几种陆、海生植物源对仿刺参幼参生长指标的影响

几种陆、海生植物源对仿刺参幼参生长指标的影响
刘天红;吴志宏;孙元芹;李晓;李红艳;王丽媛;王颖
【摘要】A feeding trial was carried out to evaluate the effects of dietary on growth of juvenile sea cucum‐ber A postichopus j aponicus .Juvenile sea cucumber weighing 2 .5 g to 3 .5 g was stocked into 70 L plastic tanks for 60 days and fed sea weeds Sargassum thunbergii ,Sargassum pallidum ,Enteromorpha prolif‐ra ,Purslane herb ,Sargassum f
usiforme(Harv .) setch ,Ulva lactucal ,Thallus laminariae ,and a com‐mercial feed . The best artificial ingredients of these plants were defined by the body length , specific growth ratios (SGR) ,weight growth(WG) ,apparent protein digestibility (ADC) and food conversation ratio (FCR) after feeding sea cucumber .The results showed that the order of body length of juvenile sea cucumber was expressed as :S .thunbergii > kelp > 200 mesh E .prolif ra> S .pallidum > P .herb >U .lactuca > 400 mesh E .prolifra (without
mud ) > S . fusiforme(Harv .) Setch .> 400 mesh E . prolifra,difference of some groups were very significant (P< 0 .01).The better growth‐promoting effects of these plants to sea cucumber were S .thunbergii ,U .lactucaand E .prolif ra ,according to these different promoting indicators like
SGR ,WG ,ADC and FCR .These values were significant (P <0 .05) .
S .thunbergii had the best apparent protein digestibility ,the worst
S .fusiforme(Harv .) Setch .There‐
fore ,S .thunbergii ,S .pallidum ,E .prolifra,and U .lactucawere more beneficial to the growth of sea cucumber ,w hich can be used for the
preparation of artificial juvenile sea cucumber feed .%使用鼠尾藻、亨氏马尾藻、石莼、浒苔、马齿苋、羊栖菜、海带等7种植物源单独投喂仿刺参幼参，一
种商品饲料作为对照组，各试验设3个平行，每平行20头幼参（体质量2．5～3．5g／头），试验周期60 d ，之后通过对比体长、特定生长率、质量平均增加率、蛋白质表观消化率、存活率、饲养水质等指标，得出可能适宜作为幼参人工配合饵料的配料成分。

试验结果表明，以体长为考核指标，各种植物源对其影响依次为：马尾藻＞海带＞200目浒苔粉＞鼠尾藻＞马齿苋＞石莼粉＞400目浒苔粉＞
羊栖菜＞添加海泥400目浒苔，部分组别之间差异极显著（ P＜0．01）；以幼参特定生长率、质量平均增加率、表观消化率、饵料系数为考核指标时，鼠尾藻、马尾藻、石莼、浒苔各项数值优于其他植物源，差异显著（P＜0．05）；马尾藻的
蛋白质表观消化率高于其他植物源，羊栖菜的表观消化率值最低；浒苔、石莼、鼠尾藻、马尾藻较其他植物源更有利于幼参生长，可作为幼参人工配合饲料组分。

【期刊名称】《水产科学》
【年(卷),期】2015(000)004
【总页数】6页(P208-213)
【关键词】仿刺参;幼参;植物源;生长指标
【作者】刘天红;吴志宏;孙元芹;李晓;李红艳;王丽媛;王颖
【作者单位】山东省海洋生物研究院，山东青岛266100;山东省海洋生物研究院，山东青岛 266100;山东省海洋生物研究院，山东青岛 266100;山东省海洋生物研
究院，山东青岛 266100;山东省海洋生物研究院，山东青岛 266100;山东省海洋
生物研究院，山东青岛 266100;山东省海洋生物研究院，山东青岛 266100
【正文语种】中文
【中图分类】S968.9
随着人们保健意识的增强，仿刺参(Apostichopus japonicus)市场需求量极速增长，仿刺参养殖业迅猛发展，养殖模式由粗放养殖转向集约化养殖和半粗放养殖，但亦引起仿刺参疾病。

