畜禽营养与饲料分章节练习题

畜禽营养与饲料
分章节练习题1（第一章1、2节）
一、名词解释
1、饲料
2、粗蛋白质：
3、粗灰分
4、粗脂肪
5、消化
6、吸收
7、物理消化
8、化学消化
9、微生物消化
10、反刍
11、消化力
12、可消化性
13、饲料中养分的消化率
14、饲料中某养分的真消化率
二、填空
1、动物营养物质主要来源于______________________________。

2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。

3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、
__________、___________、____________。

4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。

它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。

5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存
在形式是____________________和_______________________。

6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。

7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。

8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。

9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。

10、动植物体内的水分包括________________、__________________。

三、选择题
1、常量元素含量在（）%
A、≤0.01
B、≥0.01
C、＜0.01
D、＞0.01
2、微量元素含量在（）%
A、≤0.01
B、≥0.01
C、＜0.01
D、＞0.01
3、粗灰分是指动植物体在（）0C高温炉中完全氧化后的残渣。

A、500—550
B、550—600
C、600—650
D、500—4、600
4、动物体内的水分一般在（）%
A、45—60
B、40—60
C、40—70
D、50—80
5、植物体内水分一般在（）%
A、45—60
B、5—90
C、5—95
D、10——90
6、粗蛋白质一般占动物体内含量（）%
A、10—20
B、13—20
C、13—19
D、15—20
7、粗蛋白质一般在植物体内含量为（）%
A、1—40
B、1——36
C、2——36
D、10——40
8、动物体内无氮浸出物含量一般在（）%
A、2
B、1.5
C、1
D、0.5
9、下列属于反刍动物的是（）
A、马
B、牛
C、猪
D、鸡
10、下列物质中，含有S、P、N的是（）
A、糖类
B、蛋白质
C、脂肪
D、矿物质
四、判断题
1、机体内营养物质的消化、吸收、运输、转运几乎都要水的参与。

2、非蛋白氮包括氨基酸、硝酸盐、铵盐等。

3、粗纤维是植物细胞壁的主要成分，能被动物消化利用。

4、猪对食物的消化主要靠化学消化。

5、生产上常采用中等粒度的饲料喂畜禽。

6、家禽消化时主要靠强有力的肌胃及少量沙石将饲料磨碎。

7、不同动物在不同阶段分泌的消化液成分相同。

8、消化酶对粗纤维的消化起关键作用。

9、反刍动物、草食家畜对粗纤维的消化能力较强。

10、日粮中粗蛋白质的含量越高，各养分的消化率越高。

11、饲料中粗纤维含量越高，饲料营养价值越高。

12、在动物体内的不同部位，消化方式会不一样。

13、猪对食物的消化主要依靠化学消化。

五、问答题
1、简述构成动植物体的化合物成分（图示）。

2、简述动植物体内所含各养分的区别
3、影响畜禽消化力的因素有哪些？
4、影响饲料可消化性的因素有哪些？
5、饲料常规分析养分图示
营养饲料练习2（第一章第3节）
一、名词解释：
1、必需氨基酸
2、非必需氨基酸
3、限制性氨基酸
4、过瘤胃蛋白质
5、瘤胃降解蛋白质
6、理想蛋白质
7、瘤胃氮素循环
二、填空
1、饲料中粗蛋白质的含量=________________________________________________。

2、_________________ 是蛋白质的基本构成单位
3、成年猪的必需氨基酸有___________、____________、___________、____________、____________、____________、____________、____________等8种，生长猪还需要_____________、_____________、_____________，雏禽除猪的以外，还需要_____________、________________、________________三种。

4、蛋白质消化吸收过程中，反刍动物常以____________为主，_______________为辅，而单胃动物以___________为主，______为辅。

5、单胃动物吸收氨基酸的主要部位在_____________________。

6、尿素在细菌酶的作用下会生成_____________和____________。

7、糖类在细菌酶的作用下会生成__________和____________。

8、尿素含氮量大约为______________%。

9、生豆类中含有______________会影响蛋白质的消化吸收，故在饲喂前要经_____________和________________。

10、饲料中真蛋白质的平均含量为___________%。

11、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与______________有关。

12、通常用饲料中的____________________来估算蛋白质的质量。

13、反刍动物消化系统的突出特点是__________________________.
14、目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的方法有___________、____________、_____________。

