健康长寿菜
海带又名海草、昆布“长寿菜”
海带又名海草、昆布“长寿菜”
海带，又名海草、昆布，是海生褐藻。
从其营养价值来看，海带是一种保健长寿食品，素有“长寿菜”的美誉。
其保健功效有：
预防缺碘海带中的碘极为丰富，还有利于女性恢复卵巢的正常机能，调整内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
排毒润肠海带胶质能使体内有毒物质随同大便排出体外，减少了肠道癌发生率。
降低胆固醇海带含有丰富的不饱和脂肪酸、食物纤维和钙元素，三种物质协同作用，有降血脂血压、通顺肠胃、促进胆固醇排泄的功效。
预防贫血海带含有大量的铁和钙，可防治儿童、妇女、老年人佝偻病、软骨病、骨质疏松症及营养不良性贫血。
健脑益智海带含锌量丰富，常食有助于增强记忆力、健脑益智。
清拌海带丝
原料：
水发海带２００克，酱油、味精、香油、香醋、蒜泥各适量。
做法：
①水发海带洗净，切成６厘米长的细丝，放入开水锅内焯熟，捞出在冷开水内过凉，装入盘内。
②蒜泥放入碗内，加酱油、香醋、味精、香油调匀后，浇在盘内的海带丝上，拌匀后便可食用。
黄瓜拌海带丝
原料：
水发海带２００克，黄瓜１５０克，鲜姜１５克，精盐、白糖、香醋、味精、香油各适量。
做法：
①水发海带洗净，切成６厘米长的细丝，用开水焯透，捞出控水，装入盘内。
②黄瓜消毒洗净，切成细丝，放入碗内，撒入少许精盐拌匀略腌片刻；鲜姜切成细丝。
③精盐、白糖、香醋、味精、香油均放在同一碗内，调匀制成味汁。
④海带丝装入盘底，放上黄瓜丝、鲜姜丝，上桌前浇上味汁，食用时拌匀即可。
苋菜的药膳食疗做法及功效,造血补血养容颜
苋菜的药膳食疗做法及功效，造血补血养容颜苋菜，是我们在夏季随处可见的野菜，可以根据颜色的不同来将苋菜分类，分成绿苋、红苋、彩色苋三种。
民间有这样的说法“六月苋，当鸡蛋。
七月苋，金不换。
”苋菜的营养非常丰富，其中所含的胡萝卜素比茄果类高出两倍还要多，蛋白质的含量也非常丰富，并且容易被人体消化、吸收。
经常吃苋菜，对人的身体健康有很多好处，同时能够增强人体免疫力，所以，有的地方又称苋菜为“长寿菜”。
记得小的时候，我家里的菜园子中常常能够看到苋菜，夏天的时候，母亲经常会采些苋菜蘸酱吃，母亲还说，常吃苋菜能够让人气色红润，清夏季之火。
《本草纲目》上也有对苋菜的记载，说苋菜“甘、冷利、无毒”，具有“补气除热，利在小肠，治初痢”等功效。
《滇南本草》上也提到“苋菜，治大小便不通。
”中医学上认为苋菜味甘凉，具有清利湿热、解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎止痛、利尿等功效。
民间有用炒苋菜来治疗便秘的。
苋菜还具有清肝解毒、凉血散瘀的功效，对于湿热所致的赤白痢疾或是肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等均有一定的辅助治疗的作用。
苋菜也是补血的蔬菜之一，因为苋菜中的铁、钙和维生素K含量非常丰富，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高血红蛋白携氧能力的作用。
经常食用苋菜还能够促进排毒、减肥轻身、益精明目，非常适合女性朋友食用。
下面介绍几款苋菜烹饪的食谱，对于女性朋友来说是补血美容的佳品。
一、凉拌苋菜材料：苋菜，蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
做法：1.将苋菜清洗干净，切成两段；2.将锅置于火上，加入适量的水，水沸后，将苋菜放入锅中焯一下，捞出，放到凉水中冷却；3.将蒜切成蒜茸，与生抽、盐、香油、味精放到一起调匀；4.将苋菜捞出，沥干水分，放在一个干净的盘子里，加入适量的调味汁，撒上芝麻拌匀，即可。
功效：缓解痢疾，治疗脾胃虚寒。
二、苋菜豆腐汤原料：豆腐，苋菜，盐、鸡精、香油各适量。
做法：1.将苋菜清洗干净，除掉根后切细成末，备用；2.将豆腐清洗干净，切成小块；3.在锅中加入适量的清水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；4.将苋菜末撒在锅中，继续煮1分钟，加入适量的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，即可。
自古流传的“长寿菜”,这个春天一定不能错过!
