天天喝一碗汤,成效胜过开药方

天天喝一碗汤，成效胜过开药方
正确的煲汤方式
一、选料要鲜，用料要广：煲汤的原料必然要新鲜，绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

二、制作要精细、冷水下锅。

3、原料与水比例选择：以1∶1.5时最正确，但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法。

广东人可依如实际自行加减，但要把握的分寸是，含钙、铁高的原料用水比例较少)。

4、煲汤时刻适当：煲汤时刻以1~1.5小时为宜。

时刻太久会致使营养的损失。

五、要把握好火候。

正确的饮汤方式
一、季节性选择煲汤：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。

诸如夏天绿豆汤、冬季羊肉汤等。

二、汤、“渣”同吃：因更多的营养素仍留在渣
中。

3、多食“杂烩汤”：任何一种食物所含的营养素都可不能很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食物混合煮汤，不但可使味道加倍丰硕，也可使营养更全面。

4、养成良好适应：喝汤不宜太急;喝汤不宜太烫，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度那么会造成黏膜烫伤乃至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜;一日三汤选择中午多喝汤，而早、晚餐宜适量;饭前、饭中喝汤，饭后不喝，饭前喝汤可润滑口腔、食道，减少干硬食对消化道黏膜的不良刺激，并增进消化腺分泌，起到开胃的作用，饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合，饭后喝汤会把已被消化液混合好的食糜稀释，阻碍食物的消化吸收;禁忌汤泡饭食，汤与饭食混在一路，食物在口腔中没通过唾液酶消化进入胃里，味觉神经没有取得充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，而且被汤稀释，食物不能取得专门好的消化吸收，时刻久了便会致使胃病;宜食用低脂、低糖、低热量食物煲汤，如瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、
魔芋、番茄、紫菜、海带等。

煲汤防治疾病
●乌鸡汤抗伤风、防癌鸡汤可加速咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的减缓，对伤风、支气管炎等防治成效较好。

乌骨鸡能够补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。

●骨汤抗衰老骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环，延缓衰老，避免骨质疏松，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的成效。

●面汤增强经历人的经历力与乙酰胆碱有关，补充脑内乙酰胆碱的最好方法确实是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰硕的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。

●鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，避免哮喘病发作。

●菜汤抗污染各类新鲜蔬菜含有大量碱性成
份，可使体内血液呈弱碱性，清除细胞中的污染物或毒素。

故蔬菜汤有“最正确人体清洁剂”的美称。

●海带汤增强代谢、防癌海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于加速组织细胞的氧化进程，增强人体的新陈代谢，碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便，预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。

●萝卜奶汤补虚益胃白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰硕的胡萝卜素，有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，胡萝卜对肺部也有爱惜作用。

●蘑菇汤：猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，对胃癌、食道癌疗效较好;香菇汤富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抗击力，香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。

●鱼汤：黄花鱼汤味甘性温，含有蛋白质、多种氨基酸等，能补中健胃、防癌抗癌的作用，专门是对食道癌、胃癌医治成效;鲨鱼含丰硕的维生素A
及高浓度的类脂具有明显的抗癌活性，体内有一种快速的杀菌物质可抑制肿瘤细胞生长。

●红枣南瓜汤：南瓜中含有丰硕的钼元素能阻止致癌物质在体内合成，从而预防癌症的发生。

红枣含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、C、P等物质具有预防和医治癌症、增加血清总蛋白及白蛋白、补血止血，对过敏性紫癜、血小板减少、肝炎等症有辅助医治之功。

正确的煲汤方式
一、选料要鲜，用料要广：煲汤的原料必然要新鲜，绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

二、制作要精细、冷水下锅。

3、原料与水比例选择：以1∶1.5时最正确，但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法。

广东人可依如实际自行加减，但要把握的分寸是，含钙、铁高的原料用水比例较少)。

4、煲汤时刻适当：煲汤时刻以1~1.5小时为宜。

时刻太久会致使营养的损失。

五、要把握好火候。

正确的饮汤方式
一、季节性选择煲汤：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。

诸如夏天绿豆汤、冬季羊肉汤等。

二、汤、“渣”同吃：因更多的营养素仍留在渣中。

3、多食“杂烩汤”：任何一种食物所含的营养素都可不能很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食物混合煮汤，不但可使味道加倍丰硕，也可使营养更全面。

4、养成良好适应：喝汤不宜太急;喝汤不宜太烫，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度那么会造成黏膜烫伤乃至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜;一日三汤选择中午多喝汤，而早、晚餐宜适量;饭前、饭中喝汤，饭后不喝，饭前喝汤可润滑口腔、食道，减少干硬食对消化道黏膜的不良刺激，并增进消化腺分泌，
起到开胃的作用，饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合，饭后喝汤会把已被消化液混合好的食糜稀释，阻碍食物的消化吸收;禁忌汤泡饭食，汤与饭食混在一路，食物在口腔中没通过唾液酶消化进入胃里，味觉神经没有取得充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，而且被汤稀释，食物不能取得专门好的消化吸收，时刻久了便会致使胃病;宜食用低脂、低糖、低热量食物煲汤，如瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带等。

