螃蟹名的由来
古代人对螃蟹的称呼
古代人对螃蟹的称呼螃蟹是一种常见的海洋生物，也是古代人们非常熟悉的生物之一。
在古代，人们对螃蟹有着各种不同的称呼，这些称呼多与螃蟹的形态、特征或者其它特殊属性有关。
下面，我们就来一起了解一下古代人对螃蟹的称呼吧。
1. 横行- 螃蟹之所以被称为“横行”，是因为它们在行走时，身体呈横向摆动的姿态，仿佛在水中横行一般。
这个称呼恰如其分地描绘了螃蟹的行走方式。
2. 海螺- 古代人也将螃蟹称之为“海螺”，这是因为螃蟹的外壳有时候呈现出浅蓝色，与海螺的颜色相似。
此外，螃蟹的外壳也有类似海螺的纹路，所以人们就将其称为“海螺”。
3. 横行蟹- 这个称呼同样与螃蟹的横行方式有关。
螃蟹在行走时，四肢左右摆动，步伐稳定有力，给人一种横行的感觉。
所以，人们将其称为“横行蟹”。
4. 刺螺- 螃蟹的螯足是其最具特色的部位，也是它们用来捕食和自卫的主要工具。
古代人将螃蟹的螯足比喻为刺螺，是因为螯足上有很多锋利的刺，可以轻易刺伤其他生物。
5. 抓螯- 这个称呼与螃蟹的抓取猎物的方式有关。
螃蟹利用强大的螯足抓住猎物，然后将其放入口中进食。
古代人将螃蟹称之为“抓螯”，正是因为螃蟹的这种捕食方式十分独特。
6. 爪蟹- 螃蟹的螯足形状独特，宛如一对锋利的爪子。
古代人将螃蟹称之为“爪蟹”，是因为螃蟹的螯足就像是一对强大的爪子，可以轻易捕获猎物。
7. 横蟹- 这个称呼同样与螃蟹的行走方式有关。
螃蟹在行走时，身体呈横向摆动，犹如一个“横”字一般。
所以，人们将其称为“横蟹”。
8. 刺螯蟹- 这个称呼综合了螃蟹的外形特征。
螃蟹的螯足上有锋利的刺，可以刺伤其他生物，因此被称为“刺螯蟹”。
这个称呼既描绘了螃蟹的形态特征，又表达了螃蟹的攻击性。
9. 海蛇- 螃蟹的外形与海蛇有些相似，因此古代人将螃蟹称之为“海蛇”。
这个称呼虽然与螃蟹的实际特征并不相符，但却反映了古代人对螃蟹的观察和想象。
总结起来，古代人对螃蟹的称呼多与螃蟹的形态、特征或者其它特殊属性有关。
古代人对螃蟹的称呼
古代人对螃蟹的称呼
古代人对螃蟹的称呼丰富多样，反映了我国历史文化的深厚底蕴。
在不同朝代，螃蟹的称呼各具特色。
如先秦时期，螃蟹被称为“蟹”；到了汉代，人们称之为“蟹胥”；唐代则称为“螃蟹”，这一称呼沿用至今。
此外，古代螃蟹的称呼还具有一定的地域性，例如江南地区称之为“虫蟹”，四川地区称之为“沙蟹”等。
古代螃蟹称呼中蕴含着丰富的文化内涵。
螃蟹作为食物，早在《诗经》中就有记载，被视为美味佳肴。
此外，螃蟹还具有象征意义。
古人认为螃蟹有“八足八钳”，寓意“八方来财”，因而将其视为吉祥物。
在古代民间传说和故事中，螃蟹也常常扮演着重要角色。
如《水浒传》中，宋江等人曾在螃蟹船上起义，螃蟹成为英勇革命的象征。
随着时间的推移，古代螃蟹称呼逐渐演变。
语言的发展和社会习俗的变迁，使螃蟹称呼变得更加简洁、形象。
如现代汉语中的“螃蟹”，既体现了螃蟹的特性，又便于口头传播。
此外，现代螃蟹称呼还受到地域差异和行业术语的影响。
例如在餐饮行业，螃蟹被称为“大闸蟹”，以突出其独特风味。
总之，古代螃蟹称呼反映了我国历史文化的丰富多样性。
从古至今，螃蟹在人们生活中扮演着重要角色，其称呼的演变也见证了社会的发展和变迁。
大闸蟹的介绍 PPT
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用 螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不 能翻回的，活力差，能存放的时间不长
除了五看外，你还可以用手捏一捏蟹脚 ，看是否饱满。蟹脚越硬越好，否则就 是所谓的“软脚蟹"
怎么吃……
苏州一带有一个富商。他女儿出 嫁，嫁妆有一百二十抬之多。 发妆的前一天，人们把所有嫁妆 配置装饰好，顺次摆放在街上， 作最后一次检验。 围看嫁妆的人们的夸赞声里，有 一个工匠却说：“嫁妆九十九样 ，再添一样‘蟹八件’就百全百 美了。”
我的出产地
《阳澄湖大闸蟹》
阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠， 是闻名国内外的中国名产，也中国第 一个水产类中国驰名商标。
《太湖大闸蟹》
太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。 肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历 来被誉为蟹中之珍品
《固城湖大闸蟹》