自古流传的“长寿菜”,这个春天一定不能错过！
山珍海味虽然可口，却不一定健康。
今天给大家介绍的这些菜，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”,而且价格不贵。
小白菜
稳定血压
小白菜又称上海青或油白菜。
小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。
它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
甘蓝
天然胃药
常年患胃病的朋友可以多吃甘蓝，这是一种天然的
药，比你吃药要好得多。
上面两种蔬菜都可以起到“养胃”的功效。
芦笋
护心
芦笋对心脏血管非常有益，能降低血脂浓度，软化血管。
芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。
吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。
豆瓣菜
抗癌
又称西洋菜或水田芥。
一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。
如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%.。
绿色保健蔬菜长寿芹
绿色保健蔬菜长寿芹长寿芹又名明日叶、长寿菜、八丈芹、海峰人参，属伞形花科多年生草本植物，是一种药食兼用的稀有植物，原产日本伊豆、八丈诸岛。
因为其生命力强、生长快，大有“今日摘叶，明日又长新芽”之势，故俗称明日叶。
长寿芹分别于1995 年和1999年引进到我国云南、海南试种，目前栽培面积约有150-200hm²。
1植物学特征长寿芹为多年生宿根草本植物，丛生状，植株高大，营养生长期株高30-50cm，开展度60-80cm，两回三出羽状复叶，苗期有叶4-5片，成叶长30-40cm，叶柄长25- 30cm，径粗5-7mm，小卵形有深裂，叶缘有不规则锯齿，叶厚有光泽，绿色。
从春到秋植株不断生长，可陆续采摘嫩叶食用，若不采摘，嫩叶会变老而不堪食用。
进入生殖生长期株高可达140-160cm，茎粗4-5cm，分枝12-14节，顶端出现伞形花序。
长寿芹花小，黄白色；双悬果，长椭圆形，黄褐色；千粒重15～18g，种子寿命4-5年，一般发芽率为50%左右。
开花后多数即死亡。
2对环境条件的要求长寿芹属半耐寒性植物，适宜生长的温度为16- 22℃，地上部能忍耐0℃低温，但不耐重霜冻。
喜阴不耐强光，喜湿不耐旱。
要求疏松深厚富含有机质的土壤，由于叶绿素丰富，根系发达，入土深，具有顽强的生命力，因而能在不太理想的环境中生存繁殖。
其产品组织脆嫩、纤维少，在强光照的季节或强光地区应使用遮阳网，如果光照强烈，土壤干旱则生长不良。
在低洼地种植要注意排水，最好实行深沟高畦栽培。
适当采收摘叶、控制好根系生长，其寿命可维持4-5年。
3营养成分和保健功能据日本食品分析中心研究，每100g长寿芹叶含锗 460mg，含维生素B₁72.5mg；每100g长寿芹食用部分含有蛋白质4.8g、脂肪0.7g、植物纤维1.5g、钙170mg、磷 47mg、铁3.7mg、钾503mg、钠16.7mg、镁61.6mg、铜 0.4mg 、锌0.3mg、锰1.19mg、锶0.83mg，居黄瓜、茄子、番茄、菠菜等14种常食蔬菜之首。
老年人健康食谱
老年人健康食谱老年人健康食谱篇(1):60岁老人健康养分食谱1、60岁老人的养分配餐1.1、枸杞鸡:用枸杞15克,仔母鸡1只。
葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。
将仔母鸡宰杀洗净,枸杞纳入鸡腹,将鸡腹部朝上,放盆里,洒上葱、生姜等调料,盖好盖,用湿棉纸封口,上笼蒸2小时,拣去姜片、葱段,即可食用。
1.2、海蜇猪骨汤:用海蜇头100克,猪骨头汤500克,黄酒、葱花、精盐各适量。
将海蜇洗净撕成小朵,拌上酒、盐和干生粉待用,骨汤煮沸,投入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。
此汤味美醇厚浓郁,平肝息风。
1.3、清炖蛇汤:用活蛇1条,食盐、生姜、胡椒粉各适量。
锅内加清水,蛇段放锅内,加适量食盐、生姜和白胡椒,上旺火煮沸,再改小火炖,大约煮1小时。
此汤芳香味美,肉白细嫩,驱风除湿、通经活络。
2、60岁老人的养分水果2.1、西瓜:能消烦、止渴、利小便、解酒毒,其含有的配糖体有降低血压的作用。
2.2、龙眼:有滋补、强壮、安神、补血作用,对夜间睡眠不佳的老人尤为相宜。
2.3、梨:性寒,能润肺、消痰止咳、治便秘。
民间有用雪梨冰糖治疗咳嗽的方法,对有慢性支气管炎的老人较相宜。
2.4、菠萝:菠萝含有能消化肉类的酶,所以有关心消化和汲取的功能,对于消化不好的老人来说,有助于消化。
此外,菠萝中的糖、盐类和酶有利尿作用,对肾炎、高血压患者有益。
2.5、柿子:所含维生素和糖分比一般水果要高。
它有清热、去烦、生津,润肺、化痰、健脾、整肠、降压等作用。
生食治便秘,熟食可涩肠止泻,其功效很适合老年人吃。
3、60岁老人的最佳补药3.1、红参:红参是人参的熟制品,除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外,其药性更温,具有火大、劲足、功效强的特点,更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。
从保健强身角度来说,红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品,凡消失常常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲惫、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现,都可选用红参进补。
