fname=编号：L001+C0CO部分本原料来源
报关员考试编码辅导第二类
第⼆类植物产品 团粒(第⼆类) 团粒指直接挤压或加⼊按重量计⽐例不超过3％的粘合剂制成的粒状产品。
第6章活树及其他活植物；鳞茎、根及类似品；插花及装饰⽤簇叶 1．块根(第6章) 根的⼀种。
呈块状，⽆定形，例如⼤丽花。
2．块茎(第6章) 地下茎的⼀种，呈块状，含有⼤量的淀粉和养料，上⾯有凹⼊的芽眼，芽眼中有芽，芽可以长成地上茎。
3．鳞茎(第6章) 地下茎的⼀种，形状象圆盘，下部有不定根，上部有许多变态的叶⼦，内含营养物质，肥厚多⾁，从鳞茎的中⼼⽣出地上茎，例如⽔仙。
第7章⾷⽤蔬菜、根及块茎 1．蘑菇 供⾷⽤的蕈类，有时特指⼝蘑。
(蕈类：⾼等菌类。
⽣长在森林⾥或草地上。
地下部分叫菌丝，能够从⼟壤⾥或朽⽊⾥吸取养料。
地上部分由帽状的菌盖和杆状的菌柄构成。
⼝蘑：蕈的⼀种，特指张家⼝以北地区出产的、⽣长在牧场的草地上有⽩⾊肥厚的菌盖。
味鲜美，供⾷⽤。
) 2．⽩⽊⽿ ⽩⽊⽿⼜叫银⽿，长在枯⽊上的⼀种真菌，⽩⾊半透明，富含胶质，可做滋补品，也可⼊馔。
3．块菌 ⼀种⾁质可⾷的⼦囊真菌，主要是指⽣长在地下或树根附近并被视作美味的块茎属。
4．松蕈 蕈的⼀种，菌盖呈伞形，底部呈管状。
⽣长在松树林⾥，有特殊的⾹味，可⾷⽤。
5．块根 根的⼀种，呈块状，⽆定形，例如⽢薯。
6．块茎 地下茎的⼀种，呈块状，含有⼤量的淀粉和养料，上⾯有凹⼊的芽眼，芽眼中有芽，芽可以长成地上茎，例如马铃薯。
7．鳞茎 地下茎的⼀种，形状像圆盘，下部有不定根，上部有许多变态的叶⼦，内含营养物质，肥厚多⾁，从鳞茎的中⼼⽣出地上茎，例如洋葱。
8．⾖类蔬菜 主要指供⼈⾷⽤的豌⾖、豇⾖及菜⾖(绿⾖、⾚⾖、芸⾖等)、鹰嘴⾖、扁⾖、蚕等。
第8章⾷⽤⽔果及坚果；柑桔 属⽔果或甜⽠的果⽪ ⼲果(第8章) 在保持⼲果特征的前提下，可对⼲果部分复⽔，使其略微含⽔；也可以为了便于保存或保持其稳定性，以及为改进或保持其外观⽽进⾏其他处理。
第9章咖啡、茶、马黛茶及调味⾹料 1．马黛茶(第9章) 马黛茶⼜名巴拉圭茶，是⽣长在南美洲的冬青属灌⽊的树，⽤以泡制仅含少量咖啡碱的饮料。
2005年工硕逻辑模拟试题及答案(5)
2005年工硕逻辑模拟试题及答案(5)各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢40.密码单词m，m，l，l，o，k，n 可以通过下列变化变成另一个密码单词，除了：(a)用n代替每个l(b)用o代替第一个m(c)用o代替n(d)把o移到n的左边41.下列哪一个不是密码单词，但通过改变单词的字母顺序可以变成一个密码单词？(a)k，l，m，n，o(b)l，l，l，k，n(c)m，k，n，o，n(d)n，k，l，m，l42--46一种调料的原材料有五种：f，g，h，j，k，配方可以是其中两种或两种以上的原材料混合在一起，但须遵守下列的规则：有f必有h，且1份f必有2份h；有g必有j且gj等量；h和j不共用；j和k不共用；有k必然得到k的量比其他所有的量都大；42.下面哪一个是可以接受的配方？(a)一份f，一份k(b)两份g，两份f(c)三份h，三份f(d)四份j，四份g43.加入h可使下列哪一种调料配方可以接受？(a)一份f，一份h，五份k(b)两份f，两份h，两份k(c)一份g，一份h，一份k(d)两份g，一份h，四份k44.下列哪种方法可以使含有2h和1k的不合规则的调料合乎规则？(a)一份f(b)两份h(c)两份k(d)一份j45.下列哪两种原料可以同时存在于合乎规则的配方中？(a)f和g(b)f和h(c)f和k(d)g和j46.下列哪一个调料配方可以通过去掉一种原材料的一部分(或全部)使其合乎规则？(a)一份f，一份g，一份h，四份k(b)一份f，两份h，一份j，四份k(c)一份f，一份g，一份j，一份k(d)两份f，两份h，一份j，两份k47--50一家计算机厂商计划展示5件新产品，其中3个硬件从k，l，m，n和o中选择，两个软件从r，s，t和u中选择。
展品必须根据以下条件进行选择：如果展示k，u也必须被展示；除非l和r被展示，则m不能被展出；如果展示n，o也必须被展示；如果展示o，n也必须被展示；如果展示s，那么t和u不能被展示；47.下列哪一个展出是可以接受的？(a)k，l，m，r，u(b)k，m，n，o，r(c)l，m，o，r，s(d)m，n，o，t，u48.假如k和t是前两个首先被选择的产品，还有多少种可接受的选择？(a)1(b)2(c)3(d)4和u被展出，下列哪一个产品一定也被展出？(a)k(b)l(c)m(d)n50.如n和o不入选，下列除了哪一个一定入选？(a)k(b)m(c)r(d)t各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢。
