过食谷物中毒
谷物、甘蔗霉菌性食物中毒的防治及分析
现象 ，且每千克样品中可测 出毫 克数量计 的黄 曲霉毒素 ，从患 者血液或尿中可测 出黄 曲霉毒 素 Ｍ１。（２）脱氧雪腐 镰刀菌烯 醇引起的急性中毒患者有肯定 的近期进食 发霉变质 玉米等谷 物 的病史。食后有恶心 、呕吐、头晕 、头痛 、腹泻 、腹痛等一般消 化系统和神经系统症状 。病程短 ，预后 良好。取患者吃剩 的食
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｝缶床合理用药 ２０１０年 ８月第 ３卷第 ｌ５期 Ｃｈｉｎ Ｊ ｏｆ ＣｌｉｎｉｃＭ Ｒ￣ｉｏｎＭ Ｄｒｕｇ Ｕｓｅ，Ａｕｇｕｓｔ ２０１０，Ｖｄ．３ Ｎｏ．１５
谷 物 、甘 蔗霉 菌性 食物 中毒 的防治及 分 析
· 经 验 交 流 ·
刘 英 民
【关键词 】 食物中毒 ，霉菌性 ；】 １６７４—３２９６（２０１０）１５—００８８—０２
曲霉毒 素和脱氧雪腐镰刀菌烯 醇。
水位 ，做好开沟排水 ；使 用高效 、低毒和低残 留杀菌剂 ；及 时脱
１．１ 流 行 病 学 特 点 霉 变 谷 物 中毒 可 发 生 在 任 何 季 节 ，主要 粒 、晾晒 ，降低谷物 水分 含量至 安全 水分 ；贮存 的粮食 要勤 翻
发生在南方高温 、高湿地区 ，北方也可见到 ，以玉米为主食 的地 晒，注意通风 ，防治病 菌继续 繁殖产毒 。（２）加 强粮食 中脱 氧
霉菌是丝状真菌 的俗称 。它们往往能形 成分枝 繁茂 的菌 毒。将玉米磨成 ３～４ｍｍ的碎粒 ，加 清水浸泡 ，每天换水 ３～４
丝体 ，但又不产生大型的子实体 。在 潮湿温暖 的地 方 ，很 多物 次 ，连续泡 ３ｄ，可使玉米中黄 曲霉 毒素 由 ２００～６７０￣ｇ／ｋｇ降低
品上长出一些 肉眼可见 的绒 毛状 、絮状或蛛 网状 的菌落 ，即是 到 ０。处理后的玉米 可制成淀粉 。（６）花生 油 、玉米油等食 用
瘤胃酸中毒
腹泻，粪酸臭；
重者，体温偏低，心律加快，呼息浅表；脱水，眼窝深陷， 尿少或无尿；视力减退，步态蹒跚，卧地不起，昏迷死亡。
动物普通病
四、诊断
诊断要点： 1、突然采食多量富含可溶性糖类的饲料不久后发病， 发病急； 2、腹部胀满，内容物多稀软； 3、脱水体征明显，而腹泻轻微； 4、全身症状重剧，而体温并不升高。
一、病因
突然大量采食谷物等富含可溶性糖类物质的饲料。 可发生于以下情况：催奶、催肥、农忙使役突然加料，牛 羊在饲料库、晒谷场过量偷食精料、谷物。 易造成瘤胃酸中毒的物质有：谷粒类饲料，如玉米、小麦、 大麦、高粱、燕麦等；块茎、块根类饲料，如甜菜、马铃薯、 甘薯；淀粉、糖类、含糖高的水果等。 谷物的性状影响中毒的发生，打碎的谷物较原粮易引起中毒， 粉的细较粉的粗易引起中毒。
动物普通病
五、治疗
治疗原则：纠正瘤胃PH，纠正脱水和酸中毒，恢复瘤胃 蠕动。 1、纠正瘤胃PH 瘤胃冲洗，用胶管经口插入瘤胃，排除液状内容物，然 后用1%食盐水或碳酸氢钠水或自来水或稀石灰水反复冲 洗，直至瘤胃内容物无酸臭味，呈中性或弱碱性。对重症 病畜立效。 灌服制酸药，氢氧化镁或氧化镁或碳酸氢钠 250~750g，，常水5~10L牛一次灌服。对轻症病畜有 效。
动物普通病
瘤胃酸中毒
动物普通病
概
念
瘤胃酸中毒，是由于突然超量采食谷 物等富含可溶性糖类物质的饲料，导致瘤 胃内产生大量乳酸而引起的急性代谢性酸 中毒。特征性的临床表现为消化紊乱，瘤 胃积滞酸臭稀软内容物，重度脱水，高乳 酸血症，发病急，病程短，死亡率高。奶 牛、肉牛、羊等反刍动物均可发生。
动物普通病
动物普通病
五、治疗
瘤胃切开，彻底冲洗或清除胃内容物，然后加入少 量碎干草。对瘤胃内容物 PH4.0~4.5的危重病畜效 果不佳。
反刍兽酸中毒
病因（1）
常见的病因主要有下列几种： 给牛、羊饲喂大量谷物，如大麦、小麦、 玉米、稻谷、高粱及甘薯干，特别是粉碎后 的谷物 , 在瘤胃内高度发酵 , 产生大量的乳酸 而引起瘤胃酸中毒。 舍饲肉牛、肉羊若不按照由高粗饲料向高 精饲料逐渐变换的方式，而是突然饲喂高精 饲料时，易发生瘤胃酸中毒。 现代化奶牛生产中常因饲料混合不匀，而 使采入精料含量多的牛发病。