马斯汉野菜的功效
马斯汉野菜的功效
现在人们生活条件好了，对吃的方面就更加注重健康了。
喜欢纯天然，无污染的新鲜食材。
马斯汉野菜是一种非常有营养的野菜。
特别符合现在人对健康饮食的要求。
马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜，也颇具药效，长命菜、长寿菜。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
马斯汉野菜的功效有哪些呢？
1、学名就是马齿苋菜，马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。
肥厚多汁，无毛，高10-30cm。
生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
国内各地均有分布。
2、该种为药食两用植物。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
3、此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。
4、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。
5、、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的
效果。
6、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。
7、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。
8、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。
海带为何被称为长寿菜呢？
海带为何被称为长寿菜呢？关于《海带为何被称为长寿菜呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海带一直以来都被人们称为长寿菜，可是很多人却并不理解，海带其实并不能够成为非常珍贵的食材，但是为什么可以被称为长寿菜呢?下面我们就去了解一下海带被称为长寿菜的理由。
海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。
食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。
所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
在秦始皇时代，中国没有自然生长海带的海区，人们也不知道海带是何物，更不知道它对人体的保健作用。
早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。
后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。
食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。
所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
海带的保健作用：(1)海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。
有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)海带是碱性食品，含钙量高。
钙是防止血液酸化的重要物质。
常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
(3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。
在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。
在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
(4)海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
(5)在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
海带是人类摄取钙、铁的宝库。
补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。
海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
任何一种食材，之所以能够被人喜欢，那么就说明它不管是在营养美味上，还是它的养生保健效果上面，都可以给我们的身体带来很大的惊喜效果，而海带就是这样一种美味营养的食物，更利于我们的健康饮食。
餐桌必添4种长寿菜
健康新概念RAND GARDEN OF SCIENCE秋天,随着天气渐渐转凉,脂肪细胞开始逐渐积聚,用以防止热量的扩散,以便到冬天时起到保温的作用,这时的人体便开始逐渐趋于肥胖。
如果在秋季对脂肪不加以控制,则会发生人体肥胖现象,因此,秋季是减肥(减肥食品)的大好时节。
人们在认识到肥胖症危害的同时,为了达到减肥目的,创造了数十种的减肥法,而据有关资料的统计来看,以按摩减肥效果较为理想。
因为通过按摩可使肌肉活动增强,血液循环加快,从而增加对脂肪的消耗,尤其是对腹部的按摩,还能促进肠的蠕动,增加排便次数,减少肠道对营养物质秋季按摩减肥好山珍海味虽然可口,却不一定健康。
如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有四种,看似不起眼,却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂。