报关商品编码精品讲义第16讲(28、29章)课堂笔记及课后练习答案
第六类化学工业及其相关工业的产品一、第六类的分布特点：本类包括几乎所有的化工原料和化工制品，共11章（第28章至第38章），可以分为两大部分：第一部分（第28章至29章）为基本化工原料，分为无机化学品及有机化学品，属于符合化学定义的纯净物。
用于合成或制造第30章到38章的产品。
第二部分（第30章至第38章）是按用途不同分列到各章中的，属于各种不同用途的化工用品，一般不符合化学定义，它们一般为混合物或者是零售包装的产品。
二、本类化工品的优先归类原则：1、根据本类类注一定规定：（1）放射性物质优先归入品目2844中，该品目优先于本协调制度的所有其他品目（但是放射性矿砂能归到26章），我们称其为第一优先。
如：放射性甘油归入2844.4090，而不归到2905.4500；放射性氯化钠归入2844.4090，而不归入2501.0020。
（2）放射性的同位素归入2844中，而非放射性的同位素优先归入品目2845中，该品目优先于本协调制度（品目2844除外）的所有其他品目，我们称其为第二优先。
所谓同位素，我们最好去辨别的就是一般它们都带有“重”字，或者在某个元素后面加一个数字，如重醋酸，碳13等，但不是绝对的，特例是重过磷酸钙仍归到3103.1010中。
醋酸归到2915.21中，而重醋酸归到2845.9000中，碳归到2803.0000，而碳13归到2845.9000中，说明了2845这个品目优先于其他品目，但是放射性的碳13归到2844.4090，说明2844比2845更加优先。
（3）一般有机化合物归到29章，但是贵金属的有机或无机化合物归到2843中，稀土金属的无机或有机化合物归到2846中，汞的无机或有机化合物归到2852.0000中，这三个品目优先于本类（品目2844和2845除外）的其他品目。
如作为摄影用的零售包装的硝酸银归到2843.2100，而不是归到3707中。
而2852.0000的汞也包括了它的无机或有机化合物，但是汞本身归到2805.4000，贵金属汞齐归到2843.9000，其他汞齐归到2853.0090中。
高级甜品测试题及答案解析
高级甜品测试题及答案解析一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种甜品不是以巧克力为主要原料的？A. 黑森林蛋糕B. 提拉米苏C. 芒果慕斯D. 布朗尼2. 马卡龙的起源地是？A. 法国B. 意大利C. 日本D. 英国3. 以下哪种甜品需要用到酵母进行发酵？A. 慕斯B. 布丁C. 泡芙D. 蛋挞4. 以下哪种甜品是意大利的传统甜品？A. 马卡龙B. 焦糖布丁C. 提拉米苏D. 黑森林蛋糕5. 以下哪种甜品不是以水果为主要原料的？A. 水果塔B. 草莓慕斯C. 柠檬派D. 巧克力布朗尼6. 以下哪种甜品是西班牙的传统甜品？A. 马卡龙B. 焦糖布丁C. 西班牙油条D. 意大利冰淇淋7. 以下哪种甜品是使用明胶作为凝固剂的？A. 慕斯B. 布丁C. 果冻D. 曲奇8. 以下哪种甜品是使用鸡蛋作为主要原料的？A. 泡芙B. 蛋挞C. 马卡龙D. 布朗尼9. 以下哪种甜品是使用牛奶和鸡蛋作为主要原料的？A. 焦糖布丁B. 马卡龙C. 布朗尼D. 果冻10. 以下哪种甜品是使用面粉和黄油作为主要原料的？A. 马卡龙B. 曲奇C. 蛋挞D. 慕斯二、填空题（每题2分，共20分）1. 马卡龙的制作过程中，需要将杏仁粉和______混合。
2. 焦糖布丁的制作过程中，需要将糖和水加热至______度。
3. 泡芙的制作过程中，需要将黄油、水和______煮沸。
4. 布朗尼的制作过程中，需要将巧克力和______融化。
5. 芒果慕斯的制作过程中，需要将芒果和______混合打成泥。
6. 柠檬派的制作过程中，需要将柠檬和______混合制成馅料。
7. 西班牙油条的制作过程中，需要将面粉、鸡蛋和______混合。
8. 意大利冰淇淋的制作过程中，需要将牛奶、糖和______混合。
9. 慕斯的制作过程中，需要将奶油和______混合打成轻盈的奶油。
10. 蛋挞的制作过程中，需要将鸡蛋、糖和______混合制成馅料。