病理变化
发病后于24～48h内死亡的急性病例，其瘤胃 和网胃中充满酸臭的内容物，黏膜呈玉米糊状， 容易擦掉，露出暗色斑块，底部出血；血液浓稠， 呈暗红色；内脏静脉瘀血、出血和水肿；肝脏肿 大，实质脆弱；心内膜和心外膜出血。病程持续 4～7d后死亡的病例，瘤胃壁与网胃壁坏死，黏 膜脱落，溃疡呈袋状溃疡，溃疡边缘呈红色。被 侵害的瘤胃壁区增厚3～4倍，呈暗红色，形成隆 起，表面有浆液渗出，组织脆弱，切面呈胶冻状。 脑及脑膜充血；淋巴结和其他实质器官均有不同 程度的瘀血，出血和水肿。
诊断
本病根据病畜表现脱水，瘤胃胀满， 卧地不起，具有蹄叶炎和神经症状，结合 过食豆类、谷类或含丰富碳水化合物饲料 的病史，以及实验室检查的结果 —瘤胃液 pH 值下降至 4.5 ～ 5.0 ，血液 pH 值降至 6.9 以下，血液乳酸升高等，进行综合分析与 论证，可作出诊断。
治疗（1）
加强护理，清除瘤胃内容物，纠正酸中毒， 补充体液，恢复瘤胃蠕动。 重剧病畜（心率 100 次 /min 以上，瘤胃内 容物pH值降至5以下）宜行瘤胃切开术，排空 内容物，用 3% 碳酸氢钠或温水洗涤瘤胃数次， 尽可能彻底地洗去乳酸。然后，向瘤胃内放 置适量轻泻剂和优质干草，条件允许时可给 予正常瘤胃内容物。并静脉注射钙制剂和补 液。若发生酸/碱或电解质平衡失调，应补充 碳酸氢钠。
水牛过食稻谷引起瘤胃酸中毒的诊治
水牛过食稻谷引起瘤胃酸中毒的诊治摘要通过实例总结了水牛过食稻谷引起瘤胃酸中毒的临床症状和治疗方案，并分析了引发该病的原因和治疗该病的原理。
关键词水牛，瘤胃酸中毒；诊断；治疗水牛过食稻谷引起瘤胃酸中毒是舍饲水牛在短时间内食用大量谷物精饲料，导致瘤胃积食，继发出现中枢神经兴奋、视觉紊乱、脱水和酸中毒等一系列症状的一种疾病。
1基本情况垫江县地处华蓥山脉东部，为只适宜用牛耕地的复杂地貌。
因此，我县农县农民素有养水牛的习惯。
据统计，2006年底存栏水牛26 051头。
多为遗传性稳、个粗力大、性情温顺、耐粗饲、抗病力强的役用牛。
饲养时无专门牧草，以舍饲干稻草为主、辅以微量野青草，根本不添加任何精饲料；临到役用或在役用过程中，给予开水浸泡的豆谷类精料。
据统计，2006年我县参加役用的近8 000头水牛中，有1 000头因饲喂豆谷类精料不同程度出现瘤胃酸中毒，发病率达到了12.5%，但经治疗无1例死亡。
2典型病例2.1发病原因澄溪镇通集村7社，有1条12岁水母牛，由于冬季在无任何精饲料、全天放牧野青草的基础上，只舍饲干稻草，使水母牛体膘下降。
想到春耕即将来临，饲养员于2006年3月10日上午8时将8kg稻谷开水浸泡后一次喂牛。
3月11日晨放牧时发现不食、不反刍，粪便稀、恶臭，粪中混有粘液和血丝。
2.2临床检查牛拱背低头，精神萎顿，站立时四肢肌肉震颤，后躯摇晃，出现轻微运动失调；鼻镜干，眼球深陷，粘膜浮肿，耳、角、四肢末端劂冷，口色淡红，脉滑而大；体温39.5℃，脉搏88次/min，呼吸32次/min；牛左腹中下部增大、触诊瘤胃坚实呈面团样，叩诊呈浊音，听诊瘤胃蠕动音微弱、肠音亢进、似有潺潺的气体发生音，嗳气减少、气味酸臭；磨齿、摇尾、呻吟、头常回顾腹部，不时后肢踢腹，站立不安、取右侧时欲横卧，但卧时短暂又复起立；肛门流出黄绿色泡沫性水样便，混有血丝和粘液。
2.3实验室检验血液浓缩、呈暗红色，用魏氏法测定血沉值降低为43mm/45min（水牛正常血沉值为65mm/45min）；红细胞压积值升高为39%（水牛正常压积值为32%）；尿量少、色黄、pH值6.7（水牛正常尿液pH值在7.4以上）；用放气针穿刺瘤胃吸取瘤胃液检验挥发性脂肪酸和乳酸含量增多、pH值为 4.3（水牛瘤胃液正常pH值在6.4～7.4之间）；吸取瘤胃液镜检可见大量粘膜上皮细胞、纤毛虫数量减少至4.3万/mL（健康水牛瘤胃液纤毛虫一般在32～45万/mL之间）。
食物中毒的特征与防治对策
食前物言中毒的概述
食物中毒诊断标准总则
