2023年茶艺师(中级)参考题库含答案1

2023年茶艺师（中级）参考题库含答案
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第1卷
一.全能考点(共50题)
1.【多选题】关于多层悬挑结构模板，说法正确的是（）
A、上下立柱应保持在同一条垂直线上
B、上下立柱应交错设置
C、立柱应连续支撑，不少于2层
D、立柱应连续支撑，不少于3层
E、立柱应连续支撑，不少于4层
2.【多选题】下图中悬挑脚手架存在什么安全隐患？（）
A、剪刀撑未连续设置
B、脚手架基础未硬化
C、安全网封闭不严密
D、大横杆搭接错误
3.【多选题】企业标准体系序列结构中将工程项目分为()模块。

A、操作规程
B、质量验收
C、安全防护
D、材料
E、试验检验
4.【判断题】配电室的门应向内开，并配锁。

5.【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。

A、必须做到观察入微，现场反应敏捷
B、摸清顾客心理
C、必须做到推介方式有效
D、热情好客
6.【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。

7.【多选题】对安全防护设施进行验收时，主要包括以下内容（）。

A、施工组织设计及专项施工方案是否符合相关标准、规范的规定
B、所有临边、洞口、攀登、悬空、操作平台、交作业、安全网等技术措施的设置状况；
C、技术措施所用的配件、材料和工具的规格及材质；
D、技术措施的节点构造及其与建筑物的固定情况；
E、扣件和连接件的坚固程度；
8.【单选题】冲泡绿茶其最常用的注水方法是()。

A、单手回转
B、45o注水法
C、凤凰三点头
D、双手回转
9.【多选题】土钉墙支护与其他支护方法比较,具有()特点。

A、施工操作简便
B、设备简单
C、噪声小
D、工期短
E、费用高
10.【单选题】对于（），施工单位应当组织召开专家论证会对专项施工方案进行论证。

A、危险性较大的分部分项工程
B、超过一定规模的危大工程
C、重大危险源
D、建设工程
11.【判断题】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。

12.【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。

A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
13.【多选题】质量控制点应选择那些()的对象进行设置。

A、技术要求高
B、施工工作量大
C、施工难度大
D、对工程质量影响大
E、发生质量问题时危害大
14.【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。

A、目光体态
B、姿势
C、声调
D、字句
15.【单选题】施工升降机金属结构和电气设备金属外壳均应接地，接地电阻不应大于（）Ω。

A、3
B、4
C、5
D、6
16.【多选题】消防车前往执行火灾扑救或者应急救援任务，在确保安全的前提下，不受（）的限制。

A、行驶道路
B、行驶速度
C、行驶路线
D、行驶方向
E、指挥信号
17.【判断题】()鳞毛花刀在原料表面斜剞和直剞的深度、刀距是等同的。

18.【单选题】()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。

A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶
19.【单选题】交流接触器，线圈的额定电压为220V，因此控制电路的电压是（）。

A、110V
B、220V
C、380V
D、660V
20.【单选题】作业层端部脚手板探头长度应取（），其板的两端均应固定于支承杆件上。

A、125mm
B、130mm
C、140mm
D、150mm
21.【单选题】()可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。

A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
22.【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想必须明确两点，一是积极主动，二是()。

A、举止规范
B、面带笑容
C、语言亲切
D、选准时机
23.【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。

24.【单选题】社会主义职业道德要体现为（）这个核心.
A、集体主义
B、共产主义
C、社会责任感
D、为人民服务
25.【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。

26.【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。

27.【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。

28.【多选题】根据《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位的（）应当经建设行政主管部门或者其他有关部门考核合格后方可任职。

A、主要负责人
B、钢筋工
C、木工
D、项目负责人
E、专职安全生产管理人员
29.【单选题】下列关于职业病环境下的劳动保护措施，说法错误的是()。

A、用人单位应为劳动者提供个人使用的职业病防护用品
B、用人单位应当在控制生产成本的前提下，优先采用有利于防治职业病和保护劳动者健康的新技术
C、用人单位对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置设置标识和中文警示说明
D、用人单位应安排专人对职业病危害因素进行日常监测
30.【单选题】在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
31.【判断题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。