北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖 螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元
【冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃 河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。】
如何保存
一、冰箱冷藏大法（保存三天）
选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来 以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷 藏柜，在螃蟹身上盖上湿毛巾温度保持5度10度。
每天吃的时候选活力不足的先吃，活力足的 可以继续保存。 区分方法：用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不 灵敏的就要先吃掉
谣言五：避孕药喂螃蟹 谣言六：大闸蟹靠激素养肥
往螃蟹体内注入液体或胶质后，环境渗 透压会产生剧变，会导致螃蟹的迅速死 亡。渔民、商贩不可能为了增加一点点 的重量就把活蟹变死蟹
螃蟹对水质要求非常高，加入避孕药或抗生素 会破坏水质，导致螃蟹死亡，得不偿失。
有报导称，螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生 素C会氧化产生砒霜。专家认为，中毒的可能 性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可 能发生，食用量远远不能达到中毒条件
古代人对螃蟹的称呼
古代人对螃蟹的称呼摘要：一、古代人对螃蟹的称呼1.螃蠏2.蟹3.螃蚨4.蟹螯5.其他称呼二、螃蠏的含义1.螃蠏与蟹的关系2.螃蠏作为食物的历史3.螃蠏与中秋节三、蟹的食用与文化意义1.蟹的食用方法2.蟹与文人墨客3.蟹的文化象征四、螃蚨与其他称呼的由来1.螃蚨的起源2.其他称呼的由来与演变五、古代螃蟹称呼的启示1.古代称呼的多样性2.螃蟹在古代生活中的地位3.古代称呼对现代的启示正文：一、古代人对螃蟹的称呼在我国古代，螃蟹有多种称呼。
其中最常见的是“螃蠏”。
螃蠏一词源于《尔雅·释鱼》，是最早对螃蟹的称呼。
除此之外，还有“蟹”、“螃蚨”等称呼。
特别是在诗歌中，螃蟹还被称为“蟹螯”。
二、螃蠏的含义1.螃蠏与蟹的关系螃蠏是古代对螃蟹的称呼，其中，“螃”字表示螃蟹的八条腿，“蠏”字则表示螃蟹的甲壳。
螃蠏不仅是现代螃蟹的学名，还代表了螃蟹在古代文化中的特殊地位。
2.螃蠏作为食物的历史早在周朝时期，螃蠏就已经成为王公贵族喜爱的美食。
随着时间的推移，螃蠏逐渐传入民间，成为中秋节等重要节日的传统美食。
3.螃蠏与中秋节中秋节吃螃蠏的习惯起源于唐代。
当时，螃蠏被认为是一种具有吉祥寓意的食物，象征着团圆和富贵。
至今，中秋节吃螃蠏仍是我国许多地区的习俗。
三、蟹的食用与文化意义1.蟹的食用方法螃蟹的食用方法有很多，如清蒸、炖煮、腌制等。
其中，清蒸螃蠏最为常见，能够最大程度地保留螃蠏的鲜美口感。
2.蟹与文人墨客螃蟹鲜美可口，自古以来就受到文人墨客的喜爱。
许多诗人、画家都曾以螃蠏为题材创作作品，如苏轼的《题西林壁》、齐白石的《螃蠏图》等。
3.蟹的文化象征在古代文化中，螃蠏不仅是一种美食，还具有丰富的象征意义。
螃蠏八条腿象征着八方来财，甲壳则象征着坚毅和刚强。
因此，螃蠏被视为一种吉祥物和财富的象征。
四、螃蚨与其他称呼的由来1.螃蚨的起源“螃蚨”一词源于《山海经》。
据《山海经》记载，螃蚨是一种生活在大海中的螃蟹，其体型巨大，肉质鲜美。
古人对螃蟹的称谓
古人对螃蟹的称谓
“河蟹”：在古代文献中，由于螃蟹主要生活在淡水环境，与河流紧密联系，因此被称为“河蟹”。
“河葫芦”：古人还将螃蟹称为“河葫芦”，这是因为螃蟹的形状和葫芦相似，都有圆滚滚的外形，且都具有空腔的特点。
“石蟹”：在一些地方方言中，螃蟹被称为“石蟹”，这是因为螃蟹的外壳坚硬如石，给人一种坚固如石的感觉。
“螃蟹”：这个称呼在现代最为常见，指的就是螃蟹。
除此之外，还有一些在文学作品或其他地方出现的称呼，比如“铁甲将军”、“无肠公子”、“横行勇士”、“含黄伯”等。
大闸蟹的介绍
十步吃蟹法
4. 往蟹壳里淋一些姜醋 汁，把蟹黄吃掉。
5. 去除蟹心（蟹 身中间一个呈六 角形的片状）
