烟台市水果产业可持续发展对策初探
烟台苹果老果园管理中存在的主要问题及对策
目前烟台苹果生产正面临老果园面积快速增加、生产效率下降的严峻考验。
老果园普遍存在品种老化、产量降低、果实品质下降的问题，直接带来的结果就是果农的种植效益变差、种植积极性下降，并且随着时间的推移这种情况将越来越严峻。
笔者对烟台苹果老果园管理中存在的一些现状问题进行分析，有针对性地提出一些对策。
1苹果老果区果园管理中存在的主要问题1.1土壤环境恶化果园管理一直存在过量使用化学肥料和有机肥使用不足的情况。
这种施肥方式容易导致土壤的次生盐渍化现象严重、土壤酸化加剧、土壤板结不透气、土壤微生物多样性遭受破坏，在这种环境下果树的根系不容易生长，并且会诱发一系列的生理性病害如微量元素缺乏、病毒病等，以及病理性问题如白绢病、根腐病。
1.2果园病虫害发生严重长期不合理的用药导致树体的病虫害加重，例如枝干上的轮纹病病瘤密布、绵蚜发生较重以及枝干轮纹病（图1）、腐烂病和干腐病多发。
老果园的果农普遍年龄偏大，他们的植保理念落后，对病虫害防治重在“治”而对“防”的意识差。
长期单一使用某些农药也导致抗药性越来越强，对新型农药和新型的植保器材接受度不高。
1.3果园郁闭，树势衰弱，果实商品率低我国的果园还是以乔化栽培为主，并且早期引进的果树采用的还是大冠树形。
这种树形树冠大、见果晚、生长旺盛，随着时间的推移后期很容易出现树体间交叉郁闭的情况。
老果园的果树为了成花还常存在过度环割的情况，连年环割导致树体衰弱加重。
果农对于根系的养护重视程度不够并且修剪过重，由此导致苹果的根系生长差、毛根少、白根豆芽根更少。
很多老果园还是在种植老品种，这些老品种着色困难并且着色不鲜艳、果个不够高桩，与新品种相比商品率低、收购价格低、效益差（图2、图3、图4）。
烟台苹果老果园管理中存在的主要问题及对策孙晓东（烟台市供销业达园艺有限公司山东烟台264000）作者简介：孙晓东（1987年—），男，汉族，本科学历，助理农艺师，研究方向：果树和蔬菜栽培技术与植保。
烟台大樱桃产业现状、问题与发展建议
烟台大樱桃产业现状、问题与发展建议
烟台大樱桃产业现状：
烟台大樱桃产业是山东省的重要农业产业之一，主要分布在烟台市莱阳、莱州、招远、栖霞等地。
该产业具有优良的品质和口感，深受消费者喜爱，市场前景广阔。
目前，烟台大樱桃产业已经形成了一定规模，年产量达到数万吨，产值数亿元。
烟台大樱桃产业存在的问题：
1.品质不稳定：由于种植技术和管理水平的不同，烟台大樱桃的品质存在差异，有些品种的口感和甜度不够理想。
2.销售渠道不畅：烟台大樱桃的销售主要依赖于传统的批发市场和农贸市场，缺乏直接面向消费者的销售渠道，难以满足消费者个性化的需求。
3.品牌建设不足：烟台大樱桃缺乏知名度和品牌影响力，难以在激烈的市场竞争中占据优势。
烟台大樱桃产业发展建议：
1.加强品种研发和技术培训，提高品质稳定性和口感。
2.拓展销售渠道，建立直接面向消费者的销售渠道，如电商平台、专卖店等。
3.加强品牌建设，提高品牌知名度和影响力，打造具有地方特色的品牌形象。
4.加强产业协作，建立产业联盟，整合资源，提高产业竞争力。
5.加强政策支持，制定相关政策，鼓励企业投资和创新，促进产业发展。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议烟台市位于山东半岛东南部，地处渤海湾与黄海之间，气候适宜，土地肥沃，是中国大樱桃的主要产区之一。
近年来，烟台大樱桃产业蓬勃发展，不仅满足了国内市场的需求，还远销海外，成为当地农民增收的重要渠道。
产业发展也面临着一些问题，亟需政府和企业共同努力，加大支持力度，推动大樱桃产业朝着更加健康、可持续的方向发展。
一、烟台大樱桃产业现状分析1. 产业规模扩大烟台大樱桃种植面积逐年扩大，目前已遍布全市各地，形成了一定的规模化生产。
烟台大樱桃的品质也得到了提高，口感更加鲜美，成为消费者青睐的水果之一。
2. 品牌建设初见成效一些大樱桃企业通过品牌建设和市场推广，取得了一定的成绩，提高了产品的知名度和美誉度。
不少企业还通过建立线下实体店和线上电商平台，拓展了销售渠道，使大樱桃的销售范围不断扩大。
3. 产业发展面临问题虽然烟台大樱桃产业取得了较大的成就，但也存在一些问题。
产业链上下游关联度不高，生产、加工、销售环节缺乏有效的衔接，造成了资源浪费和效益降低。
由于种植面积扩大，市场上出现了大量劣质大樱桃，严重影响了整个产业的信誉和形象。
大樱桃价格波动较大，供需不平衡问题依然存在，给生产者和消费者都带来了困扰。
1. 提高产业集约化水平为了提高效益和降低成本，烟台大樱桃产业需要加强产业集约化建设，推广先进的种植技术和管理模式，提高单位面积的产量和品质。
2. 推进品牌建设在品牌建设方面，政府可以加大对大樱桃企业的扶持力度，提供资金和政策支持，帮助企业提升品牌形象和产品质量，打造一批具有竞争力的知名品牌，提升大樱桃的附加值。
3. 加强市场监管加强市场监管，严格把控大樱桃产品的质量和安全，惩治假冒伪劣产品，提升整个产业的信誉度。
建立起完善的产销对接机制，保障生产者的利益，稳定大樱桃市场价格。
4. 积极开拓国际市场烟台大樱桃产业应积极开拓国际市场，拓展海外销售渠道，提高产品的国际竞争力，增加出口量，打开更大的发展空间。
苹果 调研报告 烟台
苹果调研报告烟台烟台市是中国山东省的一个地级市，也是中国重要的港口城市之一。
作为山东省的经济中心，烟台市以其丰富的农副产品和渔业资源而闻名，而苹果是烟台市农副产品中的重要一环。
本次调研报告将就烟台市苹果产业的现状、发展趋势以及影响因素进行分析，并对烟台市苹果产业进行评估和展望。
一、现状分析烟台市是中国重要的苹果产区之一，主要种植的苹果品种包括富士苹果、红富士苹果和国光苹果等。
烟台市苹果产业具有以下特点：1. 土地资源丰富：烟台市具有较大的农田面积和良好的自然环境，适宜苹果的生长。
2. 品质优良：烟台市苹果以果形饱满，外观漂亮，口感独特而受到消费者的喜爱。
3. 产量稳定：烟台市苹果产量一直保持稳定增长，并稳居中国苹果产量前列。
二、发展趋势1. 市场需求增长：随着人们收入水平的提高，苹果消费的需求呈上升趋势，尤其是高品质的苹果受到追捧。
2. 品牌建设：烟台市应注重品牌建设，通过提升苹果品牌知名度，打造出优质的品牌形象，进一步拓宽市场份额。
3. 技术创新：烟台市应加大对农业科技的研发投入，提高果树种植的效率和品质，减少病虫害的发生，推动苹果产业的可持续发展。
三、影响因素1. 天气因素：烟台市苹果生长受到天气因素的影响较大，特别是霜冻、干旱等极端天气条件可能对苹果产量和品质造成不利影响。
2. 市场竞争：烟台市的苹果市场竞争激烈，需要不断提升品质和降低成本，以增强竞争力。
3. 农业政策：政府出台的农业政策对苹果产业的发展有着重要的影响，如土地使用、补贴政策等。
四、评估与展望烟台市苹果产业具有较好的市场前景和发展潜力，但也面临一些挑战。
为了进一步促进烟台市苹果产业的发展，可以采取以下措施：1. 强化农业科技支撑，提升苹果品质，降低病虫害的发生率。