食物中毒诊断标准主要以流行病学调查资料及患者的 潜伏期和中毒的特有表现为依据，中毒的病因根据实 验室结果确定： 1、中毒患者在相近的时间内均食用过某种共同的中 毒食品，未食用者不发病，停止食用中毒食品后，发 病很快停止。 2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。 3、所有中毒患者的临床表现基本相似。 4、一般无人与人之间的直接传染。 5、食物中毒的确定应尽可能有实验室诊断资料，但 由于采样不及时或已用药或其他原因而未能取得实验 室诊断资料时，可判定为原因不明食物中毒，必要时 可由三名副主任医师以上的食品安全专家进行评定。
除新疆外全国各地均有流行
1、小麦、玉米在生长中受到禾谷镰刀菌感 染，收割后因阴雨、潮湿中成堆保存，传 播并产毒。
2、保管中不注意遇禾谷镰刀菌也可引起感 染，繁殖发育产毒素，制成的面粉不论哪 种烹调方法食后都可发生中毒。
各前类言食物中毒的特征及防治对策
真菌毒素中毒流行病学特点
名称
病原学
地区性、季节性
在一定条件下产生大量有毒成分的可食的 植物性食品。
各前类言食物中毒的特征及防治对策
植物性食物中毒发生的特点
最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒，毒蘑 菇中毒，可引起死亡的有毒蘑菇、发芽马铃 薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油中毒等。 植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引 起死亡的严重中毒，尽早排除毒物（催吐、 洗胃）对中毒者的预后非常重要。
食物中毒的特征与 防治对策
前前言言
食物中毒指的就是患者所进食的食物中，被细菌或者 是病毒污染，又或者是食物本身就含有一些毒素所引起的 一个中毒性疾病，而且患有这种疾病的患者一般都会有胃 部疼痛和呕吐等现象，这种疾病对人体危害是相当大的， 如果说中毒患者没有及时去治疗的话，很可能就会危及患 者的生命安全。
反刍动物瘤胃酸中毒
1 最急性病例，往往在采食谷类饲料后3～ 5h 内无明显症状而突然死亡，有的仅见精 神沉郁、昏迷，而后很快死亡。 2 轻微瘤胃酸中毒的病例，病畜表现神情 恐惧，食欲减退，反刍减少，瘤胃蠕动减 弱，瘤胃胀满；呈轻度腹痛（间或后肢踢 腹）；粪便松软或腹泻。若病情稳定，勿 需任何治疗，3～4d后能自动恢复进食。
大量酸性产物被吸收，引起乳酸血症，血液 CO2结合力降低,尿液pH值下降。在瘤胃内的氨 基酸可形成各种有毒的胺类，如组胺、尸胺等； 并随着革兰氏阴性菌的减少和革兰氏阳性菌 （牛链球菌、乳酸杆菌等）的增多，瘤胃内游 离内毒素浓度上升（15～18倍）。 组胺和内毒素加剧了瘤胃酸中毒的过程，损害 肝脏和神经系统，因此出现严重的神经症状、 蹄叶炎、中毒性前胃炎或肠胃炎，甚至休克及 死亡。
以粗饲料为日粮的牛、羊在吞食大量谷物之后 发病，进行瘤胃触诊时，瘤胃内容物坚实或呈 面团感。而吞食少量而发病的病畜，瘤胃并不 胀满。过食黄豆者不常腹泻，但有明显的瘤胃 臌胀。病畜皮肤弹性降低，眼窝凹陷，尿量减 少；血液暗红，粘稠。病畜虚弱或卧地不起。 实验室检查：瘤胃pH5～6，纤毛虫明显减少或 消失，有大量的革兰氏阳性细菌；血液pH值降 至6.9以下，红细胞压积上升至50%～60%，血 液CO2结合力显著降低，血液乳酸和无机磷酸 盐升高；尿液pH值降至5左右。
3 中等度瘤胃酸中毒的病例，病畜精神沉 郁，鼻镜干燥，食欲废绝，反刍停止，空 口虚嚼，流涎，磨牙，粪便稀软或呈水样， 有酸臭味。体温正常或偏低。如果在炎热 季节，患畜暴晒于阳光下，体温也可升高 至41C。呼吸急促，达50次/min以上；脉搏 增数，达80～100次/min。瘤胃蠕动音减弱 或消失，听-叩结合检查有明显的钢管扣击 音。
舍饲羊常见饲料中毒性疾病的防治
舍饲羊常见饲料中毒性疾病的防治作者：李宁来源：《农家科技》2019年第02期摘要：饲料是养殖业发展的基础所在，饲料质量的好坏直接关系着牲畜的健康成长。
近些年来，随着群众对肉制品需求量的增加，政府扶持力度的加大，养殖技术的提升，养殖业得到了较好的发展，越来越多人加入到养羊业的队伍中。
如何发展好养羊业，预防各类疾病是众多养殖户极为关心的一件事情，本文将以舍饲羊养殖为例，分析饲料中毒性疾病的防治方法和策略，以求更好的促进养羊业的发展。