6. 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹 身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
十步吃蟹法
7. 把蟹身的 蟹黄蟹膏吃干 净，再将蟹身 掰成两半。
9. 用剪刀把 蟹腿剪成三截 ，最末一节蟹 脚尖可充当工 具。
螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对大闸蟹起不了任 何作用，且激素会抑制其性腺发育，反而会导致大 闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。
三只蟹对另外一只螃蟹说： 你去把火关了，洗澡水有点烫 了。 那个蟹说：好嘞！
抓紧时间吃螃蟹~~
谢谢观看！
【冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃 河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。】
如何保存
一、冰箱冷藏大法（保存三天）
选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来 以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷 藏柜，在螃蟹身上盖上湿毛巾温度保持5度10度。
每天吃的时候选活力不足的先吃，活力足的 可以继续保存。 区分方法：用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不 灵敏的就要先吃掉
名字的由来
来源一：苏州卖蟹人之口。当时人们吃蟹 总喜欢在吃晚饭之前，所以卖蟹人，总是 在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大 闸蟹’。”这个“闸”字，音同“SA”， （“SA”在吴方言中就是水煮的意思）蟹 以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。
来源二：凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一 闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见 火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚 为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就 是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头 大的就称为大闸蟹。
我
有
一
些
怎么认
小
怎么吃
大闸蟹的别名
大闸蟹的另外一个名字——郭索一、郭索大闸蟹又称郭索，有两个说法：—谓其多足，—谓其行声。
这名称源于吴语，大闸蟹爬行时发出的声音称郭索郭索，人不安地躁动也称郭索郭索，这个象声词至今还保留着，为人使用。
宋代著名诗人林逋有两句诗很为后人赞赏：“草泥行郭索，云木叫钩辀。
以“草泥”对“云木”，以“行”对“叫”，以大闸蟹爬行发出的“郭索”声对鹧鸪鸣叫发出的“钩辀”声，的确是妙手的属对，工整而亲切。
大闸蟹又称郭索，源起很早，战国后期儒家学派最大的代表人物荀子在《劝学篇》里说，蚯蚓无爪牙之利，筋骨之强，上食埃土，下饮黄泉，精神是专—的，大闸蟹有八足二螯，却还要寄托在蛇或蟮的洞穴里，精神是躁乱的；自此，后人就以蚯蚓与大闸蟹相比，说大闸蟹“郭索”就是精神躁乱的表现。
于是“郭索”名声大噪，宋代的高似孙专门写过一篇叫《郭索传》的文章，说到杨雄、杜甫、陆龟蒙、陆放翁等等都用“郭索”称呼过大闸蟹。
清代的戏剧家李渔，性好啖蟹，说“此腹当名郭索居”，竟给自己的肚皮起了一个“郭索居”的雅号。
二：横行介士介，甲也。
例如介胄，即披甲戴盔；例如介虫，即有硬壳的虫类。
虫类而带硬壳的还有螺、蛤、蚌、蜗等，介虫而称介士的却专指大闸蟹了。
士有文士、武士之分，文士为读书人、学子，大闸蟹为介土，带甲的士，属武士。
《红楼梦》里林黛玉称大闸蟹是“铁甲长戈”，一介赳赳武夫模样。
它突目怒眼，四对足竖立起来，摆动着两只如钳似剪的大螯，争斗起来也是十分凶狠的，加之旁爬，人呼“横行介士”，好可怕!宋代傅肱在《蟹谱》里说：“吴俗有虾荒蟹乱之语，盖取其被坚执锐。
岁或暴至，则乡人用以为兵证也。
”三：无肠公子给大闸蟹起这个名称的是东晋道教名人葛洪，他在《抱朴子》里说：“山中无肠公于者，蟹也”，于此就叫了开来。