32.【多选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，下列有关生产经营单位安全事故隐患排查治理，说法正确的有（）。

A、应当建立健全生产安全事故隐患排查治理制度
B、事故隐患排查治理情况应向从业人员通报
C、事故隐患排查治理情况应当如实记录
D、应当建立健全重大事故隐患治理督办制度
E、应当建立健全生产安全事故隐患报告制度
33.【判断题】施工单位对安全防护用品要定期进行检查，发现不合格产品应及时进行更换。

34.【单选题】细长物体采用两点起吊，两个起吊点应分别设在距物体两端（）处。

A、0.21L
B、0.13L
C、0.3L
D、0.095L
35.【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和()是泡茶技巧的三个基本要素。

A、水质
B、壶温
C、茶叶的浸泡时间
D、水量
36.【判断题】当强碱溅到眼晴或皮肤上时，应迅速用大量的清水冲洗，再用2%的稀硼酸溶液清洗眼睛或用1%的醋酸清洗皮肤。

经过上述紧急处理后，应立即送医务室急救。

（）
37.【判断题】制动器的各类关节应无卡阻、断裂，动作要灵活。

（）
38.【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要()。

A、沱茶
B、散茶
C、饼茶
D、方茶
39.【单选题】高分子材料管的胶粘剂和化学溶剂或清洁剂等易燃品，运输和使用时，必须远离（）。

A、设备
B、人群
C、水源
D、火源
40.【判断题】蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。

41.【判断题】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。

42.【判断题】从消防观点来说,液体闪点就是可能引起火灾的最低温度。

43.【多选题】建筑施工现场常用的焊接方法：（）。

A、手工电弧焊
B、埋弧焊
C、激光焊接
D、钎焊
E、压力焊
44.【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂
壶称为孟臣罐。

45.【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。

46.【判断题】风险管理的四个阶段是一个周而复始，持续改进的闭环过程。

47.【单选题】使用木脚手板的双排扣件式钢管脚手架，其荷载的传递路线为（）。

A、脚手板→横向水平杆→纵向水平杆→立杆→地基基础
B、脚手板→纵向水平杆→横向水平杆→立杆→地基基础
C、脚手板→横向水平杆→立杆→地基基础
D、脚手板→纵向水平杆→立杆→地基基础
48.【单选题】下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。

A、茶叶审评
B、客户心理
C、本店的各类茶的品质特征及价格
D、泡茶技巧
49.【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
50.【判断题】一般情况下，锅炉烟道漏风不会影响排烟热损失。

第2卷
一.全能考点(共50题)
1.【单选题】白茶茶艺中“花落知多少”是指()。

A、润茶
B、闷茶
C、投茶
D、泡茶
2.【判断题】生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场施工人员必须立即报告当地安全生产监督管理部门。

3.【判断题】使用搬运机械时不应使货物在吊笼底滑动，以免产生过大的载荷而造成施工升降机的损坏。

4.【单选题】《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》规定，（）未按规定现场履职或者组织限期
整改，责令限期改正，并处1000元以上5000元以下罚款。

A、项目负责人
B、企业负责人
C、施工管理人员
D、安全管理人员
5.【单选题】茶文化的三个主要社会功能是()。

A、修身、齐家、人仕
B、寡欲、清心、廉俭
C、雅致、敬客、行道
D、益思、明目、健身
6.【单选题】脚手架拆除时必须遵循的原则是（）。

A、必须由上而下逐层进行，严禁上下同时作业
B、可以上下同时拆除
C、由下部往上逐层拆除
D、对于不需要的部分，可以随意拆除
7.【单选题】茶艺师服务中()解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。

