无人收银便利店运营分析

无人收银便利店运营分析
无人便利店正在成为零售业的新宠。

这些店铺完全无人值守，顾客可以使用APP扫码进入，随意选择商品，然后使用
手机付款。

这种充满科技感的便利店正在迅速扩张。

许多企业都在进军这个市场，包括创新工场、缤果盒子、XXX和XXX。

传统零售巨头也在关注这个领域，例如XXX、XXX和XXX。

这种新兴市场的兴起有两个原因：物联网技术、人脸识别技术和移动支付技术不断发展，提供了技术保障；人力成本不断上涨，消费者对便利性的需求也在增加，行业竞争日益激烈。

然而，无人便利店也在考验消费者的惯和素质。

例如，XXX的无人超市“淘咖啡”要求顾客绑定支付宝账户，并且每
人每天的自动代扣上限为5000元。

顾客需要使用手机淘宝扫
码获得电子入场码，进入店铺后可以随意选择商品，然后通过结算门完成付款。

这种购物方式需要消费者的自觉性和诚信度，否则可能会导致付款不足或者商品被盗等问题。

尽管存在一些问题，无人便利店仍然是一个充满潜力的市场。

随着技术的不断发展和消费者需求的增加，这种便利店将会越来越普及。

淘咖啡是一家兼具餐饮功能的无人店，顾客可以通过语音识别系统点餐，支付宝账户会自动扣除相应款项。

店内的客流和销售数据都会被捕捉并数字化，商家可以根据数据调整库存和商品摆设。

在支付门内部，传感器会识别商品并完成支付，但有些特殊材质商品无法被识别。

RFID技术被用于解决这个
问题，但识别精准度仍有待提高。

虽然淘咖啡有一些支付失败的案例，但这并不影响其作为一种新型零售模式的发展前景。

蚂蚁金服表示，要在计算机视觉算法上继续深入下去，以提高客流密集场所的识别准确率。

这被业内公认为未来的主流方向。

但是，要在每件商品都贴上RFID标签，需要供应链的
高度配合和全盘改造，现实难度比较大。

Amazon Go、国内的无人便利店快猫和TakeGo都大量使
用计算机视觉技术。

但在人数较多的场所、客流密集的货架前识别人，对计算机视觉来说仍是个难题，目前还不成熟。

此外，在识别那些被客人拿起又被放在别处的商品，纯计算机视觉也
很难做到不出错。

而且‚支付门‛也还不能解决多人同时进入的情况。

出门的时候，系统要等滑动门完全关闭后才能完成自动划扣，而滑动门的关闭时间是有行业标准规定的，所以客人需要在门里停留几秒左右才能出去。

这使得‚即拿即走‛的用户体验还不够好。

技术成本昂贵也是无人店技术未能商用的原因。

Amazon Go的方案，估计一个茶叶蛋需要卖100美元才能回本，蚂蚁的方案也需要对供应链做整体改造。

目前已经落地的无人便利店案例，比如国内的缤果盒子和国外的XXX便利店，都还有收银台，需要客人放到特定区域识别，而且前者同一时间只能一个人逛。

这些便利店都没有用到计算机视觉技术，整个体验还不够‚take and go（拿完即走）‛。

蚂蚁金服想做的是无人店背后的物联网支付方案，并把这个方案开放赋能给线下实体店。

这需要尽可能降低改造成本，保留线下店原有的布局，才更有利于大规模推广和复制。

在淘咖啡里，主要的硬件改造基本集中在‚支付门‛。

这个门直接放
在实体店的出口，不需要大规模改造店内布局。

但是，这套方案目前也还不完美。

XXX和XXX签订了一份‚3年10万台，10年百万台‛Take Go无人店协议。

XXX董事长XXX表示，XXX计划在三年内铺设10万台自动售货机，十年内铺设100万台，预计投入20亿资金，主要通过XXX实现。

目前，XXX已经铺设了5000多台XXX
终端自动售货机，并投资了杭州一家自动售货机制造公司。

此次选择XXX的支付系统，是因为其结算系统的优势在于即便消费者付款后也可以随时取消。

