渭南临渭区葡萄产业现状与发展对策

2016.02
1.2品种结构临渭区葡萄主栽品种为红地
球,面积1.33万hm2,约占全区葡萄总面积的
80%;京亚、维多利亚、夏黑等早熟品种面积1
200hm2,约占全区葡萄总面积的7%;巨峰、户
太8号等中熟品种面2200hm2,约全区葡萄总
面积的13%。

1.3品牌和质量认证临渭区注册有“渭乐
天”、“秦浓”、“慧照”、“淘宝”等10多个自有品
牌,以及公用品牌“临渭葡萄”。

2015年,“临渭
葡萄”被农业部批准成为“国家地理标志产品”,
被陕西省工商行政管理局认定为“陕西省著名
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亩,其中水地4.9万亩、坝地3.6万亩、梯田51.7万亩(含宽幅梯田)、坡耕地92.8万亩,发展大樱桃产业有充足的土地。

其次是技术。

陕西大樱桃产业经过多年发展,在苗木培育、整形修剪、花果管理、防冻防虫等方面技术已经非常成熟。

除了农业院校专家、主产区农技干部,还成长起一批农民技术员,聘用这些技术人才提供技术服务,对果农进行技术指导和技术培训,可解决绥德发展大樱桃产业对技术的需求。

渭南临渭区葡萄产业现状与发展对策杨英于印联刘珠珠祝燕王录俊
渭南市临渭区地处陕西关中平原东部,西距陕西省会西安市50km,交通便利。

属暖温带半湿润半干旱季风气候,四季分明,光照充足,雨量适宜。

年均温13.6℃,无霜期217天,年降雨量560mm,年日照时长2277小时。

雨季集中在7—10月,发展葡萄具有优越的气候条件,被誉为“关中吐鲁番”。

临渭区最早于1998年引进红地球葡萄,并成功推广适宜红地球的“Y”型架以及越冬管理技术,使红地球葡萄面积迅速扩大。

随后,巨峰、户太八号、克伦生、维多利亚、金手指等优良品种相继在临渭区落户,辖区内80%以上的镇、村都栽植了葡萄。

2010年,临渭区被中国果品流通协会授予“中国葡萄之乡”称号,被中国果菜专家委员会授予“中国果菜无公害十强区”荣誉。

2011年,临渭区被中国农学会葡萄分会和台湾二十一世纪基金会授予“海峡两岸葡萄科技示范基地”荣誉,被国家葡萄产业技术体系确定为“国家葡萄产业体系渭南综合示范基地”。

1产业现状
1.1种植规模和效益截至2015年底,临渭区葡萄种植面积1.67万hm2(占全省葡萄总面积的30%,占全市的55%),年产量35万t(见表1),产值21亿元,均价6元/kg,形成以下邽、官底、吝店镇为主的晚熟葡萄基地,以固市、交斜镇为主的中熟葡萄基地,以官道、孝义镇为主的早熟葡萄基地。

2014年“临渭葡萄”品牌已在国家工商总局注册并投入使用。

杨英,于印联,王录俊,陕西省渭南市临渭区葡萄研究所,邮编714000;刘珠珠,祝燕,渭南市临渭区农技推广中心。

收稿日期:2015-11-18
表1临渭葡萄产业1998—2015年面积与产量项目
1998年
2000年
2003年
2006年
2009年
2012年
2015年
面积/hm2
667
867
1600
2866
8000
12133
16667
产量/万t
1.40
1.84
3.36
6.72
16.80
25.48
35.00
效益/亿元
0.84
1.01
2.02
4.03
10.1
16.8
21.00
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2016.02专题综述
商标”,被中国果品流通协会评定为“全国果品公用品牌50强”。

