：山东飞红餐饮集团创始人坚守“匠心”让“一酱成菜，飘香中国”文/申永志214 | 中国商人 CBMAGCopyright©博看网. All Rights Reserved.济南市“东拥淄博，西襟运河，南环泰山，北枕黄河”，自春秋战国以来一直是我国北方文化名城。
千百年来，通过京杭大运河和京沪线，全国南北方的美味佳肴、驰名饮品，在此相互影响、融合升华。
山东以丰富的物产，为烹调菜肴提供了优裕的物质基础，长期以来形成了别具风格的“济南菜”。
讲究原汁原味的鲁菜，养育了性格耿直善良、独具匠心的山东人民，更滋养了济南这座黄河流域的璀璨明珠。
汇聚于济南的鲁菜名厨，集大成于一身，他们集萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、匠心独运、自成体系。
“鲁菜作为八大菜系之首，对大多数北方人而言，是味蕾的满足，更是快乐的源泉，那是一种复合的满足感。
在我看来，经营企业亦如‘烹小鲜’，也要掌握好‘火候’、方法和规则，企业做大了就不单是自己的，也是社会的。
”山东飞红餐饮集团创始人、鲁菜名厨张全福说。
菜品即人品，坚持为老百姓做健康菜餐饮行业变革的核心不仅仅是技术，更是坚守菜系传统的基础上激发食客的兴趣，即手艺要传承，又要迎合年轻人的生活节奏和口味变化。
“舌尖上的经济学”不仅涉及“餐饮管理哲学”，更属于“人生哲学”范畴，用张全福的话说就是“菜品即人品”。
70后鲁菜名厨、济南市“五一劳动奖章”获得者张全福，1989年毕业于德州烹饪学院，后来到济南，拜师于国宝级鲁菜大师颜景祥的大徒弟戴冠忠，又受教于张儒虎、牟国强两位名厨。
8年学厨，让张全福成长为一名专业厨师，他历任济南水上酒家、邮电大酒店、舜耕山庄、金桥大酒店、济南市委党校食堂行政总厨。
2002年，张全福在济南市花园路开了属于他自己的第一家店——“济南府五大件特色餐厅”，开业之初就生意火爆，风靡一时。
店名“五大件”为张全福研发的五道菜品：麻辣小龙虾、手抓肘子骨、乡村大妈炖鱼、农家炖笨鸡、酱猪蹄。
人教版八年级道德与法治上册课件 第二单元 遵守社会规则 第四课 社会生活讲道德 第3课时 诚实守信
12．材料分析题 12月7日，以“守信互信 共践共行——携手推进网络诚信建设”为主题的2020 中国网络诚信大会在山东曲阜举行。自2018年举办以来，大会已逐渐成为网络诚 信领域集智聚力、展示成果的重要平台，以及诚信建设社会治理的重要抓手。 (1)携手推进网络诚信建设的依据是什么？ 恪守道德、遵守法律是网络生活的基本准则；诚信是一个人安身立命之本，是 企业的无形资产；诚信促进社会文明、国家兴旺。
道德与法治 八年级上册 人教版
第四课 社会生活讲道德
第3课时 诚实守信
1．肖某倒车时不慎蹭伤一辆玛莎拉蒂轿车，手写道歉信并通过当地媒体寻找 车主。肖某联系上车主陈某后，陈某不仅没让肖某赔偿，反而安慰肖某不要有心 理压力。肖某、陈某用行动展示了自身的优秀品质分别是(A )
A．诚实守信、宽以待人 B．换位思考、欣赏他人 C．文明有礼、平等待人 D．将心比心、赞美他人
(1)材料一说明了什么？ 材料一说明我国的失信惩戒机制不断完善，失信惩戒程序条件更加规范严格， 注重惩戒与激励并重。 (2)结合所学知识，联系上述材料谈谈为什么要如此重视诚信。 ①诚信是一个人安身立命之本，是我们融入社会的“通行证”。小谢因失信而 处处受限说明缺乏诚信之人在社会生活中会处处碰壁，甚至无法立身处世。②诚 信促进社会文明、国家兴旺。精准实施信用惩戒有助于促进社会成员之间以诚相 待、以信为本，增进社会互信，化解社会矛盾，净化社会风气，促进社会和谐； 能够降低社会交往和市场交易成本，积累社会资本；能够提高国家的形象和声誉， 增强国家的文化软实力。
