慢性肾炎饮食Word 文档

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慢性肾病饮食禁忌

慢性肾病饮食禁忌

慢性肾炎饮食禁忌禁忌刺激性食品:酒、茶、咖啡;各种辛辣调味品如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒;各种香料及含挥发油多的蔬菜如韭菜、茴香、芹莱、小红萝卜等。

不宜食菠菜、竹笋、苋莱等,以及豆和豆制品、动物内脏和浓鸡汤、肉汤等。

禁吃用油炸的食物。

只要做菜的时候少放盐,不要食用腌制食物,不要多吃油腻的食物就可以了.要给予充足的维生素,尤其要补充维生素C,因为长期患有慢性肾炎的患者可能会有贫血,补充维生素C能增加铁的吸收,所以应食用西红柿,绿叶蔬菜,新鲜大枣,西瓜,心里美萝卜,黄瓜,柑桔,猕猴桃和天然果汁等食品. 生活护理:控制蛋白质的摄入量,一般每天0.6克/千克体重,一半为优质蛋白质(富含必需氨基酸的动物蛋白质),如鸡蛋,瘦肉,牛奶等选取低蛋白食物如:荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、黑木耳等。

慢性肾炎病人不宜吃蛋。

因发病期间肾脏功能和新陈代谢作用都明显下降,尿量减少,体内有的毒素也不能全部排出体外。

此时如果再吃蛋,必然会增加蛋的代谢产物——尿素,这样就会有更多的尿素积聚在体内,使病情加重。

因此,肾炎患者在病情恶化时应禁忌吃蛋,在稳定阶段可少吃些。

慢性肾炎病人总的饮食原则应该是 ,注意进食清淡易消化食物 ,忌违禁恣食。

病人不能吃生硬冷物、暴饮暴食、过食肥甘之品尤为重要。

保护肾脏需要食用蛋白质和糖类 ,不宜吃含脂肪过高的饮食。

膳食中脂肪过多 ,容易发生肾动脉硬化 ,使肾脏萎缩变性 ,引起动脉硬化性肾脏病。

碱性食物对肾脏有利 ,可以防治尿路结石。

还可以适当吃些冬瓜、赤小豆、绿豆等 ,对利尿清热 ,保护肾脏都有益处。

认为慢性肾炎病人不能吃含蛋白质的食物的观点是错误的、片面的 ,即使对慢性肾炎发展到晚期──尿毒症期的病人 ,也应摄食高质量的低蛋白饮食。

每天蛋白质摄入量应控制在0. 6克 /千克体重的范围内。

尿毒症病人 ,在透析治疗期间 ,尤其是进行腹膜透析时 ,每日进食蛋白质的量应增加 ,约 1. 5克/千克体重。

肾炎的养生食谱大全

肾炎的养生食谱大全

肾炎的养生食谱大全
以下是肾炎的养生食谱大全,请注意文中不能有标题相同的文字:
1. 蔬果汁:将新鲜蔬菜和水果放入榨汁机中榨汁,如胡萝卜、苹果、西红柿等,喝下去有利尿消肿的作用。

2. 茶饮:可以选择决明子茶、薏苡仁茶等,具有清热利水的作用,有助于肾脏排毒。

3. 粗粮食品:选择糙米、燕麦、全麦面包等粗粮食品,富含纤维和维生素B,有助于促进肠道蠕动,排除废物。

4. 海鲜类:选择鲈鱼、虾、海带等海鲜类食物,富含蛋白质和矿物质,有助于增加营养。

5. 豆类食品:选择黄豆、黑豆、红豆等豆类食品,富含优质蛋白质和丰富的纤维,有助于调节血糖和血脂。

6. 温补汤品:可以选择鸽子汤、骨头汤等温补汤品,具有滋补肾脏的作用。

7. 高钾食物:适量食用富含钾的食物,如香蕉、橙子、猕猴桃等,有助于维持水电解质平衡。

8. 低盐饮食:尽量少加盐,避免食用过咸的食物,以减轻肾脏的负担。

9. 多摄入维生素C:可以通过食用柑橘类水果、菠菜等富含维生素C的食物,有助于提高免疫力。

10. 控制蛋白质摄入量:减少摄入过多的动物蛋白质,选择一些植物性蛋白质的来源,如豆类和坚果。

请在使用这些食谱前咨询医生或专业营养师,以确保适合个人情况和症状。

慢性肾炎的饮食禁忌

慢性肾炎的饮食禁忌

慢性肾炎的饮食禁忌慢性肾小球肾炎〔chronic glomerulonephritis〕,简称为慢性肾炎,系指蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现,起病方式各有不同,病情迁延,病变缓慢进展,可以不同程度肾功能减退,最终将发展为慢性肾衰竭的一组肾小球病。

由于本组疾病的病理类型及病期不同,主要临床表现各不相同,疾病表现呈多样化。

早期慢性肾炎病人饮食禁忌有哪些?可参考以下的食物标准。

1、年青的慢性肾炎病人饮食更需禁忌的:饮食中禁忌刺激性食品,如酒、茶、咖啡。

2、各种辛辣调味品如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒;各种香料及含挥发油多的蔬菜,如韭菜、茴香、芹莱、小红萝卜等。

3、饮食中不宜食菠菜、竹笋、苋莱等,以及豆和豆制品、动物内脏和浓鸡汤、肉汤等。

4、饮食禁忌,油炸的食物。

5、慢性肾炎病人要低盐饮食,如果有高血压及严重浮肿,更应控制盐的摄入量,给予低盐或无盐饮食。

6、慢性肾炎病人要优质低蛋白,肉类、蛋、奶类的蛋白质品质较好,人体利用率高,可用于修补或维持肌肉强壮,其它如豆类〔绿豆、红豆、蚕豆、豌豆仁等〕、核果类〔花生、瓜子、腰果等〕、面筋制品、五榖杂粮、面粉制品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜、水果所含的蛋白质品质较差,会制造较多的废物,是慢性肾炎病人饮食禁忌的。

血肌酐高的慢性肾炎的饮食禁忌血肌酐高,说明肾脏损伤加重,此时慢性肾炎的饮食禁忌则更严格。

1、慢性肾炎病人摄入的钠量需要严格控制,以减轻肾脏负担。

食盐、酱油、味素、蕃茄酱、沙茶酱、乌醋、味噌等含有大量的钠,加工及腌制罐头含钠量也不少,因此日常生活尽量选用天然食品。

2、血肌酐高的慢性肾炎病人的饮食禁忌,摄入的钾量也需要注意,血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至死亡。