三、选择题
1、饲料中真蛋白质的平均含量为（）%
A、15
B、16
C、17
D、18
2、（）是蛋白质的基本构成单位
A、氨基酸
B、短肽
C、多肽
3、高产奶牛应适当补充（）
A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、甘氨酸
D、精氨酸
4、对猪而言，第一限制性氨基酸是（）
A、赖氨酸
B、色氨酸
C、蛋氨酸
D、组氨酸
5、对家禽而言，（）是第一限制性氨基酸
A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、精氨酸
D、组氨酸
6、吸收氨基酸的主要部位在于（）
A、小肠
B、大肠
C、胃
D、肝脏
7、吸收短肽的主要部位在（）
A、瘤胃
B、网胃
C、瓣胃
D、皱胃
8、被动物吸收的蛋白质中，有（）%合成体组织
A、20——30
B、30——40
C、70——80
D、40——70
9、被动物吸收的蛋白质中，有（）%用于分解供能
A、20——30
B、30——40
C、40——80
D、70——80
10、高温处理生豆类，温度应控制在（）0C
A、100
B、120
C、130
D、150
11、关于必需氨基酸，成年猪有（）种，生长猪有（）种，雏禽有（）种。

A、6
B、8
C、10
D、13
12、在添加尿素的日粮中，蛋白质含量可以控制在( )%
A、8
B、10—15
C、10—12
D、15—18
13、尿素的添加量一般为干物质的( )%
A、1
B、2
C、3
D、4
四、判断题
1、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与蛋白质有关。

2、反刍动物以氨基酸吸收为主，而单胃动物以短肽吸收为主
3、生产中常增加蛋白质作为能量来源。

4、吸收氨基酸的主要部位在大肠
5、瘤胃氮素循环是反刍动物特有的现象
6、由于氮素循环可可转化蛋白质，故可在饲料中大量供给尿素。

五、问答题
1、简述反刍动物对蛋白质的消化过程
2、短肽的营养作用有哪些
3、蛋白质的营养作用有哪些
4、蛋白质缺乏或过量对畜禽有哪些影响
5、单胃动物消化蛋白质的过程简述
6、提高反刍动物对蛋白质消化的措施
7、给反刍动物喂尿素的注意事项
9、反刍动物对尿素的利用机制怎样
营养饲料练习3（第一章4、5节）
一、名词解释
1、必需脂肪酸
2、真脂肪
3、类脂肪
4、非必需脂肪酸
二、填空
1、___________是植物性饲料的主要成分，占其干物质重的________%。

2、糖类的组成成分均含有_______、__________、__________三种元素，其中_________、
________的比例恰恰为2:1，因而糖类也称为_____________。

3、糖类包括________________和_________________两大类。

4、粗纤维__________、____________、_____________等，无氮浸出物包括_________、
_________、______________等
5、动物消化吸收淀粉的主要器官是____________。

6、糖类在畜体内的代谢方式包括___________和__________。

7、牛日粮中粗纤维的含量不应低于_______%，兔不低于_______%。

生长猪不超过__________%，幼猪与鸡不超过____________。

8、植物脂肪含_______________较多，而动物脂肪含_____________较多。

9、饲料能值的高低主要取决于________________含量的高低。

10、猪鸡采食含有较多___________________________的饲料后形成软脂，屠体不易保存。

11、___________是畜禽采食和利用最多的能源物质。

12、糖在动物体内的含量一般不超过_______%
13、________是初生仔畜主要的能量来源。

14、真脂肪是由______________与__________________化合而成，又称为______________。

它包括___________和__________；类脂肪包括________、________、____________。

三、选择题
1、糖类占植物性饲料干物质重的（）%
A、20——30
B、30——35
C、50——80
D、70——80
2、糖类的化学通式是（）
A、C2H2O
B、C6H12O6
C、C6H12O5
3、动物消化淀粉的主要器官是（）
A、胃
B、小肠
C、大肠
D、口腔
4、（）是动物采食量最大、吸收利用最多的物质
A、蛋白质
B、糖类
C、脂肪
D、维生素
5、糖类在动物体内必须参与（）后才能供给能量。