XXX创始人XXX介绍，他们的无人智能店Take Go采用了快猫quiXmart智能零售系统，应用了卷积神经网络、深度研究、机器视觉、生物识别、生物支付等技术。

顾客只需扫手就能进店、购物、拿了就走，无需结账。

与亚马逊Amazon Go相比，Take Go采用的是人自身的手脉识别，不需要安装APP，更加便捷。

XXX认为，电商已经成为传统零售，需要用人工智能重
新定义新零售。

无人化、智能化和信用化是这种模式的三个关键要素。

缤果盒子是一家无人收银便利店，今年6月初在上海登陆，目前已完成超过1亿元人民币A轮融资，创始团队表示已做
好大规模量产的准备，预计1年内完成5000个网点的铺设。

目前，缤果盒子在全国有8个网点，用户复购率接近80%。

该品牌的无人便利门店有大号和中号两种型号，面积分别为15.6和12.48平方米。

进门需验证身份，但顾客可以直接购物，无需排队结账。

缤果盒子是一家无人便利店，顾客进店前需要扫描门旁的二维码。

如果是首次进入，顾客需要进行身份验证并绑定手机号码才能体验自助购物。

如果是注册用户，则只需扫描门口的二维码即可进入店内。

店内主营便利性应急品，包括速食食品、乳制品、酒水饮料、应急快消品等。

商品的价格介于超市卖场和普通便利店之间，略高于前者但低于后者。

缤果盒子解释称其成本比普通便利店要少80%以上。

每件商品上都贴有RFID
标签作为商品的“身份证”，但记者发现标签的识别准确度并非
100%。

顾客只需将商品按要求摆放在商品识别区，就可以自
动识别商品并显示支付明细。

用户购买商品后，可以前往收银台进行支付。

只需将商品按要求放在商品识别区，系统就能自动识别商品并显示支付明细。

缤果盒子支持App端、支付宝和微信三种支付方式。

如
果在支付过程中遇到问题，顾客可以按右上方的呼叫客服按钮，客服会在1分钟内回应并解决顾客的问题。

顾客在扫码支付后，语音提示“已支付”会自动开门。

如果顾客没有购物或需要离开，可以手动触动开门按钮自行离店。

有时无需触动按钮站在安检区，系统也能自动辨别后开门。

需要注意的是，商品数量超过5件时要分批次结算，这可能会给顾客带来一定不便。

防盗是无人便利店比较受关注的问题。

缤果盒子采取实名认证的方式，用户需要扫码登记后才能进入盒内。

盒内配备了全方位的摄像头和人脸识别技术，若是有可疑人员和犯罪行为即刻会被察觉。

无人值守便利店偷盗的成本比在其他地方更高，因为所有的犯罪行为都会被记录，并且有专人负责追偿。

此外，无人值守便利店布置于封闭或半封闭的高端小区，过滤了风险
人群。

盒子会自动检测商品的支付状态，发现未支付商品会自动发出警报并通知客服。

但是，目前的系统还存在漏洞，比如店内存在损坏标签和产品的情况，不排除一些顾客可能会进入店内，直接撕掉标签使用商品然后通过安检区。

缤果盒子的母公司缤果水果成立于2013年11月，是一家
O2O模式的水果类垂直电商。

自建物流业务覆盖了5座城市，有22个线下网点，自称年销售额达数千万元。

缤果盒子的投
放当月即可实现盈利。

尽管还存在一些漏洞，但现场体验的顾客反馈大多是积极的，也没有出现因操作困难造成的无序现象。

一些年长顾客可能会觉得线上支付不太方便。

缤果盒子计划今年8月推出规模化商用人工智能解决方案。

据介绍，“缤果盒子”采取的是直营模式，由其完成整体的管理和运营。

与XXX的合作中，XXX负责无人值守便利店的运营和管理。

未来，该公司将会开放加盟，提供自运营和代运营两种模式。

有零售管理经验的合作者可以采取自运营方式，只能提供产地和其他资源的合作者将由“缤果盒子”进行代运营。

据“缤果盒子”宣称，目前运营中的所有盒子，投放当月即
可实现盈利。

这对投资人来说，着实是不小的诱惑。