关键词：舍饲羊;饲料中毒;疾病;防治舍饲羊常见饲料中毒疾病多是因为饲喂饲料不当，或者是饲料发霉变质素引发的，中毒后的病羊主要症状表现为结膜蓝紫、呼吸困难、心跳加快、出汗、初期兴奋不安、痉挛、抽搐，后期随着病情的加重，则会出现呆立、运动失调昏迷等症状，随着病情的逐渐加重，病羊可能会死亡。
大部分羊在中毒之后，口吐白沫、的腹痛、胀肚、便秘。
下面，笔者将结合具体情况探析防治方法。
一、青贮饲料中毒青贮饲料一般都是留作冬季备用的饲料，其对于羊的生长发育有着较为积极的影响。
但是，部分养殖户的养殖经验不足，喂食青贮饲料时，没有准确掌握饲喂量，饲喂方法不当，这样很容易导致舍饲羊青贮饲料中毒。
之所以会出现青贮饲料中毒主要是由于饲料在收集和贮存方法不当，养殖人员在调制青贮的时候，玉米及其他青贮原料的水分往往比较高，同时在贮存时，采集这些原料的时间比较早，这种青贮饲料的酸度往往比较大，在饲喂期间，如果过过多投喂这种酸度大的青贮饲料，或者是每天投喂青贮饲料的间隔时间短，长期如此，可能会导致舍饲羊体内的酸碱度失衡，最终出现酸中毒的症状，酸中毒疾病通常是群发性的，这主要是因为在饲喂时，羊群所食用的食物基本上都是相同的。
羊群出现酸中毒之后，其主要临床症状表现为食欲不振、排粪频繁，粪便有酸味，下痢并混有黏液。
針对该疾病，在防治时，首先需要调整饲喂方法，停止饲喂青贮饲料，针对病情比较严重的病羊可以给其服用适量的碳酸钠和人工盐，针对下痢比较严重的病羊则可以给其喂食人工盐、鞣酸蛋白、药用炭等。
奶牛瘤胃酸中毒的临床症状与诊断
doi：10.19369/ki.2095—9737.2020.07.055奶牛瘤胃酸中毒的临床症状与诊断郑国军（黑龙江省密山市当壁镇畜牧兽医站,黑龙江密山158307）摘要：瘤胃酸中毒，又称乳酸中毒、谷物或碳水化合物过食症、瘤胃炎，是奶牛的一种常见多发疾病，严重影响奶牛生产性能的发挥。
因发病早期病症较轻，不易发现，所以该病危害较大，经济损失不可低估。
在奶牛饲养业中，提高技术人员的奶牛瘤胃酸中毒的诊断与治疗水平，对于防控奶牛瘤胃酸中毒的发生，提升奶牛养殖业经济效益具有现实意义。
关键词：奶牛；瘤胃酸中毒；临床症状；诊断中图分类号：S85&23文献标识码：B 1临床症状1.1急性瘤胃酸中毒患牛多突然发病，临床出现食量骤减或食欲废绝，反刍停止。
口腔有酸臭味，流涎，结膜潮红，呼吸急促，腹泻，排出灰绿色水样稀粪，有酸臭味。
肌肉震颤，卧地不起，瘤胃醱气。
触诊瘤胃处生面团样，听诊蠕动音消失。
1.2亚急性瘤胃酸中毒临床主要表现为粪便结构松软、变稀、黏稠，表面有光泽，发微亮，淡黄色，有甜酸臭味，有气泡或泡沫，含有多量未消化纤维和谷物，粪便PH值低。
因肺部血栓阻塞，有的导致咳血，鼻腔出血。
有的出现神经症状，如视觉障碍，眼反射减弱或消失；精神兴奋，狂燥不安，盲目运动。
后期病牛角弓反张、眼球震颤，最后昏迷死亡。
蹄叶炎变化，蹄出血，蹄单侧性溃疡，脓肿。
跛行，站立困难，运步强拘，姿势异常。
奶牛常低产奶量、低乳蛋白、低乳脂，淘汰和死亡率增加。
1.3亚临床型瘤胃酸中毒亚临床瘤胃酸中毒具有群发性，引起干物质采食量下降，消化紊乱，体重减轻，不明原因腹泻，产奶量下降，乳脂率降低。
2诊断方法2.1临床早期诊断牛群产奶量不理想；腹泻，牛粪便不浓稠，有未消化纤维、未磨碎的谷粒；部分牛出现反刍次数和时间减少；牛挑食，排斥纤维饲料，异食癖。
以上现象都有助于瘤胃酸中毒的早期诊断。
文章编号2095—9737（2020）07—0095—012.2测定瘤胃pH值PH有助奶亚床瘤胃酸中毒。
常见食物中的安全隐患
常见食物中的安全隐患尽管我们每天都要进食，但许多人并不了解常见食物中的安全隐患。
这些食物可能在生产、加工、贮存和烹饪过程中出现问题，导致潜在的风险。
在本文中，我们将展开详细分析说明几个常见食物的安全隐患。
首先，让我们来探讨水果和蔬菜。
虽然它们被认为是健康的食物选择，但水果和蔬菜也存在一些安全隐患。
一个常见问题是农药残留。
在种植和生长过程中，农民可能会使用农药来保护作物免受病虫害的侵害。
然而，如果农药没有正确使用或冲洗不彻底，残留的农药可能会对人体健康造成潜在危害。
其次，我们来看看肉类和禽类产品。
常见的安全隐患之一是食品中毒。
