人教版七年级下册第四单元第二章第二节消化与吸收(共49张PPT)

切碎 搅拌 清水
不切碎 不搅拌 唾液
三支试管放 入37℃左右 的温水中 5—10分钟
各加2滴碘 液,摇匀
切碎 搅拌 唾液
切碎 搅拌 清水
不切碎 不搅拌 唾液
淀粉分解 成麦芽糖
实验现象 不变蓝
放入37度 温水中5--10分钟后， 各加2滴 碘液,摇匀
变蓝
变蓝
实验结论：
• 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅 拌和唾液都有关系。
碘液不变蓝。
制定计划
1、处理馒头。取新鲜馒头，切 成大小相同的A、B、C三小块。 A、B切碎，C不处理
2、取唾液。
取唾液前为什么要用凉开水漱口?
制定计划
3、取三支试管编号，实验材料做不同处理
1号瓶： A馒头
2号瓶： B馒头
3号瓶： C馒头
切碎 搅拌 唾液
切碎 搅拌 清水
不切碎 不搅拌 唾液
对照组是几号瓶？请指出有几组对照实验， 变量分别是什么？探究什么的作用
吸
收
下图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、 C、D、E表示）被消化的程度。
请思考：1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ Y——脂肪
2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
淀粉——口腔； 脂肪——小肠； 蛋白质——胃
3、D中含有哪些消化液？ D代表小肠，内含有：肠液、胰液、胆汁，
阅读小资料（31页）
肝脏的功能之二 肝脏具有解毒的作用.
位置:位于腹腔胃的背面.
胰导管
通入小肠
胰腺分泌胰液,通过胰导管进入十二 指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质 和脂肪的酶.
联系生活 知识应用
为什么肝炎病人不宜吃油腻食 物?
肝脏分泌胆汁，胆汁促进脂肪消 化，肝炎会使胆汁分泌减少，影 响了脂肪的消化。
• 唾液中有唾液淀粉酶能使部分淀粉 转变成麦芽糖。
2、口腔中什么物质使淀粉发生 了分解？
• 唾液腺分泌的唾液中含唾液淀粉 酶，能将部分淀粉转变成麦芽糖
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
三、食物的消化
阅读教材，找到淀粉、蛋 白质、脂肪的消化过程
• 1、淀粉、蛋白质、脂肪最终 被分解成了什么物质才可被 细胞吸收？
位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.
(贮存胆汁) 胆囊
胆管 (运输胆汁进入小肠)
肝脏分泌胆汁，储存在胆囊中，胆汁经导管流入十 二指肠
你知道肝脏的功能吗?
返回
阅读小资料
肝脏的功能之一
分泌胆汁促进脂肪消化
肝脏分泌胆汁，胆汁没有消化酶 ，但是能乳化脂肪，使脂肪变 成微小颗粒，可以增大脂肪与 酶的接触面积，这有利于脂肪 的消化。
什么是酶？
酶是活细胞产生的促进物质发生变 化的物质
五种消化腺
消
化 道
胃腺
内
小 消
肠腺
化
腺
唾液腺 位
于
消
化
道
外
肝脏 的 大
胰腺
消 化
腺
胃内有胃腺,胃腺分泌 的胃液中含盐酸和蛋 白酶,可以初步消化蛋 白质。胃液又称胃酸。
唾液腺：分泌唾液，含 唾液淀粉酶，初步消化 淀粉成麦芽糖
• 小肠内有肠腺。肠腺分泌肠液， 肠液中含有消化糖类、蛋白质、 脂肪的酶。
胆囊炎患者也不宜吃油腻食物
分泌
消
唾液腺
唾液
化
系 统
胃腺 分泌 胃液
的 组
肝脏 分泌 胆汁
成
胰腺 分泌 胰液
肠腺 分泌 肠液
归纳总结 消化系统
口腔 咽
食道
消化道 胃
小肠
消化系统
消化腺
大肠
肛门
胃腺 肠腺 唾液腺
肝脏 胰腺
分泌胃液 分泌肠液 小消化腺
分泌唾液 分泌胆汁 大消化腺 分泌胰液
比较消化腺分泌的消化液：
牙、舌、唾液分别起什么作用
通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，馒头 中淀粉才能与唾液充分混合，唾液 中的淀粉酶才能充分发挥作用，使 淀粉分解为麦芽糖
讨论
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区 别和联系？
• 牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物 与唾液接触的表面积；
• 舌的搅拌能使食物与唾液充分混合， 它们都不直接改变淀粉的分子结构。
胆汁、胰液、肠液
2、消化淀粉的消化液是由哪些腺 体分泌的？
• 唾液腺、肠腺、胰腺
3、小明早饭吃的是鸡蛋和稀饭， 这些食物开始消化的器官依次是？
• 胃、口腔
四、营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄 糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
营养物质 通过消化道壁进入血 液循环系统的过程叫吸收。
一、提出问题
• 1、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的 搅拌、唾液的分泌都有关呢？ 2、牙、舌、唾液在消化中分别有什 么作用？
3、馒头为什么会变甜呢？
小提示
1、唾液腺分泌 唾液 ，唾液中 含 唾液淀粉酶
2.淀粉是馒头主要成分，淀粉（没有甜
味）但淀粉在唾液淀粉酶 的作用下能
够转化为 麦芽糖（有甜味）。 3.淀粉遇碘液能够变蓝色 ，麦芽糖遇
营养物质是在哪里被吸收的呢？
适于吸收的结构特点
1、 小肠长（5-6米）
小肠内表面有许 多环形突起，叫 皱襞 皱襞表面有许多绒毛状 突起，叫小肠绒毛
绒毛内有丰富毛细血管
绒毛壁和毛细血管壁都 由一层上皮细胞构成
2、内表 面积大： 皱襞和绒 毛增大了 小肠的内 表面积， 利于吸收
3、绒毛壁和毛 细血管壁薄， 只有一层上皮 细胞，利于营 养物质的吸收
含消化糖类蛋白质脂肪的酶。
胆汁中没有消化食物的酶,它在消化的 过程中起什么作用?