2. 注重品牌建设，提高苹果的市场竞争力。
3. 健全农业产业链，加强苹果的销售渠道建设，提高产品附加值。
4. 增加土地资源的集约化利用，提高苹果的产量和质量。
综上所述，烟台市苹果产业在市场需求增长、品牌建设和技术创新等方面具有较好的发展前景。
烟台苹果产业的现状及问题对策
烟台市苹果产业化发展研究 (3)第一章前言 (3)1.1选题背景及研究意义 (3)1．2研究内容 (4)1．3研究方法和路线 (4)第二章国内外农业产业化发展研究 (5)2．1产业化是一个历史性的范畴 (5)2．2国外农业产业化发展研究 (6)2．3国内农业产业化发展研究 (6)第三章烟台苹果产业化发展现状及趋势 (7)3.1 烟台苹果产业发展简介 (7)3．2烟台苹果产业化发展现状 (8)3．2．1苹果种植面积不断扩大，产量不断增加，规模化种植初具规模。
(8)3．2．2结构不断优化，良种化程度提高，质量改善 (8)3．2．3苹果产业已成为烟台农民收入的主要来源 (8)3. 2. 4 销售状况出现低档果难卖，精品果高价畅销的现象 (8)3. 2. 5苹果标准化、产业化、国际化战略逐步推行 (9)3. 2．6苹果产业链条不断拉长，市场不断拓宽，促进了农民就业 (9)3．2．7有效地改善了烟台市生态环境 (9)3．3烟台苹果产业化发展的特点 (9)3. 3. 1 以提高苹果果品质量问题为核心，农业生产经营的标准化，现代化程度明显提高 . 93. 3. 2 苹果产业区域优势与产业转移相适应，产业化发展呈东西梯次推进格局 (10)3. 3. 3 苹果产业化经营领域不断拓宽，主导产业优势区域逐渐形成，产业集中度提高 (10)3. 3. 4 烟台苹果产业化发展中民营龙头企业成为主要力量 (10)3. 4 烟台市苹果产业化的发展趋势 (10)3．4．1苹果种植面积正在增加，产量不断增加 (10)3. 4. 2苹果市场不断拓宽，出现多样化，苹果产品出现多元化 (10)3．4．3技术不断完善，质量不断提高 (11)3．4．4社会服务体系不断完善 (11)第四章烟台市苹果产业发展的SWOT分析 (11)4 . 1 自然属性和社会属性的优势分析 (11)4. 1. 1生态优势 (11)4. 1. 2 品牌优势 (12)4. 1. 3 交通优势 (12)4. 1. 4 规模经济 (13)4 . 2 劣势分析 (13)4. 2. 1 早摘现象影响苹果品质 (13)4. 2. 2 结构不合理 (13)4. 2. 3 种植方式效率低 (13)4. 2. 4 高端市场的品种缺失 (14)4. 2. 5 深加工能力不足 (14)4 . 3 机会分析 (14)4. 3. 1 市政府的高度重视 (14)4. 3. 2 种植模式改革 (14)4. 3. 3 人才实力雄厚 .................................................................................... 错误!未定义书签。
烟台苹果调研报告
烟台苹果调研报告烟台苹果调研报告一、引言随着人们对健康生活的追求和消费能力的提高，水果市场不断扩大。
苹果作为一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和美味的口感，在全国范围内备受推崇。
本次调研报告旨在对烟台地区的苹果市场进行深入调查和分析，为进一步发展苹果产业提供参考和建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查、实地访谈和资料整理等方法，以获取全面且可靠的数据。
三、市场概况据调研数据显示，烟台苹果市场规模巨大，年销售额超过数亿元人民币。
市场主要分布在农产品市场、超市和生鲜配送渠道等地方。
主要苹果品种有富士苹果、红富士苹果和美国进口苹果等。
四、消费偏好和需求通过问卷调查发现，烟台消费者对苹果的品质和口感有较高的要求，其中90%以上的受访者认为甜度是他们选择苹果的首要因素。
此外，近60%的受访者表示关注苹果的营养价值，希望通过食用苹果来改善健康状况。
而在购买渠道方面，超市和农产品市场是烟台消费者首选的购买地点。
五、供应链分析烟台作为一个苹果产区，拥有较完善的供应链体系。
种植户、种苗企业、果农合作社、批发商和零售商构成了一个相对完整的供应链网。
然而，在供应链过程中，存在着信息不对称、产销不衔接等问题，导致了苹果市场的波动性较大和价格较低。
六、竞争力分析目前，国内外苹果品牌在烟台市场竞争激烈。
据调研数据统计，富士苹果占据烟台市场的一半以上份额，红富士苹果和美国进口苹果紧随其后。
不同品牌通过不同的营销策略、包装设计和销售渠道来拓展市场份额。
七、发展建议为了进一步发展烟台苹果产业，提高竞争力和市场份额，本报告提出以下建议：1. 品质优先：加强品质控制，提高苹果的甜度和口感，满足消费者的需求；2. 改善供应链：加强各环节之间的信息流通，提高产销衔接度，减少价格波动；3. 品牌推广：通过品牌建设、包装设计和市场推广，提高苹果品牌在烟台市场的知名度和美誉度；4. 营销创新：推出新品种或特色品种的苹果，满足消费者对不同口味的需求，提高市场竞争力；5. 与电商合作：利用电商平台拓展销售渠道，提高苹果的市场覆盖度和销售量。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议烟台大樱桃产业作为烟台市农业特色产业之一，近年来得到了快速发展。
烟台大樱桃的种植面积不断扩大，产量和出口量也逐年增加。
与此该产业也面临着一些问题和挑战。
烟台大樱桃产业存在着品种单一的问题。
目前，烟台大樱桃主要种植的品种较少，品种单一，导致市场竞争力不够。
由于缺乏品种的多样性，市场需求也无法得到充分满足。
烟台大樱桃产业的供应链发展相对滞后。
在大樱桃采摘、运输、包装等环节，还存在着一些问题和瓶颈。
采摘工人手工采摘效率低下，导致采摘成本较高；运输环节中，冷链配送体系亟待完善；包装环节中，包装材料和技术需要改进等。
烟台大樱桃的营销和品牌建设也存在不足。
在产品的销售和推广方面，缺乏整体营销策略和有效的宣传手段，导致产品的知名度和市场份额有限。
缺乏知名品牌的建设，也限制了烟台大樱桃产业的发展空间。
针对以上问题和挑战，针对烟台大樱桃产业的发展现状，可以提出以下对策建议：一是加大品种改良和引进优良品种。
通过加大品种改良和引进国内外的优良品种，可以提高烟台大樱桃的品种多样性，满足市场需求，并增强产业的竞争力。
二是加强供应链的建设和优化。
可以通过引进先进的技术设备和管理经验，改进大樱桃的采摘、运输、包装等环节，提高效率和降低成本。
还可以建立冷链配送体系，保证产品的质量和口感。
三是加强营销和品牌建设。
可以加强与电商平台合作，开展线上线下的销售活动。
可以通过参加农产品展览和推广活动，提高产品的知名度和市场份额。
还应加强品牌建设，推动烟台大樱桃产业走向高端化和品牌化。
四是加强政策支持和产业协同发展。
政府可以出台相应的扶持政策，包括资金支持、技术培训等，推动烟台大樱桃产业的健康发展。