肉类和禽类产品在贮存和烹饪过程中容易受到细菌和寄生虫的污染。
如果不正确处理、存储或烹饪这些产品，就可能导致食物中毒，引发胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状。
第三个常见的食物安全隐患是海鲜产品。
海鲜是许多人餐桌上的美味佳肴，但也存在一些潜在的健康风险。
海鲜中可能含有生物毒素，如贝类中的赤潮毒素和鱼类中的汞。
这些毒素对人体健康有潜在的危害，可能引发神经系统问题和消化系统不适。
此外，黄油和奶酪等乳制品也有安全隐患。
乳制品可能受到细菌和霉菌的污染，特别是在贮存和加工过程中。
这些细菌和霉菌可以导致食物中毒和食物腐坏，对人体健康造成威胁。
最后，我们来讨论面包和谷物制品。
这些常见的食物中存在的安全隐患主要是油脂酸败和霉变。
久放的面包和过期的谷物制品容易滋生细菌，并产生有害的毒素。
摄入受污染的面包和谷物制品可能导致食物中毒和胃肠不适。
为了确保食物的安全，我们需要采取一些预防措施。
首先，了解食物的来源和生产过程是重要的。
选择有机食品或经过认证的食物可以减少对农药和其他化学物质的暴露。
其次，正确处理和烹饪食物也是关键。
充分洗净蔬菜水果、妥善贮存肉类和禽类产品，并确保彻底加热海鲜和鲜肉可以有效地减少细菌和寄生虫的风险。
总之，常见食物中存在许多安全隐患，包括水果蔬菜的农药残留、肉类禽类产品的食品中毒、海鲜产品中的生物毒素、乳制品的污染和面包谷物制品的酸败霉变。
谷物加工的食品安全风险预警
谷物加工的食品安全风险预警谷物作为人类饮食的重要组成部分，其加工过程中的食品安全问题直接关系到人们的健康和生命安全。
本文目的是分析我国谷物加工行业中存在的主要食品安全风险，并提出相应的预警措施，以保障消费者的饮食安全。
谷物加工中的食品安全风险1. 微生物污染微生物污染是谷物加工过程中最常见的食品安全问题之一。
细菌、病毒、真菌等微生物可能在谷物生长、收获、加工、储存和运输过程中污染食品。
例如，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等病原体可能导致食物中毒。
2. 农药残留为了防止谷物受到害虫、病菌等侵害，农民在种植过程中可能会使用农药。
若农药使用不当或残留量超标，将对人体健康造成严重威胁。
长期摄入农药残留的谷物，可能导致肝脏、肾脏等器官损伤，甚至影响生殖系统。
3. 重金属污染重金属污染主要来源于工业废水、废渣的排放，以及农药、化肥的使用。
重金属如铅、镉、汞等可能通过土壤、水源等途径进入谷物，进而对人体健康产生危害。
长期摄入重金属超标的谷物，可能导致神经系统、免疫系统等受损。
4. 非法添加物为了提高谷物的外观、口感和保质期，一些不法企业可能非法添加化学物质，如塑化剂、防腐剂等。
这些添加物可能对人体造成慢性毒性，长期摄入可能导致内分泌系统、免疫系统等受损。
预警措施及建议针对上述食品安全风险，以下预警措施和建议可供参考：1. 加强监管力度政府部门应加强对谷物加工企业的监管，确保企业严格遵守食品安全法规，从源头上降低食品安全风险。
加大对农药、化肥、农药残留等环节的监管力度，严惩违法行为。
2. 提高生产标准谷物加工企业应提高生产标准，采用先进的加工技术和设备，确保产品质量和安全。
加强企业内部食品安全管理，建立完善的质量追溯体系。
3. 增强检测能力加大对食品安全检测设备的投入，提高检测人员的业务素质，确保食品安全检测的准确性和及时性。
定期对谷物进行抽检，确保产品合格率达到国家标准。
4. 提高消费者食品安全意识通过各种渠道普及食品安全知识，提高消费者对食品安全问题的认识，引导消费者正确选购和食用谷物产品。
畜牧兽医酸中毒解释概念
畜牧兽医酸中毒解释概念
酸中毒就是我们所说的：瘤胃酸中毒，又称为乳酸酸中毒、是由于过量采食：急性碳水化合物、谷物、豆食，或者消化性酸中毒引起的，综合性中毒症状。
羊酸中毒的具体症状
羊在食入大量精料后，如果发生急性酸中毒，会在4-6小时之内死亡；一般情况下，羊会在4-8小时发病，病羊精神迟钝，丧失食欲，停止反刍，有些病羊会发烧。
而且病羊的腹部膨大，瘤胃臌气，会向右侧卧，站立困难。