海带的确是一种营养价值很高的菜。
海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。
专家指出,海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。
凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
香菇能防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是“长寿菜”。
香菇益气不饥,治风破血和益胃助食,民间则常用来治疗头痛、头晕。
现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症。
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。
它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
食用时,用开水焯一下可去涩味。
长寿菜有哪些
长寿菜有哪些
长寿菜之一：含碘冠军———海带
海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后———香菇
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
长寿菜的功效与作用
长寿菜的功效与作用长寿菜是指有助于延年益寿、增强体质、调节身体机能的食物。
长寿菜是中华传统文化的瑰宝之一，是中国古代文化的结晶，它是中国人五千年独特的饮食文化的一个精华，它不仅具有独特的烹饪工艺，还蕴含丰富的营养价值和药膳功能。
它是中华饮食文化特色的体现，是中国传统家庭餐桌中不可或缺的一部分。
长寿菜是中国历史文化的重要组成部分，具有丰富多样的食材搭配方法和烹饪技巧，为人们带来营养健康的饮食享受。
长寿菜因其独特的食材选择和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。
它选用的食材一方面保证了独特的口感，另一方面也满足了人们对健康食材的需求。
长寿菜的主要食材包括豆腐、海带、蘑菇等，这些食材富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对身体健康有着重要的作用。
豆腐是长寿菜的主要食材之一，它富含丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质。
豆腐中的植物雌激素对女性保护乳腺健康有着重要作用，可以预防乳腺癌的发生。
同时，豆腐中的钙和铁对骨骼和血液的健康也非常重要，可以预防骨质疏松和贫血等疾病。
海带是长寿菜的另一个重要食材，它是一种天然的碘源，对人体的甲状腺功能有着重要的促进作用。
海带中还含有多种维生素和矿物质，对眼睛的保护和改善视力有一定的帮助。
此外，海带还具有降血压、降血脂和抗肿瘤等作用，是一种非常健康的食材。
蘑菇是长寿菜的另一个常见食材，它富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
蘑菇中的多糖物质具有增强免疫力的作用，可以改善人体的免疫功能。
同时，蘑菇中的抗氧化物质对减缓衰老和预防心脑血管疾病有着重要的作用。
此外，蘑菇还含有丰富的纤维素，对促进肠胃蠕动、防止便秘等都有一定的帮助。
长寿菜的烹饪方法丰富多样，有炖、蒸、煮、炒等多种方式。
这样的烹饪方式不仅使食材的营养价值得到最大程度的保留，还增加了菜品的口感和风味。
例如，炖菜可以使食材的营养物质充分溶解在汤汁中，不仅保证了食材的味道，还增加了汤汁的营养价值。
蒸菜可以保持食材的原汁原味，不仅可以保留食材的营养成分，还可以减少使用油脂，更加健康。
马齿菜的俗名叫长寿菜
马齿菜的俗名叫长寿菜、马食菜。
在农村是个比较常见的野生草本植物，对于马齿菜的药用价值和功能，以及对它的认识光知道清火、退热解毒、止血化瘀等作用，前段卫生部的药理专家柴先生通过几年的研究发现，马齿菜还有其它的药用功能。
1.马齿菜可治扁平疣，在研究中发现马齿菜是扁平疣的克星，用法是把马齿菜洗干净切碎用细纱布包住拧出汁，每日早晚在患处个擦一次，连续两周可痊愈。
2.治痱子，刚出生的孩子皮肤娇嫩，到了夏季孩子的后背会起一层痱子，老人们就介绍马齿菜放到碗里捣碎，沾其汁在有痱子的部位擦几次，两天后痱子全部消失。
3.马齿菜可治湿疹，我家的宝宝出生后的第二天，就开始长湿疹，反复了几个月，按照擦痱子地方法又加以改进，我把马齿菜放在锅里煮成水，给宝宝洗脸，两天后宝宝的湿疹全好了。
4.治疗过敏性皮炎，我家的邻居从小就患有过敏性皮炎，他就经常用马齿菜熬水喝做菜吃，现已痊愈。
5.马齿菜可治毒疮，方法是用马齿菜一把，洗净后捣烂如泥，敷于患处，一天换一次一周可好干净。
6.治咽炎，可熬水喝可做菜吃。
7.治细菌性痢疾，再熬马齿菜时最好是砂锅，里面放一头紫皮蒜一起熬最好。
8.加鸡蛋治痔疮。
用一大把马齿菜然后打两个鸡蛋，不能放任何调料，早晨空腹一次吃完轻者一次、重者两次对内滞、外痔、混合痔都有效。
9.降血脂，用200克的马齿菜连续一个星期，甘油三酯和胆固醇都到了正常值。
10.治便秘，用马齿菜做成包子、做菜吃、蒸菜吃都行。
11.马齿菜可治关节炎。
关键是将鲜马齿菜1000克洗净，白酒1000克装入坛子，密封后埋于地下，半月后取出，每次25克左右，连续20天，一天两次见效。
12.治肛门周围红肿，把新鲜的马齿菜洗净去根，然后捣烂，晚上休息时把捣烂的马齿菜敷在肛门的患处，设法固定，早晨起床后用洁尔阴或凉开水洗净即可，连用七天可去根。
长寿菜的第一名,你绝对想不到竟然是它排毒、益寿、防老化~_(精)
长寿菜的第一名，你绝对想不到竟然是它！排毒、益寿、防老化~每个人都希望健康长寿，因此大家在日常生活中会通过各种方法来达到维持健康的效果。