可以鼓励产业链上下游的合作，形成产业协同效应，提高整个产业的竞争力。
烟台大樱桃产业在取得快速发展的也面临着一些问题和挑战。
通过加强品种改良和引进优良品种、优化供应链、加强营销和品牌建设以及加强政策支持和产业协同发展等措施，可以进一步推动烟台大樱桃产业的发展，提高其竞争力和市场地位。
我国果树业的发展现状存在问题及对策研究
我国果树业的发展现状存在问题及对策研究我国果树业在近年来取得了一定的发展，但也面临着一些问题。
本文将分析果树业发展现状存在的问题，并提出相应的对策研究。
我国果树业发展不平衡。
目前，我国南方农业条件适合水果树的种植，而北方农业条件适合果树的种植。
这导致南方水果供应过剩，而北方水果供应不足的问题。
对策：加强区域间的合作与协调，调整农业结构，根据各地的自然条件和市场需求，合理安排果树种植的布局。
我国果树品种单一。
目前，我国果树主要种植的品种有限，以苹果、梨、桃等为主。
这导致市场供应不足且品种单一，无法满足消费者对多样化水果的需求。
对策：加强果树品种的研究与推广，培育新的优质品种，提高品种的丰富性和市场竞争力。
果树病虫害防控困难。
果树病虫害对果树的产量和品质有着重要影响，而目前果树病虫害的防控仍然存在一定困难。
对策：加强果树病虫害的监测和预警，建立健全防控体系，推广绿色、无公害的病虫害防控技术，提高果树的抗病虫害能力。
第四，果树产业链短板问题突出。
目前，我国果树产业链各个环节的发展不平衡，农民的果树种植技术和管理水平较低，果品加工水平不高，果品市场开发能力不足。
对策：加强果树种植技术培训，提高农民的种植技术和管理水平。
加强果品加工技术的研发与推广，提高果品的附加值。
加强果品市场开发，开拓国内外市场，提高果品的市场竞争力。
果树产业的可持续发展问题需要重视。
目前，果树产业存在资源消耗大、环境污染的问题，长期来看，这将对果树产业的可持续发展带来挑战。
对策：加强果树产业的资源保护与环境治理，推动果树产业的绿色发展。
加强科研力量，推动果树种植和加工技术的创新，提高果树产业的竞争力和可持续发展能力。
我国果树业的发展现状存在问题，需要采取一系列的对策来解决这些问题。
这将有助于推动果树业的稳定发展，实现果树产业的可持续发展。
水果产业存在的问题与解决方法
水果产业存在的问题与解决方法水果产业是现代农业中的重要部分，它对全球生活水平的提高和健康饮食的推广起到了重要的作用。
然而，尽管水果产业在全球范围内取得了巨大的发展，但也面临着一些问题。
以下是水果产业存在的问题以及可能的解决方法。
首先，水果产业存在着供求失衡的问题。
随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，对水果需求的增长速度超过了供应能力。
这导致了水果的价格飞涨，使得一部分人无法负担得起新鲜水果，尤其是在贫困地区。
解决这个问题的方法之一是增加水果的产量。
政府可以通过提供农业补贴和技术支持，鼓励农民采用高效的种植技术和科学的管理方法，提高水果的产量和质量。
此外，农业公司还可以通过与农民合作，共同推动农业现代化，提高农产品的产量。
其次，水果产业还面临着质量安全问题。
有时，一些农民可能为了追求高产量而滥用农药和化肥，这对人们的健康构成潜在威胁。
此外，长途运输和储存环节中，一些水果可能受到污染和变质，从而降低了它们的品质和食用价值。
解决这个问题的方法之一是加强水果质量和安全监管。
政府可以加大对农业生产的监督力度，制定严格的农药和化肥使用标准，并加强对市场上水果质量的抽检力度。
此外，水果生产和供应链中的各个环节也应加强卫生与食品安全的管理，确保水果从生产到销售全程安全可靠。
最后，水果的浪费问题也是水果产业亟待解决的一个问题。
据统计，全球约有三分之一的食物被浪费，其中包括大量的水果。
这不仅是对资源的浪费，也对环境造成了压力。
解决水果浪费问题的方法之一是提高公众对食物浪费的意识。
政府可以通过开展宣传教育活动，提醒人们合理购买和食用水果，减少浪费。
此外，农民和水果供应商也可以通过改善仓储运输和销售环节的管理，减少水果的损耗和浪费。
综上所述，水果产业存在着供求失衡、质量安全和浪费等问题。
解决这些问题的关键在于政府、农民和水果供应链的共同努力。
只有通过加强水果产量、提高水果质量和安全监管，以及改善公众对食物浪费的意识，才能确保水果产业的可持续发展，满足人们对健康饮食的需求。
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析一、概况烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。
烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方，被称为中国现代苹果的发源地。
烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。
是烟台市的区域公用品牌。
二、苹果产业分析烟台，山东省地级市，有着非常悠久的历史文化,地理环境也非常优越，盛产水果。
烟台是中国最重要的苹果产地，烟台苹果的主产区是栖霞。
2018年烟台水果产量652.41万吨，增产4.6%；2019年烟台水果产量679.47万吨，增产4.1%。
苹果已经成为烟台的特色和品牌之一，全市有60%的乡镇和50%的农户主要从事果业生产。
已成为当地农业的支柱产业，成为农民收入的主要来源。
2018年烟台苹果产量559万吨，增产4.6%；2019年烟台苹果产量573.6万吨，增产2.6%。
近年来烟台不断加快推进苹果产业高质量发展，加速更新改造老龄低效果园，进一步提升优质果率，提高苹果的加工比例，推进产业与休闲观光、乡村振兴深度融合，拉长产业链和价值链，巩固提升“烟台苹果”中国果业第一品牌地位，实现果业强、果乡美、果农富。
2019年烟台苹果产量占烟台水果产量比重84.42%，占全国苹果总产量比重13.52%。
2018年山东各区域苹果产量中，烟台558.96万吨，威海107.13万吨，临沂55.21万吨，淄博42.93万吨，济南28.46万吨，青岛27.98万吨。
其中，烟台占比最大，且在近几年呈现增加的趋势；整体来看，山东苹果优产区向胶东地区集聚，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、威海等地。
《2020-2026年中国苹果产业运行动态及投资战略规划报告》数据显示：烟台苹果地域身价再创新高，稳居中国果品区域公用品牌第一位。
2019年烟台苹果、栖霞苹果、烟台大樱桃品牌价值分别达到141.48亿元、62亿元、50.81亿元。
烟台苹果产业实施方案
烟台苹果产业实施方案烟台市位于山东半岛中部，地处渤海湾西岸，东临黄海，是中国苹果主产区之一。
烟台苹果以其优质、口感好、品质稳定等特点被广泛认可，产业规模不断扩大，市场需求也在逐年增长。
为了更好地推动烟台苹果产业的发展，制定科学合理的实施方案势在必行。