A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 【分析】本题的误区主要是没有正确理解对人诚实的要求。琳琳说的话虽然是事 实，但可能会伤害他人的自尊，这是缺乏诚信智慧的表现，并非践行诚信的正确之 举，故①④错误，不选。
邓超的餐饮人生
邓超的餐饮人生作者：文/李慧张艺凡来源：《中国商界》 2016年第1期文/李慧张艺凡在互联网+的环境下，消费者层出不尽的消费需求也在不断地考验着餐饮业，越来越多的餐饮人开始探索餐饮的未来之路。
众所周知，近年来众餐饮纷纷选择与互联网接轨，餐饮业也出现了“百花齐放”的景象，但似乎又各有短板，没能完全解决消费者的痛点。
以家常菜定位的金百万如今已是红遍京城，是京城人都认可也能放心用餐的餐饮企业之一。
在企业发展得还不错的情况下，金百万创始人邓超却又开始不安分起来，尤其是在国家“互联网+”浪潮下，不再满足于企业的传统发展路径，他想要谋求更大的发展，不仅为壮大企业，更为满足消费者更多的需求。
金百万以会员为基础，大数据为支撑，通过“门店辐射+会员服务+线上营销”的方式不断扩大市场，更以亲民的价格去接近用户，以烤鸭立足品牌，并在传统烤鸭以外的方式去拓展新的盈利途径。
据悉，日均客流高达3-10万，坐拥百万会员，会员的重复消费率达到80%以上。
提到现在很多80、90后都是用快消品来解决自己的用餐时，邓超在接受《中国商界》专访时表示，“让消费者吃快消品，是我们不负责。
”在他看来，一切应围绕如何让消费者吃上科学健康的饭菜，来寻找企业的发展方向。
对于一个企业家来说邓超有着“不安分”的性格，也正是这种不安分让金百万在一次次变革中壮大起来。
卖点营销一举成名如今，已到知天命年龄的邓超，在谈到自己餐饮人生之初时，仍用“心酸史”来形容。
邓超介绍说，“金百万”这个名字是捡来的。
从最开始的的“龙城酒家”，又到后来倒闭的“骅越”在邓超看来都是小打小闹，远远没有达到他的理想目标。
后来邓超开始研究国外的一些营销案例，他发现了卖点营销，觉得不错，并很快就进行了尝试。
当时推出了38元烤鸭，提出的口号便是“98的质量38的价格”。
这也让其迅速的打开了市场。
由于邓超都不满意“龙城酒家”和“骅越”这两个名字，当时也就正处于没有企业名字的间隙。
由于没有自己的名字，提供烤鸭原材料的供货商每次送货都将其称为“金百万2”，由于上一家叫做金百万。
名符其实“鲜得来”
名符其实“鲜得来”作者：陶观武来源：《食品与生活》 2013年第11期说起上海杏花楼集团公司下属的“鲜得来”排骨年糕店，可以说是家喻户晓、无人不知，名气“乓乓响”（沪语，意为“响当当”）。
“鲜得来”排骨年糕的起源“鲜得来”排骨年糕店始创于1921年，至今已有92年的历史。
当年，摊主何世德在蓝维蔼路志德行弄口（今西藏南路177弄口）放上三张桌子、几条长凳、一只铁锅、一只炉子，占地仅几个平方米，设摊卖些牛奶、面包、吐司等小吃，吃客多为近邻中法学堂（今光明中学）的师生。
由于西点生意不好，何世德逐渐改卖五香排骨年糕。
为使排骨年糕更加入味，吸引更多顾客，何世德在排骨年糕的烹饪上动了一番脑筋：排骨洗净入锅加水，再加多种调料烧煮，年糕是传统工艺手工制作，待排骨煮熟后再将年糕放入排骨原卤中煮片刻，一起捞出装盆。
由于注重烹饪技艺，何世德的排骨年糕鲜糯味美，深受市民欢迎，生意也日益见好，逐步有了一点小名气。