慢性肾炎肾功能不好时,应少选用钾离子含量高的疏菜水果。

如香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、释迦等,并防止生食蔬菜;其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、薄盐酱油、无盐酱油、半盐、代盐等钾含量亦高。

慢性肾脏病患者膳食指南

慢性肾脏病患者膳食指南

慢性肾脏病患者膳食指南1 范围本指南规定了慢性肾脏病患者膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、膳食处方的制定、营养摄入监测与评估。

本指南适用于对慢性肾脏病患者进行膳食指导。

2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

2.1性肾脏病 chronickidneydisease;CKD经肾活检或检测肾损伤标志物证实的肾脏损伤或GFR持续<60mL/(min·1.73m²)≥3个月。

肾损伤的指标阳性包括血、尿成分异常或影像学检查异常。

2.2性肾脏病分期stageofCKDCKD按照GFR值进行分期,见表1。

2.3学营养治疗 medicalnutritiontherapy;MNT临床条件下对特定疾病采取的营养治疗措施,包括对患者进行个体化营养评估、诊断,以及营养治疗方案的制定、实施及监测。

2.5质蛋白质 highqualityprotein完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,如动物来源的蛋白质(如乳类、蛋类、肉类等)和大豆蛋白。

2.6食物蛋白质为基础的交换份 foodexchangesbasedonprotein将常见食物按照来源、性质划分成不同类别,同类食物在一定重量内所含的蛋白质和能量相似,同类食物间可以互换,丰富了食物选择的范围。

3 慢性肾脏病患者膳食指导原则3.1 平衡膳食在适当限制蛋白质摄入的同时保证充足的能量摄入以防止营养不良发生。

选择多样化、营养合理的食物。

3.2 合理计划餐次及能量、蛋白质分配定时定量进餐,早、中、晚三餐的能量可占总能量20%~30%、30%~35%、30%~35%。

均匀分配三餐食物中的蛋白质。

为保证摄取能量充足,可在三餐间增加点心,占总能量的5%~10%。

3.3 膳食计划个体化及营养教育应根据患者生活方式、CKD分期及营养状况、经济条件等进行个体化膳食安排和相应的营养教育。

3.4 食物选择3.4.1 限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量,采用小麦淀粉(或其他淀粉)作为主食部分代替普通米类、面类,将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源。

慢性肾炎日常要注意什么

慢性肾炎日常要注意什么

慢性肾炎日常要注意什么慢性肾炎日常要注意什么首先要做到低蛋白饮食,在日常饮食中,蛋白质含量低,可以延缓肾功能“衰老”。

另外慢性肾炎病人的饮食应该以蔬菜,以及米饭,面条,馒头等碳水化合物为主,可以吃些鱼,猪肉丝,鸡蛋,牛奶等优质蛋白质,但数量不能多。

其次,要时刻注意血压,高血压是促进肾功能恶化,加速肾小球硬化的“元凶”。

因此,控制血压是治疗慢性肾炎的重要环节。

有些降压药,既能降低血压,又能减少蛋白尿,保护肾脏,因此常作为治疗的首选。

但不管怎样,把血压控制到理想水平,比如130/80mmHg以下,是十分重要的最后,要避免使用损害肾脏的药物。

俗话说:是药三分毒。

很多药物通过肾脏排泄,因此或多或少对肾脏有影响。

特别是一些抗生素,如庆大霉素,卡那霉素等,对肾脏损害很大。

有些药(如感冒药),尽管是非处方药物,也会损害肾脏。

甚至有些中药,如木通类,已被证实能引起肾病,导致肾功能衰竭。

因此,慢性肾炎患者用药需谨慎,不盲目用药,可用可不用的药尽量不用。

总之,尽管慢性肾炎不可被治愈,但只要我们早发现,早治疗,到正规的,有肾脏专科的大医院去医治,一定可以控制这个疾病,从而延年益寿!慢性肾炎注意事项慢性肾炎患者一定要保持心态,七分考治,三分靠养。