金代诗人元好问说：“横行公子本无肠，惯耐江湖十月霜”。
《红楼梦》里的贾宝玉说：“饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠”。
元代的李祁在《讯蟹说》里写道：有一个憎恶大闸蟹的人坐在庭园的蒲团上问，你长得如此丑陋，横行于世，所恃的是什么呢?大闸蟹回答说，我的外形和性格都是天生的，自己也不可改变，“吾行虽横而吾实无肠，无肠则无藏，无藏则于物无伤也”，表面上，我横行斜走，实质上肚子里没有花花肠子，什么花头点子都没有，因此，对其它事物是没有坏心，也不会伤害的，你怎么见外而不察内呢?大闸蟹的答讯，在“无肠”上做足了文章，以此证明白已的外恶内善。
蟹及其匡螯跪脐的名称由来
蟹及其匡螯跪脐的名称由来蟹，是一种甲壳类动物，生活在淡水和海水中，种类繁多，形态各异。
它拥有坚硬的外壳和匡螯，是一种十分古老的动物。
蟹的匡螯和跪脐是其最显著的特征之一，而且它的匡螯和跪脐的名称也颇有些来历。
蟹的匡螯，是指蟹的两只巨大的钳子，用来捕捉猎物、自卫以及挖掘洞穴。
而跪脐，则是蟹在腹部的一个小凹陷，用来呼吸和排泄。
蟹的匡螯和跪脐都是蟹身上非常重要的器官，它们的名称也都有着深厚的文化和历史积淀。
我们来谈谈蟹的匡螯的名称由来。
据历史记载，蟹的匡螯最早是在《诗经》中被提及的。
《诗经》是中国古代一部重要的诗歌集，其中的《小雅》中就有一篇名为《小雅·采薇》的诗。
其中有一句“惟此蟹兮，我独何辜”，便是最早记载蟹的匡螯的文字。
在古代，人们对蟹的匡螯有着很多的传说和寓意，因此也就有了“蟹”的名称。
在《尔雅·释蟹》中也有记载：“匡，螯也，健也”。
我们可以看出，“蟹”的名称来源于古代对它匡螯的赞美和传说。
我们再来说说螃蟹跪脐的名称由来。
螃蟹跪脐是螃蟹体表的一个小凹陷，用来呼吸和排泄。
螃蟹跪脐的名称也是古代历史的积淀。
据《尔雅·释蟹》的记载，螃蟹的跪脐在古代称为“鈒”，“鈒”的意思是蟹的跪脐。
在《尔雅·释蟹》中还有一句：“鈒脐。
杀之蒲末而煮之，椒桂白贞而和之，则美矣，其鈒湿而酸也”。
这说明古代人对蟹的跪脐也有着很多的食用和烹饪经验，因此也就有了螃蟹跪脐的名称。
在中国传统文化中，蟹也有着很多的寓意和象征。
在古代中国，蟹被视为是一种吉祥的动物，象征着幸福和富贵。
在古代文学作品中，也常常有关于蟹的内容。
南宋著名文学家苏轼的《赤壁赋》中写道：“银鞍照白马，飒沓如流星。
十步杀一人，千里不留行。
事了拂衣去，深藏身与名。
闲过信陵饮，脱鞭闲飞鸿。
世事一向潮，天生我材必有用。
”其中有一句“十步杀一人，千里不留行”便是苏轼对蟹的匡螯的赞美。
蟹在中国传统文化中也是一种十分重要的动物，其匡螯和跪脐也有着深厚的文化内涵。
螃蟹的隐喻
螃蟹的隐喻螃蟹这一物种存在于世界各地，并非我国独有，但是从文化角度出发，汉语中螃蟹却存在着巨大的差异，其中蕴含着丰富的隐喻。
对于这些隐喻背后的文化差异的不了解就可能带来交际过程中的失体，如花费巨大请外国友人吃螃蟹，结果可能对方不领情；又如，以螃蟹讥讽他人太霸道，可能效果甚微；再如，赞赏对方有创新性胆识，说是“第一个吃螃蟹的人”，但是对方可能觉得莫名其妙。
本文分析相关的文化内涵，为跨文化交际提供文化背景素材。
一、“螃蟹”的隐喻命名在汉语中螃蟹一词有两种说法：其一：相传在大禹治水的时代有一个人叫巴解。
他解决了被称为“夹人虫”的螃蟹的危害，所以，螃蟹由“解”在上而“虫”在下构成，于是就有了“蟹”的称呼[1] 。
其二：螃蟹属水虫类，据宋代傅肱著的《蟹谱》记载：“蟹，水虫也，故字从虫。
”由于吃蟹要将它的甲壳“解开”，所以古人在解字之下加个虫子就成了现在的蟹；根据蟹的行走方式，人们在“旁”边加“虫”就成了“螃”字[2] 。
这两则起源说法都体现了如Lakoff 和Johnson 所说的“隐喻无处不在”且“是人类思维的工具”，“是如同触觉一般宝贵的人体机能”[3] 。
这种隐喻命名，体现了古人灵光一现的智慧，如同大吉大利的植物叫做“桔子”或者“梨子”一样，创造的过程或许经过长期的隐喻固化而成为所谓的“死喻”，但是从“巴解镇压夹人虫而产生‘蟹'”以及“旁行侧走之虫而产生‘螃'”仍然体现着人类的隐喻性思维。
日本称螃蟹为“力二”（kani ）。
特别是在日本文化中有一种螃蟹叫做平家武士蟹（Samurai Crab ）。
传说在古代，日本出了两位天皇，一位是受幕府支持的，但是不是正统，另一位是个幼年的小天皇，是正统的，但是幕府不支持他。
为了帮助小天皇恢复皇位，一批忠勇的武士和幕府军队在九州附近的海面上展开殊死搏斗。
结果小天皇的军队全军覆没。