不加以救治的话，后期病羊会眼球下陷，瞳孔散大，呼吸加快，严重脱水，最后会导致神经症状，步态不稳，卧地不起，角弓反正，昏迷死亡。
羊酸中毒的治疗方法
首先我们要帮助病羊，排出瘤胃里的产酸草团：①酸中毒症状较轻时，可以给羊口服氢氧化镁100克，或者给羊灌服1～2升的稀释石灰水，并且适当补液。
②酸中毒症状比较明显时，我们可以用穿刺针和大头针进行瘤胃穿刺，缓慢、间断地放出瘤胃内的气体。
然后，使用胃管插入胃内，排出瘤胃里的产酸草团，并且用1～2升稀释的石灰水反复冲洗，直到胃液接近中性，最后再灌入0.5～1升的稀释石灰水。
③酸中毒症状严重时，我们可以采用瘤胃切开术，排出瘤胃里的产酸草团。
在我们帮助羊排出瘤胃内容物以后，再纠正酸中毒、补充体液。
我们可以给羊静脉滴注500毫升5%的葡萄糖生理盐水、200毫升的
5%碳酸氢钠溶液和5毫升的10%安钠咖的混合液，注意，要在30分钟之内输完。
如果有必要，可以对此这样进行补液。
另外建议养殖户，在治疗牛酸中毒、积食胀气等消化疾病时，给羊拌料或者饮水使用：多维太保+安胃太保，更有利于代谢循环和胃功能的康复，毕竟这些疾病都是草料不适、胃部功能受损引起的，健康的肠胃和旺盛的循环代谢才是羊的身体健康基础。
羊瘤胃酸中毒的临床症状、病理变化及防治措施
羊瘤胃酸中毒的临床症状、病理变化及防治措施作者：曹伟丽来源：《现代畜牧科技》 2018年第12期摘要：羊瘤胃酸中毒也叫做过食谷物综合征或者消化性酸中毒，是由于食入大量易于发酵的碳水化合物或者高蛋白饲料，其在瘤胃内生成过多乳酸并不断蓄积而导致前胃机能发生障碍。
在临床实践中，主要是先及时将病因消除，在此基础上采取有效的综合治疗措施，都具有良好的疗效。
现对羊瘤胃酸中毒防治措施加以概述。
关键词：羊；瘤胃酸中毒；发病机理；临床症状；病理变化；对症治疗；饲养管理中图分类号：S858. 26文献标识码：B文章编号：2095-9737(2018)12-0072-011 发病机理根据瘤胃微生物的功能可将其分为产乳酸微生物和利用乳酸微生物，瘤胃内乳酸积累程度取决于二者之间的平衡状态。
在多种微生物的降解作用下，反刍动物瘤胃中55%～95%左右的碳水化合物会生成各种糖类，最终通过无氧酵解生成丙酮酸。
丙酮酸中只有很少一部分会生成乳酸，其余大部分会进一步发生分解产生挥发性脂肪酸。
只要反刍动物食人大量淀粉或者其他易于发酵的碳水化合物饲料，其在饲料颗粒上附着的微生物作用下会产生大量葡萄糖，导致瘤胃内葡萄糖水平快速升高，从而会造成全部微生物生长速度都有所加快，特别是使只依赖葡萄糖存活的产乳酸菌数量明显增多，造成瘤胃微生物群落出现改变，生成大量乳酸，同时使瘤胃总挥发性脂肪酸水平也有所升高，pH值降至6左右。
但由于乳酸利用菌的耐酸性较差，使其增殖速度相对比较缓慢，导致无法及时吸收利用乳酸，从而造成瘤胃乳酸水平升高，促使pH值进一步降低，往往可达到大约5.5。
同时，瘤胃内会由于积聚大量的乳酸，导致瘤胃内渗透压明显增大，吸收酸的速度明显减缓。
如果瘤胃内存在足够的能源和碳源，乳酸产生菌会继续生长繁殖，促使瘤胃pH值不断降低，导致包括乳酸利用菌在内的大部分细菌的数量减少或者发生死亡，生成的大量乳酸不能够被微生物利用而在瘤胃内积累，使pH值低于5就会引起急性瘤胃酸中毒。
谷物酸中毒及防治
谷物酸中毒是因羊采食或偷食谷物物饲料过多，从而引起瘤胃内产生乳酸的异常发酵，使瘤胃内微生物区系和纤毛虫生理活性降低的一种消化不良疾病。
临床表现以精神兴奋或沉郁，食欲和瘤胃蠕动废绝，胃液酸度升高，瘤胃积食胀软，脱水等为特征。
【病因】
主要为过食富含碳水化合物的谷物如大麦、小麦、玉米、高梁、水稻，或麸皮和糟粕等浓厚饲料所引起。
本病发生的原因主要是对羊管理不严，致使偷食大量谷物饲料或突然增喂大量谷物饲料，使羊突然发病。
【诊断要点】
通常在过食谷物饲料后4~6小时内发病，呈急性消化不良，表现精神沉郁，腹胀，喜卧，亦见有腹泻，很快死亡。
一般症状为食欲、反刍减少，很快废绝，瘤胃蠕动变弱，很快停止。
触诊瘤胃胀软，内容物为液体。
体温正常或升高，心律和呼吸增数，眼球下陷，血液粘稠，皮肤丧失弹性，尿量减少，常伴有瘤胃炎和蹄叶炎。
瘤胃液PH值用石蕊试纸测定在6以下，血液碱贮和二氧化碳结合力也降低。
在病程中亦见有视觉紊乱，盲目运动者。
