课件 细胞中的糖类和脂质
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细胞中的糖类和脂质 课件
动物细胞
各种有机物与生活的联系
蛋白质---营养不良 糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病 脂肪---肥胖、脂肪肝 胆固醇---血管堵塞
科学用膳
1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克 为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。
2.尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物 性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；
3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是 富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物 油、脑、鱼子、蟹黄等；
“细胞中的糖类”并完成下表
种类
分布
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
功能
五碳 核糖
单 糖 脱氧核糖
糖
六碳 糖
葡萄糖 果糖
半乳糖
细胞中都有
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
提供能量
二 糖
麦芽糖 蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 都能提供能量 人和动物乳汁中含量丰富
三、生物大分子以碳链为骨架
1、你知道的生物大分子有哪些?
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
2、它们的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成的生物大分子
单体和多聚体
单体
多聚体 脱水缩合
熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体 内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动?
二、细胞中的脂质
动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪
植物脂肪颗粒
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的 重要的有机化合物。
1、元素组成：C、H、O，有些含有P、N
人教版生物必修一1.2.3细胞中的糖类和脂质(共36张PPT)
课堂小结
脂肪
细胞内良好的储能物质，还 有保温、缓冲保护作用
脂
磷脂
构成膜结构的主要成分
质
胆固醇
膜结构的重要成分，并参 与人体血液中脂质的运输
固醇 性激素 促进人和动物生殖器官的 发育和生殖细胞的形成
维生素 促进肠道对钙磷的吸收 D
课堂练习
1. 判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（√ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（ × ）
固 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及
醇
生殖细胞的形成。
维生素D：能有效的促进人和动物肠道对 钙和磷的吸收。
细胞中的脂质
细胞中常见 的脂质
在细胞和生物体中的作用
备注
脂肪
主要储能物质。对动物 多存于植物种子果实、动 和人：保温，减少器官 物脂肪组织
摩擦，缓冲外压
磷脂
构成生物膜的重要成分 动物卵与大豆种子中较多
2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄
糖水，这样做主要是（ A.补充水分
C）
B.提供各种营养
C.满足能量需要
D.稀释血液
课堂练习
3.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是 利用（C ）
A.麦芽糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
4.谷物中含量丰富的多糖是（ C） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原
1g脂肪释放的能量高达39KJ。
细胞中的脂质 二、细胞中的脂质
1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N 2、种类：脂肪、磷脂、固醇
不溶于水、溶于有机溶剂 3、作用：细胞内的储能物质：
很好的绝热体，保温； 缓冲、减压作用，保护内脏器官
细胞中的脂质
必修一2.3 细胞中的糖类和脂质(17张PPT)
纤维素、糖原
乳糖 糖原
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
蔗糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素
动物细胞
植物细胞
一、细胞中的糖类
（三）糖类的功能
生命活动的主要能源物质：葡萄糖 细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
一、细胞中的糖类
（四）与生活中的联 系 问题：糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅
3.3 细胞中的糖类和脂质
1.举例糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞 结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能 源物质 2.举例说出脂质的主要种类和作用 3.举例说出糖类和脂质的相互转化
01 在细胞的培养液中，除了水和无机盐外，为什么要添加 葡萄糖？葡萄糖可能起什么作用？ 02 在培养脂肪细胞时，为什么即便培养基中没有添加脂肪， 但新形成的脂肪细胞中也会出现油滴？ 03 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 04 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？
葡 萄 糖
果 糖
葡葡 萄萄 糖糖
葡半 萄乳 糖糖
蔗糖 麦芽糖 乳糖 （植物 （植物 （动物 细胞中） 细胞中） 细胞中）
一、细胞中的糖类
（二）糖类的种类
多糖（C6H10O5)n：由多个葡萄糖分子 脱水缩合而成
几纤
丁维
土豆
质素 肌糖原
淀
糖原几植 素粉丁和物肝肌质果细是糖糖胞胶外的组原原骨细成骼胞）的壁重（要肝红由组糖薯纤成原维部分
一、细胞中的糖类
（一）糖类的组成元
素 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似
水分子（H2O），因而糖类又被称为“碳水化合物”
种类
分子式
葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖
乳糖 糖原
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
蔗糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素
动物细胞
植物细胞
一、细胞中的糖类
（三）糖类的功能
生命活动的主要能源物质：葡萄糖 细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
一、细胞中的糖类
（四）与生活中的联 系 问题：糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅
3.3 细胞中的糖类和脂质
1.举例糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞 结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能 源物质 2.举例说出脂质的主要种类和作用 3.举例说出糖类和脂质的相互转化
01 在细胞的培养液中，除了水和无机盐外，为什么要添加 葡萄糖？葡萄糖可能起什么作用？ 02 在培养脂肪细胞时，为什么即便培养基中没有添加脂肪， 但新形成的脂肪细胞中也会出现油滴？ 03 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 04 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？