A、三羧循环
B、消化
C、吸收
D、转化
6、反刍动物的（）是消化粗纤维的主要器官
A、瘤胃
B、网胃
C、瓣胃
D、皱胃
7、牛日粮中粗纤维的含量不应低于（）
A、10
B、13
C、15
D、18
8、兔日粮中粗纤维的含量不应低于（）
9、一般幼年猪鸡日粮中粗纤维的含量不应超过（）% ，生长猪不应超过（）%
A、3、5
B、3、8
C、5、8
D、7、10
10、脂肪能值是糖类与蛋白质的（）倍
A、2. 25
B、3.25 C 、4.25 D、6.25
11、动物体内热能来源和储存能量的最好方式是（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、维生素
12、下列不属于必需脂肪酸的是（）
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、丙酸
13、一般（）含必需须脂肪酸较多
A、植物油
B、动物油
C、蛋白质D糖类
14、猪日粮中玉米含量不应超过（）%
A、30
B、40
C、50
D、60
四、判断题
1、所有糖类中H:O=2:1
2、木质素也可以被动物吸收
3、饲料中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低
4、糖类在单胃动物消化管内会分解为葡萄糖等
5、马对粗纤维的消化能力较猪强
6、乳牛适当多为粗饲料可以提高乳脂率
7、牛、兔只吃精料可能消化不良，鼓胀致死
8、当乳牛中粗纤维低于15%时，会严重影响消化。

9、日粮中粗纤维消化与蛋白质含量有关。

10、当幼年畜禽日粮中缺乏必需脂肪酸时，会导致皮炎、生长停止。

11、反刍动物脂肪品质受饲料脂肪性质的影响
12、冬季动物皮下脂肪可以维持体温。

13、日粮中添加钙、磷、食盐，又利于粗纤维的消化吸收。

14、粗饲料加工过细，会影响反刍动物对粗纤维的消化吸收，甚至酸中毒、蹄叶炎、皱胃移
位等。

15、粗饲料加工成颗粒料，会造成饲料在瘤胃内停留时间过长。

16、乳中的脂肪约有75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸、丁酸为原料合成的。

17、现在多在肉鸡饲料中添加豆油或用大豆代替豆饼以增加能量和脂肪含量。

18、反刍动物饲料中必需添加必需脂肪酸。

五、问答题
1、糖类的的营养作用有哪些
2、简述反刍动物对糖类的消化过程
3、简述单胃动物对糖类的消化过程。

4、粗纤维的营养生理作用有哪些
5、影响粗纤维消化能力的因素有哪些
6、脂肪的营养作用有哪些
7、饲料中脂肪的性质如何
8、简述饲料中脂肪与畜体脂肪、畜产品品质的关系
9、饲料中添加油脂的注意事项
营养饲料练习4(第一章第6、7节)
一、名词解释
应激
一、填空：
1、________和_____是机体内含量最多的矿物质元素，平均占体重的___________%。

2、幼畜缺钙、磷会出现__________________，成年动物则会出现________________________。

3、一般动物日粮中钙磷比例为______，蛋禽则为___________。

4、食盐中毒症状常常表现为____________________。

5、青草痉挛时因为饲料青草中缺乏_____________而导致的。

6、动物缺硫常常表现为_________________________________________________________，
常用_________补充。

7、动物缺铁会首先引起_________________________，常用__________________补充，仔猪
通常在出生后第______天注射_____________________________进行补铁。

8、动物缺镁会出现_____________________________________________________等现象。

9、动物体内缺钴会导致_____________________，缺锰会导致_________，缺碘会导致
______________________。

10、雏鸡渗出性素质病主要是因为饲料中缺乏_____________。

11、维生素的化学成分中含有________________
12、维生素包括_____________________和__________________两大类。

13、脂溶性维生素包括_______、____、____和________四大类。

14、动物缺乏_______________时可导致干眼病或夜盲症。

15、维生素D包括__________和________，主要功能是_______________________________，
缺乏会导致_______________________。