【防治措施】
加强饲养管理，严防羊偷食谷物饲料及突然增加浓厚精饲料的喂量，应控制喂量，做到逐步增加，使之适应。
中和胃液酸度，用5%碳酸氢钠1500亳升胃管洗胃，或用石灰水洗胃。
石灰水制作：生石灰1千克，加水5升，搅拌均匀，沉淀后用上清液。
强心补液可用5%葡萄糖盐水500~1000亳升，10%樟脑磺钠5亳升，混合静脉注射。
健胃轻泻用大黄苏打片15片、橙皮酊10亳升、豆蔻酊5毫升、石蜡油100毫升，混合加水，1次内服。
中毒病
一、中毒病的特点1、同槽、同圈、同牧地的动物，在饲后数小时内至数周内，多数动物突然发病或相继发病。
平时体质强、食欲旺盛的动物，发病急、症状明显、发病率和死亡率高。
2、患病动物具有相同的临床表现和相似的剖解变化，尤其是消化系统和神经系统明显。
3、具有相同的发病原因。
4、患病动物体温多不升高，甚至下降。
5、病、健动物同圈无传染性。
二、具体中毒病1、亚硝酸/硝酸盐中毒（又称猪饱潲症）临床特征：（1）发病突然、经过短急；（2）黏膜发绀、呼吸困难；(3) 血液褐变(酱油色）;（4）神经紊乱（角弓反张）。
特效解毒药：小剂量美蓝或甲苯胺蓝美蓝（亚甲蓝）：1~2mg/kg 体重（猪）；8mg/kg体重（反刍兽）；配成1%溶液，静脉注射。
甲苯胺蓝：5 mg/kg体重，配成5%溶液，静脉、肌肉、腹腔注射。
比美蓝快37%。
2、氢氰酸中毒临床特征：急性中毒（1）起病突然、病程短急；（2）高度呼吸困难；（3）黏膜鲜红、静脉血呈鲜红色；（4）肌肉震颤、惊厥等组织中毒性缺氧症。
慢性中毒—新生幼畜甲状腺肿3、瘤胃酸中毒（乳酸中毒、反刍动物过食谷物、中毒性消化不良）发病特点：奶牛（1）散发型，四季均发（冬春季多），发病占69%（2）胎次较低的年轻牛易发，1~6胎发病占77%（3）临产牛及产后3天内发病最多，70%以上。
产前饲喂精料越多，发病率越高。
（4）产奶量愈高，发病愈多。
6000kg/年以上发病占65%。
耕牛：剧役前后突然加喂谷物饲料羔羊：断奶前后羔羊（2~3月龄）。
春季夏初多见。
治疗原则：（1）彻底清除有害（毒）的瘤胃内容物；（2）及时纠正酸中毒和脱水—补碱补液；（3）逐步恢复胃肠能。
4、瘤胃碱中毒（急性消化不良—氨中毒）临床特征：（1）消化紊乱，瘤胃内容物碱化，游离氨增多（2）高氨血症。
（3）脱水。
（4）神经兴奋性增高—惊恐、肌颤、痉挛以至抽搐治疗：尿素等非蛋白氮所致的瘤胃碱中毒{1、最有效急救措施：5% 醋酸400ml、冷水40L 一次灌服2、洗胃—冷水反复洗胃。
牛羊过食粮食、苹果导致中毒的治疗方法
牛羊过食粮食、苹果导致中毒的治疗方法
王治平;李兴如
【期刊名称】《养殖技术顾问》
【年(卷),期】2009(000)002
【摘要】正常的、没有腐烂变质的粮食及苹果是无任何毒性的，但牛羊过食仍会引起中毒，导致死亡。
【总页数】1页(P55)
【作者】王治平;李兴如
【作者单位】陕西省子长县畜牧局717300;陕西省子长县畜牧局717300
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.牛羊过食谷物中毒的诊疗及体会 [J], 黄增吉
2.牛羊食青杠树叶中毒的防治 [J], 邓尕九
3.中西医结合治疗牛羊过食谷物酸中毒 [J], 刘军;张柳青
4.牛羊过食精料引起瘤胃酸中毒的诊治 [J], 王俊红
5.几起饲喂菜籽饼导致牛羊中毒病例的治疗与体会 [J], 李世满;李应科;王粉琴;马建明;王绍东
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羊中毒怎么办？这几种常见中毒急救措施羊友们一定要会
羊中毒怎么办？这几种常见中毒急救措施羊友们一定要会一、羊青贮饲料瘤胃酸中毒1、症状病羊群发，表现为不采食、精神沉郁、结膜潮红、反应迟钝、不反刍，触诊回弹性强，粪便稀软酸臭，脱水明显，眼窝凹陷，尿少色浓或无尿，步态蹒跚，卧地不起，头颈侧屈或后仰，昏睡乃至昏迷。
若不救治，多在3～5天内死亡。
2.预防选喂优质的青贮饲料，但不要每天只喂青贮饲料，且禁止饲喂变质霉烂的青贮饲料。
每天青贮饲料的饲喂量最多不超过日粮总量的60％，适宜量一般为40％。
