例++AOT是一种表面活性剂

例AOT是一种表面活性剂，其学名是丁二酸（－２－乙基）己酯磺酸钠。

(1)试问AOT属下列表面活性剂中哪一种类型？
（Ａ）非离子型（Ｂ）阴离子型（Ｃ）阳离子型（Ｄ）两性型
(2)将50mmol·dm－3的AOT水溶液与异辛烷以1:2的体积比混合后，AOT在异辛烷（有
机相）中形成反相微乳液萃取体系，请画出在有机相里形成的反相微乳液胶团模型。

(3)利用上述AOT反相微乳液体系，可通过萃取法分离蛋白质。

现有一水溶液，含有
下列蛋白质：
序号蛋白质相对分子质量等电点pI
A B C D E F 溶菌酶
核糖核酸酶
血红蛋白
半血清蛋白
－淀粉酶
胰蛋白酶
14500
13700
64500
68000
24000
23800
11.1
7.8
6.7
4.9
4.7
0.5
调节溶液0.5＜pH＜4.7，研究结果发现只有三种蛋白质被萃取到反胶团中去，请写出它们的序号。

(4)设计一个最少步骤的分离框图，最终三种被分离的蛋白质均在水相中，或者将蛋白
质序号逐步填入下述方框，带箭头的横线填写分离条件，如pH值范围，O代表含胶团体系的有机相，W代表水相。

解(1) AOT的分子结构式如下，它是一种磺酸盐，其亲水基带负电，所以它是阴离子表面活性剂。

(1)AOT水溶液与异辛烷以1:2的体积比混合后形成了反相微乳液(W/O型)，则AOT在异辛烷有机相中，极性基团朝向内核水相，而非极性基团伸向外相有机相，故在油包水（W/O）型的微乳液中形成的胶团模型可表示为
(2)为了设计分离方案，必须了解两性的蛋白质在不同pH条件下的带电情况，蛋白质分子
的电性与等电点（pI）之间的关系为
第一步调节pH<4.7，则蛋白质A、B、C、D、E均带正电荷，按理都能进入油包水微乳液胶团的极性水核内。

但研究结果，只有3种蛋白质被萃取到反相微乳液的胶团中。

分析这5种蛋白质的相对分子质量后发现，C、D两种分子的相对分子质量特别大，尺寸较小的水核容纳不下，因此可认为只有A、B、E三种蛋白质进入反相微乳液的胶团中。

第二步调节7.8>pH>4.7，蛋白质E的pI<pH,带负电，由于电性排斥作用而从极性的水核中被排出，由于不溶于油相（异辛烷）而进入水相，蛋白质A、B仍留在反相微乳液的胶团中。

第三步调节11.1>pH>7.8，蛋白质B的pI<pH，带负电从反相微乳液的胶团中排出，进入水相。

第四步调节pH>11.1，A进入水相。

(4) 整个分离过程可用框图表示如下：。