最后，他的母亲抱着年幼的天皇投海自尽，那批忠勇的武士也纷纷纵身投入冰冷的海水。
蟹的中文名称考
是一个谜 团 ， 《 易 ・ 说 卦》中有 ： “ 离 为蟹 ， 外 刚而 内柔
也， 性 又火燥 故为墀” 。陆佃《 埤雅》 中记载 ： “ 苟子日：
保幼激 素的协 调作用 所控 制的。脑激 素有促进 和调节
脑垂体一甲状腺” 作用体系。
主要参考文献
［ １ ］ 鄂永 昌， 蔡
可， 区伟乾 ， 等译 ． １ ９ ９ ７ ． 生物学 词典．北京 ： 科学出
４ ． ２ 脊椎 动物 变态发 育的调 节 在脊椎 动物 中 ， 变 态 发 育是 由甲状腺激 素 （ Ｔ Ｈ ｅ ） 和 甲状腺激 素受 体 （ Ｔ Ｒ ｓ ）
蟹 名称 由来
解壳 的生长特点 ， 而“ 螃” 、 “ 横行” 等是源于螃蟹横行的行为特点 ， “ 无肠公子” 等多为文人雅士所引用 。 关键词
蟹是世 间美 味之一 ， 属于无脊 椎动物 甲壳纲 软 甲
亚纲 十足 目的动物 。在我 国 ， 很 早就 有关于蟹 的记载 。 蟹 的特点 十分显著 ， 因其横行被称 为螃蟹 ， 傅肱称 之为 横行介士 ， 扬雄称之为郭索 ， 葛洪称之 为无肠公 子。而 除此之外 ， 螃蟹 还有 “ 含黄 伯 与夹舌 虫 ” 、 “ 内黄 侯 ” 等 别名 … 。那 么蟹 为何 有如 此 多名 称？源 自何 处 ？又
有何含义 ？ １ 蟹名称的 由来
‘ 墀六跪 而二敖 ， 非蛇 觯之穴无 所 寄托者 ， 用心燥 也 ’ 。
太玄 日 ： ‘ ｊ 解之郭索 ， 敖盖懈首二钳如钺 者 ， 今懈皆八 跪
二敖 ， 敖盖其兵也所 以 自卫 ’ 。 ” 《 神农本草》 以为懈性败
螃蟹的历史沿革与文化意义
螃蟹的历史沿革与文化意义螃蟹是一种古老而神秘的生物，它们在地球上存在了几千年，承载了丰富的历史沿革和文化意义。
本文将从螃蟹的起源、传播与演变、文化象征和烹饪文化等方面，探讨螃蟹在人类社会中的重要地位。
一、螃蟹的起源与传播螃蟹的起源可追溯到陆地与海洋动物的结合期，距今已有数亿年的历史。
最早的螃蟹化石出现在早侏罗纪时期，相较于其他生物的进化速度，螃蟹在进化过程中并没有发生太大的变化，仍保持着其原始的形态特征。
随着地壳运动和气候变迁的影响，螃蟹逐渐从海洋扩散到了淡水和陆地等其他生态环境中。
在亚洲地区，中国和日本一直是螃蟹繁衍和栖息的重要地区。
螃蟹多居住在淡水湖泊、江河和海岸线等水域中，其数量与种类繁多，因此成为了人们日常生活中常见的食材和文化象征。
二、螃蟹的文化象征1.吉祥象征：在中国文化中，螃蟹被视为吉祥的象征。
螃蟹背甲的形状与蓮花的荷叶相似，而蓮花在中国文化中代表着纯洁和高尚。
因此，螃蟹常常被视为繁荣、富贵和和谐之象征，成为中国传统文化中不可或缺的一部分。
2.阴阳平衡：在中医学中，螃蟹的性味性寒，被认为具有阴阳平衡的特点。
中医将螃蟹视为滋补食材，可以调理人体阴阳平衡，对于一些寒热不均、阴虚阳亢的病症有一定的疗效。
因此，螃蟹被广泛应用于中医养生和食疗领域。
三、螃蟹在烹饪文化中的地位螃蟹在各地的烹饪文化中有着重要的地位，成为人们餐桌上的美食。
1.中国螃蟹文化：中国是享有盛誉的螃蟹之乡，以长江中下游的螃蟹最为闻名。
无论是大闸蟹、清水蟹还是阳澄湖大闸蟹，都是中国螃蟹文化的代表。
人们通常通过搬家、招待亲朋好友或庆祝节日，来享用美味的螃蟹。
螃蟹的烹饪方式也多种多样，有红烧、清蒸、爆炒等，每种方式都有其独特的口感和风味。
2.日本螃蟹文化：日本也是螃蟹文化的重要承载者。
日本有着丰富的螃蟹烹饪技巧和传统的美食文化，如寿司中的蟹肉卷、火锅中的螃蟹汤底等。
而日本人对于螃蟹的关注和研究程度一直较高，不仅研发了多种与螃蟹相关的美食和菜谱，还有各种相关的螃蟹节庆活动。
关于螃蟹四名的解读
关于螃蟹四名的解读蟹有“四名”：螃蟹、郭索、介士、无肠。
宋代傅肱《蟹谱》记载:“蟹，以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则日郭索；以其外骨，则曰介士；以其内容，则曰无肠。
”螃蟹的雅号也多，有“铁甲将军”、“无肠公子”、“横行勇士”、“含黄伯”等，可谓蟹腿多，名称也多。
蟹有“四可”：可笑、可恶、可厌、可怖。
纵观没头没尾、模样奇怪的螃蟹，其双眼怒目，八足横行之态，在历代诗人笔下有“四可”之称——一曰“可笑”（宋代黄庭坚）；二曰“可恶”（西晋司马伦）；三曰“可厌”（近人况周颐）；四曰“可怖”（北宋沈括），似乎吃螃蟹远比“拼死吃河豚鱼”来得心惊胆战，心有余悸。
故第一个吃螃蟹者，被鲁迅称之为“勇士”。