一些吃客赞誉其“价钿（价格）便宜，经济实惠，味道真是鲜得来”。
由于何世德的排骨年糕摊没有店招，吃客们的赞誉使其萌生了何不以他们所说的“鲜得来”做自己的招牌呢？他又想到自己的名字中有“德”，而做生意要讲究“道德”，“德”又与“得”谐音。
“味鲜美、重道德、生意来”，于是他请人将店招牌横写成“鲜德来”，挂在弄口。
这样，左看“鲜德来”、右看“来德鲜”，牌子越叫越响。
解放后，个体工商摊贩走上了合作化的道路，何世德创始的“鲜德来”排骨年糕店也获得了新生。
1979年3月，排骨年糕店恢复了“鲜得来”的老字号招牌。
1985年，侯云财先生担任“鲜得来”总经理后，狠抓产品质量和服务质量，企业又有了新的发展。
1994年6月，因金陵东路商业改造，“鲜得来”从西藏南路迁至云南南路。
2006年9月，“鲜得来”正式成为杏花楼集团大家庭中的一员。
传承发展赢得口碑如何继承传统，弘扬特色，并在原有的基础上予以发展，这是侯总经常思考的一个课题。
于是，“鲜得来”首先从排骨和年糕的选料上下工夫。
吴顺发：味道好极了
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值空间的知名画家作品，聘请德艺双馨的艺 术家担任顾问，提供作品评鉴、收藏指导、 交易投资等，让高雅的书画艺术走出书斋， 走向市场，走出国门，满足人们对书画艺术 的热爱和需求。几百幅中国名家书画的布 置，使味佳豪成为厦门特区独一无二的品美 食、观园林、赏名家书画的最佳去处，成为 最有文化品位的餐饮企业。
2011年7月18日，同安紫金堂海峡书画 交流与研究中心正式开馆。同日举行的名家 笔会，邀请了陈田爽、马光、王喆、王学 辉、徐晓梅、郑祖斌等近20名全国知名书画 家聚会紫金堂集体创作，这是同安有史以来 规模最大、规格最高的民间书画盛会。众多 书画家挥毫泼墨，一展身手。
仁者爱人 爱心无价
“厚泽深仁，遂有天下。”鲁迅先生在 《伪自由书》中的这句名言，是对“仁”最 好的诠释。意思是说：德行仁义是治国治家 的根基和保障。
然而，随着投资版图的扩张，创业指向 的纵深，家大业大，市场竞争空前激烈，经 营便是一种学问和艺术了，文化的软实力日 益凸显。吴顺发深感自身文化功底的先天不 足，急需深造充电，实现自我升华，于是他 及时到高校进修企业管理专业，取得了大专 文凭，学以致用。
互相成就,也是一种美
烟台金沙滩喜来登度假酒店总经理韩卫东中国会议：您是在何种契机下踏入酒店行业和来到现在酒店的，您对这家酒店的初印象是什么样的？韩卫东：在上世纪80年代末高中毕业的时候，面临比较少的就业机会，我有幸被选入待遇不错、工作环境好的酒店行业，进入了一家青岛政府酒店，经过培训我学到了很多酒店专业服务技能。
在1993年，我们酒店被国际酒店集团——香港新世界酒店集团接管，让我领悟认识到了酒店行业的魅力和广阔的发展前景，从而真正地踏入酒店行业。
来烟台金沙滩喜来登度假酒店之前，我曾先后在山东四家万豪酒店任职，考虑到我是山东人，熟悉本地市场，集团便派遣我来此任职。
其实早在2012年，我就到访过这家酒店，当时正值酒店开业，我和团队一起来学习和参观。
我对酒店的第一印象是北方区独有的海滨沙滩度假酒店，它临滩面海，风格浓郁，建筑气派，的餐饮品牌。
同时充分发挥酒店举办大型宴会活动的场地优势，发挥国际化餐饮出品的优势，带动酒店餐厅热闹红火的景象。
中国会议: 拥有多次接待宴会、会议客人的工作经历，请您分享一些相关工作经验和心得体会。
韩卫东：会议服务是检验一家酒店综合接待能力的标杆。
在我的职业生涯中，曾有3年时间在成都喜来登酒店做会议统筹服务工作。
