猪遗传学在全球养猪业可持续性发展中的作用
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ｄ ｒ ｔ ｎ Ｐａｌ Ｐａｔ ｅ ｅ 、 ｒｌ和 ｌｓ ｗ报道 ， 自 ２ Ｓ ｅ ｏ ０世 纪 ６ ０年
农 业在 养 活全 球人 Ｅ 中起 到 了巨 大作 用 ． ｌ 但 全 球 人 口数 量 仍 在 不 断 增 长 。 世 界 粮 农 组 织 （ＡＯ） 计 ． 满 足 ２ ０ ０ ０年 人 们对 食 品需 Ｆ 估 为 ００ ２３ 求 的增 长 ． 全球 谷 物产 量 必 须 增 长 ５ ％， 产 品 ０ 畜 产量 必须增 长 ８ ％ ５ ２０ ０ ６年 出版 的关 于 气候 变 化 经 济 学 的斯 特 恩报 告 ．引 发 了人们 关 于 可持 续性 发 展 的辩 论 ，
遗 传 学 将 在 确 保 全 球 畜 牧 业 可 持 续 发 展 中 起 到关 键 作 用 ． 主 要 优 点 是 ． 其 遗传 学取 得 的成 就是 可 累积 和 持久 的 ， 且 大部 分遗 传 学技 术 都 而 是“ 可持 续 的 ” 在 本 质上 ． 传 学 主要 通过 ５种 遗 方式来 降低 温 室气体 排放 量
每窝 断奶 仔 猪 的变 化 幅度 已经 超 过 １０ ０ ％．效 率 最高 的生 猪每 吨饲料 所 产 出的瘦 肉超过 ２ ０ ｇ ０ ｋ 尽 管生 产性能 在遗传 学方 面 已经取得 了积 极
进展 ， 但关 于对 环境 影响 的报道很 少见 诸报端 据 Ａ ｄｌｙＪｎ ｓ Ｗｉｉ ｕｓ 、 ｅ 和 ｅ ｏ ｌａ ｌ ｍｓ（０ ７ ２ ０ ）报道 ，他 们 在 Ｃ ａ ｆ ｌ 学进行 了一项 示范 工作 ．用来 测定 改 ｒｎ ｅ ｉ ｄ大 进 的畜 禽遗 传性 能对 温 室气 体排 放 的影 响 表 ２ 列 出 了不 同畜禽 品种 温室气 体排放 量 的差 异 对 １ ８ ～ ０ ７ 间的 ２ ９８２０ 年 ０年进行 比较 ．作者指 出， 、 猪 家禽所产生的 甲烷 、 、 氧化二氮 和全球变 氨 一
化 合 物 的 排 放 量 减 少 ４ ％ ．氨 气 排 放 量 减 少 ２
５０ 。 ％
暖潜能值 均有所下降 ． 肉牛和绵羊则不然 （ ３ 。 而 表 ） 根 据 这 些 数 据 ． 究 人 员 得 出结 论 ． 过 去 研 在 的２ Ｏ年 内 ，每 年养 猪 产 业 因改善 遗 传 性 能可 使 全 球 变暖潜 能值 降低 ０８ 他们 还 预测 ． ．％ 如果 在 未来 １ ５年 内 ．改进 遗 传性 能 能够 达 到 同样 的 水
， ２１第 期 ｝ Ｉ ］ 霉 ０ 等 ＿ ’ ８
～
一
环 嘹 球 望
Ｒ ｄ ｏ 一Ｐ ｒＧ ｃ ｇｌ １ ｄ
猪遗传学在全球养猪业可持续性发展中的作用
李 昂 译 ２ 遗 传 学 的 影 响
目前 ． 养猪业在 降低对 气候的影 响方面 已经取 得 了巨大 的成就 ， 今后将会 取得进一步的进展 。 在 过去 的 １ ０年里 ．人们 对 诸 如气 候 变化 和 可 持续 发 展方 面 的环 境 问题 日益 重 视 ． 此人 们 为 成 立 了联 合 国政 府 间气 候 变 化 专 门委 员 会 （ — Ｉ Ｐ Ｐ ）用 来 评 估 技术 、 学 和 社 会 的影 响 ， 括 农 Ｃ ． 科 包
酸化 将 降低 ５ ％， 室气体 排放 量将 降低 ２ ％。 ０ 温 ５
李
昂 ： 国 畜牧 总 站 。 全
环 球 嘹 望
钢料广萄 ０１ ２ １ 年第８ 期
ＲＭ ｏ 鲫ｅ 。ｄ ｒＧ ｃ ｎＷ ｉ ｌ ｄ
在 １ ８ ～ ０ ７和 ２ ０ ～ ０ ２年转 化率 降低情 况 ９ ８ ２０ ０７２２
３ 未 来 的 发 展 方 向
丹 麦 的 另 一项 报 告 对 富 营养 化 、 化 、 球 酸 全 气 候变 暖 （ 室气 体 的排 放 ） 温 进行 了研 究 ． 究 结 研