16、维生素E又称为_________，缺乏可以导致_______________，雏鸡还可以发生_______
和_______________。

17、维生素K能促进肝脏合成_________________，参与机体______________。

18、动物缺乏VitB1时出现_______________典型姿态
19、家禽摄入__________________不足时会出现卷趾麻痹症或劈叉式。

20、猪缺乏泛酸的典型症状是_____________________。

21、维生素C又叫_____________时，动物缺乏时会出现会出现________________________。

22、理论上、每分子β—胡萝卜素能形成_______分子维生素A。

二、判断题
1、钙纳是体内含量做多的矿物质.。

2、乳糖能促进钙、磷的吸收。

3、异食是缺乏钙磷的特有表现。

4、猪缺乏钠的时候会出现咬耳朵、咬尾巴等现象。

5、镁的主要作用是构成骨骼和牙齿。

6、甜菜渣、酒糟中含有钾丰富，不必补充。

7、成年动物较幼年动物更容易缺乏铁。

8、维生素是构成体组织的重要成分，并在形成代谢过程中提供能量。

9、脂溶性维生素在动物体内能够合成，一般不必要补充。

10、蛋鸡饲料中缺乏钙磷时容易产出软壳蛋、薄壳蛋。

11、鸡断喙前或发生球虫病时应喂给维生素K 。

12、集体缺乏维生素C时，可能导致坏血病。

13、125—250mg/kg 铜可以促进生长猪的生长
14、铁是唯一能形成载体的矿物质元素。

15、只有维生素B12中含有矿物质元素。

16、单胃动物采食过量的铜会变现为生长受阻、贫血、肌肉营养不良，反刍动物则表现为严
重溶血现象。

17、鸡采食玉米为主的日粮会导致缺锰。

18、给产蛋鸡喂高锌日粮会要加快强制换羽。

19、渗出性素质的症状是胸、腹部皮下有蓝绿色体液积聚，皮下脂肪变黄、心包积液。

20、动物缺乏维生素K时会导致皮下、肌肉及胃肠出血。

21、患食粪癖的动物可从粪中获得B族维生素。

22、反刍动物对维生素B族的需求很高。

23、维生素A与动物的上皮组织、视觉、繁殖、神经等功能有关。

24、人体内也能合成维生素C。

三、选择题：缺乏下列哪些种元素是时会出现以下病症
软骨症、骨质疏松症（）贫血（）
异食症（）青草痉挛（）
滑腱症（）生育不良（）
甲亢病（）渗出性素质（）
干眼病（）皮下出血（）
观星姿势（）卷趾麻痹症（）
猪鹅步（）癞皮病（）
癫痫性惊厥（）坏血病（）
A、钙、磷
B、钠
C、镁
D、钾
E、铁
F、钴
G、锰
H、锌
I、碘
J、硒
K、维生素A L、维生素D M、维生素E N、维生素K
O、维生素B1 P、维生素B2 Q、维生素B3 R、维生素B5
S、维生素B6 T、维生素B12 U、维生素C
四、问答题
1、钙、磷的营养作用有哪些？影响它们吸收的因素有哪些？缺乏症是什么？
2、铁的营养生理作用有哪些？
3、维生素A的营养作用及缺乏症有哪些？
4、锌的生理功能及缺乏症有哪些？
5、维生素C的营养作用有哪些？
营养饲料练习5（第一章8、9、10节）
一、名词解释
1、代谢水
2、饲料总能
3、代谢能
4、净能
5、维持净能
6、生产净能
7、体增热
8、植酸酶
二、填空题
1、动物体含水量为其体重的___________%。

2、消化能=______________________________________。

3、净能包括__________________和_____________________。

4、糖与蛋白质转化的中间结构是________ 。

糖与蛋白质代谢的中间产物均可以转化为_____________________和_______________________，他们可以合成脂肪。

5、_______________和_________________是畜禽体内能量的主要来源。

6、水可以调节体温，当机体失去水分_________%时，会严重干渴；___________%时会带
些紊乱；________%时会引起死亡。

7、动物维持生命的能量只能是__________________。

8、胆碱与__________________________________________________________ 有拮抗作用。

9、维生素C有强还原性，可破坏____________的营养特性
10、钙、磷过高，不利于机体对_________、__________、_________等矿物质的吸收利用
11、饲料中_________、________、__________过高，也会影响钙、磷在机体内的沉积。