肾炎的早期症状表现1、急性肾炎和慢性肾炎患者的急性发作常常与咽炎、扁桃体炎、上呼吸道及皮肤等感染相关。

因此,当患有上述感染性疾病时应检查尿常规。

2、肾炎患者虽然缺乏特异性症状,但早期常常出现疲劳,乏力,腰痛,眼睑、颜面、踝关节浮肿,尿中泡沫增多,尿色异常。

因此,出现这些症状时,应到医院检查尿常规。

3、肾病专家指出,约1/3的肾炎患者会出现血压升高,表现为头痛、记忆力减退、睡眠不佳等。

因上述症状就医并且发现血压升高的患者一定要检查尿常规,特别是年轻患者。

4、慢性肾功能不全患者早期可能仅表现为夜间排尿次数和尿量增多。

健康人如果睡前没有大量饮水,夜间应不排尿或仅排尿1次,如果经常夜间排尿2次以上,应到医院检查尿常规和肾脏功能。

肾病患者一周食谱

肾病患者一周食谱

肾病患者一周食谱肾病是一种慢性疾病,需要患者特别关注饮食习惯。

合理的饮食安排可以帮助减轻病情并提高生活质量。

下面是一份适合肾病患者的一周食谱,包含每天所需摄入的各种营养素。

周一:早餐:小碗燕麦粥,添加少量葡萄干和蓝莓,一片全麦面包搭配少量牛油果。

午餐:蒸鱼片,配以少量蔬菜炒饭,清炒时蔬。

下午茶:一杯低脂牛奶,搭配几颗无盐坚果。

晚餐:炒米粉,用少量橄榄油和蔬菜炒制,加入鸡蛋。

周二:早餐:荷包蛋配米饭,搭配黄瓜丝和番茄片。

午餐:煮鸡胸肉,配以少量土豆泥和蔬菜沙拉。

下午茶:一杯花茶,搭配全麦饼干。

晚餐:清蒸虾仁,配以时令蔬菜炒制。

周三:早餐:玉米粥,加入少量红枣和核桃仁,一片全麦面包搭配花生酱。

午餐:煮鳕鱼,配以少量炒面和炒时蔬。

下午茶:一杯无糖豆浆,搭配几颗苏打饼干。

晚餐:炒米粉,用少量绿叶蔬菜和鸡蛋炒制。

周四:早餐:煮燕麦片,加入葡萄干和蓝莓,一片全麦面包搭配香蕉。

午餐:炖肉,配以少量蔬菜炒饭和凉拌海带丝。

下午茶:一杯低脂酸奶,搭配几颗无糖饼干。

晚餐:蒸鱼肉,配以红烧豆腐和青菜。

周五:早餐:蔬菜煎饺,搭配少量米饭,一杯柑橘汁。

午餐:煮鸡肉片,配以少量糙米和凉拌黄瓜。

下午茶:一杯水果沙拉,搭配少量无盐花生。

晚餐:蔬菜炒面,用少量橄榄油和鸡蛋炒制。

周六:早餐:豆浆配玉米糊,加入少量核桃仁和香蕉片,一片全麦面包搭配花生酱。

午餐:蒸鸭肉,配以少量土豆泥和炒时蔬。

下午茶:一杯茶,搭配几颗无糖饼干。

晚餐:煮海鲜粥,加入少量蔬菜和海鲜块。

周日:早餐:番茄煎蛋,搭配小米粥,一片全麦面包搭配牛油果。

午餐:煮鱼片,配以少量炒米饭和凉拌蔬菜。

下午茶:一杯低脂牛奶,搭配几颗无盐坚果。

晚餐:炒稻香蛋炒饭,用少量橄榄油和蔬菜炒制。

请注意,以上食谱仅供参考。

对于肾病患者来说,个体差异很大,饮食方案需要根据个人的身体状况和医生的建议进行调整。

同时,建议患者在饮食过程中保持适量的水分摄入,避免食用含高盐、高脂肪和高糖分的食物,限制肉类和乳制品的摄入量。

肾病菜谱家常菜做法

肾病菜谱家常菜做法

肾病菜谱家常菜做法肾病一周食谱大全肾病一周食谱大全,人的身体很脆弱,有很多的病痛在等着你免疫细胞的松懈然后侵占你的身体,所以一定要注意作息规律和饮食规律。

下面和大家分享肾病一周食谱大全。

肾病一周食谱大全11 、淮麦粳米粥配方:淮山药100克、小麦100克、粳米5 0克。

制作方法:淮山药(鲜切小丁250克。

若无鲜淮山药就将干淮山药用碎粉机打成100目粉末。

将小麦、粳米洗净,按常规煮粥方法,将麦米煮开花后,把干淮山药粉100克用水调稀,慢慢倒入粥锅内,边倒边顺一方向搅均,再煮5分钟即可。

若用鲜淮山药时,将山药丁、麦、米按常规煮粥方法制作,但一定要水开后再将小麦、粳米、山药丁倒入锅中,常搅动,待米烂汁稠即可食用。

每日2~3餐随量食用。

功效:养阴清热止渴。

按语:但脾肺虚寒、痰湿内盛者不宜食用。

2 、麦粳粥配方:麦门冬50克,粳米150克。

制作方法:将洗净的麦门冬用烤箱烤干打成100目粉末(用量30克,鲜品洗净切成细末备用(鲜品量50克把粳米洗净放入砂锅内,加足水按常规煮粥法,待粥米开花倒入鲜麦门冬末,煮熟后即可。

若用麦门冬粉时用清水调成稀糊,待米煮开花时倒入粥内,边倒边顺一方向搅匀,沸后煮几分钟即可,每日2~3餐温食,作为主食。

功效:养阴润肺、清心除烦、益肾生津。

按语:现代研究表明麦门冬有降低血糖作用,并能促进胰岛细胞恢复。

但脾胃虚寒泄泻、痰饮及风寒咳嗽者忌用。

3 、地骨皮饭配方:地骨皮1 5克、粳米300克、青蛙280克。

制作方法:地骨皮洗净,加水煎成浓汁备用;青蛙宰杀后去皮、内脏,洗净切块备用;粳米按常规煮焖成干饭;炒锅放油煸炒青蛙,放入料酒,倒入地骨皮浓汁焖热,调入精盐、味精、调料拌匀即可,倒入粳米饭上面再焖5分钟即可食用,将饭与青蛙拌匀作为主食,中晚餐温服。

功效:滋阴清热,补虚益损。

按语:本饭有补虚而清热之功4 、苦瓜烩瘦肉配方:苦瓜1 50克、精猪瘦肉1 0 0克、盐、味精、菜油适量。

制作方法:精猪瘦肉洗净去肥肉筋,切簿片,用水芡粉拌匀,加微盐码味备用;苦瓜洗净切簿皮,炒锅放油把肉片过油五成熟起锅、锅内留底油少许把苦瓜煸炒至七成熟放微盐,把肉片倒入锅内烩炒几下,放入调味料装盘即可。

