动物疾病与人类健康

一、绪言
2.什么是动物疾病？
动物疾病是指动物机体与外界致病因素相 互作用产生的机体平衡失调的结果 外界致病因素包括： （1）机械性致病因素（跌打损伤等） （2）物理性致病因素（烧伤冻伤等） （3）化学性致病因素（农药中毒等） （4）生物性致病因素（传染病、寄生虫病） （5）营养性致病因素（营养过剩、营养不良） 在这些因素中，今天的话题牵涉到的主要 是生物性致病因素
《中华人民共和国动物防疫法》
（2）检疫部门加强监督与管理
《生猪屠宰操作规程附屠宰加工过程的检 验》
（3）加强预防知识的宣传力度
利用电视媒体、广告、报纸等
四、人类预防动物性疾病 侵染的主要措施
2. 增强个人的防范意识 （1）掌握一些预防疾病的常识
①被犬、猫咬伤应及时处理伤口，并去医 院注射疫苗 ②学会识别有病的畜禽肉
旋毛虫病
病原：旋毛虫（一种寄生性线虫） 成虫寄生于人或动物的肠道；幼虫 寄生于肌肉中 感染途径：摄入含幼虫孢囊的肉类 食品 人感染后的症状：成虫引起腹痛、 带血性腹泻；幼虫引起急性肌炎、 发热、肌肉肿胀等。
二、简介几种常见的人畜共病
弓形虫病
病原：弓形虫（一种寄生性原虫），全部 发育过程中可有5种不同形态的阶段，即5 种虫型：滋养体和包囊两型出现在中间宿 主体内；裂殖体、配子体和卵囊只出现在 终末宿主体内。 宿主：有45种哺乳动物，70余种鸟类和5 种爬行动物，终末宿主为猫和猫科动物 感染途径：摄入病原污染的食物 人感染后的症状：高热、嗜睡、孕妇流产 等
口蹄疫
病原：口蹄疫病毒 主要症状：高热、口和蹄有水泡和烂斑 流行情况：传播迅速，能形成全球大规 模流行，严重危害畜牧业的发展 严重性：是世界性家畜（牛、羊、猪） 烈性传染病，也感染人。被国际兽疫局 列为A类家畜传染病之首 造成的损失：去年在英国发生的口蹄疫 直接经济损失90亿英镑；1996年在台湾 暴发的口蹄疫病，直接经济损失136亿新 台币和1000亿新台币的对外贸易损失， 因此台湾农委会委员被撤职，所以口蹄 疫又被称为“政治经济病”。
二、简介几种常见的人畜共病 疯牛病（即牛海绵状脑病）
它是牛的一种致死性疾病，同时也是 人和动物传染性海绵样脑病中的一种，其 特征是以脑组织呈海绵状的蜂窝病变 病原：既不是病毒，也不是细菌，也不是 寄生虫，而是一种被称为普里昂的变性蛋 白。它对外界环境的抵抗力特强，一般消 毒对它无济于事 流行特点：在牛群中呈散发性流行，虽然 其发病率和死亡率极低，但致死率却高达 100％。 感染途径：摄入疯牛病病原污染的食物
狂犬病（俗称疯狗病、恐水症）
病原：狂犬病病毒 流行特点：急性直接接触性传染病, 人和各种畜禽对本病都有易感性；犬、 猫带毒是重要的传染来源 人感染狂犬病病毒的主要途径： （1）被患病犬或猫咬伤 （2）被带毒的犬和猫咬伤或抓伤 （3）亲密接触犬和猫
狂犬病（俗称疯狗病、恐水症）
症状：人感染后有低热、厌食、头痛、 全身酸痛、喉痛、疲倦、不安和紧张、 有的恶心、呕吐或腹泻。多数病人有 显著的兴奋表现,对触觉、视觉或听 觉刺激过敏,但对局部痛觉的反应降 低。肌肉张力和反射亢进,时有抽搐。 脉博加速,瞳孔散大,流泪,出汗、唾 液增多,吞咽困难,头向后形或角弓反 张,呼吸困难,声带麻痹嘶哑恐惧,叫 喊像犬吠恐水等。最终衰竭死亡。死 亡率100%
一、绪言
现代健康观：以生理健康为基 础，心理健康为条件，优质环境做 保证，三者互为作用构成紧密融合 的整体。 身体健康是最基本的，今天的 话题是以此为前提的。
一、绪言
2.影响健康的因素有哪些？
主要归纳为四类： （1）环境因素； （2）生物因素 外界的生物因素—— 致病生物与有害动植物 自身因素—— 遗传因素和心理因素 （3）生活方式和行为（包括饮食习惯）； （4）卫生保健服务因素（医疗保健机构、 健身）
二、简介几种常见的人畜共病
疯牛病（即牛海绵状脑病） 它造成全球性危机与恐慌的原因：
疯牛病与人类的一种新克一雅氏病 之间可能存在某种联系。因为新型 克一雅氏病患者都有疯牛病接触史 传播途径：可能过食品、药品、血 液、化妆品传播 但现在世界卫生组织认为：乳与 乳制品是安全的