俗话说民以食为天，通过饮食调节是长寿的最好方法。
下面小编来一一细数长寿菜。
任何人都想让自己变得健康长寿，因此大家在日常的生活中会通过各种方法来达到这样的效果。
长寿菜第一名：黄豆芽防老化、排毒、益寿关于黄豆芽，李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名。
韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以黄豆芽为主。
黄豆芽中含有大量的抗酸性物质，能维持身体体质呈碱性，所以有健康长寿的功效。
名副其实的长寿菜：马齿苋降血脂、护心脏、解毒马齿苋（xiàn），别名长命菜、长寿菜、五行草，性酸，寒。
有清热解毒，凉血止血的功效。
马齿苋中富含一种脂肪酸能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸合成，这种保护心脏的有效物质在各种果蔬中居首位的就是马齿苋。
马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用。
降血脂的长寿菜：牛蒡牛蒡别称“恶实”，俗称“东洋萝卜”。
鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠的蠕动等作用。
除了菊糖等传统成分，专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效，不光是降脂，牛蒡还有通便效果。
黄豆芽竟然是长寿菜第一名呢，另外马齿苋和牛蒡也是很不错的长寿菜，这些都是大家平时会忽略的，记得提醒一下家人朋友，以后就可以常吃啦~本文作者：养心妙语。
马齿苋有什么功效 这种野菜居然是白发克星!还能救命!可惜人们都扔了……
马齿苋有什么功效这种野菜居然是白发克星！还能救
命！可惜人们都扔了……
这种野菜在田间地头随处可见。
可真正知道它保健作用的人却不多。
一、马齿苋它是白发克星，也是“长寿菜”
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值却相当高。
主要表现在以下几个方面：
清除心、肝、肺和大肠之热
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
明目、降血脂、使白发转青
有些年纪轻轻就长白头发的人，不一定是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。
对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
凉血、降肝火
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
解毒、消炎、祛热、治皮肤病
它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。
调理皮肤病，可
以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。
马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。
它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
二、马齿苋这三种人要避免吃
1、腹部受寒引起腹泻的人；
2、孕妇。
马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
长寿菜——牛蒡
长寿菜——牛蒡长寿菜——牛蒡近日，中国老年学会抗衰老委员会与沈阳健康管理协会、辽宁省病理生理学会共同主办了第二届全国抗衰老医学大会。
在这次大会上，青岛大学医学院药理学教授、博士生导师、人体机能学实验教学中心主任王春波介绍了近年来她在研究牛蒡调脂功效方面取得的一些成果。
牛蒡也叫大力子、牛鞭菜，是一种营养价值极高、具有独特香气的蔬菜。
牛蒡在我国市场上并不畅销，在日韩却大受欢迎。
日本人将牛蒡称为“长寿菜”。
2009年，王春波开始深入研究牛蒡茶的调脂效果。
2012年2月，王春波领带的课题组对120例血脂异常患者使用牛蒡进行治疗的临床效果进行了分析。
结果发现，在这些患者中，有62%的患者血清总胆固醇的水平明显下降，有52%的患者血清甘油三酯的水平明显下降。
王春波介绍说，牛蒡中富含水溶性膳食纤维、菊糖、齐墩果酸和熊果酸，这些营养物质具有降低血液中胆固醇的水平、清除人体内脂肪等作用。
牛蒡中胡萝卜素的含量在日常蔬菜中居第二位，比胡萝卜高110倍左右。
此外，牛蒡中蛋白质、钙及膳食纤维的含量也居根茎类蔬菜之首。
因此，牛蒡具有阻止致癌物和人体细胞紧密结合、防止细胞发生无限制增殖、促使肿瘤组织消退等防癌的功效。
牛蒡中所含的牛蒡苷具有扩张血管的作用。
因此，人们常吃牛蒡还可取得一定的降血压效果。
年近60岁的王春波，看起来似乎刚过40岁。
她说，在出差时，她常会因生活习惯发生改变而出现便秘。
牛蒡有神奇的通便效果。
因此，她在出差时一定会带上一瓶牛蒡茶。
牛蒡茶的制法是：取10～15片牛蒡，入锅加500毫升的清水煮沸，调入白糖或蜂蜜即成，可随意饮用。
在平时，王春波还非常喜欢喝排骨牛蒡汤。
排骨牛蒡汤的制法是：取排骨300克，牛蒡1根，香菇、萝卜、姜片、料酒、盐各适量。
将牛蒡去皮，切成厚片，浸在滴入少许白醋的清水中，以免发生氧化变色。
将萝卜切成片。
将排骨入锅加适量的清水煮沸，3分钟后捞出，洗去血沫。
把焯过的排骨和香菇、姜片、萝卜片一起入锅加适量的清水煮沸，调入1勺料酒，再用小火熬煮一个半小时，加入牛蒡继续熬煮20分钟，调入食盐即成，可随意服用。
长寿菜的功效与作用
长寿菜的功效与作用
长寿菜的功效与作用有哪些?长寿菜顾名思义是一种常吃可以延缓寿命的蔬菜。
那长寿菜都还有哪些别的功效呢?下面小编来给大家讲讲长寿菜的功效与作用，抗癌排毒好处多多哦!