肾病患者健康宣教

肾病患者健康宣教

肾病患者健康宣教肾病是一种严重的慢性疾病,对患者的健康造成很大的影响。

为了帮助肾病患者更好地管理他们的健康,提供以下宣教内容:1.饮食注意事项控制蛋白摄入量:肾病患者需要控制蛋白质的摄入量,避免加重肾脏的负担。

建议咨询医生或营养师,确定适合自己的蛋白质摄入量。

限制盐的摄入:盐分会导致水分潴留,加重肾脏的负担。

肾病患者应限制盐的摄入,选择低盐食物,并尽量避免食用加工食品。

控制液体摄入:根据个人情况,限制每天的液体摄入量,避免肾脏承受过多的负担。

避免高磷食物:高磷食物会干扰钙的吸收,加重肾病患者的症状。

建议避免食用富含磷的食物,如糕点、奶酪等。

2.定期药物治疗肾病患者需要根据医生的建议进行定期药物治疗,以控制病情。

请按时服药,并定期复诊,确保药物的疗效。

3.积极控制血压高血压是肾病患者常见的并发症之一。

积极控制血压可以减轻肾脏的负担,防止病情进一步恶化。

请遵循医生的建议,按时服药,并定期检查血压。

4.合理控制运动适量的运动对于肾病患者的健康十分重要。

选择适合自己的运动方式和强度,坚持进行适量的运动,有助于增强身体的免疫力和肾脏的功能。

5.心理健康关注肾病对于患者来说不仅是身体上的负担,还会对心理造成一定的压力。

建议肾病患者关注自己的心理健康,避免过度焦虑和抑郁情绪。

可以寻求心理咨询师或加入支持性群体以获得帮助和支持。

6.定期检查和随访肾病患者需要定期进行肾功能和相关指标的检查,以了解病情的变化和调整治疗方案。

请按照医生的建议进行随访,并如实告知症状和体验。

通过以上健康宣教内容,希望能帮助肾病患者更好地管理自己的健康,减轻疾病的影响,提高生活质量。

请遵循医生的建议,并积极配合治疗。

慢性肾炎患者一周食谱

慢性肾炎患者一周食谱

慢性肾炎患者一周食谱慢性肾炎是一种常见的肾脏疾病,饮食调理对于患者的康复非常重要。

合理的饮食可以帮助患者缓解症状、减轻肾脏负担。

以下是慢性肾炎患者一周食谱的建议,每顿饮食均按照医生的建议和个人情况来调整:周一:早餐:- 温牛奶或豆浆250ml- 蛋白煮熟的鸡蛋2个- 粥50g(米、小米、薏苡仁等谷物搭配)- 面包1片午餐:- 鸡胸肉或鱼肉100g- 带有皮的蔬菜沙拉(生菜、黄瓜、胡萝卜等)- 炒青菜(菠菜、西兰花等)- 白米饭或全麦面包50g- 水果1个(苹果、桔子等)晚餐:- 豆腐蔬菜汤(豆腐、鸡蛋、海带、青菜等)- 温和的酸奶1杯- 炒面线(面线、虾仁、青菜等)- 烤鱼50g- 砂糖50g周二:早餐:- 茶蛋1个- 蔬菜肉松面包1片- 燕麦片50g(无糖)午餐:- 红烧鸡腿肉或炒带骨鱼块100g- 耳环豆腐150g- 熟红薯100g(蒸煮)- 蔬菜沙拉- 白米饭50g- 黄豆牛奶250ml晚餐:- 鸡蛋三明治(全麦面包、煮熟的鸡蛋、生菜、番茄等)- 茶树菇炖鸡汤(茶树菇、去皮鸡胸肉、胡萝卜、青菜等)- 茶树菇炖蛋羹(茶树菇、鸡蛋等)- 米饭50g- 水果1个周三:早餐:- 燕麦片50g(无糖)- 温牛奶或豆浆250ml- 水果1个午餐:- 白斩鸡胸肉100g- 凉拌黄瓜海带丝(黄瓜、海带、香菜等)- 红薯烧排骨汤(烧排骨、红薯、胡萝卜、洋葱等)- 白米饭50g晚餐:- 蒸鳕鱼或草鱼150g- 熟土豆100g(蒸煮)- 蔬菜沙拉- 红豆薏米粥250ml- 水果1个周四:早餐:- 温牛奶或豆浆250ml- 美式早餐(煎蛋1个、火腿、奶酪、面包等)午餐:- 煮鸭肉或牛肉100g- 带有皮的蔬菜沙拉- 炒小白菜(或其他绿叶蔬菜)- 全麦面包1片- 水果1个晚餐:- 豆腐虾仁汤(豆腐、虾仁、蔬菜等)- 温和的酸奶1杯- 蒸腌笋尖或烤鱼150g- 白米饭50g周五:早餐:- 温牛奶或豆浆250ml- 粥50g(搭配豆腐、蔬菜等)午餐:- 煮鸡腿肉或鱼肉100g- 红薯糯米饭50g- 蔬菜沙拉- 紫菜蛋花汤(紫菜、鸡蛋等)- 水果1个晚餐:- 鸡蛋炒饭(鸡蛋、米饭、青菜等)- 温和的酸奶1杯- 红烧茄子150g- 白米饭50g- 水果1个周六:早餐:- 燕麦片50g(无糖)- 温牛奶或豆浆250ml- 水果1个午餐:- 温和的酸奶1杯- 煮鸡蛋2个- 凉拌粉皮(粉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝等)- 烤鱼肉150g- 白米饭50g晚餐:- 豆腐蔬菜汤(豆腐、鸡蛋、海带、青菜等)- 温和的酸奶1杯- 炒青菜(菠菜、西兰花等)- 红豆薏米粥250ml- 水果1个周日:早餐:- 温牛奶或豆浆250ml - 蔬菜肉松面包1片- 水果1个午餐:- 炒鸡胸肉或瘦肉100g - 凉拌黄瓜海带丝- 白米饭50g- 水果1个晚餐:- 燕麦片50g(无糖)- 温牛奶或豆浆250ml - 砂糖50g- 水果1个以上是慢性肾炎患者一周食谱的建议,每天餐食的准备要注意健康、营养和平衡,此食谱仅供参考,请在医生或营养师的指导下进行调整。

肾炎菜谱大全

肾炎菜谱大全

肾炎菜谱大全肾炎是日常一种比较常见的肾脏病,对患者带来一定的伤害,除了正规的治疗之外,还应该注意患者的饮食,合理的科学的饮食对疾病的治疗及康复有一定的作用,下面为大家分享肾炎菜谱的制作方法。

肾炎菜谱大全:甲肝肾滋补鸡材料甲肝肾滋补鸡配方:熟地黄15克,茯苓、当归20克,山茱萸10克,雄鸡1只,姜5克葱各适量,盐4克,味精、胡椒粉各3克做法甲肝肾滋补鸡的做法:1.将药物洗净,切碎,装入纱布内;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪:姜切片,葱切段。