三、动物疾病与人类健康的关系
二、简介几种常见的人畜共病
炭疽
病原：炭疽芽孢杆菌，可形成芽孢，其抵 抗力极强，土壤中可成活20-30年。 易感性：草食家畜（牛、羊、马）最易感 受，猪限于局部，也感染人。 人感染后的症状：分为三型 （1）皮肤型 （2）肠型 （3）肺型 （4）脑膜炎型(皮肤、肠、肺型的并发症）
二、简介几种常见的人畜共病
（2）注意个人饮食卫生和生活习惯
①不吃生的畜禽肉 ②生食、熟食分开处 理 ③饭前便后要洗手④不要与宠物亲密 接触
（3）严格遵守我国的卫生防疫制度
①按时接种疫苗；②定期监测；③及时治 疗
五、结束语
健康是人类的第一需要，为了 健康尤其生理上的健康，让我们掌 握预防疾病的知识，拒疾病于身体 之外，保证身体健康。因为只有以 生理健康为基础，才能获得真正健 康。 动物疾病虽然对人类健康有威 胁，但只有我们自己增强防范意识， 采取有效的预防措施，人类完全有 能力保护好自己。
口蹄疫
除了动物死亡造成的直接经济损失 外，动物在患病期间肉和奶的生产停止、 病后肉和奶产量长期减少以及种用价值 丧失也可造成较大的经济损夫。但最为 严重的是由于该病传染性极强，对病畜 和怀疑处于潜伏期间的同群动物必须紧 急处理，对疫点周围的广大地区必须隔 高封锁，禁止动物移动和畜产品调运上 市，导致该地区甚至该国家的畜产品进 出口贸易停止，造成巨大的经济损失和 政治影响。因此，口蹄疫也被看作是经 济性和政治性疫病。
1.动物疾病直接威胁人类的健康 如：致死性的狂犬病，疯牛病等 2.人与动物同一种病却有不同的表现 如：口蹄疫；炭疽；旋毛虫病 3.禽病一般很少感染人类 如：禽流感 4.为防动物疾病忽视人类健康 抗生素的滥用，导致病原菌产生 耐药性和动物产品中的药物残留
四、人类预防动物性疾病 侵染的主要措施
基本原则是只要不接触活的病原体， 就能有效预防这些疾病的发生。 具体措施： 1.政府部门严格把关 （1）政策法规及防疫制度的建立
禽流感（称高度致死性禽流感）
损失：香港事件中全港3天共宰杀了140万 只家禽。禽尸按环保标准掩埋或用垃圾焚 化炉焚化。 香港政府拨款为在这次事件中蒙受损 失的有关人士提供帮助。支付业内人士的 补偿金额达7.704亿港元。 1983年至1984年间，美国政府为扑灭 该病的一次大流行，耗资6000多万美元。
禽流感（称高度致死性禽流感）
病原：A型流感病毒；流感病毒分为A、B、 C3个血清型。其中，B型和C型主要感染人， 而A型既感染人，也感染其它种属的动物。 严重性：主要发生于各种家禽和野禽；国 际兽疫局将其确定为A类烈性传染病，此 病给养禽业造成很大损失。 香港的禽流感事件：自1997年8月香港首 次报道了一起在人体分离到禽流感病毒病 例后，又从18人中分离到这种病毒，其中 有6人死亡。一时港人“谈鸡色变”，不 少大陆群众也因对该病缺乏了解而不敢吃 鸡。
一、绪言
今天主要讲的是人畜共患的传染 病和人畜共患的寄生虫病以及它们 与人类健康的关系和如何预防这些 病的发生。 （1）传染病是由微生物（病毒、细 菌等）引起的。 （2）寄生虫病是由寄生虫引起的
二、简介几种常见的人畜共病 1.病毒病 （1）口蹄疫 （2）狂犬病 （3）禽流感 2.细菌病——炭疽 3.寄生虫病 （1）旋毛虫病 （2）弓形虫病 4.疯牛病
内容提要
一、绪言 二、简介几种常见的人畜共患病 三、动物疾病与人类健康的关系 四、人类预防疾病侵染的主要措 施 五、结束语
一、绪言
1.什么是健康？
从古至今，任何时代和民族无不把健康视 为人生的第ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ需要。
长期以来由于受传统观念和世俗文化的影 响，人们把无疾病作为健康的标准，把健康单 纯的理解为“无病、无残、无伤”，也就是说 无病即健康 最具权威的世界卫生组织给健康下了这样 的定义： 健康不仅是没有疾病和虚弱，而且是在身 体上精神上和社会上的完美状态