一种发酵干豆渣片的制作方法[发明专利]

专利名称：一种发酵干豆渣片的制作方法专利类型：发明专利
发明人：李天时
申请号：CN202010911629.7
申请日：20200902
公开号：CN112167529A
公开日：
20210105
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种发酵干豆渣片的制作方法，包括以下原料：豆渣为50‑80质量份；小苏打为5—15质量份；芝麻为3—9质量份；多缩戊糖为3—8质量份；鸡蛋清10—15质量份；食用香精为1—3质量份；复合维生素为0.5—1质量份。

本发明制备的豆渣片具有制作周期短、营养成分高、制作过程卫生、制作人员劳动强度小和制作成本低等优点，通过在豆渣里添加鸡蛋清和复合维生素，有效的增加了豆渣片的维生素和蛋白质成分，吃起来比较酥脆，提高了豆渣片的口感，增强了食用者的食欲。

申请人：湖南桃林佬食品股份有限公司
地址：湖南省岳阳市临湘市桃林镇何杨路18号
国籍：CN
代理机构：北京盛凡智荣知识产权代理有限公司
代理人：商祥淑
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