在中国文学艺术宝库中，螃蟹早已成为诗人描述的对象，成为书画家笔墨的素材。
早在周朝，螃蟹就为人们所熟悉，《楚辞》中就有写螃蟹的痕迹了，而《易经》则曰：“离为蟹，外刚而内柔。
”在文人诗词里，螃蟹有“四喻”——一喻之“蝉眼龟形脚似蛛”；二喻之“吾将加尔乎炽炭之上，投尔乎鼎烹之中，刳尔形，剖尔腹”；三喻之“海龙王处也横行”；四喻之“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生”。
诚然，可憎与可爱集于一身，爱憎与分明融于一体，唯螃蟹为先了。
蟹有“四味”：鲜贝、甲鱼、鱼肉、仙丹。
食蟹的过程，就是品蟹探索口感之历程——“鲜贝之肉”味在肚脐；“甲鱼之肉”味在蟹脚；“鱼肉之肉”味在蟹身；“仙丹之肉”味在蟹黄蟹膏。
蟹有“四看”：颜色、体形、肚脐、毛发。
欲食肉质细嫩且味道鲜美的螃蟹，须要“四看”：一看蟹之颜色，青背白肚为佳；二看蟹之体形，硕大灵活为佳；三看蟹之肚脐，外凸敏捷为佳；四看蟹之毛发，金爪黄毛为佳。
吃蟹是一门学问，颇有讲究的——蒸：蟹须活蟹，蟹身绑绳，蟹肚朝上；食：须先食蟹脚后吃蟹身；饮：吃蟹时所喝酒须清淡，过浓掩盖蟹味，且要温热而饮；餐：须备有红糖姜茶同饮，以利暖胃祛寒。
文人咏蟹情有独钟，唐代李白官场失意后，曾作组诗《月下独酌四首》，其诗尾云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱；且须饮美酒,乘月醉高台。
古代人对螃蟹的称呼
古代人对螃蟹的称呼
摘要：
1.古代人对螃蟹的别称
2.螃蟹在古代文化中的象征意义
3.古代人如何捕食和烹饪螃蟹
正文：
在古代，螃蟹被称为“螯虫”。
在古人眼中，螃蟹不仅是一种美味的食物，还具有丰富的文化象征意义。
首先，螃蟹在古代文化中具有丰富的象征意义。
由于螃蟹具有一对强壮的螯足，古人将它视为力量的象征。
同时，螃蟹的壳硬而坚固，古人将它视为坚韧不拔的象征。
在一些古代艺术品中，螃蟹常常被用来寓意着勇气和坚韧。
古代人捕食螃蟹的方法也相当有趣。
古人利用螃蟹喜欢夜间活动的习性，常常在夜间用火把照明捕捉螃蟹。
此外，古人还发明了各种捕捉螃蟹的工具，如蟹笼、蟹钳等。
古代人在烹饪螃蟹方面也颇有心得。
螃蟹可以烹制出多种美味佳肴，如清蒸螃蟹、炒螃蟹、蟹粉豆腐等。
古人在享受螃蟹美食的同时，也将螃蟹作为礼品赠送给亲朋好友，以表达友谊和敬意。
总之，古代人对螃蟹的称呼以及螃蟹在古代文化中的象征意义、捕食和烹饪方法等方面都表现出对这种生物的喜爱和尊重。
古人对螃蟹的称谓
古人对螃蟹的称谓
【实用版】
目录
1.古人对螃蟹的称谓的概述
2.古人如何称呼螃蟹
3.古人给螃蟹取名的原因
4.现代人对螃蟹的称呼
5.结论
正文
古人对螃蟹的称谓，是一种文化现象，体现了古人对螃蟹的认识和尊重。
螃蟹，作为一种常见的海洋生物，被古人赋予了各种称呼。
最早的螃蟹称谓可以追溯到《尔雅》中的“胥蜞”，其中“胥”是“蟹”的古字，“蜞”是“蟹”的异体字。
另外，《诗经》中也有“蟹六跪而二鳌”的描述，这里的“蟹”指的是螃蟹。
从这些文献中可以看出，古人对螃蟹的认识已经相当深入。
古人给螃蟹取名的原因，一方面是因为螃蟹的生活习性和外貌特征，另一方面则是因为螃蟹在古人生活中的重要地位。
螃蟹的外貌特征明显，有硬壳、多足和螯，这些特征成为古人为其取名的重要依据。
另外，螃蟹在古人生活中常被食用，因此，古人也给螃蟹赋予了一些与人类生活相关的名字。
随着时代的发展，现代人对螃蟹的称呼已经简化，一般都直接称为“螃蟹”。
但是，古人对螃蟹的称谓却作为一种文化现象流传下来，让我们能够更好地了解古人的生活和文化。
总的来说，古人对螃蟹的称谓，不仅是对螃蟹的称呼，更是一种文化现象，体现了古人对螃蟹的认识和尊重。
蟹及其匡螯跪脐的名称由来
蟹及其匡螯跪脐的名称由来蟹是海鲜中常见的一种食材。
其形态特点是身体扁平，背部外壳硬化成甲壳，身体的两侧各有一对大钳子，像人的双手一样灵活。
蟹的匡螯跪脐是蟹身上一个重要的部位，对于一些烹饪技巧和味道都有着很大的影响。
下面就让我们来看一看蟹及其匡螯跪脐的名称由来。
“蟹”的名称源于古代汉语“蟹同”的说法。
《说文解字》认为，“蟹”字是由“鬲”和“亥”两个部分组成的。
其中，“鬲”表示螃蟹的甲壳，而“亥”则表示螃蟹的形状。
因此，“蟹”字可以被理解为“形如鬲，虽巨亥”。
蟹的身体由头、胸、腹三部分组成，除此之外，蟹的身体还有一些其他的重要部位，例如螯钳、背甲、匡螯跪脐、蟹毛等等。
其中，匡螯跪脐是非常重要的部位。
匡螯跪脐位于螃蟹的腹部中央，形状像一个小凹坑，相当于人类的肚脐。
