面点培训计划及教学大纲

面点培训计划及教学大纲
一、培训目标：
1. 使学员掌握传统面点制作的基本技能和工艺流程；
2. 提高学员的造型设计能力，培养创新意识；
3. 帮助学员了解面点文化和历史，提高对面点的综合理解；
4. 培养学员的团队合作意识和沟通能力。

二、培训对象：
本培训适合对面点制作感兴趣的各类人员，无论是否有经验都可以参加。

三、培训内容：
1. 学习面点基本工艺和技能；
2. 制作各种美味的传统面点；
3. 面点造型设计与实践；
4. 面点文化和历史的介绍；
5. 团队合作与沟通技巧培训。

四、培训形式：
1. 理论授课+实践操作；
2. 分组练习+大师点评；
3. 面点文化展览+团队合作互动；
4. 面点创新比赛+颁奖典礼。

五、培训时间：
一周为一个周期，培训时间为每天上午9:00-12:00，下午14:00-17:00。

六、培训地点：
培训将在专业的面点培训学校内进行，学校设有现代化的厨房设备和教学场地。

七、师资力量：
本培训将邀请有丰富面点制作经验的大师级导师进行教学，注重理论与实践相结合。

八、教学大纲：
第一天
上午
9:00-10:00 介绍面点的历史和文化
10:00-11:00 面点制作的基本原理与工艺
11:00-12:00 示范制作传统面点技巧
下午
14:00-15:30 实践操作-制作传统小笼包与馒头15:30-17:00 分组练习小笼包与馒头的制作
第二天
上午
9:00-10:00 讲解不同面点工艺的区别与优劣10:00-11:00 示范制作双色挂面与芝麻球
11:00-12:00 跟师傅学习挂面制作
下午
14:00-15:30 实践操作-制作双色挂面与芝麻球15:30-17:00 分组练习双色挂面与芝麻球的制作第三天
上午
9:00-10:00 面点制作中常见问题及解决方法10:00-11:00 示范制作海苔饺子与蛋黄酥
11:00-12:00 跟师傅学习饺子与蛋黄酥的制作下午
14:00-15:30 实践操作-制作海苔饺子与蛋黄酥15:30-17:00 分组练习海苔饺子与蛋黄酥的制作
第四天
上午
9:00-10:00 面点的造型设计要点与示范
10:00-12:00 创意面点设计大赛
下午
14:00-17:00 创意面点设计大赛展示与点评
第五天
上午
9:00-10:00 面点推广与销售技巧
10:00-11:30 团队合作与沟通技巧培训
11:30-12:00 课程总结与结业典礼
下午
14:00-17:00 面点文化展览与交流活动
以上是一周的面点培训计划和教学大纲，通过本培训学员将能够掌握传统面点制作的基本
技能和工艺流程，提高造型设计能力，了解面点文化和历史，培养团队合作意识和沟通能力。

希望本培训能够为学员们打开面点制作的新世界，让更多人热爱和传承传统面点文化。