fname=编号：L001+C0CO-2011年(冬)-雪克表
雪克表「冰的」调味茶类※操作顺序：冰→糖→果汁→茶→冰水「热的」调味茶类※操作顺序：糖→果汁→茶→热水产品名冰块糖水果汁茶冰水产品名糖果汁茶热水茉莉绿茶满2平匙－至满－茉莉绿茶2平匙－250cc 至满芒果绿茶7分1圆匙芒果汁1满匙100cc 至满芒果绿茶1圆匙芒果汁1满匙100cc 至满鲜柠檬绿茶/鲜柠檬红茶满3平匙①L J 1匙+L片1片G：至满R：120ccG：－R：至满※LJ不需雪克，先加1匙LJ和柠檬片入CoCo杯※(夏)-奶茶三兄弟物料：珍珠0.5A线+布丁至B线+仙草至D线(冬)-奶茶三兄弟物料：红豆1满匙+珍珠1满线+布丁至1满线特调果汁类※操作顺序：冰→糖→果汁→冰水★可做热饮→冰水(块)换热水产品名冰块糖果汁冰水★金桔柠檬5分2平匙／(热)2.5匙①LJ1匙+L片1片先入CoCo杯／百香0.5匙+金桔3颗(桔子需去籽) 至满「冰的」牛奶类※操作顺序：冰→糖→果汁/茶→冰水「热的」牛奶产品类※操作顺序：糖→茶→热水产品名冰块糖水原料牛奶冰水产品名糖水原料牛奶热水红茶欧蕾5分2平匙冰奶红200cc ①150cc —红茶欧蕾2平匙奶红200cc ①150cc 至300cc芒果欧蕾5分1圆匙芒果汁1满匙①150cc 至6分*牛奶系列:牛奶均倒入CoCo杯中约C线处(约150cc)热红茶欧蕾牛奶加热操作方式：牛奶倒入600cc不锈钢杯中，电磁炉开最大功率沿着锅边持续搅拌加热约30下各式舀料/粉类标准量(下列空白处可填上新品)珍珠／布丁1满匙红豆1满匙椰果1满匙糖水1圆匙糖水1平匙柠檬1匙柠檬1.5匙芒果1满匙约A线／80-90g 约0.5A线／30±2g 约0.5A线／50±4g 36±2g 30±2g 30±2g 45±2g 42±2g 百香1圆匙百香0.5匙奶精１平匙奶精4平匙巧克力4平匙啡啡粉0.8匙36±2g 15±2g 10-12g 42±2g 42±2g 5-6g「冰的」奶茶特调※操作顺序: 糖水(糖浆)→粉类→热水/热茶→冰产品名糖水奶精原料冰块COCO奶茶——依需求量冰块: 浓奶= 1:1 以不倒掉为原则(不可浪费)焦糖奶茶①2平匙③4平匙○21.5下糖浆(金压头) / 2下(白压头) ④奶红加半杯搅散至满茉香奶茶2平匙4平匙绿茶加半杯搅散至满CoCo巧克力2平匙－巧粉4平匙搅拌成糊状+热水半杯搅散至满焦糖巧克力①2平匙－②1.5下焦糖糖浆(金压头) /2下(白压头) ③巧粉4平匙搅拌成糊状+热水半杯搅散至满CoCo咖啡2平匙3平匙咖啡粉0.8匙+ 热水半杯搅散至满焦糖咖啡①2平匙③3平匙②1.5下焦糖糖浆(金压头) /2下(白压头) ④咖啡粉0.8匙+热水半杯搅散至满「热的」奶茶特调※操作顺序: 糖水(糖浆)→粉类→热茶/热水→热水产品名糖水奶精原料热水CoCo奶茶——浓奶: 热水= 1:1 以不倒掉为原则(不可浪费)焦糖奶茶①2平匙③4平匙②1.5下糖浆(金压头) / 2下(白压头) ④奶红加200cc 搅散至满茉香奶茶2平匙4平匙绿茶加250cc 搅散至满CoCo巧克力2平匙－巧粉4平匙搅拌成糊状+热水半杯搅散至满焦糖巧克力①2平匙－②1.5下焦糖糖浆(金压头)/ 2下(白压头) ③巧粉4平匙搅拌成糊状+热水半杯搅散至满(加料)巧克力奶茶①1.5匙－②巧粉3.5匙搅拌成糊状+热水半杯搅散★加料：指加约A线以上的物料至400cc CoCo咖啡2平匙3平匙咖啡粉0.8匙+热水半杯搅散至满焦糖咖啡①2平匙③3平匙②1.5下焦糖糖浆(金压头) /2下(白压头) ④咖啡粉0.8匙+热水半杯搅散至满奶盖系列产品名冰块糖水原料冰水奶盖玫瑰盐芒果奶盖绿7分1圆匙芒果1满匙+绿茶100cc (夏)-至满雪克(再倒入CoCo杯H线处)(冬)-至满雪克(再倒入量杯中量350cc后倒入CoCo杯中)至满(冰)玫瑰盐奶盖红/绿(夏)-取CoCo杯依序加冰块至满+糖水2平匙+红/绿茶至H线处由上往下搅拌至冰镇，奶盖至满(冬)-取雪克杯依序加冰块至满+2平匙糖水+红/绿茶至7分满(约350cc)由下往上搅拌至冰镇倒入CoCo杯中+奶盖至满。
ydd原料表
14
纯牛奶
味全
15
奶霜
安佳淡奶油
16
仙草汁
明忠
17
太白粉
明忠
18
梅子汁
台湾开元食品 恋脆梅汁
19
葡萄柚
台湾开元食品 恋红葡萄柚汁
20
蜂蜜
பைடு நூலகம்
龙眼蜂蜜
21
养乐多
养乐多
22
布丁
统一 焦糖鸡蛋布丁
23
脆梅
上口佳
24
柠檬
台湾四季青柠
25
金桔
海南青桔
或 可卡