长寿菜的功效
一、排毒
含丰富叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。
三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素
A、C、E。
四、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
长寿菜的功效与作用
五、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。
六、抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
七、改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
长寿菜养殖方法和注意事项
长寿菜养殖方法和注意事项摘要：随着人们对健康和长寿的追求，越来越多的人开始关注养生食材。
长寿菜是一种常见的养生食材，不仅味道鲜美，而且被认为有助于健康和长寿。
本文将介绍长寿菜的养殖方法和注意事项，包括适宜的种植环境、种植技巧和保健方法。
希望通过本文的介绍，读者能够更好地了解和种植长寿菜，以享受健康和长寿的益处。
正文：一、适宜的种植环境长寿菜在适宜的种植环境下生长更加健康，所以选择合适的种植环境是非常重要的。
首先，长寿菜喜欢温暖湿润的气候，可以在温度适宜的春季或秋季进行种植。
其次，长寿菜需要大量的阳光照射，因此露天种植是首选，保证长寿菜能充分吸收阳光的热量和养分。
最后，确保充足的水源是长寿菜种植的重要因素，因此要选择土壤排水良好的地方进行种植。
二、种植技巧1. 土壤准备选择疏松、肥沃的土壤进行种植，可以添加适量的有机肥。
土壤pH值应在6.0至7.5之间，以适应长寿菜的生长需求。
2. 播种和育苗将长寿菜的种子均匀撒在预先准备好的育苗盘中，保持盘内湿度，适宜的温度和充足的阳光照射可以促进种子的发芽和生长。
3. 种植和管理当长寿菜幼苗长到4至6片真叶时，可以进行移植。
移植后要保持适宜的湿度和温度，适度浇水，避免过湿或干燥。
4. 病虫害防治长寿菜在生长过程中容易遭受一些病虫害的侵袭。
及时清除杂草、病虫害的感染部位，定期喷洒农家肥水、自然杀虫剂等有机肥料，确保健康的生长环境。
三、保健方法长寿菜在保健方面有很多好处，它被认为具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等功效。
在日常饮食中可将长寿菜炒制、凉拌或煮汤等多种方式食用。
此外，长寿菜还可以用于煮茶。
将长寿菜的叶片放入开水中浸泡一段时间，即可享受叶片中的营养成分和健康益处。
总结：长寿菜的种植方法和注意事项决定了其在生长和营养成分方面的优势。
希望本文的介绍能够帮助读者更好地了解和种植长寿菜，从而享受健康和长寿的益处。
猪母菜的功效与作用
猪母菜的功效与作用猪母菜，又称黄芩菜、长寿菜、黄秧菜等，为毛茛科植物，是我国传统的特色蔬菜之一。
它在中国历史悠久，并具有丰富的营养价值和药用价值。
猪母菜富含多种营养物质，具有降血压、降血脂、抗氧化等多种功效。
本文将从形态特征、营养价值、药用价值等方面详细介绍猪母菜的功效与作用。
一、形态特征猪母菜为一年生草本植物，茎直立，高度约30-50厘米，常呈无毛或微被毛。
叶片为羽状复叶，小叶片多数，椭圆形或披针形，边缘具锐齿状，基部楔形至圆形，顶端圆形或钝形，叶片颜色鲜绿，具有光泽。
花黄色，径约1.5-2厘米，聚伞花序，花期常见于夏季。
果实为椭圆形蓇葖果，成熟时呈青黄色。
二、营养价值猪母菜含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素等多种营养物质。
其中维生素C是一种重要的抗氧化剂，具有润肺、清热解毒、抗炎抗菌等作用；维生素E具有保护细胞膜、抗衰老、促进血液循环等作用；类胡萝卜素是一种重要的天然色素，具有抗氧化、抗癌、促进视觉健康等作用。