A、简单
B、不用
C、耐心
D、迅速
8.【多选题】顶管法施工可分为：____。

A、对顶法、顶拉法
B、顶拉法、中继法
C、后顶法
D、深覆土减摩顶进法
E、牵引法
9.【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为()
A、15～23℃
B、15～30℃
C、15～20℃
D、20～30℃
10.【判断题】养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。

11.【单选题】在（）个月内同一企业连续发生三次生产安全事故的，吊销安全生产许可证。

A、36
B、6
C、12
D、24
12.【多选题】行车过程中必须（）。

A、灯光好
B、喇叭好
C、信号标志看好
13.【单选题】下列外架上安全防护平网搭设正确的有：（）
A、安全防护网应外低里高
B、每隔4m设一根支撑杆
C、支撑杆水平夹角为50°
D、网与网拼接松散
14.【判断题】在机械传动中，齿轮传动的效率最低。

15.【判断题】钢筋电渣压力焊是将两钢筋安放成竖直对接形式，利用焊接电流通过两根钢筋间隙，在焊剂层下形成电弧过程，产生电弧热熔化钢筋，加压完成的一种焊接方法。

16.【单选题】开口型脚手架的两端必须设置连墙件，连墙件的垂直间距不应大于建筑物的层高，并且不应大于（）m。

A、2
B、3
C、4
D、5
17.【单选题】某项目按照《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-2011）进行了安全检查，汇总表得分68分。

本次检查应评定为（）等级。

A、良好
B、合格
C、不合格
D、优良
18.【判断题】密目安全网只准做立网使用。

19.【判断题】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。

20.【单选题】“管井井点”可降水深度为（）。

A、3~5m
B、5~8m
C、＜10m
D、＞10m
21.【多选题】建筑施工企业可结合实际制定内部安全技术（），定期进行技术分析和改造，完善安全生产作业条件，改善作业环境。

A、标准
B、法律
C、法规
D、图集
E、行业规范
22.【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。

23.【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。

A、一定是会品茶的人
B、人品高雅，有较好的修养
C、门第相同
D、一般的群众
24.【单选题】大力推广“双随机”执法，制定安全监管执法裁量基准，公示执法清单和执法（），统一各行业领域安全执法文书，提高安全生产监管执法标准化、规范化水平。

A、执法人员
B、执法内容
C、执法程序
D、执法标准
25.【单选题】施工升降机安装作业中应（）指挥，明确分工。

A、直接
B、分级
C、多人
D、统一
26.【单选题】乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。

A、济南趵突泉
B、昆明碧玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
27.【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。

A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
28.【判断题】由于试剂中含有干扰杂质或溶液对器皿的侵蚀等所产生的系统误差，可通过空白试验來消除。

29.【多选题】地下室防水的构造方案有()。

A、卷材防水
B、砂浆防水
C、构建自防水
D、降排水法
E、综合法
30.【单选题】将鲜活原料由毛料形态变为()的加工过程称为鲜活原料的初步加工。

A、定型规格
B、标准形态
C、净料形态
D、精细加工形态
31.【单选题】茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。

A、品饮
B、生产
C、制作
D、提供
32.【判断题】施工升降机防坠安全器超过有效标定期20天的可以继续使用。

33.【单选题】()入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。

A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
34.【单选题】张某在脚手架上施工时，发现部分扣件松动而可能倒塌，所以停止作业，这属于从业人员行使的（）。

A、知情权
B、拒绝权
C、紧急避险权
D、检举权
35.【单选题】高空施焊时必须使用标准的防火安全带，戴（）。

A、焊具
B、安全帽
C、头罩
D、工具
36.【判断题】《中华人民共和国安全生产法》于2002年11月1日施行。

（）
37.【多选题】起重作业是联系生产各个环节的（）。

A、桥梁
B、纽带
C、计划
D、任务
38.【单选题】在曲柄摇杆机构中，（）的长度最短。

A、摇杆
B、曲柄
C、机架
D、支架
39.【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

40.【单选题】竖向钢筋电渣压力焊机焊接导线截面积不应小于（）mm²。

A、30
B、40
C、50
D、60
41.【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。

A、克己为人
B、律己敬人
C、约束行为
D、自我约束
42.【单选题】热水锅炉在运行中锅炉内的水（）。

A、可以汽化
B、只许小部分汽化
C、不许汽化
43.【判断题】形"最新解析"似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。