12、______不足时，反刍动物对铜的吸收增加，会导致铜中毒。

13、甲硫氨酸可以转化为________________和__________，甘氨酸可以转化为________
114、饲料中赖氨酸与_________、亮氨酸与__________、苏氨酸与_____________、苯丙氨酸与______________在代谢中有拮抗作用。

三、判断题
1、水可以调节体温与渗透压。

2、畜禽的生产性能与需水量成正比。

3、饲料的能量水平越高越好。

4、饲料能量水平过低会出现：小老猪现象。

5、糖类对脂肪与蛋白质有一定的保护作用。

6、氨基酸供给过量会使代谢能降低。

7、育肥猪饲喂高蛋白饲料会使增重加快。

8、饲料中脂肪有利于钙、磷的吸收，而蛋白质则相反
9、矿物质之间呈现拮抗或协调作用。

10、饲料中氨基酸组成完全且平衡，他们转化为蛋白质的效率就越高。

11、饲料中蛋白质含量高，有利于钙、磷的吸收。

12、饲料中加入足量的维生素，可促进机体对蛋白质的吸收与利用。

13、单胃动物饲料中无氮浸出物含量增高，会降低对维生素B1的需要量。

14、胆碱可以促进脂肪肝的形成。

15、家禽对胆碱的需要量很多，缺少时会发生脂肪肝、滑腱症与骨骼粗短。

16、维生素E时一种天然抗氧剂，可保护维生素A、胡萝卜素在动物体内不被破坏。

17、维生素A可促进维生素C在体内合成。

18、苯丙氨酸与酪氨酸能相互代替作用。

19、饲料中氨基酸的组成完全且平衡，会提高蛋白质的利用率。

20、体增热在高温季节会成为动物的负担
四、问答题
1、水的营养作用有哪些
2、机体缺乏水的后果由哪些
3、畜禽体内水排出的形式有哪些？
4、影响畜禽需水量的因素有哪些
5、饲料中能量在体内的转化过程。

6、日粮中能量水平在生产中的应用
7、简述糖、蛋白质、脂肪三者之间的关系
营养饲料练习6（第2章第1、2节）
一、名词解释
1、饲料
2、粗饲料
3、蛋白质饲料
4、矿物质饲料
5、能量饲料
6、维生素饲料
7、饲料添加剂
二、填空题
1、美国学者______________________ 根据饲料营养特性，将饲料分为八大类，即
_______________、____________________、____________________、____________、_____________、_________________、________________、_________________。

2、中国饲料分类将饲料分为__________________种。

3、青干草的调制方法包括_____________________、________________________。

4、粗饲料的加工方法包括_______________、________________、_______________。

5、秸秆碱化方法包括______________、_______________、______________、__________________、____________________、________________、___________________、____________________八大类。

6、秸秆氨化方法包括_________________、__________________、_______________。

7、氨化秸秆时，500公斤秸秆需要__________ 液氨。

8、氨化塑料袋法在制作时，尿素用量相当于风干秸秆重的__________________ %，若用碳
酸氢铵，则用量为风干秸秆重的________________%
9、青绿饲料以__________________为第一条件，不考虑______________和______________
的含量是否达到构成蛋白质饲料与能量饲料的标准。

_________
10、国际分类法中，粗饲料包括________、_________、_________和__________。

11、干草调制分为______________和_______________两个步骤。

12、干草的营养价值取决于原料的____________、________________和________________。

13、干草自然干燥一般采用_____________________和______________________两个阶段。

14、秸秆类饲料由于其消化率低，故使用前常常先经过__________或___________处理。

15、粗饲料加工的目的在于_____________________________________________。

16、_____________是调制秸秆藤蔓及青绿饲料最简单而又重要的方法。

17、秸秆切短的标准应据动物的________和_________而定，一般牛为_________、马为
___________、羊为__________、老弱幼畜为__________。

18、谷实类饲料粉碎的细度要求：猪为__________、牛为________、马为_______、喂鸡可
粉碎成______。

19、秸秆粉碎细度以_____________为好。

20、颗粒饲料的直径要求：猪为__________、牛为_______。

21、秸秆氨化堆垛法在北方只适用于____、____、_____三个月，气温低于______时比可用。

三、判断题
1、粗饲料中粗纤维的含量一般大于18%
2、能量饲料粗蛋白质小于20%
3、我国将饲料分为18种。

5、所有豆类饲料都属于蛋白质饲料
6、树叶属于青绿饲料。

7、豆科牧草较禾本科牧草蛋白质含量高
8、粗饲料中磷的含量较高，豆科粗饲料中钙的含量较高。

9、粗饲料具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用
10、所有青干草中维生素D 的含量都较青绿饲料高
11、植物收割时间越晚，产量越高，但营养价值越低。