2.将药包、鸡、料酒、姜、葱同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

肾炎菜谱大全:西洋菜鲜陈肾汤材料西洋菜,鲜鸭肾2个,陈肾2个,猪骨,猪踭肉,罗汉果,红萝卜,盐做法1、将所以材料洗净。

2、把除西洋菜以外的材料放汤煲里,加清水大火煲滚后,放入西洋菜。

3、煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。

肾炎菜谱大全:羊肾馄饨做法1.将肉桂、川椒、川芎研末备用。

2.将羊肾去皮漂洗,使腰臊除净,剁成肉蓉,加入药末及适量的酱油、精盐,拌匀成馅。

3.将面粉加水和匀,擀成皮,包入肉馅,做成馄饨。

小诀窍健康提示:1.温阳散寒,活血止痛,主治痛经。

2.羊肾补肾益精,肉桂、川椒温通经脉,助阳散寒;川芎活血、行气、止痛。

3.为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。

食物相克:肉桂:用桂忌用诸葱。

川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

肾炎菜谱大全:鸭肾麦粥材料鸭肾1个,米0.08勺,燕麦0.08勺,荞麦0.08勺,小麦0.08勺做法1.鸭肾用清水洗净后剪成条。

2.将米及麦洗净,浸软1小时。

3.把米及麦与鸭肾一起下电砂煲中煲到米开花即可。

小诀窍米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。

肾炎菜谱大全:凉拌鸡肾材料鸡肾,海蜇丝,盐焗鸡粉,盐,酒做法1、鸡肾洗净,切成肾花用盐和酒腌过。

2、然后放锅里灼熟捞起放进冰水里待用。

3、待鸡肾完全冷却后捞起放到碟子里,加入熟海蛰、盐焗鸡粉拌匀。

肾病综合症患者一周食谱

肾病综合症患者一周食谱

肾病综合症患者一周食谱肾病综合症是一种慢性肾脏疾病,患者在饮食上需要特别注意。

合理的食谱可以帮助缓解症状、维持肾功能,并改善生活质量。

本文将为肾病综合症患者提供一周食谱建议。

星期一:早餐:无盐全麦面包夹低脂奶酪和蔬菜,搭配一杯无糖柠檬茶。

上午加餐:一把杏仁。

午餐:烤鸡胸肉、糙米和蒸菜,搭配一碗清淡的豆腐汤。

下午加餐:一个梨。

晚餐:煮鲈鱼、烤洋葱和烤南瓜,搭配一碗白萝卜排骨汤。

夜宵:一杯脱脂酸奶。

星期二:早餐:全麦蔬菜卷饼,配以无添加糖的果酱和一杯低糖牛奶。

上午加餐:一把葡萄。

午餐:烤三文鱼、糙米和蔬菜沙拉,搭配一碗洋葱汤。

下午加餐:一个橙子。

晚餐:炒鸡蛋、蒸南瓜和炒豌豆,搭配一份素菜汤。

夜宵:一杯无糖豆浆。

星期三:早餐:燕麦粥加入少量果仁和蓝莓,搭配一杯无糖绿茶。

上午加餐:一把核桃。

午餐:煮鸡胸肉、糙米和蔬菜,搭配一碗紫菜鸡蛋汤。

下午加餐:一根胡萝卜。

晚餐:煎鳕鱼、糙米和蒸菜,搭配一碗山药鸡汤。

夜宵:一杯低脂牛奶。

星期四:早餐:无糖全麦面包夹煮鸡蛋和蔬菜,搭配一杯无咖啡因茶。

上午加餐:一份低盐花生酱。

午餐:煮鱼片、糙米和炒青菜,搭配一碗多菇豆腐汤。

下午加餐:一个柚子。

晚餐:烤火鸡肉、蒸米饭和蔬菜沙拉,搭配一碗素菜汤。

夜宵:一杯无糖酸奶。

星期五:早餐:黑豆玉米粥,配以少许果仁和杂粮片,搭配一杯红茶。

上午加餐:一把葡萄干。

午餐:烤鸭胸肉、糙米和蔬菜,搭配一碗紫菜豆腐汤。

下午加餐:一个橙子。

晚餐:煮虾仁、糙米和蒸时蔬,搭配一碗胡萝卜排骨汤。

夜宵:一杯脱脂酸奶。

星期六:早餐:糙米粥加入鲜蔬,搭配一杯无糖绿茶。

上午加餐:一把杏仁。

午餐:烤三文鱼、糙米和蔬菜沙拉,搭配一碗豆腐海带汤。

下午加餐:一根胡萝卜。

晚餐:炒鸡蛋、蒸南瓜和炒豌豆,搭配一份海鲜菇汤。

夜宵:一杯无糖豆浆。

星期日:早餐:无盐全麦面包配低脂奶酪和蔬菜,搭配一杯无糖柠檬茶。

上午加餐:一份低盐花生酱。

午餐:煮鸡胸肉、糙米和蔬菜,搭配一碗清淡的紫菜鸡蛋汤。

肾炎患者不宜吃的九类食物都是什么

肾炎患者不宜吃的九类食物都是什么

肾炎患者不宜吃的九类食物都是什么人们随着生活水平的提高,对于疾病治疗也有了更多的认识,食疗方改变病症是很多人都很关注的,对于肾炎患者,饮食方面的调整也很重要。

一旦发生慢性肾炎后,病人在饮食上将会出现一些限制性行为。

不合理的饮食往往容易加重慢性肾炎病人的肾脏负担,引发肾功能的进一步损伤,导致病情持续恶化进展,成为治疗路上的绊脚石。

在进行治疗期间,慢性肾炎病人不能吃什么样的食物呢?1、不能吃高盐分饮食慢性肾炎的水肿和血容量、钠盐的关系极大。

每1克盐可带进110毫升左右的水,肾炎患者如进食过量的食盐,而排尿功能又受损,常会加重水肿症状,血容量增大,造成心力衰竭,故必须限制食盐,给予低盐饮食。

每日盐的摄入量应控制在2-4克以下,以防水肿加重和血容量增加,发生意外。

2、不能或少吃高脂食物慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状,动物脂肪对高血压和贫血是不利因素,因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能,故慢性肾炎病人不宜过多食用。

但慢性肾炎如没有脂肪摄入,机体会变得更加虚弱,故在日常生活中可用植物油代替,每日60克左右。

3、忌用强烈调味品强烈调味品如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利,应忌食。

味精由于多食后会口渴欲饮,在限制饮水量时,也应少用味精。

4、限制含嘌呤高及含氮高的食物为了减轻肾脏的负担,应限制刺激肾脏细胞的食物,如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。

因为这些食物中含嘌呤高及含氮高,在肾功能不良时,其代谢产物不能及时排出,对肾功能有负面影响。

5、限制植物蛋白质蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。

着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时,每日蛋白质的摄人量应控制在20-40克,以减轻肾脏的负担,避免非蛋白氮在体内的积存。

特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱,能加重肾脏的中间代谢,故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。

豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。

6、限制液体量摄入慢性肾炎有高血压及浮肿者必须限制液体量,每日摄人量为1200。

iga肾病养生食谱大全

iga肾病养生食谱大全

iga肾病养生食谱大全以下是一份适合IGA肾病患者的养生食谱大全:1. 黄瓜鸡肉冻:将新鲜黄瓜切成片状,用开水焯烫后过冷水。

将鸡肉切成片状,用料酒和姜蒜水腌制10分钟后煮熟,切成丝状。

将黄瓜片和鸡肉丝摆入碗中,加入适量寒天粉、盐和醋拌匀后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

2. 海米百合粥:将海米和百合分别用水浸泡30分钟,备用。

煮粥时先放入水,待水开后加入米和适量的盐,煮至粥熟稠时,加入海米和百合,继续煮5分钟即可。

3. 芹菜炒蛋:将芹菜洗净切段,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加油烧热,将鸡蛋倒入锅中炒散,加入芹菜段翻炒均匀,加入适量的盐和酱油调味即可。