44.【判断题】某建筑公司一项目部，有3名工人在一长约4m、宽1.5m的坑内用氯丁胶液（成分主要为苯，达86.9％）将603氯化聚乙烯贴在墙上作防水涂层的作业。

3名工人均未戴防毒面具及口罩，坑内无通风设备。

工作1小时后，在8m处的工人感到头昏眼花，爬上地面后喊叫在坑下11m处作业的工人，未见动静，经采取措施将坑下11m处的2人救起，均已死亡。

请分析事故原因。

请判断下列事故原因分析的对错。

（3）坑内无通用设备。

（）
45.【单选题】以下哪项不属于四个策划()。

A、质量管理体系策划
B、产品实现策划
C、设计和开发策划
D、机构管理策划
46.【判断题】美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。

47.【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。

48.【判断题】施工单位应当在施工现场建立消防安全责任制度，确定消防安全责任人。

49.【判断题】因为氯离子测定应在中性或弱碱性条件下进行，所以测定锅水氯离子时，应预先用盐酸中和至中性或弱碱性。

50.【判断题】在茶席设计上，茶席要‘最新解析‘布局合理，方便操作，具有艺术感。

第1卷参考答案
一.全能考点
1.参考答案：AD
2.参考答案：ACD
3.参考答案：ABCDE
4.参考答案：×
5.参考答案：D
6.参考答案：√
7.参考答案：ABCDE
8.参考答案：C
9.参考答案：ABCD
10.参考答案：B
11.参考答案：√
12.参考答案：B
13.参考答案：ACDE
14.参考答案：D
15.参考答案：B
16.参考答案：BCDE
17.参考答案：√
18.参考答案：C
19.参考答案：B
20.参考答案：D
21.参考答案：A
22.参考答案：D
23.参考答案：√
24.参考答案：D
25.参考答案：√
26.参考答案：√
27.参考答案：×
28.参考答案：ADE
29.参考答案：B
30.参考答案：D
31.参考答案：√
32.参考答案：ABC
33.参考答案：√
34.参考答案：A
35.参考答案：C
36.参考答案：√
37.参考答案：√
38.参考答案：B
39.参考答案：D
40.参考答案：×
41.参考答案：×
42.参考答案：√
43.参考答案：ABE
44.参考答案：√
45.参考答案：√
46.参考答案：√
47.参考答案：A
48.参考答案：B
49.参考答案：C
50.参考答案：×
第2卷参考答案
一.全能考点
1.参考答案：C
2.参考答案：×
3.参考答案：√
4.参考答案：A
5.参考答案：C
6.参考答案：A
7.参考答案：C
8.参考答案：ABCDE
9.参考答案：B
10.参考答案：×
11.参考答案：C
12.参考答案：ABC
13.参考答案：C
14.参考答案：×
15.参考答案：×
16.参考答案：D
17.参考答案：C
18.参考答案：√
19.参考答案：√
20.参考答案：D
21.参考答案：AD
22.参考答案：×
23.参考答案：B
24.参考答案：C
25.参考答案：D
26.参考答案：A
27.参考答案：B
28.参考答案：√
29.参考答案：ACDE
30.参考答案：C
31.参考答案：D
32.参考答案：×
33.参考答案：B
34.参考答案：C
35.参考答案：C
36.参考答案：√
37.参考答案：AB
38.参考答案：B
39.参考答案：√
40.参考答案：C
41.参考答案：B
42.参考答案：C
43.参考答案：√
44.参考答案：√
45.参考答案：D
46.参考答案：×
47.参考答案：×
48.参考答案：√
49.参考答案：×
50.参考答案：√。