食物消化时间表

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食物消化时间表
作者：宋新
来源：《百姓生活》2012年第06期
常有人抱怨刚吃完就饿了；又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的。

这是因为，不同食物需要的消化时间不同。

下面这个“食物消化时间表”，能帮你选好食物，让肠胃轻松。

水果：30分钟～1小时。

瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。

两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。

西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。

蔬菜：45分钟～2小时。

瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子)，之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花)，消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。

因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。

消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃也一定要煮得软烂一些。

谷物：1.5小时～3小时。

流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。

它们在体内的消化率最高，可达到98％。

因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。

但如果在其中加入了油
脂，变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了。

蛋白质类：1.5小时～4小时。

牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛
肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。