当时我们叫MICE Concierge （会议礼宾），整个会议活动的全流程都由我们这个部门来安排，包括前期客户考察、入住接待、会议布置、餐饮安排，旅游推荐，结账离店等，我们都会给客户专业的建议，同时做到细致入微的服务跟进。
现在万豪旗下每家酒店都设置Event Management（活动管理）一职，也正是这个角色，让销售的同事专注于接生意，让运作更专业的同事做服务。
在这个职位上让我接触了整个酒店的运作服务体系，提升自己的统筹协调和沟通能力，为后来能在郑州喜来登酒店成功组织安排上合组织总理会议的国宴级的活动打下很好的经验积累和铺垫。
中国会议：拥有多家酒店筹开的工作经历，您都参与过哪些方面的工作，给您的进一步成长带来了哪些帮助？韩卫东：我曾参与深圳大梅沙京基喜来登度假酒店、千岛湖洲际度假酒店、青岛威斯汀酒店、福州世茂洲际酒店和郑州美盛喜来登大酒店的筹开工作，担任过餐饮部经理、餐饮部总监、副总经理、行政助理经理等职位，角色不同，职责不同，但目的都是要酒店按标准、按计划、按预算顺利开业。
沈芳:为了老百姓的口碑
沈芳：为了老百姓的口碑
钱鼎铭;罗科雄
【期刊名称】《人民政坛》
【年(卷),期】2016(000)003
【总页数】1页(P34)
【作者】钱鼎铭;罗科雄
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.金杯银杯不如老百姓的口碑——上海金山汇都餐饮管理有限公司董事长徐卫中先进事迹 [J], ;
2.“金杯银杯，不如老百姓的口碑”——访陕西杜康酒业集团公司董事长张洪君[J], 欧波;
3.金杯银杯不如老百姓的口碑 [J], 王雪姣
4.自开还自落,暗芳终暗沈——紫砂壶《暗芳》创作谈 [J], 王美琴
5.老百姓的口碑是对我最大的肯定 [J], 龙久顺
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追梦人——访金紫银餐饮有限公司董事长林紫银
● 今日榕商风采系列之六32人物PEOPLE33在京城餐饮界，提起“金紫银”的当家人林紫银，也是响当当的一号人物，他带领“金紫银”平地崛起直至今天4店连锁，风生水起，令很多同行不由得对他刮目相看。
比起很多早年就闯荡京城的福建老乡，林紫银属于“后来者”，扎根北京也只有短短7年，可就在这7年时间里，他和他的团队，书写了京城餐饮界一个又一个神话。
少年游1973年6月，林紫银出生在福清港头镇杭下村，有4个姐姐，2个哥哥，他最小，家里人都叫他“尾金”，父母都是普通农民，过着平凡的日子。
因为家里孩子多，又没有过多的经济来源，条件并不是很好，小小的紫银在六七岁的时候就懂得帮妈妈养鸭养鸡，八九岁的时候就能放牛了。
因为要帮家里做事，上学的年龄也很晚，九岁才开始上一年级。
幸福的家庭都是相同的，不幸的家庭各有各的不幸。
在林紫银读初二那年，母亲得了重病，因没有足够的钱医治而过早地离开了人世，那时的他才刚刚15岁。
从未经历过生死别离，这个少年直到母亲下葬的那一刻起，才意识到母亲永远地离开他，从此天人永隔，再也不能相见了。
他想如果自己有钱，也许就不会失去母亲，从此他下定决心要努力挣钱，决不再因为钱的原因失去一个亲人。
读完初二第一学期，林紫银就告别了学校，告别了家乡，从此开始了他一个人的艰难打拼。
1989年，他跟着亲戚去南昌搞装修。
刚开始他什么都不懂，只能帮人家干点杂活。
但林紫银非常勤快，不怕苦不怕累，脏活、累活都是抢着干，人又聪明伶俐，跟师傅关系处得非常好，师傅也喜欢上了这个小伙子，把油漆工的手艺倾囊而授。