一、产业现状分析目前，烟台市苹果种植面积逐年扩大，苹果品种丰富多样，但也存在着品质参差不齐、销售渠道不畅、产业链条不完善等问题。
因此，需要对产业现状进行全面分析，找出存在的问题和瓶颈，为制定实施方案提供依据。
二、发展目标基于对产业现状的分析，制定明确的发展目标是十分必要的。
烟台苹果产业需要在品质提升、品种优化、销售渠道拓展、产业链条完善等方面做出明确的规划和目标，以实现产业的可持续发展。
三、实施方案1. 品质提升：加强对苹果种植技术的指导和培训，推广科学的种植技术和管理模式，提高苹果的品质和产量。
2. 品种优化：根据市场需求和适应性，选择适合当地气候和土壤条件的苹果品种进行种植，提高市场竞争力。
3. 销售渠道拓展：积极开拓国内外市场，拓展苹果销售渠道，加强品牌宣传和推广，提高市场知名度和美誉度。
4. 产业链条完善：加强苹果加工和深加工，延长产业链条，提高附加值，促进产业升级和转型。
四、实施步骤1. 制定详细的实施计划和时间表，明确责任部门和责任人，确保实施方案的顺利推进。
2. 加强政府引导和支持，出台相关政策和措施，为苹果产业的发展提供政策保障和资金支持。
3. 加强科技创新，引进先进的种植技术和设备，提高生产效率和产品质量。
4. 加强市场监测和信息反馈，根据市场需求调整产业发展方向，确保产业发展与市场需求相适应。
五、风险应对在实施过程中，可能会遇到市场波动、自然灾害、疫病等风险因素，需要提前做好风险评估和应对预案，确保产业发展的稳定性和可持续性。
六、总结通过科学合理的实施方案，烟台苹果产业将迎来新的发展机遇，提高产业竞争力，推动地方经济发展，实现产业的可持续发展。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议1. 引言1.1 背景介绍烟台大樱桃产业是山东省的支柱产业之一，具有得天独厚的气候条件和土壤环境，使得该地区的大樱桃品质优良。
近年来，随着国内外市场需求的增加，烟台大樱桃产业逐渐兴起并取得了一定的发展。
烟台大樱桃以其鲜美的口感和丰富的营养受到了消费者的青睐，市场规模逐渐扩大。
随着行业发展，也暴露出一些问题和挑战。
种植技术不够先进、品牌建设不够完善以及市场渠道不够畅通等问题制约了烟台大樱桃产业的进一步发展。
本文旨在通过对烟台大樱桃产业现状的分析，提出相应的对策建议，以期帮助该产业实现更好的发展。
结束。
1.2 烟台大樱桃产业现状概述烟台是我国重要的樱桃产地之一，其樱桃种植面积和产量均居全国前列。
烟台的大樱桃以果实饱满、口感鲜甜、品质优良而著称，深受消费者青睐。
随着人们对健康饮食的需求增加，大樱桃的市场需求也在逐年增长。
烟台的大樱桃产业发展势头良好，但仍面临一些挑战和问题，需要进一步加以解决。
目前，烟台大樱桃产业主要集中在蓬莱、龙口、栖霞等地，种植面积逐年扩大，品种日趋多样化。
随着科技的进步，种植技术不断提升，大大提高了樱桃的产量和品质。
烟台大樱桃的品牌知名度也逐渐提升，得到了消费者的认可和赞赏。
面对市场竞争激烈的现实，烟台大樱桃产业仍存在着种种问题和挑战，需要不断完善和提升。
1.3 本文目的本文旨在通过分析烟台大樱桃产业的现状，探讨当前面临的问题及挑战，并提出相应的对策建议，以促进烟台大樱桃产业的健康发展。
通过改善种植技术、加强品牌建设以及拓展市场渠道，我们希望能够提高烟台大樱桃的品质和竞争力，拓展产品销售渠道，增加产业的附加值，实现产业可持续发展。
本文也旨在总结烟台大樱桃产业的发展现状，展望未来的发展趋势，为产业相关从业者提供参考和借鉴，推动烟台大樱桃产业迈向更加繁荣的明天。
2. 正文2.1 烟台大樱桃产业发展现状分析烟台大樱桃产业在近年来取得了较快的发展，成为当地农业产业中的重要支柱之一。
烟台地区苹果产业当前存在的问题及相应对策
付 巧 娜
烟 台苹果 ，家喻户晓 ，是 山东 烟 台地 区名副其 实 的传 统优 势产业 ， 但是随着经济与科技的迅速发展 ，烟台地区的发展 日益显露 出一系列 的 问题。烟台地区的苹果产业该如何更好地适应新环境 ，继续保 持优势地 位 ，已成为烟台地区苹果产业研究和探索的最新课题 ，有必要 对烟 台地 区苹果产业的发展态势重新进行审视 。
制度 。 ２ ． ６积 极 开展 对 外 贸 易谈 判
环境保 护问题 受到国际社会 越来越 多的重视 ，世界各 国也 纷纷把食 品安 全提升到战略高度 ，对进 口果品的农 药残 留卫生标准 的要 求 、植物 检验 检疫的要 求都 在不断的提高 ，各国贸易保 护主义色彩十分明显。 ２ 、促 进烟 台地区苹果产 业发展 的建议
２ ． ５推 行 标 准 化 照标准化生 产和管理要求 ，以 良 种苗木及投人 品安全使用 、产地环境质 量、农 药残 留限量 、果 品生产操 作规范 、果 品等级规格 、包装贮运 等为重点 ，尽快 修订与 国际接 轨的果 品相关标准及技术规程 。充分利用果 品标准化示 范县实施这一机 会为契 机 ，示范县带动烟 台苹果标准化生产 和管理技术进村 人户 ，大力 发展绿 色安全食 品、无公害食 品。严格 实行果 品质量 安全例行监测和监 督检查
成了一批 具有特殊价值 的优 质 品种 ，然 而结合 各 地农 产 品发展 速度 来 看 ，烟台地区科技创新研究仍存在投入不足 的问题 ，新 品种开发力 度不 大 ，新技术普及速度慢 ，科研人才缺乏 。 为了提高科 技实 力 ，鼓励 企业 、个人 增加 对科 技学 习 、研 究 的投
入 ，政府 部门应该加大力度奖励优秀科技成果 ，增加财政对 科技投入 的 预算 ，为果业产业发展提供资金支持 ，以便来更好地提高 烟台苹果 生产 的质量 、产量 ，扩展苹果 的深加工方式及提高深加工 水平 ，提高 烟台苹 果产业竞争力 ，尽快地把烟 台苹果从劳动密集 型产业发展 转变成技术 密
水果产业的政策支持与发展建议
水果产业政策支持与发展建议一、政策支持1. 税收优惠：为鼓励水果种植，可以提供税收优惠或减免政策。
例如，对果树种植的农民可以给予一定期限的免税期，或者对他们的税收进行一定程度的减免。
2. 补贴：对于种植规模大、技术先进的果农，可以提供一定的种植补贴。
此外，为了鼓励水果的深加工业发展，对水果加工企业也可以给予一定的补贴。
3. 贷款政策：为解决果农和水果加工企业融资难的问题，银行应提供适当的贷款政策，降低贷款门槛，延长还款期限，以帮助他们扩大生产规模和技术升级。
4. 技术支持：政府可以提供果树种植的技术培训和指导，以提高果农的种植技术和管理水平。
同时，对于水果深加工业，政府可以提供加工技术、设备升级等方面的技术支持。
5. 市场信息提供：政府应提供全面的市场信息，帮助果农和水果加工企业了解市场动态，做出合理的生产和销售决策。
二、发展建议1. 提升品质：加强果农的技术培训，提高水果的品质和口感，以满足消费者对高质量水果的需求。
2. 品牌建设：鼓励果农和企业创建自己的品牌，提高产品的知名度和市场竞争力。
政府可以通过举办农产品展销会、支持参加国际农产品展览等方式，帮助果农和企业拓展市场。