一点点原料表
序号
名称
品牌
茶1 叶（锡兰、冻顶乌龙、四季春）
叶岚山
1
阿萨姆茶叶
陌年金香阿萨姆
2
珍珠
君聪
3
波霸
君聪
4
红豆
倍格红豆罐头
5
燕麦
倍格燕麦罐头
6
奶精{植脂末）
泰国YEARRAKARN公司进口
7
焦糖
达芬奇
8
果糖
中粮融氏
9
砂糖
韩国幼砂糖
10
专用抹茶粉
科麦
11
阿华田
阿华田
12
可可粉
可可百利
13
冰激凌
雀巢香草味
可可液块、可可粉和可可脂等可可制品食品安全抽检细则
可可液块、可可粉和可可脂等可可制品食品安全抽检细则1.1.适用范围适用于可可制品食品安全抽检监测产品范围包括可可液块、可可粉和可可脂。
本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检。
1.2产品种类可可制品包括可可液块、可可粉和可可脂。
可可制品是指以可可豆为原料，经清理、焙炒、破碎、壳仁分离、研磨、压榨、破碎细粉、冷却结晶等工艺制成的食品。
可可液块是以可可仁为原料，经碱化（或不碱化）、研磨等工艺制成的产品。
可可粉是可可饼块经粉化制成的产品。
可可脂是以纯可可豆为原料，经清理、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、机榨等工艺制成的产品。
1.3企业规模划分根据可可制品行业的实际情况，生产企业规模以生产企业规模以销售额划分为大、中、小型企业。
见表1。
1.4下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。
凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总碑及无机伸的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定GB/T20705可可液块及可可饼块GB/T20706可可粉GB/T20707可可脂GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。
1.5抽样1.5.1抽样型号或规格预包装或称量销售产品。
固体饮料的原料供应商合作关系考核试卷
D.原料的追溯系统
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.固体饮料的主要原料之一是______，它能够提供饮料的甜味。
答题括号：__________
2.在选择固体饮料原料供应商时，需要考虑其______，以保证原料的稳定供应。
答题括号：__________
A.研发投入
B.市场增长率
C.财务稳定性
D.管理团队经验
17.以下哪些因素可能影响固体饮料原料供应商的交货时间？()
A.生产能力
B.物流效率
C.原材料采购周期
D.季节性因素
18.固体饮料原料供应商的以下哪些特点有助于提升品牌形象？()
A.高品质原料
B.独特的产品特性
C.良好的社会责任感
D.强大的市场推广能力
A.擅自提高原料价格
B.未经同意更换原料规格
C.无法提供稳定的原料供应
D.拒绝提供售后服务
15.以下哪些原料供应商在固体饮料行业中的合作可能带来风险？()
A.信誉不佳的供应商
B.规模较小的供应商
C.市场波动较大的供应商
D.缺乏稳定客户群的供应商
16.在固体饮料原料供应商考核中，以下哪些指标有助于评估供应商的长期合作潜力？()
A.提供茶叶原料的供应商
B.提供糖原料的供应商
C.提供水果粉原料的供应商
D.提供食用香精原料的供应商
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.以下哪些因素是选择固体饮料原料供应商时需要考虑的？()
A.原料品质
B.供应商价格
C.交货时间
茶饮料原料采购与供应链管理考核试卷
2.茶饮料生产企业在进行原料采购时，应该根据生产需求制定_______计划。
答题括号：________
3.供应链管理的主要目标是实现成本最小化和_______最大化。
答题括号：________
4.为了保证茶叶的品质，采摘后的茶叶应尽快进行_______ AB
8. ABC
9. ABCD
10. ABCD
11. ABC
12. ABCD
13. ABC
14. ABC
15. ABCD
16. ABCD
17. ABCD
18. ABC
19. ABCD
20. ABCD
三、填空题
1.炒制
2.采购
3.效率
4.加工
5.信誉
6.萃取
7.库存