蟹的匡螯跪脐有许多不同的名称，不同地区、不同人群有着不同的称呼，以下是一些典型的名称由来：1. “太阳突”：蟹的匡螯跪脐就像是它身体的中心点，而“太阳”在人体中也代表着一个核心部位，因此，许多人把蟹的匡螯跪脐称之为“太阳突”。
2. “螃蟹眼”：很多人把蟹的匡螯跪脐称作“螃蟹眼”，这是因为匡螯跪脐看起来像是蟹的眼睛，而且这个部位还被认为是蟹的精华所在之处。
3. “宝盖”：在广东地区，蟹的匡螯跪脐被称作“宝盖”或“保盖”，这是因为该部位看起来像是一件宝贵的东西的盖子。
4. “肚眼”：许多人认为，蟹的匡螯跪脐就像是蟹的肚子中的一个“眼睛”，因此将其称作“肚眼”。
总之，不同地区、不同人群都有自己的称呼，但是大家都认同这个部位十分重要，也是蟹味道的精华所在。
因此，在欣赏享受美食的同时，我们也可以对蟹的匡螯跪脐进行更深一步的了解。
古代人对螃蟹的雅称
古代人对螃蟹的雅称
古代人对螃蟹的雅称是：横行介士。
根据明朝李时珍《本草纲目·介一·蟹》中所言：“以其横行，则曰螃蟹……以其外骨，则曰介士。
”也就是说，螃蟹在古代有两种别称，一种是“螃蟹”，另一种则是“介士”。
古时螃蟹就有“横行介士”的称号，螃蟹行走的姿态特别，是横着走的。
在我们的印象中，一提到横着爬行的动物就能想到螃蟹。
此外，蟹的躯体、螯足都披着坚硬的甲壳，古人因此称它为“介士”。
在古代，“介士”一般是指武士，古代武士身穿盔甲，螃蟹有硬壳如士兵披甲，十分形象。
古人将“横行”与“介士”搭配，用来代指螃蟹，可以说是既形象又生动。
螃蟹养殖建议：
1、水质管理：螃蟹对水质要求较高，应确保水质清洁、透明度高，定期检测水质指标，保持适宜的水温、氧气含量和酸碱度，避免水体污染。
2、合理的饲料：提供适宜的饲料，包括植物性和动物性饲料，以满足螃蟹的营养需求。
不同生长阶段的螃蟹需要不同种类和比例的饲料，合理搭配饲料以促进健康生长。
3、水域环境模拟：在螃蟹养殖池塘或容器中，模拟自然水域的环境，提供螃蟹栖息、隐藏和觅食的地方，如沙滩、石块、水草等，以提供适宜的生活条件。
4、疾病预防：加强螃蟹的健康管理，定期检查螃蟹的健康状况，注意防止疾病传播。
在发现异常情况时，应及时采取措施，如隔离患病个体、改善环境等。
5、定期清理和维护：定期清理螃蟹养殖环境，清除污物和废弃物，保持池塘或容器的清洁。
定期更换一部分水体，确保水质新鲜，减少污染和疾病的风险。
蟹及其匡螯跪脐的名称由来
蟹及其匡螯跪脐的名称由来蟹，是一种广泛分布于海洋，淡水和陆地的甲壳动物。
蟹有着硬壳和十只脚，最显著的特征是两只强壮的钳子或爪子，叫做匡螯。
而在蟹的腹部，有一个小小的凸起的地方，叫做脐。
蟹在不同的地方被称为不同的名字。
例如，在中国的一些地方，蟹被称为“螃蟹”，在香港，蟹被称为“肉蟹”。
而匡螯，翻译成英文是“claw”，这也是近来越来越被使用的名字。
那么，蟹及其匡螯跪脐的名称由来是什么呢？以下是一些可能的解释：一、《说文解字》中的解释据《说文解字》中的解释，蟹的名称来源于其背上的“甲”字，也就是其硬壳。
至于“螃”，则是由“方”和“泷”两个字组成。
因为蟹普遍生长于泷凼里，而泷和方是一样的音。
据《广韵》中的解释，蟹的名称源于“蟹”与“鼟”两个字的叠韵。
这是因为蟹鼓的声音与“喇叭鼟”相似。
而至于匡螯，则是因为蟹身上的大钳子，看起来像是在张开双手，欢迎别人前来。
因此，有些地方称其为“欢螯”。
而脐则是指蟹腹部的小凸起，因为形状像是小小的脐，所以被人们称作“脐”。
三、传说中的解释还有一些传说和故事，关于蟹和其匡螯跪脐的来源。
据说，在很久以前，世界上的动物都是一样的。
但是，当天神看到这些动物时，认为它们无聊而千篇一律。
于是，天神决定为动物们加上一些特别的特征。
例如，给鸟类配上了羽毛，给鱼类配上了鳞片。
然而，当天神到了螃蟹这里时，却没有任何特别之处。
于是，天神就问螃蟹：“你没有任何特别之处吗？” 螃蟹回答道：“我有两只钳子和小小的脐。
” 天神听了之后，觉得还不够特别，于是就给了蟹匡螯和脐的特征，让它与其他动物不同开来。
以上就是关于蟹及其匡螯跪脐的名称源由的一些解释和传说。
不管是哪种解释，都反映了人们对蟹这种甲壳动物的特殊关注和崇敬。
今天，蟹的匡螯和脐也成为了许多文化和艺术作品的灵感来源。
蟹及其匡螯跪脐的名称由来
蟹及其匡螯跪脐的名称由来
蟹是一种十分美味的海产品，被广泛食用，其中蟹的匡螯和跪脐是它的特别之处。
这
两个部位的名称有其独特的来源和含义，下面就让我们一起来了解蟹及其匡螯、跪脐的名
称由来。
蟹是一种水生动物，它长有两对爪子，其中第一对爪子比较大而强壮，被称为匡螯。