3. 绿色生产：推广绿色生产技术，减少农药和化肥的使用，确保水果的品质和安全。
同时，加强环保意识的宣传和教育，促进可持续发展。
4. 产业融合：推动水果产业与其他相关产业的融合，如旅游业、健康养生等。
通过开发水果主题的旅游项目、健康食品等，拓宽水果产业的产业链和附加值。
5. 电商和物流发展：鼓励果农和企业利用电商平台拓展销售渠道，同时加强物流基础设施的建设，降低水果运输成本，提高市场竞争力。
6. 人才培养：加强农业职业教育和技能培训，培养具有专业知识和技能的农业人才，为水果产业的可持续发展提供人才保障。
综上所述，政策支持和合理的发展建议对于水果产业的健康发展至关重要。
通过实施有效的政策措施和提出有针对性的发展建议，我们有望推动水果产业的可持续发展，满足消费者对高质量水果的需求，同时促进地方经济的繁荣。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议烟台地处山东半岛的东部，是全国最大的樱桃种植区之一。
近年来，随着消费升级和人们的健康意识提高，樱桃市场需求持续增长，樱桃产业成为烟台地区农业发展的重要支柱之一。
然而，目前烟台大樱桃产业仍存在着一些问题和不足，需要通过改进和转型来提升整体规模和质量，推动该产业向高质量发展。
一、现状分析1、品种单一、重资产运营目前，烟台大樱桃主要栽培的品种以红灯和星星两个品种为主，造成了产品同质化严重的问题。
此外，该产业重资产运营，需要大量人工投入，耗费资金较大。
2、销售市场不开拓、分散烟台大樱桃主要销售市场集中在传统销售渠道，如批发市场、超市等，而电商、旅游等市场缺乏开发和推广。
此外，该产业销售市场分散，缺乏统一的销售渠道和品牌形象，降低了整体竞争力。
3、产业链不完整、管理水平不高烟台大樱桃产业链条不完整，从种植到销售缺乏统一规划和标准，使得产业内部协作能力欠缺。
同时，该产业需要加强管理水平，规范管理体系，提高生产效率和产品质量。
二、解决对策1、品种创新、技术升级烟台大樱桃产业需要加强新品种的研发和引进，改善产品单一的局面。
同时，注重技术创新和升级，促进生产效率的提高和降低生产成本，拓展生产规模。
烟台大樱桃产业需要加强市场营销策略，拓展销售渠道，开拓电商、旅游等市场，增加产品附加值。
同时，加强品牌建设，提高产品的品牌知名度，提高整体竞争力。
3、加强合作、提高管理水平烟台大樱桃产业需要加强内部协作，完善生产、销售、品牌等环节的合作，实现产业链的整合和优化。
同时，注重管理体系的建立和完善，提高企业管理水平和自身能力，提升产业内部的整体实力和竞争力。
三、结论烟台大樱桃产业发展具有广阔的前景和潜力，但也面临诸多挑战和问题。
通过品种创新、技术升级、销售市场拓展、增加附加值、加强合作、提高管理水平等措施的实施，可以推动该产业实现更好的发展，实现从数量到质量、从规模到品牌的转型升级。
农产品电商发展现状及对策探究——以烟台苹果为例
Vol.57,No.08. 2023·113·DOI：10.3969/j.issn.2095-1205.2023.08.37农产品电商发展现状及对策探究——以烟台苹果为例王梅（山东外事职业大学山东威海264504）摘要近年来，随着国家政策的扶持和电商平台的助推，农产品电商快速发展，催生了产销无缝对接的新模式，实现了前端农产品与末端消费者快速对接，使农产品电商成为农产品销售的重要渠道。
文章以烟台苹果为例，介绍了农产品电商运营模式，分析了运营过程中存在的问题，提出了相应的对策，从而促进农产品电商发展。
关键词乡村振兴；农产品电商；烟台苹果中图分类号:F724.6;F323.7文献标识码:A文章编号:2095-1205(2023)08-113-032023年2月，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》正式发布，旨在全面贯彻落实党的二十大精神和中央农村工作会议精神，围绕全面推进乡村振兴、加快建设农业强国，立足当前我国“三农”工作的阶段特征，精准部署全面推进乡村振兴的九项重点工作；强调要推动乡村产业高质量发展，深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。
这为农村电商指明新方向，推动农产品电商迈入新阶段。
1 农产品电商研究综述农产品电商飞速发展，引起了学术界的广泛关注。
高嘉在其研究中指出，在“互联网+”时代，农产品电商能突破时空限制，强化用户主导，实现线上与线下相融合，提高营销精准性，提高运营效率，从而改善营销效果[1]。
贾玮娜通过对抖音、快手等平台进行研究，论证了直播带货对农民增收的影响，发现通过直播带货，可打造农产品电商品牌，提高农产品销量[2]。
刘慧玲通过对绿色农产品电商进行研究，强调商家应充分考虑目标受众的特点，综合运用电子商务平台、抖音、快手、微信、微博等新媒体平台，开展全方位的营销推广工作[3]。
烟台市农业可持续发展存在问题及对策研究
烟台市农业可持续发展存在问题及对策研究烟台市位于中国东部沿海地区，拥有丰富的农业资源，是山东省重要的粮食和水果生产基地。
随着城市化进程的加快和农业生产方式的变革，烟台市农业可持续发展面临着诸多问题。
本文将对烟台市农业可持续发展存在的问题进行分析，并提出相应的对策研究。
一、问题分析1.土地资源利用不合理烟台市地处黄河三角洲地区，土地资源丰富。
由于土地利用方式不合理，农田面积逐渐减少，城市化进程加快，土地资源受到严重浪费和破坏。
农业生产规模小、技术含量低，导致土地资源利用效率低下。
2.化肥农药使用过量为了追求高产高效，部分农民在种植水果、蔬菜等作物时过度使用化肥和农药，导致土壤污染严重，影响作物品质和农产品安全。
农药残留也给环境和人体健康造成了潜在的风险。
3.农产品质量安全隐患近年来，农产品质量安全问题频发，农药残留、地下水污染、土壤污染等问题引起社会关注。
农产品质量安全问题不仅影响了农产品的市场竞争力，也损害了农产品消费者的利益。
4.农业产业结构不合理烟台市农业产业结构以小麦、玉米等粮食作物为主，缺乏多样化的特色农产品。
传统的农业产业结构难以满足市场需求，农业产业转型升级愈发迫切。
二、对策研究1.调整土地资源利用方式政府应加强对土地资源利用的规划和管理，鼓励农民合理利用土地资源，提高土地资源利用效率。
发展农产品加工业，提高农产品附加值，让土地资源更好地发挥经济价值。
2.推行绿色农业生产加大对农业的技术支持力度，推广绿色种植、有机种植等技术方式，减少化肥和农药的使用，保护土壤和水资源，提高农产品品质和农产品安全。
3.加强农产品质量监管建立健全的农产品质量安全管理体系，加强对农产品生产、加工、流通全过程的监管，完善农产品质量安全标准，严格追溯体系，保障农产品质量和食品安全。
4.优化农业产业结构发展绿色有机农业、特色农业，培育具有地方特色的优质农产品，增加农产品的附加值和市场竞争力。
加强对产业转型升级的支持和引导，促进农业产业结构的调整和优化。
水果产业的环境保护与可持续发展