8.电子商务
9. ERP
B.共同研发
C.采购价格谈判
D.分享市场信息
17.以下哪些是茶饮料企业在选择销售渠道时需要考虑的因素？（）
A.目标消费群体
B.渠道成本
C.竞争对手渠道布局
D.产品定位
18.以下哪些是茶饮料供应链中的绿色环保措施？（）
A.采用环保包装材料
B.降低能源消耗
C.减少废弃物排放
D.提高原料利用率
19.以下哪些因素会影响茶饮料原料的价格？（）
（答题括号：________）
2.论述供应链管理在茶饮料行业中的重要作用，并举例说明如何通过供应链管理提高茶饮料企业的市场竞争力。
（答题括号：________）
3.请阐述茶饮料企业在选择销售渠道时应该考虑的主要因素，并分析不同销售渠道的优缺点。
（答题括号：________）
4.假设你是某茶饮料企业的供应链经理，请详细描述你会如何制定一套有效的供应链管理体系，以实现成本控制和提高客户满意度。
冷冻饮品及食用冰制造原料选择与质量控制考核试卷
3.冷冻饮品中的稳定剂可以在任何温度下均匀分散。（）
4.低温长时间储存可以有效地提高冷冻饮品中果汁浓缩液的稳定性。（）
5.在食用冰的制造中，冰块的大小和形状不会影响产品的质量和口感。（）
6.冷冻饮品中的微生物污染主要来自于原料和生产设备。（）
A.羧甲基纤维素钠
B.卡拉胶
C.明胶
D.黄原胶
5.下列哪种食用色素在冷冻饮品中应用时，对光热稳定性要求最高？（）
A.胭脂红
B.柠檬黄
C.蓝莓红
D.苋菜红
6.关于食用冰的制造原料，以下哪项描述是错误的？（）
A.食用冰应使用经过净化处理的水
B.可以添加食品级的抗冻剂以增强冰的硬度和透明度
C.添加天然色素可以改善冰的外观
A.原料卫生状况
B.生产设备清洁度
C.包装材料卫生
D.储存条件
8.以下哪些方法可以用于检测冷冻饮品中原料的纯度？（）
A.色谱分析
B.质谱分析
C.紫外可见光谱分析
D.原子吸收光谱分析
9.以下哪些原料可以用来增加冷冻饮品的营养价值和健康属性？（）
A.水果纤维
B.益生菌
C.蛋白质
D.维生素添加剂
10.以下哪些条件会影响食用冰的冰块形状和大小？（）
4. B
5. A
6. B
7. B
8. B
9. C
10. D
11. C
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ12. C
13. D
14. B
15. B
16. C
17. D
18. A
19. C
20. A
二、多选题
饮品原材料识别与储存考核试卷
B.光照直射
C.高温储存
D.空气流通
10.以下哪些原料适合制作果味气泡水？( )
A.果汁
B.矿泉水
C.气泡水
D.糖浆
11.以下哪些方法可以用来识别饮品原料的新鲜度？( )
A.观察外观
B.闻气味
C.品尝
D.检查保质期
12.以下哪些原料在制作冷饮时需要提前冷藏？( )
A.冰块
B.果汁
C.奶精
A.避免高温
B.保持干燥
C.避免光照
D.以上都是
13.以下哪种饮品原料在储存过程中需要避免与异味物品接触？( )
A.咖啡豆
B.茶叶
C.果汁
D.珍珠粉圆
14.下列哪种原料不宜与其他食材混合储存？( )
A.糖浆
B.奶精
C.果汁
D.矿泉水
15.以下哪种原料在制作冰沙时需要提前冷藏？( )
A.水果
B.糖浆
C.牛奶
1.以下哪种原料不属于茶类饮品的主要原料？( )
A.红茶
B.绿茶
C.咖啡豆
D.乌龙茶
2.储存果汁原料时，以下哪种方式是错误的？( )
A.冷藏储存
B.密封保存
C.避光保存
D.与食品添加剂混合存放
3.下列哪种食材不是制作奶昔的主要原料？( )
A.牛奶
B.冰淇淋
C.水果
D.鸡精
4.咖啡豆在储存时应避免以下哪种情况？( )
饮品原材料识别与储存考核试卷
考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
第26届计算机大赛化学篇答案
第26届计算机大赛化学篇答案第二十六届全国计算机表演赛命题搜索答案（化学版）问题1/15：下图是某物质的化学方程式，该物质的别称是问题2/15：下图显示了一种茄科植物，其原始物种原产于巴西南部和北部。
[填写三个汉字]第3题（共15题）:左图是某种茄科植物，该植物的原产地是【填写三字中文】15号问题4：打晒烟是香烟的一种，它是某种烟制品的原料，这种烟制品原产于【填写二字中文】第5题（共15题）:某组织的报告表明，二手烟对被动吸烟者的危害一点也不比主动吸烟者轻。
该组织的现任总干事为中国香港人，这个人1985年在大学取得理学硕士学位。