12、青草干制速度越快，营养损失越低，饲喂效果越佳。

13、人工干制的青草富含维生素堆D2
14、秸秆类饲料不宜作为猪、鸡的饲料。

15、秕壳类饲料中最具有较高营养价值的是豆荚、燕麦等。

16、秸秆饲料粉碎的目的是为了提高消化率。

17、秸秆粉碎越细效果越好。

18、秸秆粉碎越细消化率越高。

19、秸秆揉碎的目的是提高适口性和消化率。

20、微生物处理秸秆时杆时关键要找到合适的菌种。

21、饼粨类饲料可能属于蛋白质、能量或粗饲料。

22、秕壳的营养价值比秸秆类稍高些。

四、选择题
1、美国学者（）根据饲料的营养特性，将饲料分为八大类
A、哈里斯
B、查理斯
C、查尔斯
D、布鲁斯
2、粗饲料干物质中粗纤维含量（）%
A、≤18
B、≥18
C、＜20
D、＞20
3、青绿饲料中自然含水量在（）%
A、40
B、45
C、50
D、55
4、能量饲料干物质中粗纤维含量为（）%
A、≤18
B、≥18
C、＜20
D、＞20
5、蛋白质饲料蛋白质含量为（）%
A、≤18
B、≥18
C、＜20
D、＞20
6、下列豆类不属于蛋白质饲料的是（）
A、大豆B芸豆C、鸡子豆D、黑豆
7、粗饲料中粗纤维含量一般在（）%
A、20——30
B、20——40
C、30——50
D、20——50
8、青草在晒制过程中维生素（）会增加
A、D
B、B
C、E
D、K
9、研究表明，秸秆粉碎细度以（）mm为最好。

A、0.5
B、0.6
C、0.7
D、0.8
五、问答题
1、粗饲料的营养特性有哪些
2、粗饲料的加工方法有哪些
3、秸秆碱化方法有哪些
4、影响青干草营养价值的因素有哪些
5、如何用堆垛法氨化秸秆
6、生石灰碱化秸秆的方法简述
营养饲料练习7（第2章第3节）
一、名词解释
1、青绿饲料
2、三水一萍
二、填空题
1、青绿饲料含水量一般在______________________%，水生植物在_______________%
2、豆科牧草干物质中粗蛋白含量可以达到__________________%。

3、青绿饲料中________________牧草含钙较高。

4、禾本科牧草包括__________、_____________、_________________、_______________。

5、豆科牧草包括_________________、__________________等。

6、叶菜类饲料包括_____________、______________、_______________和___________。

7、三水一萍是指______________、________________、______________、________________。

8、使用青绿饲料时，应该特别注意_______________中毒。

三、判断题
1、植物中非蛋白氮会随着植物的生长和纤维素的增加而逐渐减少。

2、一般来说，植物在开花或抽穗后，粗纤维含量较低。

3、豆科牧草中胡萝卜素含量高于禾本科牧草。

4、青绿苜蓿草中维生素B2含量丰富。

5、青绿饲料及其干制品可以作为草食动物的长期日粮。

6、豆科牧草中蛋白质含量高于禾本科牧草。

7、植物中各种养分的消化率随着植物的成熟而降低。

8、增施氮肥可以提高青绿饲料蛋白质的含量
9、叶子占全株比例越大，青绿饲料营养价值越低。

10、紫花苜蓿中有皂角素，过量采食会使反刍动物瘤胃鼓胀。

11、草木犀中有香豆素与维生素K相拮抗。

12、聚合草含有丰富的蛋白质。

13、饲喂水生饲料应特别注意驱虫。

14、青绿饲料不能作为猪的唯一饲料来源。

15、亚硝酸盐中毒可以用1%美兰按0.1—0.2ml/kg解毒。

16、氢氰酸中毒可以用1%美兰或1%亚硝酸钠解毒。

17、动物草木犀中毒时可以用维生素K治疗。

三、问答题
1、青绿饲料营养特性及影响因素
2、使用青绿饲料的注意事项。

营养饲料练习8(青贮饲料)
一、名词解释
1、青贮饲料
2、一般青贮
3、半干青贮
二、填空题：
1、一般青贮包括_______________、__________________、__________________三个阶段。