水果产业的环境保护与可持续发展是一个重要的议题，涉及到环境、经济、社会和道德等多个方面。
下面将从背景介绍、当前状况分析、问题提出以及解决措施四个方面，来阐述这个问题。
一、背景介绍水果产业作为全球农业的重要组成部分，在保障人类食品安全和健康方面起着关键作用。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，水果的消费需求也在不断增长。
然而，水果产业的快速发展也带来了一些环境问题，如农药残留、水资源浪费、土壤退化等。
这些问题不仅影响水果的品质和安全性，还威胁着整个生态系统的平衡。
因此，如何实现水果产业的环保与可持续发展已成为亟待解决的问题。
二、当前状况分析目前，水果产业在环保与可持续发展方面存在以下问题：1. 农药残留问题：为了防治病虫害，许多果农大量使用农药，导致水果中农药残留超标，严重威胁人类健康。
2. 水资源浪费问题：水果种植过程中需要大量的水资源，但许多果农并没有合理利用水资源，导致水资源浪费。
3. 土壤退化问题：长期使用化肥和农药会导致土壤板结、肥力下降，影响水果的品质和产量。
4. 产业链污染问题：水果的运输、储存和处理过程中也会产生大量污染，如包装材料浪费、废弃物处理不当等。
三、问题提出针对以上问题，我们需要采取以下措施来解决水果产业的环保与可持续发展问题：1. 推广绿色农业技术：鼓励果农采用绿色农业技术，如生物防治、有机肥料等，减少农药的使用量。
2. 提高水资源利用效率：推广滴灌、喷灌等节水灌溉技术，提高水资源的利用效率。
3. 实施土壤保护措施：推广有机肥的使用，减少化肥的使用量，同时加强土壤监测和保护工作。
4. 促进循环经济：推广循环经济理念，实现包装材料、废弃物的再利用和资源化，减少环境污染。
四、解决措施的实施与影响为了实现以上措施的实施，我们需要加强政策引导和支持，同时加强宣传和教育，提高果农的环保意识。
这些措施的实施将带来以下影响：1. 提高水果品质和安全性：减少农药的使用量将大大提高水果的品质和安全性，满足人们对食品安全的需求。
烟台市农业可持续发展存在问题及对策研究
烟台市农业可持续发展存在问题及对策研究烟台市是山东省的一个重要农业基地，其农业发展水平对于地方经济和人民生活水平具有重要影响。
在农业可持续发展方面，烟台市仍然存在着一些问题，如土地资源利用不合理、生态环境受到影响等。
本文旨在深入分析烟台市农业可持续发展存在的问题，并提出相应的对策，以推动烟台市农业的可持续发展。
一、存在的问题1. 土地资源利用不合理烟台市农业土地资源丰富，但存在一些问题，如土壤质量下降、土地过度开垦等。
农业生产中，大量使用化肥和农药导致土壤质量下降，而土地过度开垦则破坏了生态平衡，加剧了土地资源的脆弱性。
这些问题严重影响了农业的可持续发展。
2. 生态环境受到影响烟台市位于黄渤海平原，地势平坦，水系发达，生态环境优美。
但是随着农业生产的不断发展，水体受到了农药和化肥的污染，生态环境受到了破坏。
水资源的浪费和过度开发也加剧了生态环境的问题。
3. 农业产业结构单一烟台市农业产业结构相对单一，以种植业、畜牧业为主，缺乏多样化的农产品种植和加工产业。
这种单一的农业产业结构容易使农业发展受到市场变化的影响，增加了农业的风险。
4. 农业科技水平相对滞后烟台市农业科技水平相对滞后，农业生产技术落后，农产品质量不高，产量低下。
缺乏创新的农业科技对农业生产的可持续发展造成了一定的影响。
二、对策研究1. 调整农业土地利用结构烟台市应该注重保护好现有的土地资源，合理利用土地资源，加强农业土壤的保护和修复，提高土地的肥力和产出。
通过生态农业的发展，推动农业的可持续发展。
2. 落实生态环境保护政策烟台市应该加强对农业生产过程中的环境保护工作，控制农药和化肥的使用量，推广有机农业，加强废弃农膜的回收利用，减少对生态环境的影响。
加强水资源的管理和保护，提高水资源的利用效率。
三、结语烟台市农业可持续发展是一个系统工程，需要政府、企业和社会各个方面的共同努力。
烟台市应该着眼于当前和未来，积极探索适合本地实际的农业可持续发展道路，努力实现农业生产的高质量、高效益和高可持续性。
山东省烟台市水果生产情况3年数据分析报告2019版
山东省烟台市水果生产情况3年数据分析报告2019版序言本报告全面、客观、深度分析当下烟台市水果生产情况现状及趋势脉络，通过专业、科学的研究方法及手段，剖析烟台市水果生产情况重要指标即水果总产量，苹果产量，梨产量，葡萄产量，桃产量，杏产量，红枣产量等，把握烟台市水果生产情况发展规律，前瞻未来发展态势。
烟台市水果生产情况数据分析报告相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需要注明出处。
烟台市水果生产情况分析报告数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗处理。
无数据不客观，借助严谨的数据分析给与大众更深入的洞察及更精准的分析，体现完整、真实的客观事实，为公众了解烟台市水果生产情况提供有价值的指引，为需求者提供有意义的参考。
目录第一节烟台市水果生产情况现状 (1)第二节烟台市水果总产量指标分析 (3)一、烟台市水果总产量现状统计 (3)二、全省水果总产量现状统计 (3)三、烟台市水果总产量占全省水果总产量比重统计 (3)四、烟台市水果总产量（2016-2018）统计分析 (4)五、烟台市水果总产量（2017-2018）变动分析 (4)六、全省水果总产量（2016-2018）统计分析 (5)七、全省水果总产量（2017-2018）变动分析 (5)八、烟台市水果总产量同全省水果总产量（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节烟台市苹果产量指标分析 (7)一、烟台市苹果产量现状统计 (7)二、全省苹果产量现状统计分析 (7)三、烟台市苹果产量占全省苹果产量比重统计分析 (7)四、烟台市苹果产量（2016-2018）统计分析 (8)五、烟台市苹果产量（2017-2018）变动分析 (8)六、全省苹果产量（2016-2018）统计分析 (9)七、全省苹果产量（2017-2018）变动分析 (9)八、烟台市苹果产量同全省苹果产量（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节烟台市梨产量指标分析 (11)一、烟台市梨产量现状统计 (11)二、全省梨产量现状统计分析 (11)三、烟台市梨产量占全省梨产量比重统计分析 (11)四、烟台市梨产量（2016-2018）统计分析 (12)五、烟台市梨产量（2017-2018）变动分析 (12)六、全省梨产量（2016-2018）统计分析 (13)七、全省梨产量（2017-2018）变动分析 (13)八、烟台市梨产量同全省梨产量（2017-2018）变动对比分析 (14)第五节烟台市葡萄产量指标分析 (15)一、烟台市葡萄产量现状统计 (15)二、全省葡萄产量现状统计 (15)三、烟台市葡萄产量占全省葡萄产量比重统计 (15)四、烟台市葡萄产量（2016-2018）统计分析 (16)五、烟台市葡萄产量（2017-2018）变动分析 (16)六、全省葡萄产量（2016-2018）统计分析 (17)七、全省葡萄产量（2017-2018）变动分析 (17)八、烟台市葡萄产量同全省葡萄产量（2017-2018）变动对比分析 (18)第六节烟台市桃产量指标分析 (19)一、烟台市桃产量现状统计 (19)二、全省桃产量现状统计 (19)三、烟台市桃产量占全省桃产量比重统计 (19)四、烟台市桃产量（2016-2018）统计分析 (20)五、烟台市桃产量（2017-2018）变动分析 (20)六、全省桃产量（2016-2018）统计分析 (21)七、全省桃产量（2017-2018）变动分析 (21)八、烟台市桃产量同全省桃产量（2017-2018）变动对比分析 (22)第七节烟台市杏产量指标分析 (23)一、烟台市杏产量现状统计 (23)二、全省杏产量现状统计分析 (23)三、烟台市杏产量占全省杏产量比重统计分析 (23)四、烟台市杏产量（2016-2018）统计分析 (24)五、烟台市杏产量（2017-2018）变动分析 (24)六、全省杏产量（2016-2018）统计分析 (25)七、全省杏产量（2017-2018）变动分析 (25)八、烟台市杏产量同全省杏产量（2017-2018）变动对比分析 (26)第八节烟台市红枣产量指标分析 (27)一、烟台市红枣产量现状统计 (27)二、全省红枣产量现状统计分析 (27)三、烟台市红枣产量占全省红枣产量比重统计分析 (27)四、烟台市红枣产量（2016-2018）统计分析 (28)五、烟台市红枣产量（2017-2018）变动分析 (28)六、全省红枣产量（2016-2018）统计分析 (29)七、全省红枣产量（2017-2018）变动分析 (29)八、烟台市红枣产量同全省红枣产量（2017-2018）变动对比分析 (30)图表目录表1：烟台市水果生产情况现状统计表 (1)表2：烟台市水果总产量现状统计表 (3)表3：全省水果总产量现状统计表 (3)表4：烟台市水果总产量占全省水果总产量比重统计表 (3)表5：烟台市水果总产量（2016-2018）统计表 (4)表6：烟台市水果总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全省水果总产量（2016-2018）统计表 (5)表8：全省水果总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：烟台市水果总产量同全省水果总产量（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：烟台市苹果产量现状统计表 (7)表11：全省苹果产量现状统计表 (7)表12：烟台市苹果产量占全省苹果产量比重统计表 (7)表13：烟台市苹果产量（2016-2018）统计表 (8)表14：烟台市苹果产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全省苹果产量（2016-2018）统计表 (9)表16：全省苹果产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：烟台市苹果产量同全省苹果产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） .10表18：烟台市梨产量现状统计表 (11)表19：全省梨产量现状统计分析表 (11)表20：烟台市梨产量占全省梨产量比重统计表 (11)表21：烟台市梨产量（2016-2018）统计表 (12)表22：烟台市梨产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全省梨产量（2016-2018）统计表 (13)表24：全省梨产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：烟台市梨产量同全省梨产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)表26：烟台市葡萄产量现状统计表 (15)表27：全省葡萄产量现状统计表 (15)表28：烟台市葡萄产量占全省葡萄产量比重统计表 (15)表29：烟台市葡萄产量（2016-2018）统计表 (16)表30：烟台市葡萄产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (16)表31：全省葡萄产量（2016-2018）统计表 (17)表32：全省葡萄产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：烟台市葡萄产量同全省葡萄产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..18 表34：烟台市桃产量现状统计表 (19)表35：全省桃产量现状统计表 (19)表36：烟台市桃产量占全省桃产量比重统计表 (19)表37：烟台市桃产量（2016-2018）统计表 (20)表38：烟台市桃产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (20)表39：全省桃产量（2016-2018）统计表 (21)表40：全省桃产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (21)表41：烟台市桃产量同全省桃产量（2017-2018）变动对比统计表 (22)表42：烟台市杏产量现状统计表 (23)表43：全省杏产量现状统计表 (23)表44：烟台市杏产量占全省杏产量比重统计表 (23)表45：烟台市杏产量（2016-2018）统计表 (24)表46：烟台市杏产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (24)表47：全省杏产量（2016-2018）统计表 (25)表48：全省杏产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (25)表49：烟台市杏产量同全省杏产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (26)表50：烟台市红枣产量现状统计表 (27)表51：全省红枣产量现状统计分析表 (27)表52：烟台市红枣产量占全省红枣产量比重统计表 (27)表53：烟台市红枣产量（2016-2018）统计表 (28)表54：烟台市红枣产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (28)表55：全省红枣产量（2016-2018）统计表 (29)表56：全省红枣产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (29)表57：烟台市红枣产量同全省红枣产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..30第一节烟台市水果生产情况现状烟台市水果生产情况现状详细情况见下表（2018年）：表1：烟台市水果生产情况现状统计表注：本报告以国家各级统计部门数据为基准，并借助专业统计分析方法得出。