【填写五字中文】第6题（共15题）:组织是世界上最大的政府间卫生组织。
该组织的最高权力是[填写六个汉字]问题7（共15个问题）：环境烟草烟雾有一种非自愿吸烟方法，含有一种直径小于或等于微米的微小有毒颗粒。
[将阿拉伯数字填入小数点后一位]问题8/15：是烟焦油这种致癌物的组成成分中的一种，它是常见的高活性间接致癌物和突变原。
【填写三字中文】：问题9/15：某杂环化合物是茄科植物中的一种。
它在人体内经细胞色素氧化酶代谢后的产物是【填写三字中文】填写以下答案：第10题（共15题）:2022年5月21日，在一次会议的批准下，中国于2022年11月10日正式签署了烟草条约。
该会议是一个组织的最高决策机构，该组织于年宣布成立。
[填写阿拉伯数字]填写答案：第11题（共15题）:香烟含有许多有毒物质，其中一种是银白色金属，这种元素在黑暗中会发光。
这种元素有许多同位素。
一种同位素的半衰期超过100天，而这种同位素的半衰期为30天。
[插入阿拉伯数字至小数点后一位]填写答案:问题12/15：有一种新型药物，可有效缓解对尼古丁的渴求和戒断症状，而且可以在12周的治疗中帮助减少吸烟的快感。
研制这种药物的公司在2021年任命为中国区总裁。
【填写三字中文】填写以下答案：第13题（共15题）:下图是一种烟草，有一种烟就是由它制成的，这种烟是新疆特产，但是在某国家机构的要求下，2021年9月1日起，禁止运输这种烟，宜宾市的这个机构的在2021年西南财经大学出版社出版的图书名称是第14题（共15题）:烟草是茄科一年生或有限的多年生植物，基部稍木质化。
全国大学生化妆品配技术技能理论知识复习题与答案
全国大学生化妆品配技术技能理论知识复习题与答案一、单选题（共63题，每题1分，共63分）1.SPF:(Sunprotectionfactor):()A、防嗮系数B、着色剂C、吸收剂D、表皮生长因子正确答案：A2.在皂基中加入一定量的钙皂分散剂使皂在硬水中不形成皂垢,提高皂类抗硬水能力和洗涤去污能力的皂,称为()。
A、药皂B、条纹皂C、浮皂D、复合皂正确答案：D3.护手霜和乳液的配方是在润肤霜和乳液的基础上添加了()。
A、营养剂B、皮肤愈合促进剂C、润肤剂D、保湿剂正确答案：B4.皮肤变黑主要是由()引起。
A、长波紫外线B、中波紫外线C、中长波紫外线D、短波紫外线正确答案：D5.化妆品用白油的主要成分是()的是正异构烷烃混合物A、C16~C31B、C24~C40C、C41~C50D、C16~C60正确答案：A6.对于育发活性成分的说法不正确的有()。
A、赤霉素起到促进头发生长的作用B、腺苷环磷酸可防止和抑制中老年人白发C、芥酸可预防男性脱发和头发发痒D、人参可用于生发和护发正确答案：A7.物理性紫外线吸收剂主要是通过怎么样的方式达到防止紫外线对皮肤的侵害的()。
A、吸收B、发射C、发射和散射D、散射正确答案：C8.在直接制皂法中,使肥皂与水、甘油、杂质分离的过程,叫做()。
A、皂化B、碱析C、整理D、盐析正确答案：D9.最普遍的溶剂是()A、氧气B、油C、水D、气体正确答案：C10.一般来讲男性在()岁开始出现皱纹。
A、40-45B、30-35C、35-40D、25-30正确答案：C11.黄瓜中不含有以下哪种成分()。
A、胡萝卜素B、氨基酸C、维生素D、激素正确答案：D12.引起皮肤外源性老化的最主要因素是()。
A、吸烟B、营养不良C、日光中紫外线辐射D、接触有害化学物质正确答案：C13.UVA是波长为()。
A、200nm~290nm短波紫外线B、290nm~320nm中波紫外线C、320nm~400nm长波紫外线D、100nm~290nm短波紫外线正确答案：C14.女性皮肤表面的pH()男性。
上海位育初级中学高中化学选修三第五章《合成高分子》知识点(含答案)
一、选择题1．中国科学家率先合成出可降解塑料：聚二氧化碳，对其判断合理的是CO不同B．属于纯净物A．含碳量与2C．会产生白色污染D．结构可表示为答案：D解析：A．聚二氧化碳是通过二氧化碳加聚反应得到的，其含碳量与二氧化碳相同，A项错误；B．聚二氧化碳属于高聚物，是混合物，B项错误；C．聚二氧化碳是降解塑料，可以降解不会产生白色污染，C项错误；D．聚二氧化碳是通过二氧化碳加聚反应得到的，结构可表示为，D项正确；答案选D。
