海鲜岗位职责

海鲜岗位职责
1. 负责海鲜的采购和选购，确保产品的新鲜和质量。

2. 负责海鲜的加工和处理，包括清洗、去壳、去鳞等工作。

3. 根据客户需求，制定海鲜菜单和特色菜品，确保菜品口味和
质量。

4. 负责海鲜的储存和保鲜工作，确保海鲜的新鲜度和安全。

5. 协助厨师进行海鲜菜品的烹饪和制作，确保菜品的味道和质量。

6. 负责海鲜柜台的陈列和销售工作，提供专业的海鲜知识和推
荐服务。

7. 维护海鲜柜台的卫生和整洁，确保工作环境的清洁和安全。

8. 负责海鲜销售数据的统计和分析，制定销售策略和促销活动。

9. 参与海鲜供应商的谈判和合作，确保产品的稳定供应和价格优惠。

10. 配合上级领导完成其他相关工作。