目前,临渭区已创建区级葡萄标准化生产示范园14个,市级标准化示范园2个,国家级标准化示范园2个,绿色食品葡萄1万亩,取得葡萄出口东盟认证。

1.4产业体系建设临渭区有80多个专业合作社从事苗木繁育、生产技术、物资、销售等系列服务,有28家包装、冷藏、物流、销售企业,形成了较为稳定的产业链。

“企业+农户+基地”等新型经营模式被广泛采用。

1.5主要栽植方式避雨棚、“Y”型架及三带整枝技术、肥水一体化等技术得到广泛应用。

栽培架式方面,85%采用的“Y”型架(其中单干单臂40%,单干双臂60%),并进行“三带”整枝修剪,10%的园采用单篱架,5%的园采用单篱双臂架。

2存在问题
2.1品种结构不合理目前临渭区葡萄生产以鲜食为主,80%的品种是红地球,而费雷无核、维多利亚、夏黑等早熟品种仅占7%,巨玫瑰、户太八号等中熟品种仅占13%。

主栽品种红地球采收销售集中于9月上旬至10月中旬,市场压力大,易受连续秋雨影响,导致病果、烂果严重。

相比较之下,早中熟品种一般在7月中旬至8月下旬成熟,此期降雨少,日照充足,昼夜温差大,葡萄着色均匀,质优价高。

2.2设施栽培面积小临渭区设施葡萄栽培面积小、起步晚,目前全区设施葡萄面积不足670hm2,其中日光温室占4%,塑料大棚占5%,避雨大棚栽培占6%,其余全部为露地栽培(约85%),抵御霜冻、秋季成熟期雨涝、冰雹等自然灾害的能力差,上市时间过于集中,销售压力大。

2.3标准化有待提高临渭区葡萄产业目前仍处于数量效益型,平均亩产量高达3000kg 以上,果品大多处于中低端,市场竞争力差,一旦出现滞销,很难应对。

此外,产业发展方式仍以小户分散种植为主,组织化程度低,多数果农食品安全意识淡薄,乱用药、超标使用催熟剂膨大剂现象时有发生,生产技术不规范,产品缺乏统一质量管理,很难进入高端市场。

2.4有机肥施用不足过量施用化肥的习惯,从栽植开始便一直延续,并且非常普遍。

据调查,有些葡萄园以化肥形式施入的钾肥最高超标291.25%。

过量施入的化肥连年累积,导致葡萄园肥害日趋严重,影响产量和品质,导致果园土壤盐渍化加重,土壤生产能力逐年下降。

2.5销售渠道过于单一虽有一些品牌,但总体来说临渭区葡萄企业现代市场营销意识淡薄,很少主动进行市场宣传,95%的葡萄产品依然采用传统坐地等客方式销售,销售渠道过于单一,销售手段过于落后,缺乏专业的市场营销组织体系,极少使用现代市场营销渠道和营销方式,导致品牌知名度低、认同感和美誉度低。

3发展对策
3.1优化品种结构逐步将早中晚熟品种栽植比例调整到15∶25∶60,重点发展黑蜜、夏黑、矢富罗莎、维多利亚、金手指、巨玫瑰、户太八号、甬优一号等早中熟优质品种,控制红地球面积,适当发展克伦生、魏可等晚熟品种,拉长上市时间,满足市场需求,均衡市场供应能力。

3.2发展设施栽培加大政府支持发展葡萄设施栽培力度,鼓励开展早熟品种(夏黑、黑蜜、矢富罗莎等)日光温室促早栽培,中熟品种(巨峰、巨玫瑰、金手指等)塑料大棚促早与延迟一体化栽培,以及晚熟品种(红地球、魏克等)避雨延迟栽培。

3.3提高果品质量按照“控产、优质、安全、高效”的总体目标,严格执行“临渭葡萄”生产标准,科学合理用药用肥,推广杀虫灯、性诱剂、诱虫板等物理生物防虫技术,推广科学修剪、滴水灌溉、果园机械、水肥一体化等技术,生产绿色果品。