4. 红枣杞子煮蛋:将鸡蛋放入锅中煮熟,捞出后用勺背轻轻敲裂蛋壳。

将红枣和杞子放入锅中加水,烧开后加入煮熟的鸡蛋继续煮10分钟即可。

5. 白果莲子糖水:将白果和莲子用水浸泡2小时,备用。

将白果和莲子放入锅中加适量清水,煮沸后转小火煮30分钟,加入适量冰糖搅拌至糖完全融化即可。

6. 清淡蔬菜汤:将菠菜、西葫芦、苦瓜等蔬菜洗净切片备用。

锅中加水烧开后放入蔬菜,煮至蔬菜变软熟后加入盐和适量的胡椒粉调味即可。

7. 红枣银耳糖水:将红枣和银耳分别用水浸泡30分钟,备用。

将红枣和银耳放入炖盅中,加入适量的清水,放入蒸锅中蒸煮1小时,最后加入适量冰糖调味即可。

8. 红豆薏仁粥:将红豆和薏仁用水洗净,加足够的水煮开后转小火煮40分钟,加入适量冰糖搅拌至糖完全融化即可。

9. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去内脏后洗净,切几刀。

将鲈鱼放入碗中,加入适量酱油、葱姜蒜末、料酒,腌制30分钟。

蒸锅中放入足够的水,将腌制好的鲈鱼放入蒸锅上屉,用大火蒸10分钟即可。

10. 番茄炒豆腐:将番茄切成块状,豆腐切成丁状。

锅中加油烧热,将豆腐丁放入锅中煎至金黄色,加入番茄块和适量的盐翻炒均匀即可。

注意:以上食谱仅供参考,具体食用时请根据个人情况和医生的指导进行调整。

成人慢性肾脏病食养指南(2024年版)

成人慢性肾脏病食养指南(2024年版)

成人慢性肾脏病食养指南(2024年版)国家卫生健康委办公厅目录一、前言 (1)二、疾病特点、分期和分型 (2)(一)慢性肾脏病定义及分期 (2)(二)中医对慢性肾脏病的认识和分型 (3)三、食养原则和建议 (4)(一)食物多样,分期选配 (5)(二)能量充足,体重合理,谷物适宜,主食优化 (6)(三)蛋白适量,合理摄入鱼禽豆蛋奶肉 (7)(四)蔬菜充足,水果适量 (8)(五)少盐控油,限磷控钾 (9)(六)适量饮水,量出为入 (10)(七)合理选择食药物质,调补有道 (10)(八)合理选择营养健康食品,改善营养状况 (11)(九)规律进餐,限制饮酒,适度运动 (12)(十)定期监测,强化自我管理 (13)附录1成人慢性肾脏病患者的食物选择 (15)附录2常见食物交换表 (20)附录3不同地区食谱示例 (26)一、东北地区 (27)二、西北地区 (32)三、华北地区 (38)四、华东地区 (43)五、华中地区 (48)六、西南地区 (53)七、华南地区 (58)附录4成人慢性肾脏病食养方举例 (63)附录5慢性肾脏病的诊断、分期营养管理原则 (66)成人慢性肾脏病食养指南一、前言慢性肾脏病是由各种原因导致的肾脏结构或功能异常的慢性进展性疾病。

第六次中国慢性病及危险因素监测结果显示,2018~2019年我国成人慢性肾脏病患病率约为8.2%,成人慢性肾脏病人群高达8200万;中国透析人群登记数据库显示,2022年底我国接受透析的人口数已超过100万。

慢性肾脏病的病程长、并发症多、诊疗过程复杂,严重危害着我国居民的健康,并增加了家庭和社会的医疗费用支出。

因此,慢性肾脏病已成为我国当前的重大公共卫生问题之一。

高饱和脂肪酸、高嘌呤、高盐摄入等是慢性肾脏病发生和发展的重要危险因素,同时与不良生活方式密切有关的慢性病如糖尿病、高血压、肥胖、高尿酸血症也是慢性肾脏病的重要危险因素。

膳食干预是国内外公认防治慢性肾脏病的有效和重要手段之一,慢性肾脏病非透析患者在合理用药的基础上进行膳食干预可明显延缓疾病的进展,推迟进入透析时间;慢性肾脏病透析患者在透析和合理药物治疗时,采用膳食干预可减少透析次数、预防营养不良,延长透析寿命。

肾病饮食【36页】

肾病饮食【36页】
米仁、木耳、莲心等) 4.维生素B族、叶酸等(全谷类、深色蔬
菜、水果)
35
小结
• 三低一优:低盐低脂优质低蛋白饮食
• 第一句:主食不能少吃 • 第二句:蛋白质摄入不可少也不可多 • 第三句:饮食品种越丰富越好
36
<18.5%
体型 热能
肥胖 25
超重 25-30
正常 30
营养不良 35
6
例子
(1)170cm,80kg,男性,50岁
标准体重=170-105=65kg BMI=80÷1.72=27.7,超重 热能=标准体重×(25-30)=1625-1950kcal
(2)160cm,46kg,女性,50岁
标准体重=160-105=55kg BMI=46÷1.62=18.0,营养不良 热能=标准体重×35=55× 35=1925kcal
慢性肾病(CKD)的营养治疗
1 L/O/G/O
营养治疗的重要性
1.维持营养的需要,纠正营养不良 2.保护现有肾功能 3.有报道:积极合理的营养治疗可使肾功能好

营养治疗可明显延缓疾病的进展
2
今天请大家记住3句话
• 第一句:主食不能少吃 • 第二句:蛋白质摄入不可多也不可少 • 第三句:饮食品种越丰富越好
例子:每天需要米面类5-6两
主食:米、面
薯类(红薯、马铃薯)、山药、马蹄粉、藕粉、淀粉
8Leabharlann 第二句蛋白质摄入不可多 也不可少
9 L/O/G/O
如何确定蛋白质的质和量?
蛋白质包括: 1. 优质蛋白(动物肉、乳、蛋) 2. 非优质蛋白(植物蛋白:米、面、蔬
菜、水果、干豆类及其制品)
10
蛋白质的质
质:(蛋白质的品种)优质蛋白( 单位:mg/100g)