他白天勤学苦练，晚上躺在床上还在钻研揣摩，就连做梦都是刷墙涂漆贴壁纸。
功夫不负有心人，不到一年时间，他就成为了一名出色的油漆工，也摸清了装修的门道。
1991年，林紫银接下了平生第一个油漆工程，赚了2万元。
拿到钱他就跑去商场买了一双800多元的NIKE 鞋，“穿新鞋，走新路”，他暗下决心，一定要闯出一条路，凭借自己的努力出人头地。
消费升级让传统餐饮变身,看看上海餐饮大咖怎么玩
消费升级让传统餐饮变身，看看上海餐饮大咖怎么玩消费升级促使传统企业转型、升级并且不断开展创新，上海的餐饮市场越来越朝着细分化、聚焦化的方向发展，传统连锁餐饮企业该如何转型？餐饮公会· 2017/04/1411:174月12日，由餐饮公会、筷来财联合主办，以“赋能升级”为主题的2017年餐饮企业家闭门私享会第三场在上海召开。
论坛邀请到餐饮公会创始人吴茂林、筷来财联合创始人兼CEO李宏文、彬复资本执行董事朱健等业内大咖，丰收日、盘古餐饮、大肆撸串、满记甜品、小辉哥等优秀餐饮品牌到场分享，现场数十家上海本地餐饮企业掌门人到会并开展讨论。
论坛围绕产品（服务）升级、品牌（营销）升级、后勤（供应链）升级、现金流（金融）升级四个方面展开，覆盖大数据应用、单品突破、资本运作、转型升级等议题。
这次论坛直击行业痛点，把脉未来发展。
▲ 上海本地优秀餐饮企业代表参加闭门私享会。
大数据告诉你如何应对消费升级上海餐饮业目前发展状况如何？在大数据处理和数据分析如火如荼的今天，餐饮老板要怎么利用大数据来应对消费升级？餐饮公会创始人吴茂林结合美团点评的消费数据，从餐饮市场分析、消费者热门搜索和人气TOP商圈画像三个维度，来呈现目前上海餐饮市场的发展状况。
▲ 餐饮公会创始人吴茂林现场分享《上海餐饮市场研究报告》。
吴茂林指出，基于美团点评的后台数据，2016年上海净增门店数目为1.2万，这表明上海餐饮市场的总体规模是在扩大的，竞争态势愈发激烈。
消费者热门搜索能够反映出消费者的兴趣关注点。
上海餐饮2016热门搜索十大关键词中排名前三的分别是：蛋糕、正新鸡排和火锅。
从订单量和消费额来看，小吃快餐、川菜和西餐是排名前三的品类。
从上海各菜系竞争力对比来看，江浙菜、火锅、川菜和日料名列前茅，其中江浙菜以绝对优势领先。
而在人气商圈画像方面，上海共有200多个商圈，从消费频次、消费水平和消费潜力等维度来评估，南京东路、人民广场、城隍庙/豫园、五角场/大学区和徐家汇是排名前五的人气商圈。
手抓饼广告词
手抓饼演义粮全其美董事长柴磊2013年1月底，粮全其美公司年会在上海召开。
台下几十桌坐满了供应商和公司全体员工，几百人热热闹闹地坐在一起闹腾了一整天。
当天晚上的团年宴上，柴磊喝醉了。
作为公司老板，他抱着让大家尽兴的心态频频举杯。
听着耳边供应商们或恭维或玩笑或感激的话，一杯杯白酒被一饮而尽。
觥筹交错中，柴磊似乎感到有另一个自己从身体里脱离出来。
十年过去，从当初的单枪匹马创业到今天几百人跟着自己干——柴磊彻底地醉了。
创造手抓饼十年前，柴磊放弃了安徽老家令人羡慕的公务员工作，只身来到上海这个由冒险家组成的丛林里拼杀。
初到上海的他从不曾想到，几块钱一张的手抓饼，竟会经他之手在多年后的中国遍地开花，而他正是这场扩张大戏的主角。
那是2004年夏天，台北士林夜市，柴磊花30元新台币购买了一种名为葱抓饼的小吃，那味道，让他欲罢不能。
回到大陆，他将葱抓饼改良成新的品类后，引入了自己在上海的乌冬面馆。
那是上海仙霞路一家300平米的面馆，起初柴磊只是想给面馆增加一款小吃类型的商品，于是抱着试试看的心态，在临街的店门外开辟出一个专卖窗口。