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摘要：近 １０余年来，烟台水果价格波动异常、频繁滞销，这与产量变化密切相关．本文利用山东省统计年鉴数 据，运用多元统计分析方法，分析了近 １０余年来烟台水果产量的变化特征；探讨了种植结构、农业投入（灌溉 面积、果园面积、复合肥和农药施用量、农用柴油使用量、农村用电量）、气候条件（气温、降水量、日照时长）对 水果产量的影响；并在此基础上提出了烟台水果产业的可持续发展对策． 关键词：水果产量；影响因素；可持续发展；烟台市 中图分类号：Ｆ３２９．９ 文献标志码：Ａ 文章编号：１６７３８０２０（２０１８）０２０１５７１０
收稿日期：２０１７１１０３；修回日期：２０１７１２０６ 基金项目：国家自然科学基金（４１５７６０５７）；山东省社会科学规划项目（１６ＣＪＪＪ３３）；鲁东大学人才引进基金（ＹＬ２０１３０１６） 第一作者简介：张丽娜（１９８２—），女，山东海阳人，硕士研究生，研究方向为资源利用及环境保护．Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｌｉｎａ＿２００５＠１２６．ｃｏｍ 通信作者：董志成（１９８０—），男，山东莱西人，讲师，博士，研究方向为资源保育及污染防治．Ｅ－ｍａｉｌ：ｄｏｎｇｚｃｋｅｙａｎ＿８＠１２６．ｃｏｍ
烟台位于东经 １１９°３４′～２１°５７′，北纬 ３６°１６′ ～３８°２３′，素有“北方水果之乡”称号，是全国久负 盛名的水果主产区．经过多年积淀和整合，现已形 成以栖霞、牟平、招远、蓬莱、龙口、福山、海阳、莱 阳等 为 主 的 苹 果、葡 萄、樱 桃、梨 产 业 带．资 料 显 示［１］，全市有 １７０万农民从事水果生产经营，水果 种植面积已超 ２６万 ｈｍ２，总产量超 ５００万 ｔ，烟台 年均出口保鲜水果约 １５万 ｔ，占全省和全国出口 总量的 ５０％ 和 ２０％以上． 在全球气候变暖的背景下，气候变化对水果 产量、质 量、产 地 变 迁 及 水 果 产 业 的 影 响 尤 为 显 著［２］．然而，当前，由于光、温、水等气象条件对苹 果等水果产量影响的定量化研究尚不充分，且在 气象生态因子对苹果等水果品质影响的量化指标 研究及苹果品质性状在果实成熟过程中的转化机 制仍不清楚［３］，特别是烟台水果产量与气候条件 间的关系及作用机制研究更是鲜见报道．同时，已 有研究显示，除气候条件外，农药化肥、果园面积、 成本价格、水果消费结构、宏观经济政策及规划等 因素对水果生产影响较大［４—５］．然而，目前尚鲜见 烟台水果产量影响因素的相关报道． 近年来，烟台苹果在国内以陕西为代表的西 部苹果的有力挑战下，面对贸易壁垒限制和国际 竞争对手威胁，出口量连续下滑［６］．２０００年以来，
１ 近 １０余年来烟台水果产量变化 特征
根据 ２００１—２０１５年山东省统计年鉴数据，分 析近 １０余年来烟台水果及苹果产量、产量变化 量、产量变化率的变化（见图 １）．可以发现：尽管 ２００２年明显减产导致出现负增长，但水果总产量 和苹果产量分别从 ２３３５８和 １９５２５万 ｔ增加到 ５１５８４和 ４２２４６万 ｔ，总体呈明显增加趋势；并 且，年平均增加量和年平均增加率分别为 ２８２３， ２２７２万 ｔ和 ６６％，６７％．值得指出的是，２００２ 年水果 总 产 量 和 苹 果 产 量 均 严 重 减 产 （分 别 为 ５９３７和 ５５０９万 ｔ），２００３年以后水果总产量和 苹果年度产量的年增加总体呈减缓趋势，并且呈 现出 ５年间先增后减的周期性规律．
鲁东大学学报（自然科学版） ＪｏｕｒｎａｌｏｆＬｕｄｏｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ）
２０１８，３４（２）：１５７—１６６
烟台市水果产业可持续发展对策初探
张丽娜１，高志远１，刘现印２，董志成１
（１．鲁东大学 资源与环境工程学院，山东 烟台 ２６４０３９；２．山东省国土测绘院，济南 ２５００１３）
１５８Байду номын сангаас
鲁东大学学报（自然科学版）
第 ３４卷
图 ２ 近 １０余年烟台梨、葡萄、桃、杏、红枣、 柿子、山楂产量变化特征
图 １ 近 １０余年来烟台水果及苹果产量、产量变化量 及产量变化率变化特征
２０００年以来烟台市梨、葡萄、桃、杏、红枣、柿 子、山楂产量、产量变化如图 ２所示．分析可以发 现：梨、葡萄、桃、杏、柿子、红枣和其他水果产量总 体呈增加趋势．年平均增加量和年平均增加率分 别为 ０２２，２４６，０２３，０９６，００３，００１，００４万 ｔ 和 ６６％，２１１％，１０４％；而山楂产量则总体呈 减少趋势，年平均减产量和减产率分别为 ００１７ 万 ｔ和 ４１％．值得指出的是，２００２年梨、桃和葡 萄均不同程度减产，其中梨减产量高达 ７３３万 ｔ．
烟台苹果价格大幅波动，２０１２年暴跌 至 １元 左 右［７］．特别是 ２０１５年烟台苹果滞销［８］，严重挫伤 了果农水果生产的积极性，有些果农已将成片的 成年果园毁掉重新种粮． 基于以上分析，明确近 １０余年来烟台水果产 量的变化特征，探讨其影响因素，提出利于烟台水 果健康、快速、可持续发展的对策和建议，具有极 其重要的理论及现实意义．
根据 ２０００年以来烟台苹果、梨、葡萄、桃、杏、 红枣、柿子、山楂在水果年度总产量产量中的占比 变化（见图 ３），分析可以发现：总体来看，苹果在 水果产量中处于绝对主导地位，占约 ８１８％，是 水果种植结构的“一体”；而梨、葡萄、桃和其他水 果也是驱动烟台水果种植结构的“四翼”，其产量 分别占 ６４％，６７％，２１％和 ２３％；而杏、红枣、 柿 子、山 楂 产 量 约 占 水 果 总 产 量 的 ０１％ ～ ０３％，产量占比微乎其微．同时，近 １０余年来，苹 果、葡萄和其他水果产量占比总体呈增加趋势，特 别是葡萄自 ２００４年以后已超过梨，越居第二位； 而梨、桃、杏、山楂产量占比近 １０余年来总体呈下 降趋势，特 别 是 梨 产 量 占 比 下 降 最 为 明 显，由 ９８％下降为 ４９％，占比降幅高达 ５０％． 如上所述，２０００年以来，烟台市水果年度总产 量总体明显增加，这主要因为水果种植结构的“一 体”苹果和“四翼”葡萄、梨、桃、其他水果不同程度 增产所致．同时，烟台市水果年度总产量和苹果产 量的年增加总体呈“５年间先增后减”周期性减缓 趋势．此外，２００２年烟台水果明显减产，主要由于 苹果和梨减产所致．至于产量周期性变化和 ２００２ 年减产的具体原因，有待于进一步研究确认．