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【参考文档】慢性肾炎有哪些症状word版本本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==慢性肾炎有哪些症状肾炎是一种常见的疾病,但是肾炎发生给很多的生活造成很大的影响。

那么慢性肾炎有哪些症状呢?慢性肾炎有哪些症状1、该病的症状小儿(偶尔成人)的病人可能会出现慢性细菌性肾盂肾炎的急性发作。

发热仅见于急性发作期,无急性发作的患者可能无症状。

当慢性肾盂肾炎进入晚期且累及双侧肾脏时,可出现高血压、贫血和氮质血症的相关症状。

2、体征这样的病症是难以发现特异性体征,除非有急性感染发作。

晚期患者血压可增高。

3、实验室检查通过肾病医院的肾病专家的介绍,大家就会知道在无急性感染发作或氮质血症的情况下,血液检查通常正常。

尿液分析结果取决于是否有活动性感染和肾损害的严重程度,仅在部分病例中可发现脓尿和菌尿。

明显的蛋白尿则意味着病情严重,病变累及到肾小球。

如果有菌尿症,则尿培养阳性,根据病情的不同阶段,血清肌酐和血尿素氮可以正常或升高。

4、X线检查腹部平片可以看见一侧或双侧肾脏在缩小,且不是规则的。

有时可见尿路结石。

尿路造影可发现慢性肾盂肾炎的表现,如肾盂扩张,以及其表面肾实质瘢痕形成或萎缩,肾实质变形,造影剂显影不良和显影延迟。

在单侧萎缩性肾盂肾炎,其对侧肾脏代偿性扩大。

如有膀胱输尿管返流,则出现输尿管扩张。

逆行尿路造影亦可见相似的表现,逆行膀胱尿道造影可发现膀胱输尿管返流,尤其是儿童患者更为常见。

5、膀胱镜检查。

成人慢性肾病食谱(西南地区:夏季)

成人慢性肾病食谱(西南地区:夏季)

30克)
肉100克,淀粉10克)
加餐:炒粉丝(粉丝40克) 素炒红薯叶(红薯叶150克) 素炒丝瓜(丝瓜250克)
加餐:荞麦面(荞麦面粉50 克)
加餐:猕猴桃(150克)
晚餐1
晚餐2
晚餐3
米饭(大米50克)
酸汤鱼片(西红柿100克,红 薯粉条100克,乌鱼35克,姜 *2克)
低蛋白大米饭(低蛋白大米 100克)
2.*为食谱中用到的食药物质,如花姜。
注:1.食谱1可提供能量1888千卡,蛋白质45克,脂肪45克,碳水化合物330克,钠1391毫 克,钾1101毫克,磷580毫克;宏量营养素占总能量比为:蛋白质9%,脂肪22%,碳水化合物 69%。食谱2可提供能量1827千卡,蛋白质35克,脂肪43克,碳水化合物330克,钠1492毫克, 钾1325毫克,磷533毫克;宏量营养素占总能量比为:蛋白质8%,脂肪21%,碳水化合物71%。 食谱3可提供能量1873千卡,蛋白质72克,碳水化合物282克,脂肪55克,钠2016毫克,钾 2384毫克,磷906毫克;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%,碳水化合物58%,脂肪27%。
成人慢性肾病食谱(西南地区:夏季)
食谱1

凉粉锅盔(面粉50克,豌豆淀 粉25克)
川北凉粉(豌豆淀粉120克)
早餐3(透析阶段)
重庆小面(空心菜100克,面 粉75克,猪瘦肉50克,花椒*2 克)
冲藕粉(藕粉25克)
鸡蛋羹(鸡蛋50克)
煎鸡蛋(鸡蛋50克)
酸菜粉丝(粉丝40克,酸白菜 25克)
清炒空心菜(空心菜100克)
甜皮鸭(鸭胸肉100克)
口水鸡(鸡胸肉50克,花椒*2 克)
油、盐全天总用量:植物油35 克,盐3克
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详细说明慢性肾炎饮食注意
慢性慢性肾炎的饮食
慢性慢性肾炎的饮食
中医对慢性肾炎的饮食宜忌早就有所记载,历代诸多医家也创立了许多有名的药膳疗法来治疗水肿,极大地丰富了中医药对慢性肾炎的饮食治疗内容。

现代医学的研究也表明,饮食调理对慢性肾炎的发展有着重要的影响。

近年来中外的不少专家学者就饮食与慢性肾炎促进因素的关系进行了临床和动物实验研究。

他们发现,高蛋白饮食可加速慢性肾功能衰竭的发生,这是因为在肾脏原发损伤的基础上,加之高蛋白饮食,就会产生肾小球内高血压,从而导致残存肾小球的硬化和纤维化。

而相反,在临床及动物实验中发现,给予低蛋白饮食,则可延缓慢性肾功能衰竭的发生。

因而,合理的饮食调理,对肾脏疾病肾功能不全具有良好的影响,可以减轻肾小球负荷、延缓肾小球毛细血管硬化与肾功能衰竭的进程。

因此,对慢性肾炎的饮食调理也越来越受到人们的重视
慢性慢性肾炎饮食调养原则
慢性肾炎是一种对人体危害性很大的慢性疾病,它的病程持续时间长,病情会因为各种因素的影响而变化。

因此,慢性肾炎患者的饮食原则并不是固定不变的,要随病情的改变及时做相应调整。

1. 慢性慢性肾炎日常饮食原则
(1)低蛋白饮食:蛋白质的摄人问题几乎是所有肾脏患者都要面对的问题,其摄人的多少会对疾病的发展和康复产生较为明显的影响。

对慢性肾炎患者而言,发病的早期或急性发作期,有一定程度少尿、水肿症状或食欲不好时,蛋白质的摄人要适当进行控制,但不能过分限制,尤其在患者体重下降时,否则可能会影响到机体的免疫力,不利于疾病的康复。

一般以每日每千克体重给1克蛋白质为宜。

当大量利尿后水肿消退,患者症状好转时,就要及时增加蛋白质摄人量,以补充大量利尿时丢失的蛋白质,对慢性肾病型慢性肾炎患者更是如此。

如果慢性肾炎进一步发展,导致肾功能严重损害,出现尿毒症时,肾脏对蛋白质代谢产物的排泄功能降低,使体内血尿素氮增加,此时就要严格限制蛋白质摄入量,只供给极少量的蛋白质以维持机体基本代谢需要。