其中，引起仿刺参营养性疾病的主要原因是饵料质量问题[1-2]，高质量饲料可避免营养性疾病的发生，因此，配方与配料显得尤为重要。

马尾藻(Sargassum pallidum)与鼠尾藻(S. thunbergii)是生产实践上仿刺参的优质天然饵料，但这两种藻类的野生资源较少，市场供不应求。

因此，寻找仿刺参饲料中合适的植物蛋白源尤为重要。

国内学者[3-9]在仿刺参饲料原料的选择或替代研究上做了大量工作，但关于鼠尾藻、马尾藻、石莼(Ulva lactuca)、浒苔(Enteromorpha prolifra)、马齿苋(Purslane herb)、羊栖菜(Sargassum fusiforme)、海带(Thallus laminariae)等陆、海生植物源单独投喂仿刺参的研究较少见。

笔者分析了7种植物源的基本营养成分，并研究其对仿刺参幼参生长指标的影响，旨在为仿刺参幼参人工配合饵料的配料成分选择提供理论依据。

鲜鼠尾藻采自荣成海区，鲜石莼、马尾藻、浒苔采自青岛八大关海域，马齿苋、海带采自胶州，鲜羊栖菜采自浙江海域，打捞后低温烘干，粉碎，过200目筛；浒苔打捞后低温烘干，粉碎，分别过标准筛制得200目浒苔粉和400目浒苔粉；海泥购自青岛盛森磊工贸有限公司(主要成分为海浮泥)；养殖用海水来自山东青岛团岛砂滤池，符合GB 3097—1997[10]；安琪酵母粉碎，过80目筛；食母生、多矿、多维购自北京桑普生化科技有限公司；商品饲料。

试验用仿刺参幼参来自青岛即墨鳌山卫育苗厂，个体体质量2.5～3.5 g，体长1.5～2.5 cm，暂养3～5 d，不投饵。

待幼参排空体内残余饵料后，随机分组。

设9个处理组，每个处理组设3个重复，每重复20头幼参养殖于70 L水族箱内。

试验期间溶氧≥6 mg/L；温度(18.6±2.8) ℃；盐度30～31；pH8.2±0.2，日投喂2次(9:00和17:00)，按幼参体质量的3%饱食投喂，饵料与海泥比例为1∶3，其中400目浒苔组与添加海泥400目浒苔组形成对照；每日8:30吸污，换掉1/3～1/2的海水，视水质和残饵情况而定，每隔10 d彻底清洗幼参养殖桶，并换掉全部海水。

饲养管理方法步骤同1.2.1，区别是投喂饵料中不添加海泥。

养殖开始前和60 d养殖结束后，分别称量各组幼参，称量时用捞网沥净水分，用精密度0.1 g的天平称量质量。

质量平均增加率/%=(m2-m1)×100/(60×m2)
式中，m2为60 d幼参总质量；m1为初始时幼参总质量。

分别测定试验开始时和60 d时幼参体长；测试方法：将幼参沥水后平放至解剖盘内用精确度为0.1 cm的刻度尺对幼参体长进行测量(cm)； n=10，结果表示为平均值±标准差。

特定生长率、饵料系数、消化率、饵料转化率、饲料蛋白质表观消化率计算方法如下：
特定生长率/%·d-1=(lnm2-lnm1)/t×100%；
饵料系数=m5/(m2-m1 )；
消化率/g·(g·d)-1=m5/[t(m3+m4)/2]；
饵料转化率/%=100(m4-m3)/m5；
饲料蛋白质表观消化率
式中，m1为幼参初始体质量(g)；m2为试验试验结束时的幼参体质量(g)；m3和m4分别为试验初始和结束时幼参干质量(g)，m5为总饵料干质量(g)，t为试验时间(d)；WB为粪便中蛋白质百分含量；WB′为饲料中蛋白质百分含量；f为水产饲料蛋白质消化系数，一般为4。

数据采用Spss 13.0软件和Origin 8.0软件进行处理和做图分析，单因素方差分析，显著水平P<0.05时，采用Tukey检验进行多重比较，结果表示为平均值±标准差。