此外，猪母菜还富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等多种营养物质，具有丰富的营养价值。
三、药用价值1. 降血压作用：猪母菜中的黄酮类物质具有明显的降血压作用。
黄酮类物质能够扩张血管、改善血液循环，从而降低血压水平，预防和治疗高血压等心脑血管疾病。
2. 降血脂作用：猪母菜中的黄酮类物质还具有降血脂作用。
黄酮类物质可以抑制脂肪合成酶的活性，减少体内的胆固醇合成，降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平，防止动脉粥样硬化的发生。
3. 抗氧化作用：猪母菜富含的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，具有明显的抗氧化作用。
抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化反应的发生，保护细胞免受氧化损伤，预防慢性病的发生。
4. 抗炎抗菌作用：猪母菜中的黄酮类物质具有一定的抗炎和抗菌作用。
黄酮类物质可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，对细菌、病毒等有一定的抑制作用，有助于提高机体的免疫力。
瓜子菜的介绍瓜子菜的功效作用
瓜子菜的介绍瓜子菜的功效作用瓜子菜，是一种特色野菜，属于马齿科一年生肉质草本植物。
在上海被称为“保健菜”，民间俗称“马蜂菜”，因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
什么是瓜子菜?瓜子菜的功效作用有哪些呢?下面是店铺整理瓜子菜的资料，欢迎阅读。
瓜子菜的介绍简介瓜子菜学名叫马齿笕，是一种可以吃而且生命力很强的野菜，别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜。
特征瓜子菜，是一种特色野菜，属于马齿科一年生肉质草本植物。
在上海被称为“保健菜”，民间俗称“马蜂菜”，因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
通常匍匐，无毛，茎常带紫色。
叶对生，倒卵状楔形。
夏季开花，花小型，黄色。
果圆锥形、盖裂。
常生于园地或荒地。
瓜子菜的功效作用瓜子菜(中药材植物名:马齿苋)(植物科目:马齿苋科)别名：蚬肉菜、酸味菜。
植物名：马齿苋。
生长环境：本品为一年生、匍匐或披散、肉质，分枝草本。
常生于路旁或旷地上，尤以园地更为常见，性喜肥土，阳光充足的地方，稍耐旱。
分布：广东及我国其他各省均有分布。
入药部分：全草。
采集期：春、夏、秋。
自采地点：荒地。
性味：性微凉、味酸。
功能：清大肠湿热、消滞。
主治、用量和用法：1、大便下血：生用4两清水煎服;2、痢疾：生用2至4两，清水煎服;3、痔疮：生用1至2斤，煎水熏洗患处;4、痈疮：生用适量，加糖捣烂外敷患处。
验方：(治大便下血方)生瓜子菜8两，猪血1斤，清水8碗，煎成一碗服。
(方解)瓜子菜去大肠湿热，猪血止大肠出血，孙思邈论猪血曰：卒下血不止，清酒和炒食之，古有此验。
民间用此方治大便下血之因于湿热者，甚验。
(方歌)大便下血瓜子菜，猪血同煲服宜再，因于湿热用此宜，沉疴既起病免灾。
参考资料：《广东中医》(1961年第二期)介绍佛山中医院采用土药瓜子菜治痔疮，对初期内痔及血栓性外痔，效果很好，有1/4病例不经手术获得全愈，其余亦减轻症状。
处方：瓜子菜4两、鸡蛋花5钱、煎炼成60毫升，炼药为一日量，分早晚二次服，六天为一疗程，可连服二疗程。
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健康长寿菜
海带的营养指数
据研究，海带含钙量高。
每100克干海带含钙1177毫克，常食可防治佝偻症和骨质疏松症，实为补钙佳品；每100克海带含碘240毫克。
常食有助于防治地方性甲状腺肿；每100克海带含铁150毫克，常食有助于缺铁性贫血的防治。
