自助餐厅餐饮店创业计划书PPT课件

店面设计
1、视觉识别
以黄色，红色，橙色等暖系 色调为主，辅以轻快活泼的 冷系色调。彰显时尚，潮流 ，雅致，品位。
2、店面布局
选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅 的美感。 餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色 或者形象。 桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐， 个体上有差异，避免给消费者大排档那样 的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅 气氛和消费者偏好。 背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主， 响度适中。
餐厅管理结构
1
店长兼收 银员1名
厨师 2名
服务生 5名
3
2
餐厅经营理念
文化特色：健康关怀、人文关怀 产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 服务特色：坚持诚信为本，顾客权益至上 环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境。
最终目标：扩大规模和影响力。
市场分析
1、大学的饮食质量不高 3、附近高校较集中
市场风险
1、内部管理风险
建立现代企业制度，健全企业经营 机制强化企业内部管理关系着企业 的生与存，成与败。
2、原料资源风险
在原料的选择上需要专业的知识和 技术投资，这样才有利于采购到新 后，认识食品市场周期， 不故步自封，积极开发更新菜品。 与原料供应商建立长期并保持长期 的合作关系。
发展战略
1、宣传本店的经营服务理念。 2、本餐厅采取自助餐的方式，
免费茶水和鲜汤。
3、餐厅在适当的时候还将推出
送外卖的服务。
4、餐厅使用节约又环保的不锈
钢制的自助餐盘。
5、假期可采取减少生产量等方
式，减少不必要的成本支出。
6、在经营稳定后，可以考虑大
经营，增加其它服务项目，并可 以寻找新的市场，做连锁经营， 并慢打造自己的品牌。
2、消费水平不高 4、交通便利，人流量大
竞争对手分析
在学校周围现在已有多家餐馆，他们环境 、卫生条件、管理方式等都不尽人意。
01
餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有
一定的可行性和可操作性。
05
年轻人非常需要环境优雅、卫生条件
达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰
02
显自己的个性。
04
我们可以更了解大学生需要什么，
3 营销推广 策略
4 有形化营销 策略
做出持续性、计划性 本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺。
组织人员在不同时间去学校发广告单；店内海报；主题促销
大力打造“绿色食品”的品牌形象
围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征， 餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实 行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通， 推动健康消费来实现营销目标。
更好的迎合大学生的口味。
03 餐馆还是有相当的市场。我们本身就是大 学生，置身于这个环境更有优势
财务状况分析
预计共支出14600
1、场地租赁费用3000元 2、餐饮卫生许可等证件的申领费用600元 3、场地装修费用3000元 4、厨房用具3000元 5、基本设施2000元 6、其他费用等3000元
据预算分析及调查，可初步确 定市场容量，并大致估算出每 日总营业额约1500元，收益率 30%，由此可计算出投资回收期 约为4个月。
营销组合策略
1 促销策略
通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、 倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
2 技巧化营销 策略
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客 关系管理，借此进行口碑营销。
自助餐厅餐饮店 创业计划书
发展前景
店面简介
1、主要面对的客户
群是学生、老师、以 及工作人员
3、以北方小吃为主
打特色，不过本地小 吃也不少
品种多，口 味全，营养
丰富
2、主要提供早餐、
午餐、晚餐以及各种 特色冷饮
4、餐厅装饰朴素大
方自热，具有时代特 点
自助餐饮店的优点 好味道，好品质
实在，地道 优惠
总结
经过我们全组成员的确切的市 场调查之后，得到准确的数据。我 们制定了上述创业计划书，是符合 市场需求的，是建立在消费者需求 上的，因此这个计划前景广阔。
感谢您的聆听！