殊不知一天下来，面馆里的流水不过四五千元，而面馆外手抓饼窗口的流水却能达到五六千元。
机会啊！已经在餐饮行业浸淫许久的柴磊，敏锐地觉察到这是一个可以挣大钱的商业项目。
必须抓住它！他一边在上海开设手抓饼直营店，一边开始筹备特许经营以图全国市场。
短短两年后，粮全其美手抓饼在全国的销售额即突破亿元门槛，门店数突破1000多家，还不到30岁的柴磊一时风光无两；而八年之后，粮全其美的全国门店数突破8000家，这还不包括林林总总各类跟风山寨的手抓饼店铺。
手抓饼从无到有，彻底红了。
作为大陆手抓饼品类的开创者，粮全其美在无意中腾挪出一个巨大市场，其旋风式扩张的内在逻辑有三点：其一，手抓饼投资不大，但利润率高，快船出海的商业形态吸引了一大帮中小创业者；其二，通过俯冲式营销，多种渠道广告投入，推高了粮全其美品牌高度，保证“盟主”的品牌号召力；其三，柴磊将传统的葱抓饼进行了适合连锁业态的工艺创新，比如改良原有配方，开发出独家调味粉——jy粉，并制定出面粉精度、吸水度，油脂起酥等一系列标准??此举“锁”住了前期加盟者，也确保了粮全其美在急速扩张期中的基本动作不走形。
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各 项活 动和履行 社会 应尽 义
务 。 每 到 逢 年 过 节 ，到 漕 泾
镇 敬老 院 、山阳镇 敬老 院 ，
慰 问 看 望 老 人 。 徐 董 再 三 教
信经 营在 老百姓 的心里 已形
成 了一个 良好 的 口碑 。 重视 和谐 建设 ，
心 认 真 工 作 ，对 企 业 十 分 忠
诚 。 到 目前 为 止 ，公 司 内工
ห้องสมุดไป่ตู้
公 司 曾先 后 荣 获 “ 上
海餐 饮名店 ” ， “ 上海 市文
明餐 厅 ” ， “ 上 海 市 先 进 私
营 企 业 ” ， 连 续 荣 获 三 届
工 不能 以死代 活 、不能调 包
坑 害 顾 客 ， 去 赚 昧 着 良心 的
到 目前 为 止 已有 ４ 名 大 厨 获 得 了中 国烹饪技师 证 书 ，１ ２ 名 获 得 了 高 级 烹 饪 师 证 书 ，４ 名 中 级 烹 饪 师 证 书 。 每 季 组 织 内 部 员 工 进 行 操 作 技 能 的
来 ，通过改 良成为当地人喜欢 吃的菜。利用一般人不起眼的
提 升核心 竞争 力
精 细化 管理 是分不 开 的 。
育 员 工 ：要 尊 重 长 辈 ，孝 敬 老 人 ，我 们 现 在 富 了 ， 不 能 忘 记 这 些 前 辈 ，是 他 们 的 辛
诚信经营、塑造品牌
诚 实 守 信 是 企 业 的 无 形 资 产 ，关 系 到 企 业 的 生 存 和 发 展 ，一 个 拥 有 诚 信 品 质 的企业 才是 一个充 满生 机 、
件 事 。２ ０ １ ２ 年 春节 时徐 董为
不 符 合 国 家 食 品 安 全 的食 品
每位 员１ 二 买 了一 支 野 山 参 ，
个 企 业 的 生 命 。 品 牌 的 铸
原 材料 拒之 门外 。任 何一 款
让他 们带 回去孝 敬父母 。徐
就 ，靠 的是 企业 的整体 技术
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董一直 关心员 工餐 的情 况 。
特 别 对 厨 师 强 调 ，要 把 员 工
商业联 合会 副会 长兼秘 书 长 、 金 山区餐饮 协会 副会 长 、上海
市开业 指导专家 志愿者 。
餐 当 作 是 客 人 餐 一 样 烧 好 它 。所 以员 工 也 非 常 感 动 ，