葡 萄 糖
果 糖
葡葡 萄萄 糖糖
葡半 萄乳 糖糖
蔗糖 麦芽糖 乳糖 （植物 （植物 （动物 细胞中） 细胞中） 细胞中）
一、细胞中的糖类
（二）糖类的种类
多糖（C6H10O5)n：由多个葡萄糖分子 脱水缩合而成
几纤
丁维
土豆
质素 肌糖原
淀
糖原几植 素粉丁和物肝肌质果细是糖糖胞胶外的组原原骨细成骼胞）的壁重（要肝红由组糖薯纤成原维部分
一、细胞中的糖类
（一）糖类的组成元
素 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似
水分子（H2O），因而糖类又被称为“碳水化合物”
种类
分子式
葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖
细胞中的糖类和脂质ppt课件
不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经 过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖,人要把蔗 糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 。
（3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖类，一般为(C6H10O5)n。
为什么它们有相同的组成 单位，结构却相差很大？
淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。
葡萄糖的数量及空间 结构不同
（2）草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解， 从而得以吸收利用。
思考三：
（1）糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 （2）细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
➢ 课堂小结
分类
分布
功能
五 碳 糖 单 糖六 碳 糖
脱氧核糖 核糖
葡萄糖 果糖 半乳糖
动植物细胞均有 动植物细胞均有 动植物细胞均有
决定
结构
功能
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存 在。
种类
分布
功能
淀粉
植物粮食作物的种子、变态茎 或根等储藏器官中
植物特有的储能物质
糖 肝糖原 动物的肝脏中
多 原 肌糖原 动物的肌肉组织中 糖
纤维素
植物细胞的细胞壁中
动物特有的储能物质 支持保护细胞 不提供能量
几丁质(壳多糖)
甲壳类动物和昆虫的外骨骼 真菌细胞壁的主要成分
细胞中的脂质
细胞中的脂质
常见脂质：
脂肪（ C、H、O ） 磷脂（ C、H、O、N、P ）
胆固醇
固醇（ C、H、O ） 性激素
维生素D
细胞中的脂质
1.组成元素：C、H、O
1.脂肪
2.功能： ➢ 细胞内良好的储能物质
1g糖原氧化分解释放出17KJ的能量， 1g脂肪氧化分解释放出39KJ的能量。 ➢ 很好的绝热体 ➢ 缓冲和减压
（3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖类，一般为(C6H10O5)n。
为什么它们有相同的组成 单位，结构却相差很大？
淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。
葡萄糖的数量及空间 结构不同
（2）草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解， 从而得以吸收利用。
思考三：
（1）糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 （2）细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
➢ 课堂小结
分类
分布
功能
五 碳 糖 单 糖六 碳 糖
脱氧核糖 核糖
葡萄糖 果糖 半乳糖
动植物细胞均有 动植物细胞均有 动植物细胞均有
决定
结构
功能
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存 在。
种类
分布
功能
淀粉
植物粮食作物的种子、变态茎 或根等储藏器官中
植物特有的储能物质
糖 肝糖原 动物的肝脏中
多 原 肌糖原 动物的肌肉组织中 糖
纤维素
植物细胞的细胞壁中
动物特有的储能物质 支持保护细胞 不提供能量
几丁质(壳多糖)
甲壳类动物和昆虫的外骨骼 真菌细胞壁的主要成分
细胞中的脂质
细胞中的脂质
常见脂质：
脂肪（ C、H、O ） 磷脂（ C、H、O、N、P ）
胆固醇
固醇（ C、H、O ） 性激素
维生素D
细胞中的脂质
1.组成元素：C、H、O
1.脂肪
2.功能： ➢ 细胞内良好的储能物质
1g糖原氧化分解释放出17KJ的能量， 1g脂肪氧化分解释放出39KJ的能量。 ➢ 很好的绝热体 ➢ 缓冲和减压
细胞中的糖类和脂质ppt课件
D．催化体内能源物质分解，有利于机体抵御寒冷天气
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收
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第四节
李德宇
细胞中的糖类和脂质
糖类 脂质
蛋白质 核酸
思考
LOGO
我们生活中常见的糖有哪些？ 我们生活中常见的糖有哪些？
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思考
LOGO
糖尿病人的 饮食受到严格的 限制， 限制，受限制的 糖都是甜 并不仅仅是甜味 的吗？ 的食品， 的食品，米饭和 馒头等主食都都 需定量摄取。 需定量摄取。
淀粉
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LOGO
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细胞中的糖类
1.元素组成 元素组成: 元素组成 2.种类 种类
C、H、O 、 、
（碳水化合物） 碳水化合物）
LOGO
单糖 二糖 多糖
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LOGO 当患急性肠炎时， 当患急性肠炎时，为什么要选择葡萄糖液 作为注射液
蛋白质 核酸
葡萄糖可以直接被细胞 吸收，无需经过水解
单糖： 单糖：不能 水解， 水解，可以 直接被细胞 吸收的糖类
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细胞中的糖类
1.元素组成 元素组成: 元素组成 2.种类 种类
C、H、O 、 、
（碳水化合物） 碳水化合物）
LOGO
单糖 二糖 多糖
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糖类 脂质
李德宇
细胞中的糖类和脂质
糖类 脂质
蛋白质 核酸
思考
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我们生活中常见的糖有哪些？ 我们生活中常见的糖有哪些？
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思考
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糖尿病人的 饮食受到严格的 限制， 限制，受限制的 糖都是甜 并不仅仅是甜味 的吗？ 的食品， 的食品，米饭和 馒头等主食都都 需定量摄取。 需定量摄取。
淀粉
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细胞中的糖类
1.元素组成 元素组成: 元素组成 2.种类 种类
C、H、O 、 、
（碳水化合物） 碳水化合物）
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单糖 二糖 多糖
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LOGO 当患急性肠炎时， 当患急性肠炎时，为什么要选择葡萄糖液 作为注射液
蛋白质 核酸
葡萄糖可以直接被细胞 吸收，无需经过水解
单糖： 单糖：不能 水解， 水解，可以 直接被细胞 吸收的糖类
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细胞中的糖类
1.元素组成 元素组成: 元素组成 2.种类 种类
C、H、O 、 、
（碳水化合物） 碳水化合物）
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单糖 二糖 多糖
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糖类 脂质