2、一般青贮中，主要是在_______________环境下，____________达到一定浓度，从而抑制
了腐败菌的生长。

3、特殊青贮包括__________________和_______________________两种类型。

4、常用青贮设备包括___________________、__________________和___________________。

5、一般青贮制作包括_____________、_______________、______________、________________
和______________________五个阶段。

6、调制青贮饲料的关键是_________________________________，使PH接近_________，
基本要求是阻止四化，即_________、_________、____________、______________。

7、青贮饲料时要特别注意防止__________发酵。

8、制作一般青贮时，__________________是调制青贮的主要条件。

9、制作半干青贮饲料时，需要将收割的饲料晾晒________________小时，使水分降低到
_____%以下时才可以制作。

10、青贮饲料开窖时间至少要在装填后_________天后，每次取的厚度不应少于______厘米
11、青贮饲料一般酸度过大时，可以用浓度为______的石灰乳中和。

12、母畜产前_________天要停止饲喂青储饲料。

13、饲料发酵时利用________________________来完成饲料发酵的过程的。

14、饲料发酵包括___________、________________、__________________三个步骤。

三、选择题：
1、对青贮有利的细菌主要是（）
A、乳酸菌
B、丁酸菌
C、酵母菌
D、酪酸菌
2、青贮过程中，当PH值降到（）0左右时，所有细菌的活动均停止，包括乳酸菌。

A、3
B、4
C、4.2
D、5
3、一般青贮要求原料的水分含量为（）%
A、60—70
B、65—75
C、45—55
D、50—60
4、一般青贮的适宜温度为（）℃
A、20—25
B、17——39
C、19—37
D、25—38
5、半干青贮的原料含水量应控制在（）%
A、60—70
B、65—75
C、45—55
D、50—60
6、青贮窖直径与窖深的比例要求在（）
A、1:2
B、1:3
C、1:1.5—2
D、1.5:2
7、半干青贮时，应将原料切成（）cm长短
A、1—2
B、2—3
C、1.7—3.3
D、2—4
8、饲料青贮后，一般要经过（）天后才能开窖使用。

A、30—40
B、40—60
C、50—60
D、30—60
9、制作半干青贮时，原料一般要经过（）小时的晾晒。

A、12—24
B、24—36
C、20—40
D、24—48
三、问答题：
1、饲料青贮饲料的意义有哪些？
2、制作青贮饲料时，乳酸菌大量繁殖的条件有哪些？
3、青贮饲料开窖与使用的注意使用
4、怎样评定青贮饲料的质量？
营养饲料练习9（能量饲料）
一、名词解释
1、能量饲料
2、糠麸饲料
3、高能饲料
二、填空题
1、能量饲料干物质中粗纤维含量低于________%，粗蛋白含量低于___________%，一般每
千克干物质饲料中含消化能在________MJ，高于_______MJ者属于高能饲料。

2、谷实类饲料籽实中无氮浸出物约占干物质的_________%（燕麦只占______%），其中主
要是__________占到________%，故其消化率高。

3、糠麸类饲料中含维生素______较多。

4、___________能量含量居谷实类饲料之首
5、玉米中_______和_______含量高是构成其高能值的主要因素
6、玉米中蛋白质含量平均为_______%
7、玉米中不含有维生素_______；含有较为丰富的维生素________和_________；黄玉米中
含有_______和________
8、玉米入仓前水分含量不能超过_______%，过高会感染___________引起动物中毒
9、高粱籽实中含有________，过多饲喂动物会便秘。

10、低单宁高粱单宁含量为________%,高单宁高粱单宁含量为___________%
11、大麦在蛋鸡日粮中的含量不宜超过________%。

12、当血液中氨浓度达到_________mg/l时，会出现尿毒症状。

13、___________对改善家禽的皮肤与蛋黄的颜色的着色。

14、入仓玉米含水量不应高于_____%；若水分过高则容易感染________。

15、B族维生素大都存在于_________________________________.
16、高粮种缺乏________________、___________________、________________几种氨基酸
17、糠麸类饲料种含有丰富的维生素________，尤其是______。

