家庭版铁锅炖做法

家庭版铁锅炖做法
铁锅炖是一道美味而营养丰富的家常菜。

下面是简单的家庭版铁锅炖做法。

材料：
1. 猪肉块500克
2. 土豆2个
3. 胡萝卜1根
4. 香菇适量
5. 姜片适量
6. 蒜瓣适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 鸡精适量
12. 清水适量
步骤：
1. 将猪肉块洗净后切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 土豆和胡萝卜切块，香菇掰成小朵备用。

3. 取一个铁锅，将姜片和蒜瓣放入，稍微煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪肉块放入铁锅中，煸炒均匀。

5. 加入适量料酒，提鲜。

6. 倒入清水，水量要稍微盖过猪肉块。

7. 加入盐、生抽和老抽，调味。

8. 加入切块的土豆、胡萝卜和香菇。

9. 将铁锅盖上，大火煮沸后转小火慢炖。

10. 炖煮约30分钟至猪肉和蔬菜变烂熟。

11. 最后撒入适量的鸡精，提鲜。

12. 关火，出锅前将炖菜的汤汁稍微收浓。

13. 即可享用。

这是一道家常菜，在家庭聚餐或日常晚餐时都很适合。

享受一碗热气腾腾的铁锅炖，温暖和滋补！。