东北烤鸽子的做法大全

东北烤鸽子的做法大全
关于《东北烤鸽子的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

烤鸽子是东北三省十分普遍的食材，烤鸽子在制做的情况下，最先需要把幼鸽绰水，能够除掉里边的腥味儿，绰水后控干表层的水份，随后再添加各种各样调味品，放到锅选用烧开后就可以煮到一个半熟的情况，那麼这个时候再去烤鸽子，口味是最好是的，由于早已煮得差不多了，烤的情况下汁水会更糯一些。

主要材料
幼鸽:1只
辅材
葱蒜洋葱:适当
米酒，生抽酱油，香油，纯蜂蜜，盐等:适当
烹制流程
1:幼鸽绰水，去腥味儿
2:绰水后，控干表层水份
3:葱蒜洋葱，剁碎
4:添加生抽酱油等辅材，调酱
5:擦抹匀称，电冰箱里冷冻，进味1钟头
6:炒锅水开后，上屉煮制20分钟
7:控干水份，除掉表层葱姜蒜，刷一遍纯蜂蜜，再刷少量食用油。

置放在电烤箱拖盘上，需垫锡箔纸。

电烤箱230度加热5分鐘。

放进幼鸽，230度，25分鐘。

留意观查，适度降温。

枸杞子炖鸽子
原材料
幼鸽1只，枸杞子20克，盐适量
作法
1.幼鸽收拾干净，用餐厅厨房剪分为三大块。

2.瓷器煲添加适量水，煮沸，将鸽子肉块放进，待水开，去掉表层的白沫子。

3.添加枸杞子，渐渐地炖制1个钟头上下，添加适量盐稍煮就可以。

平菇枸杞鸽子汤
原材料
幼鸽一只，平菇三朵，枸杞子一把，红枣2个，高丽参十片，姜，盐，米酒
作法
1.把幼鸽清洗切割成块(不切一整只炖还可以)
2.锅中续水，大火烧开，将清洗切完的幼鸽倒进锅中焯一下，
去鲜血，加上料酒5ml去醒，去掉白沫子捞起来
3.将焯好的幼鸽放进砂锅中，把生姜片、平菇、枸杞子、红枣和高丽参一并放进砂锅中。

锅中续水未过幼鸽5ml，盖上盖子，文火煮3个钟头就可以
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就搞好了。