(2)充足的碳水化合物:慢性肾炎患者由于限制蛋白质摄人,热能就主要由碳水化合物来供给,所以饮食中的糖类应适当提高,以满足机体对热能的需求。

另外,充足的热能供给可减少蛋白质的消耗,减轻肾脏的负担,并可使摄人的少量蛋白质完全用于组织的修复与生长发育。

适宜慢性肾炎患者的食物有粉皮、粉条、土豆、藕粉等。

(3)限制钠盐:对处于稳定期的慢性肾炎患者来说,水肿等慢性肾炎的一般症状不明显时,不必限制盐的摄人,只要不吃过咸食物即可。

当患者有严重水肿、
出现心力衰竭甚至高血压脑病时,就要严格限制盐的摄人,不仅不能摄人食盐,也不能食用含钠的其他食品,如苏打饼干、碱面馒头、肉松等。

为了不因无盐无味影响患者食欲,在烹饪时可用无盐酱油来取代食盐。

待患者病情缓解、趋于稳定后才能逐步增加食盐摄人量。

(4)适当的饮水量:饮水量一般不加限制,但也不宜过多,尤其是伴有明显水肿及尿少者,一定要注意水的摄入量。

(5)补充维生素和铁:慢性肾炎患者可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生素的摄人,因此,慢性肾炎患者应注意进食富含维生素A、维生素B族及维生素C的食物,如新鲜蔬菜及水果,以防维生素缺乏。

慢性肾炎患者常伴有贫血症状,主要是造血原料缺乏引起的,所以慢性肾炎患者还应选用一些含铁质丰富的食物,如猪肝、鸡蛋、西红柿、红枣以及绿叶蔬菜等,同时也要注意叶酸及维生素B12的补充。

2. 慢性慢性肾炎不同阶段的饮食原则
慢性肾小球肾炎在病程的各个阶段临床表现不尽相同,饮食处理应按各期表现决定。

(1)无症状蛋白尿或血尿,尿蛋白丧失不多(1—2克/天),可给一般饮食,略限盐。

但如尿蛋白丧失较多,或有血尿蛋白低下,无氮质血症,可适当增加饮食中的蛋白质量。

以按每天每千克体重1克正常需要量供给外,尚需考虑增加尿中所失去的蛋白质量。

但根据最近的观点,长期高蛋白质负荷会加重肾脏负担,结果加速肾功能恶化。

(2)慢性肾小球肾炎急性发作,水肿或高血压者应限制食盐摄人量,每日以2—4克为宜。

高度水肿者应控制在每日2克以下,咸鱼、各种咸菜均应忌用,待水肿消退后钠盐量再逐步增加。

除有显着水肿外饮水量不应受到限制。

血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食,每日蛋白质应在60~80克或更高。

出现氮质血症时应限制蛋白质摄人总量,每日40克以下,供给富含必需氨基酸的优质蛋白,饮食中注意补充营养及维生素,水果及蔬菜不限量。

(3)慢性肾炎肾炎高血压型患者肾功能多数有中等度损害,为控制血压,减轻水肿症状,应限制盐的摄人,给予少盐饮食,严重者短期给予无盐饮食。

由于多进钠盐不但可增高血压,且可加重肾脏损害,因此即使血压恢复正常,也以淡食为宜,以避免肾功能进一步恶化,蛋白质量亦宜适当控制。

(4)肾功能减退者,则应适当限制蛋白质的进食量,每日摄入总量(包括主食所含蛋白)小于30~40克,多采用牛奶、鸡蛋等高生物价优质蛋白质,并可适当调剂鱼、肉、鸡等动物性蛋白质以增进食欲。

当患者肾功能明显减退时,不要过分限制钠盐,以免血容量不足加重肾功能减退乃至出现氮质血症。

3. 慢性慢性肾炎饮食宜忌原则
慢性肾炎患者在发病初期,忌吃高蛋白饮食,一般每日每千克体重不应超过1克,每天可限制在35—40克左右。

这是因为蛋白质在体内代谢后,可产生多种含氮废物,又称“非蛋白氮”,如尿素、尿酸、肌酐等,这会增加肾脏排泄的负担。

特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下,更会导致血液中非蛋白氮的含量增高,形成尿毒症。

慢性肾炎后期,若尿中排出大量蛋白质,并有明显贫血及水肿,且血中尿素氮接近正常值时,又当增加蛋白质饮食,每日每千克体重1.5—2.0克,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用动物蛋白,如牛奶、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。

慢性肾炎患者宜吃糖类食品和淀粉类食物,如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等。

因为这些食品在体内代谢后,产生水和二氧化碳,不会增加肾脏负担。

同时宜吃含维生素,特别是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果。

对于动物性脂肪,虽然无须严格限制,但亦忌多食。

慢性肾炎患者宜吃容易消化、性质平和且无刺激性的食品,这样可以避免加重肠道及肾脏负担。

忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物,忌吃辛辣的刺激性食品,忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等,忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物,以免产生过多尿酸,对慢性肾炎不利。

慢性肾炎患者忌盐,民间有“忌盐百日”之说。

肾功能出现障碍时,对钠的调节能力明显不良,出现浮肿、少尿、血压升高时,忌盐更是十分必要的。

若患者尿量少于每天500毫升时,就更应该严格忌盐。

若水肿消退,血压不高,尿量正常的情况下,则要保持低盐饮食。

每日只能用盐2—4克,小儿不超过1克,并忌吃盐腌及含盐多的食物。

据分析,每100克常用食物含钠量在100毫克以下的有:牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、豆类、橘子、苹果、梨等;含钠量在200毫克以上的食物有:豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、虾米、酱等。

慢性肾炎患者忌食钠盐,往往买无盐酱油代盐食用。

这种酱油含钾而不含钠,对肾功能正常、尿量并不少、血钾又不高的人是可以的。

但若患者肾功能较差,尿量又较少时,又当慎用。

因为钾离子是随尿液排出体外的,如果尿量少,钾排出少,则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症,这样会危及心脏,甚至抑制心脏跳动而发生意外。

慢性肾炎患者每日尿量在l 000毫升以上时,可不控制钾盐的摄人;若尿量在l 000毫升以下,或有高血钾时,则宜选食低钾物品。

据分析每100克常用食物含钾在100毫克以下的有:蛋类、肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等;含钾量在300毫克以上的有:肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。

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