3.4强化技术服务开展以“临渭葡萄大讲堂”为主的大型周年管理系列技术培训会,同时利用现代信息手段,采用“六位一体”科技服务模式,通过编写印发葡萄标准化技术资料、农业科技“12396”技术咨询热线电话、定期群发葡萄
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目前陕西苹果产业正值发展转型期,苹果栽培也在更新换代期。

由于栽植砧穗多样、密度不一,树形选培和修剪方法不合适,直接影响建园质量和栽培管理,进而影响生产水平提升、产业发展和果农持续增收。

笔者借鉴国内外最新研究成果,调研各地示范典型,结合自己多年实践,谈谈苹果树的整形修剪技术,供科技工作者和广大果农参考应用。

1
整形修剪原则与目标
苹果树整形修剪就是依据所处栽培区域、立地条件、栽植品种、砧木类型和定植密度等,通过长放、疏枝、短截、回缩、刻芽(抺芽)、揉枝、拉枝等措施,改变枝芽数量、位置、姿态,培养牢固的树体骨架,增强负载能力;建造合理个体和
群体结构,改善通风透光条件;合理利用水分养分,促使树体生长发育;协调地上部与地下部、
生长与结果、衰老与更新的关系,帮助幼树早成形、早结果、早丰产,保证成龄树适产稳产、优质安全,延长经济寿命,便于管理。

整形修剪的总原则是:因地制宜,随树做形;通风透光,优质高效;动态管理,灵活适度;简便易行,省工省时;冬季整形与四季修剪相结合。

具体要求:抬高主干,加强中干;控制树高,缩小冠幅;减少大枝,增加小枝;加大角度,调整方位;减少级次,加大级差。

主枝(大、中型枝组)单轴、直线延伸,螺旋排列,不竞争、不轮生、不对生、不重叠、不交叉;结果枝组大、中、小型相间,侧、斜、垂着生,松散、均匀、有序分布。

力求达到:枝枝有效、叶叶见光、果果优质。

整形修剪的总体目标是:果园土地覆盖率70%~75%,行间保持1.5m 以上作业道,株间不交叠。

亩留枝量6万~8万,结果枝与营养枝数
量比为1∶3~4。

叶面积系数2.5~3;百叶鲜重发育枝120g 以上,叶丛枝90g 以上;亩产量初果期
专题综述
管理技术要点等手段为葡萄种植户提供技术服务;聘请全国知名葡萄专家教授对葡萄专业技术人员、农民种植能手、生产大户进行系统专业培训,培育部分本土种植“专家”,方便随时上门进行技术指导。

3.5
加大财政投入
一是设立临渭区葡萄产
业发展专项资金,主要用于葡萄标准化示范园建设、举办大型葡萄展销会及品牌宣传、葡萄新技术研发培训及推广、新品种引进试验及推广、品种结构调整、技术资料编写印发、绿色有机葡萄认证奖补等;二是积极争取各种涉农项目资金投入葡萄产业;三是加大招商引资力度,鼓励和扶持企业开展葡萄酒、葡萄醋、葡萄果汁等深
加工,加大果品升值空间,延长葡萄产业链。

3.6
加强品牌建设
树立现代市场营销意识,
加强临渭葡萄品牌建设,完善市场销售体系,促进市场销售。

印制帯有“临渭葡萄”标识的各种果贴、即时贴、胶带等,在产品包装环节做好产品标识;其次,要逐渐组建专业市场营销团队,充分利用报刊、电视、互联网,以及墙体广告、道路广告、街头灯箱广告等,宣传临渭葡萄,扩大临渭葡萄知名度;最后,积极开展各种对外推介活动,加强对外合作交流,积极向外推介临渭葡萄,与各地客商合作,广泛设立直销窗口、连锁店和形象店等。

(参考文献略)
郭民主,陕西省果业管理局,邮编710018(西安)。

收稿日期:2016-01-06
再谈苹果树的整形与修剪
郭民主
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