用于投喂幼参的几种植物源的蛋白质含量依次为：石莼>鼠尾藻>亨氏马尾藻>浒苔>马齿苋>羊栖菜>海带(图1)，石莼为26.87%，石莼、鼠尾藻、亨氏马尾藻的
粗蛋白含量符合GB 22919.7—2008 刺参配合饲料[11]中幼参蛋白质限量(≥18%)；粗脂肪含量依次为：羊栖菜>石莼>亨氏马尾藻>浒苔>鼠尾藻>海带，羊栖菜为
4.48%，均符合GB 22919.7—2008 刺参配合饲料中幼参粗脂肪限量(≤5%)；灰
分含量依次为：海带>羊栖菜>鼠尾藻>浒苔>亨氏马尾藻>石莼>马齿苋，海带为20%，均符合GB 22919.7—2008 刺参配合饲料中幼参粗灰分限量(≤25%)。

各试验组单植物源成分分别为：200目浒苔粉、400目浒苔粉、200目马尾藻粉、400目鼠尾藻粉、羊栖菜、马齿苋粉、石莼粉、海带粉、商品饲料、未加海泥浒
苔粉。

幼参摄食10组饲料前后的体长变化见表1。

经统计分析后，各试验组幼参经过饲
养后，较初始体长有了极其显著的变化(P<0.01)；400目浒苔组与马尾藻粉组、
商品饲料组、海带粉组的幼参在60 d时，体长差异极其显著(P<0.01)；马尾藻粉组与羊栖菜组、未加海泥400目浒苔组的幼参在60 d时，差异亦极显著(P<0.01)；
60 d时，各组别幼参体长依次为：马尾藻粉>商品饲料>海带粉>200目浒苔粉>
鼠尾藻粉>马齿苋>石莼粉>未加海泥400目浒苔>羊栖菜>400目浒苔。

不同饲料对幼参的特定生长率影响依次为：商品饲料组>马尾藻组=鼠尾藻组>石
莼组>200目浒苔组>400目浒苔组>未加海泥400目浒苔组>马齿苋组>海带组>羊栖菜组(图2)，马尾藻组和鼠尾藻组特定生长率分别为(0.46±0.01)%/d和
(0.46±0.07)%/d，二者差异不显著；统计分析后，200目浒苔组与羊栖菜组差异
显著(P<0.05)；马尾藻组和鼠尾藻组二者与羊栖菜组差异极显著(P<0.01)，与马
齿苋组、海带组差异显著(P<0.05)；羊栖菜组与石莼粉组差异显著；羊栖菜组、
马齿苋组与商品饲料组差异极其显著；石莼粉组与海带组差异显著；未加海泥
400目浒苔组与商品饲料组差异极其显著；商品饲料组与海带组差异极其显著；
添加海泥的400目浒苔组与未加海泥的400目浒苔组饲料对幼参的特定生长率差
异不显著，但添加海泥的400目浒苔组的特定生长率大于未加海泥的400目浒苔组，其原因是添加海泥有利于幼参消化浒苔粉。

在长时间投喂试验中，200目浒
苔和400目浒苔粉对幼参特定生长率影响差异不显著，200目浒苔组的特定生长
率略高于400目浒苔组的；商品饲料组的特定生长率高于其他单植物源组，分析
其原因可能是由于商品饲料组添加了鱼粉和虾糠等动物性饲料成分，动物性饲料中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸是水产动物的第一限制性氨基酸，在饲料中添加赖氨酸能有效地提高蛋白的利用率、降低饲料蛋白水平，对维持水产动物的正常生长、发育和神经系统的正常机能具有非常重要的作用[12]。

经过60 d的饲养，各组饲料均能促进幼参生长(图3)，但商品组质量增加率最大，与其他各组均差异显著(P<0.05)；质量增加率最小的为羊栖菜组，与400目浒苔
差异显著(P<0.05)，与200目浒苔组、马尾藻组、鼠尾藻组、石莼粉组、海带组
差异极其显著(P<0.01)；200目浒苔与400目浒苔组之间差异不显著；未加海泥
的400目浒苔组与200目浒苔组差异显著(P<0.05)，未加海泥的400目浒苔组与添加海泥的400目浒苔组差异不显著(P>0.05)；因此，以质量增加率为考核指标，200目浒苔组幼参生长情况要优于400目，且二者差异不显著，这和笔者在前期
预试验结果不同[4]，可能是幼参经过长期驯化后，可以消化200目的浒苔；试验
中发现400目的浒苔粉漂浮在水面，不易沉底，影响幼参摄食，添加海泥与否均
不能增加400目浒苔粉的沉降；结合生产情况，后续试验中将400目的浒苔粉与
海泥混合制粒后进行投喂，以改善浒苔粉沉降效果。

