冬季吃坚果是个不错的养生方法

冬季吃坚果是个不错的养生方法冬季吃坚果是个不错的养生方法冬季到来，人们的食欲旺盛，总喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷。

其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的养生方法：吃坚果手脚不怕冷
坚果富含维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。

这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。

其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E，对于保障顺畅的血液循环是有益的。

产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。

和主食同吃不发胖
三餐之外吃坚果，会让人长胖，因为它们的脂肪含量非常高。

但是，如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。

部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，它能有效地压制饥饿感，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。

即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。

假如在早餐食用，更不必太过担心。

坚果整粒吃营养好
完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E，其
他营养素都被挡在油脂之外，因此坚果的好处也会打很大折扣。

所以，坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。

有研究证实，与打碎吃相比，大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。

对于血糖、血脂比较高的人来说，除了栗子、白果之外，整粒吃坚果，对于控制血糖、提高饱腹感、预防血脂上升可能更有益处。