蟹的匡螯名称的来源有多种传说。
其中一种说法是，古代有一只巨蟹居住在江河湖海中，
它长有强壮的匡螯能够捉住大型鱼类和其他海洋生物。
这只巨蟹的匡螯非常厉害，为了纪
念它，人们就将蟹的第一对爪子称为匡螯。
除了匡螯以外，蟹的跪脐也是人们比较注重的部位。
蟹的跪脐是腹部凸起的圆形突起，被称为“蟹膏”。
蟹的跪脐名称的来源也有多种传说。
其中一种说法是，跪脐是因为蟹在
行走时将身体压在地面上，导致腹部凸起形成的。
而另一种说法则是，跪脐的名称与蟹的
养殖有关。
蟹在被养殖时常常被放在跪脐形状的小沙堆上，经过长时间的生长和储存，蟹
的跪脐变得十分饱满，味道也更加浓郁。
因此，人们就将跪脐称为“蟹膏”。
蟹及其匡螯跪脐的名称由来
蟹及其匡、螯跪、脐的名称由来蟹先秦典籍里频频涉蟹：《周易·说卦》传曰“为鳖，为蟹，为蠃（通螺），为蚌，为龟”，把蟹列为有着坚硬外壳的水产动物一类;《尚书·周书·王会》曰成王时“海阳献大蟹”，《山海经·海内北经》曰“大蟹在海中”，都提到了海里产大蟹;《国语·越语》曰“今其稻蟹不遗种”，吴国水稻田里的蟹吃光了稻谷，连种子都没有剩下来;《庄子·秋水》曰“虷（蚊子幼虫，又名孑孓）、蟹与科斗（即蝌蚪）”，在坍塌的废井浅水里存活着小蟹……虽说先后不一，却已经把不同环境里的或大或小的这种甲壳水产动物一概称为蟹，反映了中华民族的祖先已经陆陆续续地认知了蟹类，由此，“蟹”的名称3000多年来始终沿用。
当初为什么大家共同而一致地叫它“蟹”呢？制字有义，后人作过种种推测，可信度较高的说法有二：一是认为蟹要解壳而成长。
宋人陆佃《埤雅》：“蟹解壳，故曰蟹”;寇宗《本草衍义》：“此物每至夏末初秋，如蝉脱解，名蟹之意，必取此义”;罗愿《尔雅翼》：“字从解者，以随潮解甲也”;明代的杨慎、屠本，清代的袁景澜、屈家荪等都采此说。
现今证实，蟹的一生要蜕皮解壳十七八次，蜕皮一次变形一次，解壳一次长大一圈，它确实是因解壳而逐步成长的动物。
二是认为蟹要解壳而食用。
清屈大均《广东新语》：“其（蟹）味绝佳，解其渣滓不用，用其精华，故曰解也”;褚人获《坚瓠二集》：“蟹，解也，顺以兑剥而烹，故解也”;鸳湖映雪生《蟹卦》：“蟹，解也，解其四肢以饱我老饕也”;都把“蟹”之得名与吃蟹时要“解”联系起来。
当然，凡甲壳类食物都要解壳，可是吃螺吃蚌之类，一次性解壳就行了，唯有吃蟹，脚要解壳，螯要解壳，胸甲要去脐揭盖，而且吃到胸腹又有一仓一仓的乳白色内壳要解，件件解，截截解，层层解，仓仓解，这是独特而与众不同的，于是古人就把动词“解”添了个“虫”字转化成名词，称这种甲壳动物为“蟹”了。
如此，中国人的吃蟹史早在“蟹”的称名之时就开始了。
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有一种说法：
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。
不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。
后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。
巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。
夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。
烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。
巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。
便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。
大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
还有一个故事：
绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。
后来有个师爷交给大家个办法：让人们弄个破缸，然后往缸里注入盐水，等着螃蟹往里面爬，让盐水把它蛰死，最后螃蟹被全杀死了，当人们没办法处理这些螃蟹时，又是那个师爷首先站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。
就这样"第一个吃螃蟹的人"就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。