不同饲料对幼参质量增加率的影响依次为：商品饲料>鼠尾藻>马尾藻>石莼
粉>200目浒苔>400目浒苔>未加海泥400目浒苔>海带粉>马齿苋>羊栖菜。

羊栖菜组的饵料系数最大，其次为400目浒苔组，最小为商品饲料组，单植物源
组的饵料系数最小的是石莼组(图4)；羊栖菜组、未加海泥400目浒苔组与200
目浒苔组、400目浒苔组、马尾藻组、鼠尾藻组、马齿苋组、商品饲料组差异均
极其显著(P<0.01)，羊栖菜组与海带组差异显著(P<0.05)，而未加海泥400目浒
苔组与海带组差异不显著；生产实践上经常用的海带组，在本次试验中的饵料系数较大，与羊栖菜组差异显著，与马齿苋组、石莼组、商品饲料组差异极其显著；单植物源饲料的饵料系数依次为：未加海泥400目浒苔粉>羊栖菜>海带粉>200目
浒苔>400目浒苔粉>马齿苋>鼠尾藻>马尾藻>石莼粉，其中未加海泥的400目浒苔粉的饵料系数显著高于添加海泥的400目浒苔粉组，由此可见，海泥可以帮助
幼参消化浒苔粉，对降低饵料系数有一定的作用。

投喂羊栖菜组的蛋白质表观消化率值最小，最高组是商品饲料组，其次为马尾藻组，且三组间差异不显著(P>0.05)(图5)；添加海泥与否的400目浒苔组的蛋白质表观消化率差异显著(P<0.05)，与200目浒苔组差异极其显著(P<0.01)；幼参蛋白质
表观消化率依次为：商品饲料组>马尾藻组> 鼠尾藻组>石莼组>200目浒苔组>
海带组>400目浒苔组>马齿苋组>未加海泥400目浒苔组>羊栖菜。

蛋白质的表
观消化率越高，说明饲料中的蛋白性成分被消化吸收的效果越好。

单植物源饲料中马尾藻的蛋白质表观消化率高于其他组，因此，在幼参饲料配方中马尾藻组分的合理添加，有利于幼参的蛋白质消化吸收。

在本试验条件下，经过60 d的饲养期，各组幼参存活率为96%～100%，存活率最低的为羊栖菜组、马齿苋组96%，其次为未加海泥400目浒苔组和海带组98%，其余存活率为100%。

初步分析原因为马齿苋组和未加海泥400目浒苔组因幼参
摄食率不高导致水质易富营养化，细菌滋生，引起化皮现象。

400目浒苔组、羊栖菜组、海带组三组幼参摄食积极性一般(表2)，未加海泥400
目浒苔组可能由于浒苔粉太细不利于沉降，幼参摄食困难，导致摄食不积极；羊栖菜组、海带组24 h残饵较多，其他组别差异不大，均几乎没有残饵；摄食马齿苋组、未加海泥400目浒苔组、海带组的幼参粪便成型性不好，其他各组差异不大；未加海泥的400目浒苔组和添加海泥的400目浒苔组两组水质均浑浊，400目浒苔粉不适于直接用于生产实践。

藻粉是仿刺参饵料的主要组成部分，在用于投喂幼参的7种植物源中蛋白质含量
依次为：石莼>鼠尾藻>亨氏马尾藻>浒苔>马齿苋>羊栖菜>海带，石莼粗蛋白含
量为26.87%，浒苔、马齿苋、羊栖菜、海带等的粗蛋白含量低于18%；粗脂肪
含量依次为：羊栖菜>石莼>亨氏马尾藻>浒苔>鼠尾藻>海带，羊栖菜为4.48%。