2．化学与生产、生活密切相关，下列说法不正确的是A．医用口罩过滤层由聚丙烯熔喷布构成，熔喷布是天然高分子材料B．地沟油经过加工处理后可用来制肥皂和生物柴油C．新冠灭活疫苗可采用福尔马林灭活，原理是使蛋白质变性D．氯气泄漏时，应向地势高处疏散撤离答案：A解析：A．医用口罩过滤层由聚丙烯熔喷布构成，丙烯发生加聚反应生成聚丙烯，熔喷布是合成高分子材料，故A错误；B．地沟油的成分是高级脂肪酸甘油酯，经过加工处理后可用来制肥皂和生物柴油，故B 正确；C．福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛能使蛋白质变性，故C正确；D．氯气有毒，氯气的密度大于空气，氯气泄漏时，应向地势高处疏散撤离，故D正确；选A。
3．近日，中国抑制新冠肺炎病毒扩散取得了阶段性胜利，下列说法正确的是A．气溶胶的分散质的直径小于1nm，故具有在空气中传播快的特点B．84消毒液的溶质NaClO水解生成HClO，故其消毒原理是利用其酸性C．碘伏是单质碘与聚乙烯毗咯烷酮的不定型结合物，其消毒原理利用单质碘的氧化性D．聚丙烯是医用外科口罩的主要原料，它是由丙烯通过缩聚反应制得答案：C解析：A．气溶胶属于胶体分散系，其分散质的直径大小为1～100nm，A项错误；B．84 消毒液的溶质 NaClO水解生成HClO，HClO具有强氧化性，可杀死细菌或病毒，故其消毒原理利用其强氧化性，B项错误；C．碘单质为卤素单质的一种，具有弱氧化性，既可杀菌消毒，又不损害皮肤，C项正确；D．聚丙烯是由丙烯通过加聚反应制得，D项错误；答案选C。
CoCo 都可奶茶简易备料表
800g
-
8500g
-
5 分钟
芒果冰沙
芒果汁 2000g
300g 700g
600g
300g 9000g 200 ㏄ 6 分钟
清冰
-
-
- (糖水)2200g
-
8000g 2500cc 3 分钟
六、珍珠
珍珠
热水
加热
保温
加热
保温(闷)
4L
12000cc
15 分
10 分
5分
20 分
2L
10000cc
15 分
※冬天补生饮水 900cc
(平均室外温度为 10℃以下为判断点
电炉加热至煮沸
热水 3500cc
过滤后加 200cc 生饮水即完成
泡制时间
6 分钟
2 分钟
2 分钟
保存时间
3 小时
2 小时
2 小时
二、小浓奶
容量
奶精
砂糖
奶红
1 公升浓奶
200g
120g
至 1000cc
2 公升浓奶
400g
240g
至 2000cc
量杯加冰至500cc补生饮水至900cc夏天补冰水冬天补生饮水900cc平均室外温度为10以下为判断点热水3500cc过滤后加200cc生饮水即完成泡制时间6分钟2分钟2分钟保存时间3小时2小时2小时容量奶精砂糖1公升浓奶200g120g至1000cc2公升浓奶400g240g至2000cc4公升浓奶800g480g至满4000cc整桶豆花桶浓奶1600g960g全量奶红全部倒入三糖水热水白砂糖加热搅拌至完全溶解表层泛白水面微冒泡即可7000cc11000g四布丁仙草翡翠咖啡冻产品原料热水砂糖原料生饮水布丁布丁粉1包1000g11000cc1800g仙草仙草汁半罐1500g5000cc840g仙草粉90g500g翡翠薄荷蒟蒻果冻粉260g4400g840g糖水柠檬汁3平匙咖啡冻咖啡果冻粉200g1000g热水砂糖酸奶冰块生饮水搅拌时间草莓冰沙草莓酱1700g草莓汁500g400g1000g800g5分钟芒果冰沙芒果汁2000g300g700g600g300g9000g2006分钟8000g2500cc3分钟六珍珠不论煮制1包以下或15包水量及时间皆以1包为主煮制15包时再最后煮5分钟时要每分钟搅一次
商品学形成性考核册及参考答案
《商品学》形成性考核册及参考答案作业一(第一章——第四章)一.单项选择题1．商品学研究的对象是__________？A 商品价值B 商品使用价值C 商品经济D 商品价格2．下列属于商品化学性质的是___________？A 密度B 光泽C 氧化D 硬度3. 下列属于商品微生物学变化的是____________？A 呼吸作用B 发芽C 霉腐D 分解4. 全面质量管理的简称是____________？A TQMB QCC QAD QM5. 按照商品分类体系的层级顺序，分别编制对应的数字代码是指____________？A 顺序编码法B 层次编码法C 平行编码法D 混合编码法二、多项选择题1．下列哪些属于商品编码的原则？A 唯一性B 简明性C 稳定性D 扩容性E 协调性2. 下列哪些属于商品分类的基本原则？A 科学性B 唯一性C 系统性D 可延性E 兼容性3. 根据质量认证范围可以分类为？A 国家认证B 区域认证C 自愿认证D 强制认证E 国际认证4. 商品的化学变化形式主要有？A 氧化B 分解C 聚合D 霉腐E 锈蚀5. 商品学研究方法主要有？A 科学试验法B 技术指标法C 社会调查法D 对比分析法E 案例分析法三、填空题1．商品是________________而生产的劳动产品，具有_________________和__________________的二重性。
