酒店早餐基础知识及名称

早餐基础知识及名称
Bread 面包
Croissants 牛角包
Danish 丹麦包
Muffins 妙夫包
Toast bread 烤面包White & Rye 白或全麦Roll 餐包
Remark：在服务所有面包时均需搭配黄油，果酱。

Cereals 麦片
Corn flakes 粟米片
Rice crisps 爆米片
All bran 麦麸条
Shredded wheat 麦丝卷
Oat meal 热麦片粥
Bircher muesli 酸奶鲜果糊
Remark：通常在服务过程中均配牛奶。

Egg dishes
Fried egg 煎蛋“over easy 双面sunny side up 单面”
需问客人喜欢单面或双面煎蛋
Scrambled egg 炒蛋
Boiled egg 煮蛋
Poached eggs 水波蛋
Eggs Benedict 班尼蛋
Omelets 蛋卷
Plain omelet 白蛋卷
Omelet with vegetables,cheese,herbs,mushromms,bacon,ham. 蛋卷可搭配：蔬菜，芝士，香草，蘑菇，腌肉，火腿。

Remark：所有蛋类食品在服务中均配：烤西红柿，土豆饼和任选一种腌肉，火腿，香肠。

Other 其它：
Bacon 烟肉
Sausage 香肠（Chicken，Pork，Beef）
Ham 火腿
Cold cut 冷拼肠
Air dried ham 风干火腿
Air dried beef 风干牛肉
Hash brown potatoes 瑞士土豆饼
Congee 粥
Dim sum 点心
Soya-bean milk 豆浆
Pancakes 煎薄饼（服务时需配蜂蜜，黄油及糖浆）French Toast 法式烤面包
Yoghurt 酸奶
Cheese 奶酪
Fruit platter 水果盘
Pickles 泡菜（如：酸黄瓜，小洋葱，橄榄等）
Set menu 套餐
The Continental breakfast 欧陆式早餐
包含：自选面包篮（通常提供四种），自选果汁一杯，无限量咖啡，茶任选其一。

The American breakfast 美式早餐
包含：自选面包篮（通常提供四种），鲜蛋两只（做法除Eggs Benedict 以外全可提供），自选果汁一杯，水果盘或麦
片任选，无限量咖啡，茶任选其一。

The European breakfast 欧式早餐
包含：自选面包篮（通常提供四种），风干火腿盘及煮鸡蛋，自选果汁一杯，水果盘或麦片任选，无限量咖啡，茶
任选其一。

The Chinese breakfast 中式早餐
包含：白粥（鸡肉，牛肉，鱼肉任选其一），，中国茶（如客人选择咖啡也可提供）
Buffet 自助餐（中西结合）
Remark：于此同时我们还提供早餐自助餐。

早餐自助价格为RMB：158++
营业时间为早6:30-10:30。

早餐零点在周末时可全天
服务。

. .
.。