朱伟等[13]研究表明，粗脂肪含量为5%，粗蛋白含量分别为18.21%、24.18%时，稚参质量增加率最高，分别为95%和100%；本试验中幼参质量增加率前三位分
别是鼠尾藻(109.51%)、亨氏马尾藻(109.29%)、石莼(108.94%)，高于朱伟等[13]的研究结果，三组组间差异不显著，幼参质量生长率与3种植物源的粗蛋白含量
不成正比。

理论上，藻粉越细越有利于幼参吸收，减少幼参肠道压力，但在本试验中，经过
60 d的养殖试验发现，200目浒苔粉较400目浒苔粉更利于促进幼参生长，保护幼参肠道；400目的浒苔粉太细不利于沉降，幼参摄食较为困难，因此，若采用
浒苔研制幼参配合饲料不宜用400目粉直接投喂；在自然状态下，仿刺参在海洋
环境中摄食海泥，起到增进仿刺参吸收和消化的作用。

不仅如此，如果饲料里未添加海泥，饲料易粘到附着基上，时间一长，这些粘在附着基上的饲料容易发生霉变或者腐烂，而仿刺参摄食变质的饲料后，就会发生拖便或者死亡的现象。

本试验中设计的添加海泥和未加海泥的浒苔粉组对饵料系数影响显著，未加海泥的浒苔组幼参拖便现象明显，摄食较差，水质浑浊，因此，海泥可以帮助幼参消化浒苔粉，对降低饵料系数有一定的作用，廖梅杰等[14]也认为100目浒苔粉直接投喂幼参效
果较差。

研究和实践证明，鼠尾藻和马尾藻是优质的仿刺参饵料[15]，蛋白质含量高，脂肪含量较低，氨基酸种类较全面，而且不含大量的藻胶[16-19]。

通过本试验对比各
单植物源饲料对幼参的特定生长率、平均质量增加率、饵料系数等指标的影响，认为石莼、鼠尾藻、马尾藻的确有利于幼参的生长，海带粉则不利于幼参的各项生长指标。

夏苏东[20]研究了鼠尾藻、马尾藻、大叶藻、石莼、生海带、熟海带等6种植物源对幼参的摄食行为的影响，发现石莼粉对幼参的诱集效果最强，幼参特定生长率最高，这与本研究结果一致，但同时该作者认为生海带与石莼对幼参的诱集效果和特定生长率差异不显著，这点与本研究结果差异较大；朱建新等[21]也认为石莼粉较鼠尾藻更能促进幼参生长，与本研究结果一致；郭娜等[9]认为海带加工粗
产品不适宜作为幼参饲料的主要成分，与本研究结果一致。

蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。

蛋白质消化率根据是否考虑内源粪代谢氮因素，可分为表观消化率和真消化率两种方法，由于蛋白质真消化率中要考虑粪代谢时的消化率，粪中排出的氮实际上有两个来源：一是来自未被消化吸收的食物蛋白质；二是来自脱落的肠黏膜细胞以及肠道细菌等所含的氮，仿刺参肠道脱落的黏膜细胞和肠道菌群难以收集，所以饲料的蛋白质真消化率由于粪代谢氮难以准确测定，故在实际试验中统一采用蛋白质表观消化率进行比较。

本研究中马尾藻的蛋白质表观消化率最高，与夏苏东[20]的研究结果一致；羊栖菜的蛋白质表观消化率最低，可能是和沉积物食性动物肠道内纤维素酶含量较少有关[9]。

商品饲料中含有天然海藻粉、螺旋藻粉、脱脂鱼粉、生态活菌酶、各种水产专用维生素、微量元素等各种成分；螺旋藻粉是优质的植物蛋白源，其蛋白质含量为56%～77%，由于其成本较高，限制了螺旋藻粉的添加；而石莼中蛋白质含量约
为27%，高于其他几种藻类，并且其作为单植物源投喂效果较好，因此，在幼参
配合饲料开发中可优先考虑石莼作为良好的植物蛋白源，从而降低饲料成本，保证收益。

综上所述，就单植物源而言，浒苔、石莼、鼠尾藻、马尾藻较其他藻类(植物源)有利于仿刺参生长，可用于配制幼参配合饲料；石莼较其他植物源对幼参有更强的促生长作用，可用于幼参配合饲料诱食剂。

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