海带中还含有核黄素、硫铵素、尼克酸等重要维生素和甘露醇、色氨酸、丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、精氨酸、脯氨酸、天冬氨酸以及锌、锰、钛、硒、铜、磷等微量元素。
有关检测提示，海带中含有砷、汞、铅、镉等有害物质。
有关部门对市场上的海带进行检测结果显示，每千克海带中含砷量达到30-40毫克，虽然砷本身无毒，但其化合物和有机化合物均有毒，长期超标摄入可致慢性中毒。
世界卫生组织规定，人摄入砷的最大量为0．05毫克／千克体重。
海带中还含有汞、铅、镉等有害物质。
购买海带时应选择“QS”标本的产品。
干海带表面有一种白色粉末，没有白色粉末的质量较差。
从安全角度出发，在食用海带前，必需用清水浸泡，浸泡时间应根据其质地和砷含量而定。
质地硬，含砷量多的可适当延长浸泡时间，一般以浸泡6小时为宜。
海带的医疗效用
中医药学认为海带味咸，性寒、无毒，入肝、肾经。
功能软坚化痰，利水泄热。
主治瘿瘤结核、疝瘕、水肿、脚气。
现代医学认为．海带中提取的褐氨酸有降低血压和降低血液中胆固醇、甘油三酯和增高高密度脂蛋白胆固醇的水平等作用，因而对高血压、冠心病、动脉硬化都有预防和辅助治疗的功效；海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用；海带中的多糖在体内、外都有抗凝血作用；海带含热量低，几乎不含脂肪，而含大量纤维素对预防肥胖颇有裨益；海带含有胡萝卜素，具有防癌、抗癌和抗氧化作用：海带含有甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等均有疗效；海带提取物对细胞和体液免疫均有增强作用，并有镇咳平喘及抗癌的功效；吃海带还可减少放射性元素锶在肠内的吸收。
此外，海带还有乌发、美肤的保健功能，并适用于糖尿病、贫血、淋巴结肿大和头发稀少等症患者，尤其适用于妇女、儿童及中老年人食用。
胎儿的发育离不开碘，孕妇每天吃海带30~50克，即可摄入7．2～12毫克的碘，足够胎儿发育需要。
常食海带的中老年人，其平均寿命可提高4～8岁。
故把海带称为“健康食品”和“长寿菜”是当之无愧的。
海带的保健药膳
海带是日常最普通的保健菜肴，吃法很多，现择几款介绍如下。
海带炖豆腐取海带100克，温水泡发，洗净切丝；豆腐150克
切成方块共炖，加入适量精盐、味精、香油即成。
本品补中益气，软坚散结，清热利水、降血压降血脂。
日本人认为，豆腐配海带食之长生不老。
大豆含有多种皂角苷，能减少引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，抵制脂肪吸收，促进脂肪分解。
但皂角苷会促进体内碘的排泄，与海带搭配，可除此弊端。
两者同食对高血压、动脉粥样硬化、肥胖症、甲状腺功能亢进、淋巴结核、血脂异常症等都有辅助治疗作用。
海带排骨汤海带100克泡软，洗净，切成小块；猪排骨250克，洗净，切成段，酌加精盐等佐料，炖汤。
本品营养丰富，健骨御寒，补血乌发。
海带鳖甲猪肉汤取海带65克，温水泡发洗净切块；鳖甲65克，打碎；瘦猪肉150克，洗净切丝，共煮汤，汤成后，酌加精盐等佐料。
本品咸寒，软坚散结，清热利水。
适用于防治乳腺小叶增生及乳腺癌。
海带绿豆粥取海带30克，洗净切碎；绿豆30克，浸泡半天；粳米100克，淘洗干净，共煮成粥，将熟时加白糖适量即可。
本品清热解毒，利水泄热。
适用于温热型皮肤瘙痒症，早晚各1次，连服7～10天。
海带拌芦笋取海带150克，洗净切条；鲜芦笋200克，洗净切段。
锅内加水烧开，投入海带、芦笋煮熟后，捞出，加蒜泥、姜末、白醋、白糖、精盐、香油拌匀即可。
本品芦笋去湿消肿。
有抗癌作用；海带降血压血脂，利尿消肿。
海带鸭肉汤海带60克，泡发后，洗净切小块；鸭肉100克，切块．酌加佐料。
共炖熟。
每日1次。
本品软坚，降血压，降血糖，适用于冠心病、高血压、糖尿病。
海带茶海带500克，清水浸泡24小时，切细，铁锅炒干，沸水冲泡，代茶饮。
本品有防治高血压、动脉硬化及防癌、美容的作用。