食堂管理制度microsoft

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第一章总则
第一条为了规范食堂管理，保障职工饮食安全，创造良好的用餐环境，根据国家相关法律法规以及公司实际情况，制定本制度。

第二条食堂管理制度适用于公司内部所有食堂的管理工作。

第三条食堂管理应遵循公平、公正、安全、卫生、便捷的原则。

第四条食堂管理应结合实际情况，不断进行改进和完善。

第五条公司领导应加强对食堂管理工作的监督和检查，对重大问题及时进行处理。

第六条职工在食堂用餐时应自觉遵守食堂管理制度，维护食堂秩序。

第二章食堂卫生管理
第七条食堂卫生管理应当符合国家相关卫生标准，保证工作、生活区域的清洁卫生。

第八条食堂应每日定时进行彻底清洁，保持地面、餐桌、餐具等的干净整洁。

第九条食堂应设置足够数量的洗手台，并配备洗手液等清洁物品。

第十条食堂应配备专业清洁人员定期对餐具、厨房设备等进行彻底清洁。

第十一条食堂应设置垃圾分类桶，并进行定期清理和处理垃圾。

第十二条食堂应定期进行卫生检查，如有发现问题，应立即进行整改。

第三章食品安全管理
第十三条食堂应当选用符合国家食品安全标准的食品原料。

第十四条食堂应配备专业烹饪师傅，对食品进行科学烹饪，保证食品的健康安全。

第十五条食堂应定期对食品进行质量检查，确保食品的新鲜和卫生。

第十六条食堂在制作和保管食品时，应采取科学有效的防腐措施。

第十七条食堂应设置食品应急处理措施，确保在发生突发事件时能够及时处理。

第十八条食堂应设置食品安全宣传栏，及时发布食品安全相关知识。

第四章用餐管理
第十九条职工在食堂用餐时应自觉遵守用餐秩序，不得大声喧哗，不得在餐桌上吸烟。

第二十条食堂应合理安排用餐时间，确保职工用餐时间充足。

第二十一条职工在用餐时应注意节约粮食、勤俭节约。

第二十二条食堂应设置明显的用餐处和休息区，保障职工用餐及休息的需求。

第二十三条食堂应设置食品价格公示牌，并保证合理定价，不得乱收费。

第五章监督管理
第二十四条食堂应配备专业的管理人员，负责食堂的日常管理工作。

第二十五条公司领导应指派专人负责对食堂进行定期监督和检查。

第二十六条食堂应定期组织相关人员接受食品安全、卫生管理等方面的培训。

第六章外部合作管理
第二十七条食堂应与相关部门合作，建立食品供应商名录，定期对供应商进行评估。

第二十八条食堂在与外部单位合作时，应签订严格的协议，确保合作方能够按时供货并保证食品的质量。

第二十九条食堂应定期与供应商进行沟通，及时了解食品信息和市场行情。

第七章处罚和奖励
第三十条对于违反食堂管理制度的行为，食堂管理部门应当及时进行处理，根据情节轻重给予相应的处罚。

第三十一条对于严重违反食堂管理制度的行为，食堂管理部门有权依照公司规定给予惩罚，甚至追究法律责任。

第三十二条对于食堂管理工作成绩突出的工作人员，应当进行表彰和奖励。

第三十三条对于员工提出合理化建议，并被采纳并取得显著成效的，应当给予适当奖励。

第八章附则
第三十四条本制度自颁布之日起正式执行，任何单位和个人不得违反。

第三十五条本制度解释权归公司食堂管理部门所有。

第三十六条本制度如有需要修改的地方，应当经公司领导审批后方可生效。

以上为《食堂管理制度》，一切以公司领导的文件规定为准。