18、马铃薯在储存过程中经日光照射容易产生有毒物质__________.
三、选择题
1、（）是谷实类饲料的突出优点
A、淀粉多
B、蛋白质低
C、高能量
D、容易消化
2、（）能量含量居谷实类饲料之首
A、小麦
B、玉米
C、高粱
D、稻谷
3、入仓玉米的含水量不应超过（）%
A、12
B、13
C、14
D、15
4、高粱的蛋白质含量约为玉米的( )倍。

A、1
B、1.5
C、2
D、2.5
5、高粱种单宁低于（）%为低单宁，高于（）%为高单宁
A、1
B、0.4
C、0.2
D、1.2
6、高粱在猪的日粮种比例一般不应超过（）%
A、10
B、20
C、30
D、50 0
7、大麦在蛋鸡日粮中的比例一般不应超过( )%
A、10
B、20
C、30
D、50
8、玉米在猪的日粮中的比例一般不超过（）%
A、10
B、20
C、30
D、50 0
9、小麦的蛋白质含量约为玉米的（）倍
A、1
B、1.5
C、2
D、2.5
10、油脂类饲料主要用于（）
A、乳猪
B、肉鸡
C、肥猪
D、肉牛
11、糠麸类饲料中含有较多的维生素B族，尤其是（）
A、B1 B 、B2 C 、B5 D 、B11
四、判断题
1、谷实类饲料中钙多磷少
2、高能量是谷实类饲料的突出优点。

3、谷实类饲料的维生素含量较为丰富。

4、胡萝卜素有助于提高蛋黄着色及皮肤颜色。

5、高粱的龙葵素会使高粱的适口性变差。

6、次粉通常可作为添加剂预混料的载体或制作颗粒饲料的黏合剂
7、鱼油的质量比牛油好些。

8、糖蜜与小麦麸都具有轻泄性
9、马铃薯的蛋白质含量是甘薯的3倍。

10、马铃薯用作猪饲料时应煮熟饲喂。

五、问答题
1、谷实类饲料的营养特点有哪些？
2、玉米的特点
3、我国对饲用玉米的要求。

4、饲料添加油脂的作用
营养与饲料练习10（蛋白质饲料）
一、名词解释
1、蛋白质饲料
2、饼粕类饲料
3、肉骨粉
4、血粉
二、填空题
1、蛋白质饲料包括______________、____________、______________和____________
2、植物性蛋白饲料可以分为_____________、______________和_____________
3、豆科籽实蛋白质含量一般为_________，大豆在________________%
4、生大豆中含有一些抗营养因子如_________和___________会影响其适口性和消化率，故
而需要经过____________处理后饲喂。

5、大豆饼中蛋白质含量为_________%，大豆粕中蛋白质含量为_________________%。

6、棉籽饼中含有一些毒素，如______________和_______________，其中，__________能使
鸡蛋白部分变为粉红色。

7、油菜籽中的____________在芥子酶的作用下可以分解为_______、_______致使动物中毒。

8、花生饼蛋白质含量为________ %，在储存过程中，极易感染___________产生中毒。

9、国产鱼粉蛋白质水平在_____________%，而进口鱼粉在___________________%。

10、血粉中赖氨酸的含量可以达到_________________。

11、肉用动物在屠宰前____________要停止位鱼粉，防止鱼腥味。

12、单细胞蛋白质饲料包含有__________、___________、____________、_________________。

13、脱油或生产饼粕类饲料的工艺有______________、_____________、____________。

14、动物性蛋白饲料富含维生素_________、__________、____________、____________。

15、鱼粉中脂溶性维生素含量丰富，维生素_________含量很高。

三、选择题
1、大豆中蛋白质含量一般为（）%
A、15—40
B、20—40
C、20—38
D、20—36
2、黄豆中蛋白质含量平均为（）%
A、30
B、36
C、40
D、25
3、国产鱼粉蛋白质含量一般为（）%
A、 60—65
B、62—65
C、65—70
D、55—60
4、进口鱼粉的蛋白质含量为。