果 表 明 ， １９ ～ ０ ５年 ， 营 养 化 将 降 低 ７ ％ ． 在 ９５ ２ １ 富 ４
业在 全球 变暖 中所起 的作 用
据 Ｐａｔｗ称 ． 过 ４ ｌｓ ０ 经 ０年 的 发 展 ． 传 学 已 遗 经 使 每头 能 繁母 猪 的粪 便 排放 量 降低 了一半 ， 并
且 通 过 提 高 效 率使 烹 调 每份 鸡 蛋 和 培根 早 餐 所
需要 的土地下 降 ７ ％ 但 最 重要 的是遗 传进 展使 ０ 畜禽 生产 性能 得取 了巨大提 升 。２ ０ ０ ５年 ， Ｖ ｎ 据 ａ
另外 ， 由于 猪粪 水 使用 的增 加 ． 地 人 造 肥 耕
料 的使用 量 降低 ５ ％。总 的来说 自 １９ ０ ９ ２年 以 来 ，每千 克 猪 肉的温 室 气体 的排放 量 在 １ ６年 内
降低 １ ％ ７
平 ，甲烷 、氨 和 全 球 变 暖 潜 能 值 将 分 别再 降 低 １ ％、４ ５ １ ％和 １％。 ４列 出 了不 同畜 禽 品种饲 料 ４ 表
的 １ ％。 而澳 大 利 亚 郜 若 素的 报 告 表 明 ．截 至 ４
２０ ０ ８年 ． 这一数 字 已经增 长到 １ ％ ５
１ 养 猪 环 境 的 研 究
目前 ．有 很 多关 于 养 猪 业 对 环 境 影 响 的研 究 。 例 如 ，０ ８年 丹 麦 肉 品 工 会 的 报 告 称 ， ２０ 在 １ ８ ～ ０ ８年 ．养猪 业生 产 的化 学废 物排 放量 大 ９５ ２ ０ 幅 减 少 ： 中含 氮化 合 物 排 放 量 减 少 ３ ％ ． 磷 其 ９ 含
该 报 告表 明 ２ ０ ０ ０年农 业 温 室气 体 排 放量 占全 球
代 ．畜 禽 生产 性 能 已经 发 生 了显著 的表 观变 化 ．
其 中很大 一部 分是遗 传 成分 （ １ 。 表 ） Ｗａ ｉｇ ２ ０ ） 出 ． ｌｎ （ ０ ８ 指 ｌ 目前 生 产性 能 最佳 的生
猪 已经 远远 超 过 了平 均收 益 ． ２ 自 ０世 纪 ６ ０年 代
农 业在 养 活全 球人 Ｅ 中起 到 了巨 大作 用 ． ｌ 但 全 球 人 口数 量 仍 在 不 断 增 长 。 世 界 粮 农 组 织 （ＡＯ） 计 ． 满 足 ２ ０ ０ ０年 人 们对 食 品需 Ｆ 估 为 ００ ２３ 求 的增 长 ． 全球 谷 物产 量 必 须 增 长 ５ ％， 产 品 ０ 畜 产量 必须增 长 ８ ％ ５ ２０ ０ ６年 出版 的关 于 气候 变 化 经 济 学 的斯 特 恩报 告 ．引 发 了人们 关 于 可持 续性 发 展 的辩 论 ，
遗 传 学 将 在 确 保 全 球 畜 牧 业 可 持 续 发 展 中 起 到关 键 作 用 ． 主 要 优 点 是 ． 其 遗传 学取 得 的成 就是 可 累积 和 持久 的 ， 且 大部 分遗 传 学技 术 都 而 是“ 可持 续 的 ” 在 本 质上 ． 传 学 主要 通过 ５种 遗 方式来 降低 温 室气体 排放 量
每窝 断奶 仔 猪 的变 化 幅度 已经 超 过 １０ ０ ％．效 率 最高 的生 猪每 吨饲料 所 产 出的瘦 肉超过 ２ ０ ｇ ０ ｋ 尽 管生 产性能 在遗传 学方 面 已经取得 了积 极
进展 ， 但关 于对 环境 影响 的报道很 少见 诸报端 据 Ａ ｄｌｙＪｎ ｓ Ｗｉｉ ｕｓ 、 ｅ 和 ｅ ｏ ｌａ ｌ ｍｓ（０ ７ ２ ０ ）报道 ，他 们 在 Ｃ ａ ｆ ｌ 学进行 了一项 示范 工作 ．用来 测定 改 ｒｎ ｅ ｉ ｄ大 进 的畜 禽遗 传性 能对 温 室气 体排 放 的影 响 表 ２ 列 出 了不 同畜禽 品种 温室气 体排放 量 的差 异 对 １ ８ ～ ０ ７ 间的 ２ ９８２０ 年 ０年进行 比较 ．作者指 出， 、 猪 家禽所产生的 甲烷 、 、 氧化二氮 和全球变 氨 一