3.治疗如果羊因采食青贮饲料中毒，首先停止饲喂。
对症状较轻的羊，将胃导管经口插入瘤胃，先用37～40℃温热水冲洗，直至瘤胃内容物无酸臭味呈中性或碱性为止，然后取健康羊的瘤胃液200～500毫升注入病羊瘤胃中。
对于症状严重的羊，可取5％碳酸氢钠溶液500～1500毫升、葡萄糖溶液500～1000毫升及60毫升维生素C静脉注射。
对于有心衰的羊应皮下注射25％尼可刹米注射液10～20毫升、10％安钠咖注射液10～20毫升或0.1％肾上腺素3～5毫升。
也可用胃管投服碳酸氢钠10克，温热水2000～4000毫升，以中和瘤胃内的乳酸。
中药可取天花粉、葛根、金银花各30克，甘草60克，绿豆500克，共同研为细末，用开水冲调，候温后，用胃管投服。
二、过量谷物饲料酸中毒1.病因常见于由放牧或粗饲料日粮改为青料型日粮时，尤其是体重30公斤以上的羔羊，日粮中精料由15％猛增到75％～85％时，易发生酸中毒。
原因是瘤胃微生物吸收精料过多，产酸量多且浓度高，以致杀死瘤胃内其他微生物，导致瘤胃内酸碱平衡失调。
2.症状通常在进食大量精料后6~12小时出现症状。
病初羊只抑郁、低头、垂耳、腹部不适，然后侧卧，不能起立，昏迷而死。
叩击病羊瘤胃部位，有击水声，眼粘膜充血。
病程约持续12～18小时。
3.防治羔羊进入育肥期后，改换日粮不宜过快，应让瘤胃微生物在适应期内自行调整。
加大育肥圈面积，防止羔羊抢食。
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[病因]
本病是羊突然食入过得的谷物(大麦、小麦、莜麦、稞麦、玉米、稻子、大米等)或其他富含碳水化合物饲料(如甜菜、饲料甜菜、甘蓝、土豆等)，在瘤胃中迅速积聚大量乳酸而引起急性消化紊乱，酸中毒和脱水为主要特征的疾病，可发生于各品种和性别的羊。
平时进行放牧或粗饲的羊，突然改用上述饲料饲养，更易蹲病。
此外，为了快速肥育，将3～5月龄的羔羊进行围栏育肥，由放牧突然改为谷物饲养；在刚收割的麦地放牧羊群，在放牧中拣食丢落在地里的麦穗过多；精料保管不好，被羊偷吃；牧区发生雪灾时单纯应用谷物喂羊；母羊缺奶，被迫过早给羔羊饲喂谷物等，均可能发生本病。
我国陕西省某些产奶山羊的地区，为了提高产奶量，大量饲喂破碎的玉米而经常发生本病。
[症状]
绵羊一般于饱食谷物或富含碳水化合物的饲料1～3天内出现症状，单纯饲喂这类饲料的奶山羊，则往往于饱食后4～8小时发病。
病羊精神沉郁，喜卧，结膜微红，口腔干燥，食欲及瘤胃蠕动废绝，反刍停止，轻度臌胀。
但触诊瘤胃空虚，内容多为液体。
皮肤弹性减低，眼球下陷。
尿少或无尿。
体温轻度升高或正常，脉搏和呼吸加快，病羊表现痛苦：拱腰、呻吟和不愿走动。
继发蹄炎者出现跛行。
脱水严重者如不及时急救，可很快死亡。
轻症病羊，可能耐过，但病期延长者亦多死亡。
[治疗]
据试验，采用石灰水瘤胃冲洗法效果良好。
先用猪开口器将羊口张开，将小胃管(外径1.2～1.4厘米，内径0.8～1.0厘米)经口插入瘤胃内，排出液体内容物，然后用石灰水(生石灰500克，加水2 500克，充分搅拌，澄清后取其上清液)1 000～2 000毫升，反复冲洗，直至瘤胃液呈碱性为止，最后再灌入石灰水500～1 000毫升。
用石灰水冲洗比用碳酸氢钠溶液冲洗较安全，因为石灰水与瘤胃内乳酸作用生成不溶性的乳酸钙，可经肠道排出，不易被吸收，即使用量大一些，也是较安全的，碳酸氢钠与乳酸化合生成乳酸钠，可被吸收，用量过大，易导致碱中毒。
对本病的治疗，及时补液以治疗脱水是十分重要的。
对严重脱水的病羊，应先行输液，然后再洗胃。
补液可用下述处方。
葡萄糖生理盐水1 000.0毫升5％碳酸氢钠溶液200.O克
樟脑水10.0克混合，一次静脉注射，必要时1天2次。
[预防]
①对平时放牧或粗饲的羊，不要突然饲喂大量的谷类或富含碳水化合物的饲料。
对已适应粗饲的羔羊，在进行围栏育肥时，日粮中的精料应逐渐地由低比例向高比例过渡，此一过程不应少于7～10天。
②不要在刚收割后的麦地放牧时间过久，以防羊拣食丢落的麦穗过多。
③保管好精料，防止被羊大量偷吃。
④一旦发现羊食入过量的谷物或富含碳水化合物的饲料时，可向瘤胃内注射青霉素50万～100万单位，以抑制产酸菌的迅速繁殖。