每 个 人 都 对 企 业 怀 着 感 恩 的
第 十 二 届上 海 商 业优 秀 企 业家 （ 十九 ）
金 杯 银 杯 不 如 老 百 姓 的 口碑
上海金山汇都 餐饮 管理有 限公 司董事长徐卫 中先进 事迹
徐 卫 中现 任 上 海 金 山 餐
饮管理 有 限公 司董事 长兼 总经
理 ，金 山区政协 委员 、金 山 区
菜 肴 都 明码 标 价 ，做 到 样 品 与 出 品 相 符 。海 鲜 类 当 场 过 称 ，接 受 顾 客 监 督 。 作 为 餐 饮 酒 店 ，在 经 营 中有 时 候 难 免 有 死 鱼 或 死 虾 ，往 往 一 般 的酒 店 会 出现 以 次 充 好 、调 包 等 现 象 。但 是 徐 董 要 求 员
具 有 生 命 力 的企 业 。徐 董 经
回 想 十 四 年 的 风 雨 历
勤付 出 ，才 有 了我 们幸 福 的
今 天 。 敬 老 爱 幼 的 优 良传 统
程 ，徐 董 付 出 了 很 大 的 感 情
投 入 ，提 升 了 企 业 的 核 心 竞
已成 为 汇 都 的 传 统 美 德 。 去
年在 “ 蓝 天 下 的 爱 心 ” 捐 款 活 动 中 。公 司 共 捐 款 １ ４ 万
常告诫 员工 ： “ 汇 都 品 牌 的
争 力 ，才 得 以健康 、稳步 的 发 展 。徐 董 常 说 ： “ 我 的 财
富 不 是 我 的 资 产 ，而 是 我 的 员 工 。 ” 平 日里 ，公 司 千 方 百 计 营造 和 谐 的氛 围 ，把 善 待 员 工 当 作 是 企 业 发 展 的 第
一
塑造 ，完全 要靠诚 信经 营去 维持 ；金杯 银杯 不如老 百姓 的 口碑 。 ” 在 经 营 中 ，他 首
先 提 出对 食 品原 材 料 的 进 货
渠 道 进 行 严 格 控 制 。 把 一 些
元 ，得 到 了 政 府 部 门 和 社 会 的好 评 。
注 重技 术引进 ， 提 升 员工技 术水 平 企 业 的 质 量 ， 就 是 一
钱 。 要 让 顾 客 吃 得 明 明 白 白 。他 们 把 刚 反 白肚 的 鱼 爆
作年 满五年 以上 的老 员工有
６ ５ 名 ，十 年 以上 的 有 ４ ５ 名。 员 工 劳 动 合 同 的 签 订 率 达 到
１ ０ ０％ 。
“ 上海市 和谐商 业企 业 ” ， “ ２ ０ １ １ 中 国最 受信 赖 的十大诚
实 到 个 人 保 管 。从 上 海 餐 饮 协 会 引 进 了 餐 饮 业 卓 越 现 场 管理 —— 六 Ｔ 实 务 。 成 立 了 六 Ｔ管 理 领 导 小 组 ，有 店 长
他舍 得投 资 ，高薪从 星级 酒 店聘请 大 师来 店进行 技术 指 导 。支持 大厨 外 出接受 等级 培 训 ，鼓 励 员 工考 级 考 证 。
—
Ｓ Ｈ Ａ Ｎ Ｇ Ｙ Ｅ Ｑ Ｉ Ｙ Ｅ
。
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水 平 。徐 董对 此 十分重视 ， 经 常 带 大 厨 师 们 出 去 学 习 和
考 察 ，一 起 研 究 菜 品 质 量 。
湖 采购 野生 河虾 、 白丝鱼 等 民 间食 材 。把 人家 好 的东西 搬 回
腌 ，有 时 晒 成 鱼 干 ，再 做 成
企 业 还 积 极 参 与 社 会 的
信品牌”。２ ０ １ ３ 年被中国烹饪
协会 授予 “ 中华 餐 饮 名 店 ” 光 荣 称 号 。汇 都 酒 楼 所 取 得
的 荣 誉 与 徐 董 的 艰 苦 创 业 和
菜 ，顾 客们 反 映 比新鲜 的还