2．商品的质量具有针对性、_______________、_________________。
3．按编码用途分类为________________________、商品销售识别码和____________________。
四、问答题（25分，每题5分）1．商品分类的基本原则是什么?2. 商品质量管理的历史发展经过了哪几个阶段？3．对商品成分含量要求有哪些？《商品学》形成性考核册及参考答案作业二(第五章——第八章)一.单项选择题1．下列属于按照标准化对象分类的是__________？A 技术标准B 管理标准C 工作标准D 质量标准2．下列属于按企业生产过程的顺序分类的是___________？A 工序检验B 全数检验C 抽样检验D 法定检验3. 下列属于商理化检验法的是____________？A 感官检测法B 物理检验法C 生理学检验法D 组织学检验法4. 下列不属于集合运输包装的是____________？A 集装箱B 集装袋C 托盘D 桶装5. “555香烟”属于什么商标____________？A 图形商标B 数字商标C 文字商标D 组合商标二、多项选择题1．下列哪些属于商品用途分类？A 证明商标B 服务商标C 联合商标D 等级商标2. 商品包装的基本要求是什么？A 科学B 经济C 适销D 美观3. 商品分级的主要方法有哪些？A 记分法B 限定法C 计量法D 归纳法4. 商品检验的主要内容有哪些？A 质量B 包装C 安全D 卫生5. 下列哪些是理化检验法？A 力学检验法B 光学检验法C 热学检验法D 听觉检验法三、填空题1．化学分析法可分为________________和__________________。
育种丰收洗涤去污答案
《茶树育种学》习题及答案
一、填空题1．茶树染色体以x=（15）为基数，在体细胞中为（30）条，在性细胞中为（15）条。
2．作为核型分析的染色体，一般以体细胞有丝分裂（中期）的染色体为基本形态。
3．茶树有丝分裂标本常以种子用沙培1周长出的（幼根）为材料。
4．茶树树型分为（乔木）、（小乔木）和（灌木）三种。
5．茶树学名是用（属名）、（种加词）和（命名人姓名的缩写）组成。
茶树品种福鼎大白茶的植物学拉丁文全名是（Camellia sinensiscv. Fuding-dabaicha）6．茶树的表现型是（基因型）与环境共同作用的结果。
7．以无性繁殖方法生产树苗，其后代个体基因是杂合的，品种内个体之间基因型是（相同的）。
8．气温（低）的地区向气温（高）的地区引种茶树，一般能够适应。
9．云南等省的一些大叶种引种到安徽北部等地区，难以种植成功，主要是（冬季极限最低气温）比原产地低得多。
10．南方茶树品种北引后，其最低分枝部位（降低）。
11．南方茶树品种北引后，新梢茶多酚含量（减少）。
12．茶苗移栽通常在（春初）或（秋末冬初）进行。
13．选择的实质就是造成有（差别）的生殖率和成活率，从而定向地改变群体的遗传组成。
14．（基因重组）是茶树有性群体中造成不同个
体遗传组成
差别的主要来源。
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红豆（真空装）京日5kg北京京日东大食品有 燕麦片夏净门市鹭滨食品有限公香草糖浆永立 1.2kg45苏州永立食品有限公调和龙眼蜂蜜3kg35亿可国际饮食股份有限公咖啡水晶(咖啡冻）鲜活 1.2kg18鲜活实业（昆山）食品工桂圆红枣枸杞茶鲜活 1.2kg27同上
蓝莓茶鲜活 1.2kg38同上
抹茶粉宇治1000g上海宇治抹茶有限公椰果亿德5kg60海南亿德食品有限公三星白兰地张裕750ml同上
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锡兰红茶（CTC）杭州绿叶之星36同上
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奶油英士顿上海英士顿浓缩奶油
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