乳化作用:增大脂肪与酶的接触 面积,有利于脂肪的消化。
脂肪始终 小肠 在中消化
食物消化的主要部位是 小肠
三、食物的消化过程
淀粉
口腔
小肠
麦芽糖
葡萄糖
唾液
肠液、胰 液
主
蛋白质 胃 多肽 小肠 氨基酸
胃液
肠液、胰 液
要 在 小
脂肪 小肠 脂肪微粒 小肠
肠
甘油、脂
胆汁乳化
肠液、 肪酸
胰液
• 食物的消化过程包括两个 方面
• 1、物理消化 将食物切断、磨碎、与
消化液充分混合，物质没有变化。
• 2、化学消化 食物中的大分子有机物在
消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的 小分子有机物。物质分子结构发生变化。
联系生活 知识应用
1、试管中有一些植物油，加入配制的 消化液，充分震荡后置于37度温水中， 一小时后植物油不见了，配制的消化 液可能是？
植物油主要营养物质是脂肪
大肠内表面结构
大肠的特点：一般1.5米，比小肠 短；内表面只有皱襞，没有绒毛。
推测：吸收营养物质最多的是大 肠还是小肠？为什么？
1.小肠很长（5－6米）
2.小肠内表面积大，皱襞和小 肠绒毛增大了小肠内表面积 3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管 且壁薄 这些特点都有利于小肠吸收营养物质
四
少量水
、
和酒精
消化腺 消化液 消化酶
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶
胃腺
胃液
胃蛋白酶
肝脏 胆汁 不乳含化消脂化肪酶
胰腺
胰液
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
肠腺
肠液
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
小肠内有几种消化液？
胆汁、肠液、胰液
流入何处
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？ 你知道为什么吗？
馒头由不甜变甜
切碎 搅拌 唾液
切碎 搅拌 清水
不切碎 不搅拌 唾液
1号瓶是对照组 两组对照试验
1号瓶、2号瓶形成对照，变量是唾 液，探究唾液对淀粉消化的作用；
1号瓶 、3号瓶形成对照，变量是 切碎和搅拌 ，探究牙、舌的作用
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
切碎 搅拌 唾液
滴加碘液之后三支试管可能各发生什么变化？
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是消化道中最长的 一段(5-
通过蠕动， 促进消化， 吸收营养物 质
返回
盲肠 阑尾
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
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消化腺有五个：
唾液腺、肝脏、胰腺位于消化道外，是大消化腺
胃腺、肠腺位于消化道内，是小消化腺
消化腺分泌消化液，消化液中有 消化酶
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消化道
口腔
消 化 系 统 的 组 成 小肠
咽 食道
胃 大肠 肛门
消化道的起始部位,内 有牙齿、舌和唾液腺.
牙齿：咀嚼食物 舌：搅拌食物
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位置:左上腹部,呈囊状.
胃壁肌肉发达,通过蠕 动搅磨食物，使食物与 胃液充分混合，有助于 食物的消化.
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋 白质的作用
2、淀粉、蛋白质、脂肪消化的起 始部位是哪里？
2、淀粉、蛋白质、脂肪最终被分 解成了什么物质才可被细胞吸收？
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
甘油、脂 肪酸
2、淀粉、蛋白质、脂肪消化的起 始部位是哪里？
淀粉
口腔
蛋白质
胃
脂肪
小肠
淀粉在口腔 开始消化，主要在小肠中消化
蛋白质在 胃开始消化，主要在小肠中消化
在消化道中只有消
化作用是__口_腔____,
营
水、无机盐、
只有吸收作用的是
养 物
维生素、葡萄糖、 氨基酸、甘油和
脂肪酸
__大_肠____,既有消化 作用又有吸收作用 的是__胃__小__肠____,既
质
无消化作用又无吸
一部分水、
收作用的是
的
无机盐和部 分维生素
____咽___食_道___肛__门___.
第二节 消化和吸收
食物中的营养物质怎样才能进入 人体细胞内呢？
• 水、无机盐、维生素能直接通过 细胞膜被细胞吸收
• 淀粉、蛋白质、脂肪是大分子有 机物，必须先分解成小分子的有 机物，才能被细胞吸收。
消化：食物在消化道内分解成可 以被细胞吸收的物质的过程。
食物消化和吸收都是靠消化系统来 完成的。
消化系统由消化道和消化腺组成