化 合 物 的 排 放 量 减 少 ４ ％ ．氨 气 排 放 量 减 少 ２
５０ 。 ％
暖潜能值 均有所下降 ． 肉牛和绵羊则不然 （ ３ 。 而 表 ） 根 据 这 些 数 据 ． 究 人 员 得 出结 论 ． 过 去 研 在 的２ Ｏ年 内 ，每 年养 猪 产 业 因改善 遗 传 性 能可 使 全 球 变暖潜 能值 降低 ０８ 他们 还 预测 ． ．％ 如果 在 未来 １ ５年 内 ．改进 遗 传性 能 能够 达 到 同样 的 水
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环 嘹 球 望
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猪遗传学在全球养猪业可持续性发展中的作用
李 昂 译 ２ 遗 传 学 的 影 响
目前 ． 养猪业在 降低对 气候的影 响方面 已经取 得 了巨大 的成就 ， 今后将会 取得进一步的进展 。 在 过去 的 １ ０年里 ．人们 对 诸 如气 候 变化 和 可 持续 发 展方 面 的环 境 问题 日益 重 视 ． 此人 们 为 成 立 了联 合 国政 府 间气 候 变 化 专 门委 员 会 （ — Ｉ Ｐ Ｐ ）用 来 评 估 技术 、 学 和 社 会 的影 响 ， 括 农 Ｃ ． 科 包
酸化 将 降低 ５ ％， 室气体 排放 量将 降低 ２ ％。 ０ 温 ５
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３ 未 来 的 发 展 方 向
丹 麦 的 另 一项 报 告 对 富 营养 化 、 化 、 球 酸 全 气 候变 暖 （ 室气 体 的排 放 ） 温 进行 了研 究 ． 究 结 研
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据 Ｐａｔｗ称 ． 过 ４ ｌｓ ０ 经 ０年 的 发 展 ． 传 学 已 遗 经 使 每头 能 繁母 猪 的粪 便 排放 量 降低 了一半 ， 并
且 通 过 提 高 效 率使 烹 调 每份 鸡 蛋 和 培根 早 餐 所
需要 的土地下 降 ７ ％ 但 最 重要 的是遗 传进 展使 ０ 畜禽 生产 性能 得取 了巨大提 升 。２ ０ ０ ５年 ， Ｖ ｎ 据 ａ
另外 ， 由于 猪粪 水 使用 的增 加 ． 地 人 造 肥 耕
料 的使用 量 降低 ５ ％。总 的来说 自 １９ ０ ９ ２年 以 来 ，每千 克 猪 肉的温 室 气体 的排放 量 在 １ ６年 内
降低 １ ％ ７
平 ，甲烷 、氨 和 全 球 变 暖 潜 能 值 将 分 别再 降 低 １ ％、４ ５ １ ％和 １％。 ４列 出 了不 同畜 禽 品种饲 料 ４ 表
的 １ ％。 而澳 大 利 亚 郜 若 素的 报 告 表 明 ．截 至 ４
２０ ０ ８年 ． 这一数 字 已经增 长到 １ ％ ５
１ 养 猪 环 境 的 研 究
目前 ．有 很 多关 于 养 猪 业 对 环 境 影 响 的研 究 。 例 如 ，０ ８年 丹 麦 肉 品 工 会 的 报 告 称 ， ２０ 在 １ ８ ～ ０ ８年 ．养猪 业生 产 的化 学废 物排 放量 大 ９５ ２ ０ 幅 减 少 ： 中含 氮化 合 物 排 放 量 减 少 ３ ％ ． 磷 其 ９ 含
该 报 告表 明 ２ ０ ０ ０年农 业 温 室气 体 排 放量 占全 球
代 ．畜 禽 生产 性 能 已经 发 生 了显著 的表 观变 化 ．
其 中很大 一部 分是遗 传 成分 （ １ 。 表 ） Ｗａ ｉｇ ２ ０ ） 出 ． ｌｎ （ ０ ８ 指 ｌ 目前 生 产性 能 最佳 的生
猪 已经 远远 超 过 了平 均收 益 ． ２ 自 ０世 纪 ６ ０年 代