煲汤防治疾病
●乌鸡汤抗伤风、防癌鸡汤可加速咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的减缓，对伤风、支气管炎等防治成效较好。

乌骨鸡能够补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。

●骨汤抗衰老骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环，延缓衰老，避免骨质疏松，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的成效。

●面汤增强经历人的经历力与乙酰胆碱有关，
补充脑内乙酰胆碱的最好方法确实是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰硕的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。

●鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，避免哮喘病发作。

●菜汤抗污染各类新鲜蔬菜含有大量碱性成份，可使体内血液呈弱碱性，清除细胞中的污染物或毒素。

故蔬菜汤有“最正确人体清洁剂”的美称。

●海带汤增强代谢、防癌海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于加速组织细胞的氧化进程，增强人体的新陈代谢，碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便，预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。

●萝卜奶汤补虚益胃白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰硕的胡萝卜素，有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，胡萝卜对肺部也有爱惜作用。

●蘑菇汤：猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，对胃癌、食道癌疗效较好;香菇汤富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抗击力，香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。

●鱼汤：黄花鱼汤味甘性温，含有蛋白质、多种氨基酸等，能补中健胃、防癌抗癌的作用，专门是对食道癌、胃癌医治成效;鲨鱼含丰硕的维生素A 及高浓度的类脂具有明显的抗癌活性，体内有一种快速的杀菌物质可抑制肿瘤细胞生长。

●红枣南瓜汤：南瓜中含有丰硕的钼元素能阻止致癌物质在体内合成，从而预防癌症的发生。

红枣含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、C、P等物质具有预防和医治癌症、增加血清总蛋白及白蛋白、补血止血，对过敏性紫癜、血小板减少、肝炎等症有辅助医治之功。

正确的煲汤方式
一、选料要鲜，用料要广：煲汤的原料必然要新鲜，绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

二、制作要精细、冷水下锅。

3、原料与水比例选择：以1∶1.5时最正确，但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法。

广东人可依如实际自行加减，但要把握的分寸是，含钙、铁高的原料用水比例较少)。

4、煲汤时刻适当：煲汤时刻以1~1.5小时为宜。

时刻太久会致使营养的损失。

五、要把握好火候。

正确的饮汤方式
一、季节性选择煲汤：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。

诸如夏天绿豆汤、冬季羊肉汤等。

二、汤、“渣”同吃：因更多的营养素仍留在渣中。

3、多食“杂烩汤”：任何一种食物所含的营养素都可不能很全面，因此，提倡用几种动物或植物
性食物混合煮汤，不但可使味道加倍丰硕，也可使营养更全面。

4、养成良好适应：喝汤不宜太急;喝汤不宜太烫，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度那么会造成黏膜烫伤乃至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜;一日三汤选择中午多喝汤，而早、晚餐宜适量;饭前、饭中喝汤，饭后不喝，饭前喝汤可润滑口腔、食道，减少干硬食对消化道黏膜的不良刺激，并增进消化腺分泌，起到开胃的作用，饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合，饭后喝汤会把已被消化液混合好的食糜稀释，阻碍食物的消化吸收;禁忌汤泡饭食，汤与饭食混在一路，食物在口腔中没通过唾液酶消化进入胃里，味觉神经没有取得充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，而且被汤稀释，食物不能取得专门好的消化吸收，时刻久了便会致使胃病;宜食用低脂、低糖、低热量食物煲汤，如瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带等。

煲汤防治疾病
●乌鸡汤抗伤风、防癌鸡汤可加速咽喉部及
支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的减缓，对伤风、支气管炎等防治成效较好。

乌骨鸡能够补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。

●骨汤抗衰老骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环，延缓衰老，避免骨质疏松，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的成效。

●面汤增强经历人的经历力与乙酰胆碱有关，补充脑内乙酰胆碱的最好方法确实是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰硕的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。

●鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，避免哮喘病发作。

●菜汤抗污染各类新鲜蔬菜含有大量碱性成份，可使体内血液呈弱碱性，清除细胞中的污染物或毒素。

故蔬菜汤有“最正确人体清洁剂”的美称。

●海带汤增强代谢、防癌海带含有大量的微
量元素碘，而碘元素有助于加速组织细胞的氧化进程，增强人体的新陈代谢，碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便，预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。

●萝卜奶汤补虚益胃白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰硕的胡萝卜素，有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，胡萝卜对肺部也有爱惜作用。

●蘑菇汤：猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，对胃癌、食道癌疗效较好;香菇汤富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抗击力，香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。

●鱼汤：黄花鱼汤味甘性温，含有蛋白质、多种氨基酸等，能补中健胃、防癌抗癌的作用，专门是对食道癌、胃癌医治成效;鲨鱼含丰硕的维生素A 及高浓度的类脂具有明显的抗癌活性，体内有一种快速的杀菌物质可抑制肿瘤细胞生长。

●红枣南瓜汤：南瓜中含有丰硕的钼元素能阻
止致癌物质在体内合成，从而预防癌症的发生。

红枣含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、C、P等物质具有预防和医治癌症、增加血清总蛋白及白蛋白、补血止血，对过敏性紫癜、血小板减少、肝炎等症有辅助医治之功。